গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে জুচিনি প্যানকেক। গাজর এবং আজ সঙ্গে জুচিনি প্যানকেক, ছবির রেসিপি। সবচেয়ে সুস্বাদু গাজর এবং জুচিনি প্যানকেক

যদিও জুচিনির মরসুম এখনও শেষ হয়নি, আমি রান্না করার চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। আমাদের পরিবার জুচিনি প্যানকেক পছন্দ করে, তাই প্রতিবার আমি রেসিপিতে নতুন কিছু আনার চেষ্টা করি।

আমি অনেক বৈচিত্র এবং রেসিপি চেষ্টা করেছি। এইবার আমি জুচিনি ময়দায় পার্সলে এবং পালং শাক এবং তাজা গাজর আকারে আরও সবুজ শাক যোগ করার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। জুচিনি প্যানকেকের স্বাদ, আমি আপনাকে বলছি, স্বীকৃতির বাইরে পরিবর্তিত হয়েছে। এটি স্বাদ থেকে অবিলম্বে স্পষ্ট নয় যে তারা জুচিনি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল; মনে হয় যে জুচিনি ছাড়াও এতে আলুও রয়েছে

উপায় দ্বারা, আলু সম্পর্কে. এটি উদ্ভিজ্জ ভর যোগ করা যেতে পারে। আমি ময়দা দিয়ে জুচিনি এবং গাজর প্যানকেক তৈরি করেছি, তবে পরিবর্তে আপনি ব্রেডক্রাম্ব, চালের আটা, ওটমিল বা সুজি ব্যবহার করতে পারেন। আমিও এই বছর বানিয়েছি। তারা খুব সুস্বাদু চালু আউট.

প্যানকেক তৈরির জন্য অল্প বয়স্ক জুচিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে আপনি যদি পুরানোগুলি ব্যবহার করেন তবে ত্বকটি কেটে ফেলুন এবং সজ্জা এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন।

উপকরণ:

• জুচিনি - 1 পিসি। মাঝারি আকার,
• গাজর - 1 পিসি।,
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• ডিম - 1 পিসি।,
• ময়দা - 4-5 চামচ। চামচ,
• তাজা পার্সলে, ডিল বা পালং শাক - 10-20 গ্রাম।,
• লবণ - স্বাদমতো
• কালো মরিচ - এক চিমটি,
• সূর্যমুখী তেল (পরিশোধিত)

গাজর দিয়ে জুচিনি প্যানকেক - রেসিপি

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি গাজর দিয়ে রান্না শুরু করতে পারেন। জুচিনি, সবুজ শাক এবং গাজর ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ এবং গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন। জুচিনি প্যানকেকের জন্য পেঁয়াজ হয় কিউব করে কাটা যায় বা ব্লেন্ডারে বিশুদ্ধ করা যায়।

গাজরের জন্য, পেঁয়াজের মতো, এগুলিকে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে বা গ্রেট করা যায়।

একটি মোটা grater উপর zucchini ঝাঁঝরি. সজ্জা মনে রাখতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। ফলিত রস প্লেট থেকে ঢেলে দিন।

জুচিনি সহ একটি বাটিতে প্রস্তুত পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন। একটি ডিমে বিট করুন।

উদ্ভিজ্জ প্যানকেকের জন্য সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। আপনি যে কোনো সবুজ শাক ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপিতে আমি পার্সলে এবং পালং শাক ব্যবহার করেছি। একটি প্লেটে কাটা সবুজ শাকগুলি বাকি উপাদানগুলির সাথে রাখুন।

সবজি নাড়ুন।

গমের আটা যোগ করুন। এটি যোগ করার আগে একটি চালনি দিয়ে ময়দা চালনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গাজরের সাথে জুচিনি প্যানকেকের জন্য ময়দা মেশান। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, তারপর আবার নাড়ুন।

জুচিনি প্যানকেকের জন্য সমাপ্ত ময়দা, জুচিনি এবং গাজর একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করার কারণে, এটি ঘন হয়ে উঠেছে এবং সামঞ্জস্যের ক্ষেত্রে খুব অভিন্ন নয়।

ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিন। এটি গরম করুন। একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে, ছোট কেকের আকারে প্যানে ময়দা রাখুন।

জুচিনি প্যানকেকগুলি একপাশে প্রায় দুই মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।

গাজর এবং ভেষজযুক্ত জুচিনি প্যানকেকগুলি, অন্যান্য ধরণের উদ্ভিজ্জ প্যানকেকের মতো, ভাজার সময় প্রচুর উদ্ভিজ্জ তেল শোষণ করে, তাই তাদের চর্বি কমাতে, সমাপ্ত প্যানকেকগুলিকে ন্যাপকিন দিয়ে আচ্ছাদিত প্লেটে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কয়েক সেকেন্ডের পরে, প্যানকেকগুলি প্লেটে স্থানান্তর করা যেতে পারে যেখানে সেগুলি পরিবেশন করা হবে। জুচিনি এবং গাজর প্যানকেকগুলি টক ক্রিম বা আপনার পছন্দের যে কোনও সসের সাথে পরিবেশন করুন। বোন ক্ষুধা। এটা হলে আমি খুশি হব গাজর সঙ্গে zucchini প্যানকেক জন্য রেসিপিআপনি এটি পছন্দ করেছেন এবং এটি দরকারী খুঁজে পাবেন। তারা খুব সুস্বাদু চালু আউট.

গাজর দিয়ে জুচিনি প্যানকেক। ছবি

জুচিনি বা জুচিনি হল এক ধরনের শক্ত-চর্মযুক্ত স্কোয়াশ। এই সবজিগুলি শুধুমাত্র অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু নয়, বিশেষত থেরাপিউটিক বা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে অত্যন্ত দরকারী। এগুলি পেট, কিডনি, লিভার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের রোগের জন্য নির্দেশিত হয়। জুচিনি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়; এর ব্যবহার স্থূলতা প্রতিরোধ করে এবং শরীরে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল জমা হতে বাধা দেয়। জুচিনি ফলগুলি পেকটিন পদার্থে সমৃদ্ধ, যা আমাদের শরীর থেকে সোডিয়াম লবণ অপসারণ করতে এবং খাদ্যের আরও ভাল শোষণে সহায়তা করে।
রান্নায়, জুচিনি স্টাফ করা হয়, স্টুড, ভাজা, টিনজাত, ক্যাভিয়ার এবং বিভিন্ন সালাদ এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়। অনেকগুলি জুচিনি খাবারের মধ্যে একটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন - যোগ মশলা সহ কোমল জুচিনি এবং গাজর প্যানকেক।

স্বাদ তথ্য প্যানকেক

উপকরণ

• জুচিনি - 1 কেজি;
• গাজর - 1 পিসি।;
• ডিম - 2 পিসি।;
• গমের আটা - 9 টেবিল চামচ। l.;
• উদ্ভিজ্জ তেল - বেকিং প্যানকেক জন্য;
• কালো মরিচ;
• লবণ;
• খমেলি-সুনেলি মশলা - 1 চা চামচ।

কিভাবে ducchini এবং গাজর প্যানকেক তৈরি

জুচিনি ধুয়ে ফেলুন এবং ডালপালা ছাঁটাই করুন।
এই রেসিপিটিতে অল্প বয়স্ক জুচিনি ব্যবহার করা হয়েছে, তাই খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন নেই। আপনি যদি আরও পরিপক্ক ফল কিনে থাকেন তবে সেগুলি অবশ্যই রুক্ষ ত্বক থেকে খোসা ছাড়িয়ে বীজ থেকে মুক্ত হতে হবে।
বাড়তি তরল নিষ্কাশন করতে একটি চালুনিতে গ্রেট করা জুচিনি রাখুন (আপনি এটিকে সহজেই চেপে নিতে পারেন)।


এছাড়াও গাজরগুলিকে ঝাঁঝরি করুন, চলমান ঠান্ডা জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে, একটি মোটা গ্রাটারে।


একটি বড় পাত্রে প্রস্তুত জুচিনি এবং গাজর একত্রিত করুন।


কালো মরিচ, লবণ এবং খমেলি-সুনেলি মশলা যোগ করুন। ডিমে বিট করুন এবং চালিত ময়দা যোগ করুন।

সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।


উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উত্তপ্ত একটি ফ্রাইং প্যানের উপর এক টেবিল চামচ জুচিনি ময়দা রাখুন, ছোট কেক তৈরি করুন।


প্যানকেকগুলি উভয় দিকে ভাজুন যতক্ষণ না তারা একটি মনোরম হালকা বাদামী রঙ অর্জন করে।


অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে বা ন্যাপকিনে সমাপ্ত জুচিনি এবং গাজর প্যানকেকগুলি রাখুন।
গরম পরিবেশন করুন, যেমন তারা বলে, "পাইপিং গরম" এবং সর্বদা টক ক্রিম দিয়ে। আপনি প্যানকেকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা সুগন্ধি ডিল বা সুগন্ধি পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।


রান্নার টিপস।
1. জুচিনির পরিবর্তে, আপনি তরুণ জুচিনি বা স্কোয়াশ নিতে পারেন। নীচে সমান সুস্বাদু প্যানকেক তৈরি করবে।
2. আপনি যদি থালাটিকে একটি "মশলাদার" স্বাদ এবং অতিরিক্ত সুবাস দিতে চান তবে আপনি ময়দার সাথে কাটা রসুন যোগ করতে পারেন।
3. জুচিনি প্যানকেকগুলি খুব সুস্বাদু হবে যদি আপনি ময়দার মধ্যে সামান্য গ্রেট করা হার্ড পনির রাখেন। যাইহোক, যে কোনও পনির করবে তবে পারমেসান প্যানকেকগুলি বিশেষত ভাল।

তবে ভাল পুরানো জুচিনি প্যানকেকগুলি সর্বদা নিরবধি এবং প্রতিযোগিতার বাইরে। পুষ্টিকর, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর! আজ আমি একটি বিশেষ রেসিপি অফার - zucchini এবং গাজর প্যানকেকস। ভাজার জন্য একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করুন এবং ময়দার পরিবর্তে কাটা ওটমিল ব্যবহার করুন। একটি আন্তরিক এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে আনন্দিত করবে!

আজ যদি আপনি সঠিক পুষ্টিতে লেগে থাকার মুডে না থাকেন তবে নিয়মিত গমের আটা ব্যবহার করুন এবং যথারীতি তেলে ভাজুন। রেসিপিটি সহজেই সামনে এবং পিছনে রূপান্তরিত করা যেতে পারে। সবার ক্ষুধা! ধাপে ধাপে ফটো এবং ব্যাখ্যা প্রদান করা হয় =)

স্বাস্থ্যকর জুচিনি প্যানকেকের রেসিপি:

• জুচিনি - 1 টুকরা
• গাজর - পিসি।
• ডিম - 1 টুকরা
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• লবণ, মশলা, ভেষজ স্বাদ
• ওটমিল - 130-150 গ্রাম

কীভাবে জুচিনি এবং গাজর প্যানকেক রান্না করবেন (ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি)

এটা কোন কারণ ছাড়াই নয় যে জুচিনি প্যানকেকগুলি এত ভালবাসা প্রাপ্য! ঋতু সময়, zucchini সস্তা, এবং প্যানকেক খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়!
সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তাজা এবং মৌসুমী বেছে নিন, তারপর প্যানকেকগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু হয়ে উঠবে!

একটি মাঝারি grater উপর zucchini ঝাঁঝরি. সামান্য লবণ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। শাকসবজি তরল ছেড়ে দেবে যা চেপে বের করতে হবে। কিছু রেসিপিতে, জুচিনিটি বেশ কয়েকবার চেপে ধরা হয়, এটি রস প্রকাশের জন্য অপেক্ষা করে। আমি এই বিকল্প পছন্দ করি না. যখন জুচিনি রসালো থাকে তখন এটি অনেক সুস্বাদু হয়, তারপরে সেগুলি থেকে বেক করা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। অতএব, আমি নিজের জন্য সুবর্ণ গড় বেছে নিলাম - আমি শুধুমাত্র একবার পুশ-আপ করি। উপরন্তু, zucchini ধরনের উপর নির্ভর করে, কখনও কখনও এই পরিমাপ অপ্রয়োজনীয়।

সবচেয়ে ভাল grater উপর গাজর কাটা.

একটি পাত্রে একটি ডিম ভেঙ্গে, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের 1 লবঙ্গকে বাদ দিন না, এটি ছাড়া জুচিনি (এবং প্যানকেকগুলি) স্বাদহীন হয়ে যাবে। তারপরে কাটা ওটমিল যোগ করুন (আপনি একটি কফি পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন)।

জুচিনির আকারের উপর নির্ভর করে আপনার কম বা বেশি রোলড ওটস প্রয়োজন হতে পারে। অংশ যোগ করুন, ক্রমাগত stirring এবং সামঞ্জস্য পরীক্ষা. ময়দা বেশ ঘন হওয়া উচিত, রেসিপির মতোই।

প্যানকেকগুলিকে একটি উত্তপ্ত নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং উভয় দিকে সুস্বাদুভাবে ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ওটমিল প্রস্তুত রাখুন। যেহেতু জুচিনি তার রস দ্রুত নিঃসরণ করে, তাই ব্যাটারকে ঘন করতে আপনার অতিরিক্ত ময়দার (2 টেবিল চামচ) প্রয়োজন হতে পারে।
আপনি যদি পিপি প্যানকেক তৈরি না করেন তবে নিয়মিত সংস্করণ, 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল ভাজার জন্য যথেষ্ট হবে।

প্রাকৃতিক দই বা টক ক্রিমের সাথে প্যানকেকগুলি পরিবেশন করুন এবং টারটার সসও এই জাতীয় বেকড পণ্যগুলির জন্য দুর্দান্ত। ক্ষুধার্ত!

রেসিপি সম্পর্কে আপনার কোন প্রশ্ন থাকলে, জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না! আমি আপনার প্রতিক্রিয়া, পর্যালোচনা এবং সমাপ্ত প্যানকেক ফটোগুলির জন্য অপেক্ষা করছি!
আমাদের You Tube চ্যানেলে প্রাতঃরাশের জন্য পাতলা প্যানকেকের জন্য একটি ধাপে ধাপে ভিডিও রেসিপি রয়েছে, আমি আপনাকে এই রেসিপিটি নোট করার পরামর্শ দিচ্ছি!

জুচিনি মরসুমের উচ্চতা শুরু হওয়ার সাথে সাথে আমার টেবিলে জুচিনি প্যানকেকগুলি সর্বদা উপস্থিত থাকে। আমি সেগুলিকে বিভিন্ন সংস্করণে রান্না করি, প্রতিটি তার নিজস্ব উপায়ে ভাল এবং সুস্বাদু। আমরা এই প্যানকেকগুলিকে দীর্ঘকাল ধরে ভালবাসি এবং কখনও দীর্ঘস্থায়ী হয় না। এটি প্রাতঃরাশ বা দ্রুত জলখাবার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। আজ আমি আপনাকে গাজরের সাথে জুচিনি প্যানকেক অফার করছি। আপনি এই প্যানকেকগুলি টক ক্রিম বা রসুনের সসের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করার জন্য আমাদের জুচিনি (আমি এটি ইতিমধ্যে খোসা ছাড়াই ওজন করেছি), গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, ডিম, পেপারিকা, কাঁচা মরিচ, লবণ, পার্সলে, ময়দা এবং সূর্যমুখী তেল প্রয়োজন। জুচিনি যদি তরুণ হয়, তাহলে আপনাকে ত্বকের খোসা ছাড়তে হবে না।

জুচিনি গ্রেট করুন, কিছুক্ষণ বসতে দিন এবং নির্গত তরলটি ফেলে দিন। আপনি এটি একটু চেপে নিতে পারেন।

জুচিনিতে মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন। পেঁয়াজ কাপে কাটুন এবং রসুন চেপে নিন। পার্সলে কেটে নিন। মরিচ এবং পেপারিকা যোগ করুন।

সবজি মেশান এবং ডিম যোগ করুন। তারপর ময়দা যোগ করুন।

ময়দা দিয়ে মিশ্রণটি নাড়ুন এবং তারপরে লবণ যোগ করুন (এইভাবে জুচিনিতে প্রচুর তরল ছেড়ে দেওয়ার সময় হবে না এবং আপনাকে আরও ময়দা যোগ করতে হবে না)।

সবজির মিশ্রণটি আবার লবণ দিয়ে মেশান এবং সাথে সাথে ভাজতে শুরু করুন। সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ যোগ করুন।

একপাশে ভাজার পর উল্টে দিন।

তাজা বেকড প্যানকেক পরিবেশন করুন - তারা খুব কোমল এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু!

ক্ষুধার্ত!

আগস্টে, ইন্টারনেটে জুচিনি পাকার সময়, অনুসন্ধান প্রশ্নের সংখ্যা " zucchini frittersডিসেম্বরে 2,610 থেকে 52,000-এর কাছাকাছি পৌঁছেছে। কেন যে হবে?

প্রতিটি ঋতুর নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আবহাওয়া, ছুটির দিন। হ্যাঁ, বিভিন্ন সময়ে মানুষের বিভিন্ন উদ্বেগ থাকে। বপন, খড় তৈরি, ফসল কাটা, শীতের জন্য প্রস্তুতি।

যদি পুরুষরা ক্রিসমাস ট্রি কাটতে থাকে - নতুন বছর আসছে, টিউলিপ বহন করছে - 8 ই মার্চ, এবং আপনি যদি ট্রাঙ্কে চারা সহ একটি গাড়ি এবং পানামা টুপিতে একজন ড্রাইভার দেখতে পান, এর অর্থ বসন্ত, সূর্য উষ্ণ হয়ে উঠেছে, ঘাস হয়েছে হাজির, এবং এটা সবজি লাগানোর সময়.

অবশ্যই, dacha আমাদের breadbasket হয়. বসন্ত থেকে শুরু করে, আমরা ভিটামিন সমৃদ্ধ হাতে উত্থিত প্রাকৃতিক খাবার উপভোগ করতে পারি। সবুজ শাক, মূলা, শসা, স্ট্রবেরি, কারেন্টস, তারপর টমেটো, জুচিনি, কুমড়া, আপেল...

আজ আমি আপনার কাছে গ্রীষ্মের প্যানকেকের একটি রেসিপি উপস্থাপন করতে চাই, যা আমরা জুচিনি এবং গাজর থেকে তৈরি করব।

যৌগ

- ছোট জুচিনি - 2 পিসি।

- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।

- মাঝারি গাজর - 1 পিসি।

- মুরগির ডিম - 1 পিসি।

- লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুতি

একটি সূক্ষ্ম grater নেভিগেশন সব উপকরণ ঝাঁঝরি. একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং রস নিষ্কাশনের জন্য 15-20 মিনিট অপেক্ষা করুন। অথবা আমরা আমাদের হাত দিয়ে এটি চেপে আউট. একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন।

লবণ, মরিচ, মশলা যোগ করুন।

একটি ডিম যোগ করুন। মিক্স মেশানোর সময়, সাবধানে ময়দা যোগ করুন।

ঘন টক ক্রিম এর সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। চামচ দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন।

না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।

টক ক্রিম এবং পেস্টো সস, লেটুস পাতা বা অন্য কিছু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। ফ্যান্টাসাইজ করুন।

আচ্ছা, খুব সুস্বাদু!

একটি নন-স্টিক আবরণ সহ একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা ভাল, তাহলে আপনার কম তেল লাগবে। প্যানটি ইতিমধ্যে উত্তপ্ত হলে আপনাকে ভাজা শুরু করতে হবে। একই সময়ে, প্যানকেকগুলি দ্রুত ক্রাস্ট হতে শুরু করবে, যা তেলের শোষণকে কমিয়ে দেয়।