সুস্বাদু পাতলা প্যানকেক রেসিপি। কিভাবে পাতলা প্যানকেক বেক? পাতলা প্যানকেক জন্য ময়দা। পাতলা লেইস প্যানকেকস

পাতলা প্যানকেকসদুধের সাথে পুরো পরিবারের জন্য একটি প্রিয় খাবার। রান্নার রেসিপি সুস্বাদু প্যানকেকসঅনেক, আমরা আপনার জন্য দুধের সাথে প্যানকেকের জন্য মালকড়ি প্রস্তুত করার জন্য শুধুমাত্র সেরা, প্রমাণিত পদ্ধতি সংগ্রহ করেছি। এটি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং এটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে। রেকর্ড করার জন্য প্রস্তুত হন!

উপকরণ:

• 500 মিলি দুধ,
• 300 গ্রাম ময়দা,
• 3টি মুরগির ডিম,
• 15-20 গ্রাম চিনি,
• 1⁄2 চা চামচ। লবণ,
• 1-2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি:

একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে লবণ ও চিনি দিয়ে ফেটিয়ে নিন। এক গ্লাস দুধে ঢালুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং ময়দা যোগ করুন। এটি একটি মিশুক সঙ্গে নাড়তে পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপর স্পষ্টভাবে কোন lumps হবে না।

এর পর বাকি দুধে ঢেলে ভালো করে মেশান। ময়দা ফুলে যাওয়ার জন্য 10-20 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন, তারপরে তেল যোগ করুন, নাড়ুন এবং আপনি প্যানকেকগুলি ভাজতে পারেন।

ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং প্যানের নীচে একটি পাতলা, সমান স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট ময়দা ঢেলে দিন। প্যানকেকের প্রান্তগুলি বাদামী হয়ে গেলে, সাবধানে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে এটিকে তুলে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।

যদি প্যানকেকগুলি স্টাফ করা হয় তবে সেগুলিকে একপাশে ভাজুন, তারপরে ভাজা পাশে যে কোনও কিমা রাখুন, একটি খামে মুড়িয়ে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

গর্ত সঙ্গে দুধ সঙ্গে কাস্টার্ড প্যানকেক

প্যানকেকের পৃষ্ঠে একটি সুন্দর "হোলি" প্রভাব গরম দুধ দিয়ে ময়দা তৈরি করে অর্জন করা হয়। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত প্যানকেক সম্পূর্ণরূপে গর্ত সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।

উপকরণ:

• দুধ - 1 লি
• ডিম - 3 পিসি।
• গমের আটা - 2.5 কাপ।
• দানাদার চিনি - 3 চামচ।
• লবণ - 0.5 চা চামচ।
• বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ।
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 7 চামচ।

প্রস্তুতি:

প্যানকেকের ময়দায় অন্তর্ভুক্ত সমস্ত পণ্য অবশ্যই ফ্রিজ থেকে আগেই সরিয়ে ফেলতে হবে যাতে তারা ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ হয়।

একটি পাত্রে দুধ, ডিম, দানাদার চিনি, লবণ এবং মাখন ঢালুন। ব্লেন্ডার, মিক্সার বা হুইস্ক দিয়ে বিট করুন।
তারপরে ছোট ছোট ব্যাচগুলিতে ফলস্বরূপ মিশ্রণে পূর্বে চালিত ময়দা যোগ করুন।

এর পরে, চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে বাকি দুধ গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, তবে ফুটন্ত না।
একটি স্রোতে গরম প্যানকেক ব্যাটারের মধ্যে ঢেলে দিন এবং একটি মিক্সার দিয়ে মিশ্রণটি ক্রমাগত বিট করুন। আমরা প্যানকেকের জন্য চক্স পেস্ট্রি পাই।

উভয় পক্ষের একটি ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলি ভাজুন। যদি ফ্রাইং প্যানে নন-স্টিক আবরণ না থাকে তবে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
প্যানকেকগুলি উচ্চ তাপে ভালভাবে উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে বেক করা হলে বেশিরভাগ গর্ত তৈরি হয়। যাইহোক, আপনি খুব দ্রুত সবকিছু করতে হবে, অন্যথায় বেকড পণ্য পুড়ে যেতে পারে।

দুধের সাথে সুপার পাতলা প্যানকেক

এই রেসিপি অনুসারে বেক করা প্যানকেকগুলি খুব, খুব পাতলা, ইলাস্টিক এবং সুস্বাদু হয়ে যায়। এই পরিমাণ উপাদান 20 সেমি পরিমাপের 12-15 প্যানকেক তৈরি করে।

উপকরণ:

• আধা লিটার দুধ
• ময়দা - 4 টেবিল চামচ। একটি বড় স্লাইড সহ (~ 150 গ্রাম)
• স্টার্চ - 4 চামচ। (~100 গ্রাম)
• ডিম - 4 টুকরা
• সবজি বা গলিত মাখন - 30 মিলি।
• চিনি - স্বাদমতো
• লবণ - 0.5 চা চামচ

প্রস্তুতি:

ছোট গর্ত ছাড়া প্যানকেক তৈরি করতে, আপনাকে একটি মিক্সার ব্যবহার না করেই ময়দা প্রস্তুত করতে হবে।
ময়দা প্রস্তুত করতে, ময়দা, মাড়, লবণ এবং চিনি মেশান।

শুকনো মিশ্রণে ডিম যোগ করুন এবং নাড়ুন। ক্রমাগত নাড়তে ধীরে ধীরে গরম দুধে ঢেলে দিন।
ময়দা ভালো করে মাখুন যাতে কোনো গলদ দূর হয়। আপনি যদি এগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিত্রাণ পেতে অক্ষম হন তবে একটি চালুনি দিয়ে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।

তেল যোগ করুন। সবকিছু আবার ভালো করে নাড়ুন। ফলস্বরূপ, আপনি একটি মোটামুটি সর্দি আটা সঙ্গে শেষ হবে। এটি 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

এটি ময়দার গ্লুটেনকে ফুলে যেতে দেবে এবং আপনার প্যানকেকগুলি আরও স্থিতিস্থাপক হবে এবং বেক করার সময় ছিঁড়বে না।
প্রথম প্যানকেক বেক করার জন্য শুধুমাত্র তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন। বাকি সব একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে।

দুধ এবং ফুটন্ত জল দিয়ে কাস্টার্ড প্যানকেক

তাদের পাতলা গঠন সত্ত্বেও, প্যানকেকগুলি ভাজার সময় ছিঁড়ে যায় না, পুরোপুরি উল্টে যায় এবং প্যানের সাথে লেগে থাকে না। ময়দা দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে গুঁড়া করার সময় এটি অতিরিক্তভাবে ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করা হয়, যা সমাপ্ত প্যানকেকগুলিকে পাতলা এবং অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু করে তোলে।

উপকরণ:

• 2 স্ট্যাক দুধ,
• 3টি তাজা ডিম,
• 1.5 স্ট্যাক। ময়দা
• 1 স্ট্যাক ফুটন্ত জল
• 3 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল,
• 20 গ্রাম চিনি,
• 1⁄2 চা চামচ। লবণ

প্রস্তুতি:

কম গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে লবণ এবং চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন। এক গ্লাস দুধ, সমস্ত ময়দা, মাখন যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। বাকি দুধ ঢেলে আবার নাড়ুন।

তারপরে সর্বাধিক গতিতে মিক্সারটি চালু করুন এবং নাড়া না দিয়ে, ময়দার মধ্যে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং স্বাভাবিক হিসাবে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলি বেক করুন।

দুধের সাথে খামির প্যানকেক

ডিমের প্রতি যাদের অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য এই রেসিপিটি সুস্বাদু প্যানকেক খাওয়ার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। এই ক্ষেত্রে, প্যানকেকগুলির "পবিত্রতা" খামিরের ময়দায় ফুটন্ত জল দিয়ে দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• দুধ - 1 কাপ।
• ফুটন্ত জল - আধা গ্লাস।
• তাজা খামির - 10 গ্রাম
• গমের আটা - 2 কাপ।
• দানাদার চিনি - 3 চামচ।
• লবণ - এক চিমটি
• অগন্ধযুক্ত সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:

আপনি যদি আধা গ্লাস দুধ আরও যোগ করেন তবে প্যানকেকগুলি খুব পাতলা হয়ে যাবে। এছাড়াও, মনে রাখবেন যে আগের 2টি রেসিপির তুলনায়, এটি ততটা দ্রুত নয়। প্যানকেকের জন্য খামিরের ময়দা অবশ্যই গাঁজন করতে হবে এবং এর জন্য কমপক্ষে 30 - 40 মিনিট প্রয়োজন

একটি পাত্রে লবণ, দানাদার চিনি এবং চূর্ণ খামির রাখুন। খামির দ্রবীভূত করতে নাড়তে নাড়তে ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন।

তারপরে চালিত ময়দা যোগ করুন, একটি মিক্সার দিয়ে মিশ্রণটি বিট করুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। ময়দা ঘন টক ক্রিম মত চালু করা উচিত। একটি ঢাকনা দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।

এর পরে, ময়দার মধ্যে ফুটন্ত জলের একটি প্রবাহ ঢালা এবং মিশ্রিত করুন। তেল যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আবার কষান। দুধের সাথে পাতলা প্যানকেকের জন্য মালকড়ি প্রস্তুত, আপনি বেকিং শুরু করতে পারেন।

এই দুধের প্যানকেকগুলি ডিমহীন হওয়া সত্ত্বেও, খামির বেস এবং ফুটন্ত জলের কারণে এগুলি এখনও নরম, "রাবারি" নয়।

চকোলেট প্যানকেকস

উপকরণ:

• চিনি - 20-30 গ্রাম
• দুধ - 3 চামচ।
• ময়দা - 300 গ্রাম
• কোকো - 2-3 চামচ।
• ডিম - 2-3 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ।
• লবণ - এক চিমটি

প্যানকেকগুলি কীভাবে বেক করবেন:

লবণ এবং চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন। একটি ব্লেন্ডারে প্যানকেকের ময়দা প্রস্তুত করা আরও ভাল: এটি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে, সমজাতীয়, গলদ ছাড়াই পরিণত হবে।

তারপর ফলের মিশ্রণে এক গ্লাস দুধ ঢেলে আবার বিট করুন। ময়দা যোগ করুন, যতক্ষণ না কোন পিণ্ড না থাকে ততক্ষণ নাড়ুন। ক্রমাগত মারতে থাকুন, ধীরে ধীরে অবশিষ্ট দুধ ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন। মিশ্রণটি বেশ তরল হবে।

এখন আপনি প্যানকেক বেক করতে পারেন। ময়দা বিভিন্ন রঙের হতে হবে। অতএব, একটি পৃথক পাত্রে একটি তৃতীয় ঢালা - এটি ভবিষ্যতের প্যানকেকগুলির জন্য নিদর্শন তৈরি করা। বাকি অংশে কোকো যোগ করুন এবং খুব ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে প্যানকেক ব্যাটারটি গলদ ছাড়াই একজাত হয়ে যায়।

ফ্রাইং প্যানটি ভাল করে গরম করুন, সামান্য তেল ঢালুন, প্যানে সমানভাবে বিতরণ করুন এবং গরম করুন। সামান্য, আক্ষরিক অর্থে 1/2 স্কুপ ঢেলে এবং প্যান জুড়ে বিতরণ করুন। একটু বেক করুন।

একটু ময়দা বের করতে একটি চা চামচ ব্যবহার করুন এবং প্যানকেকগুলিতে এলোমেলো নিদর্শন আঁকুন। তারপর প্যানকেকটি উল্টিয়ে অন্য দিকে ভাজুন। তাপ থেকে সরান, প্যাটার্নযুক্ত পাশ দিয়ে এগুলি রোল আপ করুন এবং গরম পরিবেশন করুন, যদিও ঠান্ডা প্যানকেকগুলিও অত্যন্ত ভাল।

দুধের সাথে চকোলেট প্যানকেক ভাজার সময়, প্রথম প্যানকেক ভাজার সময় শুধুমাত্র একবার তেল যোগ করুন। আপনাকে পরে কোন তেল যোগ করতে হবে না, প্যানকেকগুলি আটকে যাবে না।

সুস্বাদু পনির প্যানকেকস

উপকরণ:

• 30-40 মিলি জলপাই তেল
• 250 মিলি দুধ
• 1 টেবিল চামচ। গমের আটা
• 2 টেবিল চামচ। l চিনি
• 1 চা চামচ। লবণ
• 100 গ্রাম হার্ড পনির
• 3 পিসি। মুরগির ডিম

কীভাবে রান্না করবেন:

1. পনির প্যানকেক প্রস্তুত করতে, সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন এবং আগে থেকেই টেবিলে রাখুন।
2. চিনি এবং ডিমের সাথে দুধ একত্রিত করুন। সামান্য লবণ যোগ করুন।
3. ময়দা যোগ করুন। মিক্স
4. একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated পনির যোগ করুন।
5. যোগ করুন সূর্যমুখী তেল. মিক্স
6. একটি গরম ফ্রাইং প্যানে উভয় পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
7. টক ক্রিম দিয়ে সমাপ্ত প্যানকেক পরিবেশন করুন।

দুধ, সোডা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে তৈরি পাতলা প্যানকেক

উপকরণ:

• 750 মিলি দুধ,
• 3টি কাঁচা ডিম,
• 2 স্ট্যাক ময়দা
• 1-2 টেবিল চামচ। সাহারা,
• 2-3 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল,
• 1 চা চামচ সোডা,
• 1 টেবিল চামচ। লেবুর রস,
• এক চিমটি লবণ।

পাতলা প্যানকেক প্রস্তুত করা হচ্ছে:

চিনি এবং লবণ দিয়ে ডিম মেশান। ঝকঝকে। ময়দা চেলে নিন এবং ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন। এক চামচ পানিতে বেকিং সোডা পাতলা করে ময়দায় ঢেলে নাড়ুন।

লেবুর রস এবং তেল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন। একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে প্যানকেক বেক করা শুরু করুন। তারা গর্ত এবং রডি সঙ্গে openwork চালু।

ভিডিও: দুধ দিয়ে পাতলা, ল্যাসি ঘরে তৈরি প্যানকেক

পাতলা প্যানকেক তৈরির গোপনীয়তা

1. এই জাতীয় প্যানকেকের জন্য ময়দা বেশ তরল। দেখতে অনেকটা পানির মতো। ময়দা বা স্টার্চ যোগ করে এটি ঘন করার চেষ্টা করবেন না।
2. প্যানকেক ভাজা করার সময়, সঠিকটি বেছে নেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ তাপমাত্রা ব্যবস্থা. প্যানকেক দ্রুত যথেষ্ট ভাজা উচিত। প্যানকেক বেশিক্ষণ ভাজলে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন।
3. আপনার যদি প্যানকেক ভাজার অভিজ্ঞতা না থাকে, তাহলে একটি ছোট ব্যাসের ফ্রাইং প্যান দিয়ে শুরু করুন কারণ... প্যানের ব্যাস যত বড় হবে, সম্ভাব্য সমস্যা তত স্পষ্ট হবে।
4. সুপার থিন প্যানকেক রেসিপিটি খুব পাতলা প্যানকেক তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আপনি যদি প্যানে খুব বেশি ব্যাটার ঢেলে দেন, তাহলে সম্ভবত প্যানকেকটি ছিঁড়ে না নিয়ে ঘুরতে আপনার অসুবিধা হবে এবং এটি বেক করতে খুব বেশি সময় লাগবে। একটি পাতলা স্তর দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখার জন্য আপনাকে যথেষ্ট পরিমাণে ব্যাটার ঢেলে দিতে হবে।
5. যোগ করা স্টার্চযুক্ত ময়দা কম "ঘন" হয় এবং নিয়মিত প্যানকেকের ময়দার তুলনায় বেক করার সময় আরও সহজে ভেঙে যায়, তাই এটি গুরুত্বপূর্ণ যে প্যানকেকটি একপাশে যথেষ্ট পরিমাণে বেক করা হয় এবং কেবল তখনই এটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়।
6. যেহেতু স্টার্চ দিয়ে ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলির গঠন হালকা এবং বেক করার সময় আরও সহজে ছিঁড়ে যায়, তাই নিয়মিত ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেকের চেয়ে বেশি যত্ন সহকারে তাদের উল্টাতে হবে।

আমাদের মধ্যে কে প্যানকেক পছন্দ করে না? প্রশ্নটি অলংকারমূলক। আজ আমরা আমাদের পরিবার এবং প্রতিবেশীদেরকে দুধের সাথে সুস্বাদু পাতলা প্যানকেক খাওয়াব। যদিও আপনি সম্ভবত একটি সম্পূর্ণ স্ট্যাক রান্না করতে পারবেন না যেমনটি আপনি মাসলেনিতসার জন্য করবেন। সাধারণত যেমন ঘটে, বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, তৈরি দুধের প্যানকেকগুলি তাদের সুগন্ধযুক্ত প্রত্যেকের দ্বারা কেড়ে নেওয়া হয়। হতাশ হওয়ার দরকার নেই; এবং এখন আপনি নিজেই দেখতে পাবেন যে দুধ দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি সত্যিই দুর্দান্ত হয়ে উঠেছে।

দুধের সাথে পাতলা প্যানকেকের রেসিপি

উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 3 পিসি।
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• লবণ - 1 চা চামচ
• দুধ - 3 গ্লাস
• ময়দা - 2 কাপ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। চামচ
• স্বাদে ভ্যানিলা

প্যানকেকগুলিকে সফল করতে, আমি লিখেছিলাম বিস্তারিত ভিডিওএবং আমার You Tube চ্যানেলে পোস্ট করেছি। অতএব, আপনি যদি ভিডিও রেসিপি বেশি পছন্দ করেন ধাপে ধাপে ফটো, স্বাগতম:

কিভাবে রান্না করতে হয়

একটি পাত্রে তিনটি ডিম ভেঙ্গে নিন। 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন।

1 টেবিল চামচ। ময়দার সাথে এক চামচ চিনি এবং 0.5 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্সও যোগ করা হয়।

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা নাড়ুন। মিশ্রণটিকে একটি ফেনাতে চাবুক করা মোটেই প্রয়োজনীয় নয়; এটি কেবল একজাতীয়তা অর্জনের জন্য যথেষ্ট।

ঘরের তাপমাত্রায় 1 গ্লাস দুধ ঢালুন। মনোযোগ: রেসিপি অনুসারে, আমাদের 3 গ্লাস দুধ দরকার - তবে আমরা আপাতত শুধুমাত্র একটি ঢালাচ্ছি।

ফলের মিশ্রণে 2 কাপ ময়দা চেলে নিন এবং নাড়ুন। এই পর্যায়ে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল অভিন্নতা অর্জন করা। একটি মিক্সার ময়দার মসৃণতা অর্জন করতে সাহায্য করবে।

যখন সমস্ত ময়দা মিশ্রিত হয় এবং ময়দার মধ্যে একটি পিণ্ড না থাকে, তখন বাকি দুধ ঢেলে দিন। মনে রাখবেন যে দুধ গরম হওয়া উচিত, তবে গরম নয়।

ময়দা নাড়ুন এবং 1 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল। তেল যোগ করা প্যানকেকগুলিকে প্যান থেকে সহজে সরিয়ে ফেলার অনুমতি দেবে এবং ভাজার সময় কম তেল ব্যবহার করবে।

সবজির বিকল্প হিসাবে, আপনি গলিত মাখনের দুই টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন, ময়দার গর্ত থাকবে এবং প্যানকেকগুলি একটি সুন্দর সোনালী রঙ অর্জন করবে।

দুধ দিয়ে তৈরি পাতলা প্যানকেকের জন্য ময়দা তরল, মসৃণ এবং একজাত হওয়া উচিত।

তারা ধারাবাহিকতা একটি অনুরূপ মালকড়ি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়.

দুধ দিয়ে তৈরি প্যানকেকের ময়দা দেখতে খুব পাতলা টক ক্রিম বা ঘন ক্রিমের মতো দেখায়, কিন্তু জলের মতো নয়।

গরম না হওয়া পর্যন্ত চুলায় একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন (নন-স্টিক লেপ সহ একটি নেওয়া ভাল)। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন (শুধুমাত্র প্রথম প্যানকেকের আগে), আপনি এক টুকরো মাখন বা এমনকি এক টুকরো লার্ড দিয়ে গ্রীস করতে পারেন। একটি মইয়ের মধ্যে ঢেলে দিন (আমি একটি প্যানকেকের জন্য অর্ধেক স্ট্যান্ডার্ডের চেয়ে একটু বেশি ব্যবহার করি), প্যানকেকটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, প্যানকেকটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে আবার ভাজুন। এটা আমরা সবার সাথে করি।

প্যান থেকে সরানোর পরে, প্যানকেকটি মাখনের টুকরো দিয়ে গ্রীস করা যেতে পারে।

সম্ভবত, দুধের সাথে পাতলা প্যানকেকগুলি সেরা জিনিস যা দক্ষ শেফরা আসতে পারে। মানবতার জন্য এমন একটি দুর্দান্ত উপহার প্রশংসা করা কঠিন। সর্বোপরি, প্যানকেকগুলি নিজেরাই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, তবে এগুলি অতুলনীয় রোল, আসল কেক তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, এগুলি অন্যান্য খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আপনি তাদের জন্য ভরাট ব্যবহার করতে পারেন। প্যানকেকগুলি মিষ্টি হতে পারে বা এতে লিভার, জুচিনি, ওটমিল ইত্যাদি থাকতে পারে।

আজ আমি বেসিক রেসিপি শেয়ার করলাম। এটি আয়ত্ত করার পরে, আপনি পরীক্ষা শুরু করতে পারেন, চেষ্টা করতে পারেন এবং এমন বিকল্পগুলি সন্ধান করতে পারেন যা দিয়ে আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের অবাক করতে পারেন। যারা সবেমাত্র রান্নার দেশে আবিষ্কারে পূর্ণ একটি আকর্ষণীয় পথে যাত্রা করেছেন তাদের জন্য, আমি বলতে চাই: প্রথম প্যানকেক সম্পর্কে চিন্তা করবেন না, এমনকি এটি গলদা হলেও, এটি ঠিক আছে। তবে প্রথমটি ছাড়া, দ্বিতীয় প্যানকেক থাকবে না, আপনার থাকবে না ব্যক্তিগত বিজয়, আপনি আপনার সৃজনশীল চাহিদা পূরণ অনুভব করতে সক্ষম হবে না. তাই - এটি জন্য যান! এবং আমি আপনাকে সবকিছুতে সাহায্য করার চেষ্টা করব। রেসিপি সম্পর্কে আপনার কোন প্রশ্ন থাকলে, আমি উত্তর দিতে সবসময় খুশি। নিবন্ধটি নোট করুন: সম্ভাব্য ভুলগুলি এড়াতে।

একটি রেসিপি জন্য সেরা ধন্যবাদ একটি ছবি যোগ করা হয়. যদি আপনার কাছে একটি ছবি তোলার এবং মন্তব্যে পোস্ট করার জন্য একটি মিনিট থাকে, আমি আপনার কাছে খুব কৃতজ্ঞ থাকব। ধন্যবাদ!

শুভ দিন সবাই! আজ আমরা Maslenitsa জন্য প্রস্তুত এবং দুধ সঙ্গে পাতলা প্যানকেক একটি সম্পূর্ণ পাহাড় বেক যাতে তারা গর্ত সঙ্গে চালু এবং খুব সুস্বাদু এবং কোমল হয়। যাইহোক, আপনি কি জানেন এই বছর কখন এই ছুটি উদযাপন করা হয়? এর পর থাকবে লেন্টসব উপায়.

এই মিষ্টি বা খামিরবিহীন সুস্বাদু খাবারটি সবাই পছন্দ করে, যেমনটি তারা বলে, ছোট থেকে বৃদ্ধ পর্যন্ত। অতএব, আপনি যদি আপনার জীবনে কখনও এই জাতীয় ট্রিট না বেক করেন তবে আসুন নিজেকে সংশোধন করি এবং আমি আপনাকে এতে সহায়তা করব।

এটি আপনার পিগি ব্যাঙ্কে নিয়ে যান এবং এই উজ্জ্বল ছুটির দিনে সপ্তাহে অন্তত সাত দিন বেক করুন। এবং এটিকে আরও বৈচিত্র্যময় করতে, উদাহরণস্বরূপ, অন্যান্য বিকল্পগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না

আমি, যথারীতি, সবচেয়ে মৌলিক এবং সহজ বিকল্পের সাথে শুরু করব, যার প্রধান উপাদানগুলি দুধ এবং ডিম হবে। সুবাস এবং একটি মিষ্টি নোটের জন্য, ভ্যানিলা চিনি ব্যবহার করা হবে, যা আপনাকে মূলত যোগ করতে হবে না, তবে এটি অনেক সুস্বাদু হবে এবং আপনি এটি 100% পছন্দ করবেন।

এই বৃত্তাকার রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যটি ভাজতে, একটি ভাল প্যানকেক প্রস্তুতকারক নিন, বিশেষত ঢালাই লোহা, বা একটি ঘন নীচের সাথে একটি ফ্রাইং প্যান।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• দুধ - 3 চামচ।
• ময়দা - 1.5 চামচ।
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
• ফ্রাইং প্যানের জন্য তেল
• ডিম - 1-2 পিসি।
• চিনি - 6 চামচ

রান্নার পদ্ধতি:

1. খুব পাতলা প্যানকেকগুলি পেতে, আপনাকে এই নির্দেশাবলীতে বর্ণিত সমস্ত কিছু করতে হবে। প্রথমে দুধ গরম করে নিন যাতে ঠান্ডা না হয়ে গরম হয়ে যায়। তবে আপনার এটি খুব গরম করার দরকার নেই। এর পরে, ডিম, চিনি এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

2. একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য প্রাপ্ত করার জন্য একটি হুইস্কের সাথে পুরো ভরটি মিশ্রিত করুন। অন্য একটি পাত্রে আপনাকে ময়দা এবং ভ্যানিলিন মেশাতে হবে। তারপরে এই শুকনো উপাদানগুলিতে অর্ধেক ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি ঘন ভর তৈরি করতে ভালভাবে নাড়ুন। এবং তারপরে অবশিষ্ট দুধ এবং ডিম দিয়ে এটি পাতলা করুন।

এর পরে, আপনাকে পুরো মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে এবং 20 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য এটিকে একপাশে সরিয়ে দিতে হবে।

3. তারপর ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে গ্রীস করুন। প্যানকেকের মিশ্রণটি প্যানের পৃষ্ঠে সমানভাবে এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিয়ে একটি মইয়ের মধ্যে ঢেলে দিন। যতক্ষণ না আপনি সোনালি প্রান্তগুলি দেখতে পান ততক্ষণ ভাজুন এবং তারপরে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।

4. ফলাফল তার জাঁকজমক এবং ছিদ্রযুক্ত নিদর্শন সঙ্গে আপনি খুব খুশি হবে. ক্ষুধার্ত!

দুধ প্রতি লিটার প্যানকেক জন্য একটি খুব সুস্বাদু প্রমাণিত রেসিপি

এখন আমরা একটি বড় ব্যাচ তৈরি করব, যদিও আপনার অতিথি হিসাবে কতজন লোক আছে তার উপর নির্ভর করে, সম্ভবত এটি আপনার জন্য যথেষ্ট হবে না। পরিবারে আমরা চারজন আছি এবং এমন ব্যাচ পরের দিন আর থাকে না; সুতরাং, আপনি এই অনুপাতে 0.5 লিটার দুধ যোগ করতে পারেন যাতে অন্যান্য সমস্ত উপাদান অর্ধেক বাড়ানো যায়।

বিকল্পটি ভাল এবং প্রস্তুত করা সহজ, কারণ এটি সময়-পরীক্ষিত। যদি প্রথম রেসিপিতে আমরা এটি সোডা ছাড়াই তৈরি করি, তবে এখানে এটি যোগ করা দরকার, যা ফলস্বরূপ আরও বেশি তুলতুলে দেবে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• দুধ - 1 লি
• ময়দা - 3-4 চামচ।
• লবণ - 1 চা চামচ
• ডিম - 3-4 পিসি।
• চিনি - 2 চামচ বা স্বাদ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ
• সোডা - 0.5 চামচ

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি পরিষ্কার বাটি নিন এবং এটি ভেঙ্গে দিন মুরগির ডিমলবণ, সোডা এবং চিনি যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি রান্নাঘর হুইস্ক দিয়ে বিট করুন এবং চিনি দ্রবীভূত করুন।

2. তারপর, সরাসরি এই ডিমের মিশ্রণের উপরে, একটি চালুনি দিয়ে ময়দা চেপে নিন। একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে সবকিছু নাড়ুন।

3. আপনার একটি মোটামুটি সান্দ্র ধারাবাহিকতা থাকা উচিত। এবং তার পরেই গরম দুধ ঢালা শুরু করুন।

গুরুত্বপূর্ণ ! এটি ঠিক করুন যাতে ময়দার জমাট, অন্য কথায়, পিণ্ডগুলি পরে দেখা না যায়। আপনি একটি মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন এবং তারপর তারা স্পষ্টভাবে উঠবে না।

ভরটি অবিলম্বে তরল হয়ে উঠবে, প্রায় তরল টক ক্রিমের মতো। এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় বসতে দিন এবং পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যান। যাইহোক, আপনি স্বাদ উন্নত করতে এখানে দারুচিনি বা কোকো পাউডার যোগ করতে পারেন।

4. একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন, বেশ ভালভাবে গরম করুন এবং উভয় পাশে গন্ধহীন তেল দিয়ে গ্রীস করুন। একটি স্প্যাটুলা বা ছুরি দিয়ে প্যানকেকটি ঘুরিয়ে দিন।

5. তারপর একটি প্লেটে রাখুন এবং প্রতিটি দুধের গোলাকার সৃষ্টিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন যাতে তারা একে অপরের সাথে লেগে না থাকে।

6. এবং তারপরে সবাইকে টেবিলে ডাকুন, চা পান করুন এবং একটি নমুনা নিন, আপনার অতিথিদের জন্য টক ক্রিম, মধু বা টক ক্রিম সেট করুন যাতে তাদের ডুবানোর মতো কিছু থাকে। ক্ষুধার্ত!

ফুটন্ত জল দিয়ে প্যানকেক রান্না করা

এখন ময়দা তৈরি করা যাক এবং ফুটন্ত জল দিয়ে এটি তৈরি করা যাক, এটি খুব দ্রুত এবং খুব বেশি ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে, বিশেষ করে খাওয়ার সময় বিস্তারিত বর্ণনাভয়েস অভিনয় সঙ্গে সব কর্ম.

দুধের সাথে প্যানকেকস (ডিম ছাড়াই সুস্বাদু রেসিপি)

শেষ পোস্টে আমি আপনাকে মুরগির ডিম যোগ না করে একটি বিকল্প দিয়েছি, কিন্তু সেখানে এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ছিল। এইবার আমি আপনাকে দেখাতে চাই কিভাবে রেডিমেড প্যানকেক ময়দা ব্যবহার করে এটি তৈরি করা যায়। আমি আপনাকে একটি গোপন কথা বলি, আপনি যখনই সুস্বাদু কিছু চান তখন দ্রুত রান্না কখনও কখনও কাজে আসে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• প্যানকেক ময়দা - 500 গ্রাম
• জল - 2 টেবিল চামচ।
• দুধ - 2 টেবিল চামচ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. ময়দা নিন এবং সেই পাত্রে ঢেলে দিন যেখানে আপনি ময়দা তৈরি করবেন। পিছনের নির্দেশাবলী পড়তে ভুলবেন না এবং ধাপে ধাপে ধাপগুলি অনুসরণ করার আগে প্রকাশের তারিখ এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পরীক্ষা করুন।

2. এখন ময়দার মধ্যে দুধ ঢেলে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালো করে মেশান। তারপর ধীরে ধীরে নাড়তে নাড়তে দুধের মধ্যে ঢালতে শুরু করুন। আপনি এই ছবির মত একই ধারাবাহিকতা পাবেন।

3. মজার অংশটি অবশিষ্ট আছে, চুলাটি চালু করুন এবং ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন যতক্ষণ না এটি জ্বলে ওঠে, তারপর তরলটি বের করার জন্য একটি মই ব্যবহার করুন এবং এটি ফ্রাইং প্যানের পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন। বাহ, বুদবুদ যে দৌড়াতে শুরু করেছে তা দেখুন।

4. তারপর প্যানকেকটি নিক্ষেপ করুন যাতে এটি বাতাসে উল্টে যায়। অবশ্যই, এটি করা কঠিন, তবে বাস্তব মাস্টাররা এভাবেই বেক করেন, আমি সাধারণত এটি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে উল্টে দিই, এটি আমার পক্ষে আরও সুবিধাজনক, আপনি কীভাবে এটি করবেন?

5. এবং এখানে তারা, রডি ছোট প্রিয়তমা প্রস্তুত, শুধু প্লেট বন্ধ হয়ে যাওয়ার অপেক্ষায়। সাথে পরিবেশন করুন ভাল মেজাজএবং আপনার মুখে একটি হাসি।

ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী দুধ দিয়ে রান্না করা প্যানকেক

এখন আমরা ঐতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে পুরো শস্যের আটা থেকে বেক করব। এই ধরনের বেকিং খুব স্বাস্থ্যকর, আমি ময়দার বৈশিষ্ট্য আছে, অবশ্যই, ভাজা খাবার কোন বিশেষ সুবিধা প্রদান করে না।

পরিবর্তে, এটি একটি কাস্টার্ড সংস্করণ, যেখানে ফুটন্ত জল অগত্যা ময়দার সাথে যোগ করা হয়।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• ডিম - 3 পিসি।
• দুধ - 0.5 l
• চিনি - 3-4 চামচ
• লবণ - 1 চিমটি
• সোডা - 1 চিমটি
• ময়দা - 8 টেবিল চামচ (পুরো শস্য)
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ
• ফুটন্ত জল - 1 চামচ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি বড় কাপে ডিম ভেঙ্গে, লবণ, চিনি এবং সোডা যোগ করুন। সামান্য ফেনা হওয়া পর্যন্ত হাত দিয়ে ভাল করে বিট করুন। তারপর দুধের এক সেকেন্ড অংশ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

2. এর পরে, একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নেওয়া ময়দা নিন এবং এই উপাদানগুলি দিয়ে রাখুন। নাড়ুন, আপনি প্যানকেকের মত একটি ময়দা পেতে হবে। এটি ঢাকনা বন্ধ করে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।

3. এরপরে, আপনাকে মিশ্রণটি তরল করতে হবে, সামান্য দুধে ঢেলে দিতে হবে, তারপর নাড়াচাড়া করে আবার ঢেলে দিতে হবে। সুতরাং, যতক্ষণ না সমস্ত প্রয়োজনীয় দুধ চলে যায়। তারপর কেটলি সিদ্ধ করুন এবং এই ফলের মিশ্রণের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং সবকিছু আবার নাড়ুন।

4. এখন একটি ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলিকে একটি পুরু তল দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় পাশে রান্না হয় যতক্ষণ না প্রান্তে সুন্দর সোনালি বাদামী হয়।

এবং মনে রাখবেন যে আপনাকে ময়দাটি শেষ ড্রপ পর্যন্ত ব্যবহার করতে হবে যাতে আপনি প্রচুর বৃত্তাকার জিনিস পেতে পারেন।

উপদেশ ! প্রথম প্যানকেক স্বাদ নিশ্চিত করুন, আপনি আরো লবণ বা চিনি যোগ করতে পারেন;

5. মাখন দিয়ে ব্রাশ করে বা ফল এবং বেরি সহ মিষ্টি ফলের সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

দুধ এবং কেফির থেকে তৈরি ওপেনওয়ার্ক প্যানকেক (এগুলি একটি গর্ত এবং পাতলা দিয়ে বেরিয়ে আসে)

আপনি এই সূক্ষ্মতা মৌলিকতা এবং উত্সব চেহারা সঙ্গে আপনার সব গেস্ট মোহিত করতে চান. তারপর হার্ট বা অন্য কিছু প্যাটার্নের আকারে লেইস প্যানকেক দিয়ে তাদের উপস্থাপন করুন। ধারণাটি বেশ সহজ এবং খুব আকর্ষণীয়, তবে এটি ইতিমধ্যে ব্যবহার করা হচ্ছে মহান চাহিদাপ্রত্যেকেই একটি সাধারণ ডেজার্টকে অবিশ্বাস্য সৃষ্টিতে পরিণত করতে চায়।

আমি আপনাকে কেফির এবং দুধের জন্য ময়দার রেসিপিটি গ্রহণ করার পরামর্শ দিই, এবং তারপরে এটি দুটি ভাগে ভাগ করুন এবং রঙের জন্য এক অংশে কোকো পাউডার যোগ করুন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• তৈরি প্যানকেক ময়দা
• বোতল - 2 পিসি।
• প্যান
• তৈলাক্তকরণের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

রান্নার পদ্ধতি:

1. তাই, আমি আশা করি আপনি যে কোনও রেসিপি খুঁজে পেয়েছেন এবং প্রস্তুত করেছেন, একটি বাটিতে কয়েক চামচ কোকো পাউডার যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

2. এখন আপনাকে তরল দিয়ে রান্নার বোতলগুলি পূরণ করতে হবে।

3. মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং তৈরি করা শুরু করুন। প্রজাপতি, হৃদয়, ন্যাপকিন, স্নোফ্লেক্স, কাবওয়েবসের আকারে যে কোনও প্যাটার্ন আঁকুন, জ্যামিতিক আকারইত্যাদি

4. মনে রাখবেন যে এই প্যানকেকগুলি খুব দ্রুত বেক হয়। অতএব, সবকিছু সক্রিয়ভাবে করুন, প্রধান জিনিসটি ময়দা দিয়ে কিছু প্রয়োগ করতে ভয় পাবেন না এবং তারপরে সবকিছু অবশ্যই কার্যকর হবে।

5. দেখুন, এটি একটি ফুল হতে পরিণত. একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে পণ্যগুলিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং সতর্ক থাকুন যাতে কিছু ছিঁড়ে না যায়।

6. তারপর এটি প্লেটগুলিতে রাখুন এবং আপনার স্বাদকারীদের কল করুন, এমনকি বিড়ালও আনন্দিত হবে)।

ফুটন্ত জল দিয়ে হোলি প্যানকেকগুলি কীভাবে খুব দ্রুত রান্না করা যায় তার ভিডিও

আপনি কি এটি কীভাবে করবেন তা শিখতে চান যাতে প্যানকেকগুলি বেশ সুন্দর, সুস্বাদু এবং রাবারি না হয়? এবং তাদের একটি সোনালি খাস্তা প্রান্তও ছিল, এই ব্লগারের গোপনীয়তার সাথে পরিচিত হন, সঠিক অনুপাত এখানে দেওয়া হয়েছে এবং ফলাফলটি অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত হয়ে উঠেছে। সম্ভবত কারণ গৃহিণীর এই সহজ সংস্করণটি তার দাদীর কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত হয়েছিল।

খামির ব্যবহার করে সোডা ছাড়া প্যানকেকের জন্য পুরানো রাশিয়ান রেসিপি

আপনি চান যে এই ডেজার্টটি আপনার মুখে গলে যায় এবং প্লেটে খুব সুন্দর দেখায়। তারপর খামির প্যানকেক তৈরি করুন। মনে রাখবেন, আমরা এরকম কিছু করেছিলাম, কিন্তু ময়দা 3 বার উঠতে হয়েছিল এবং এটি অনেকের জন্য একটি বাধা ছিল। এই বিকল্পটি দ্রুত হবে, তাই আমি আপনাকে এটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই)।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• দুধ - 0.5 লি
• শুকনো খামির - 1 চা চামচ
• টক ক্রিম - 50 মিলি
• ময়দা - 250 গ্রাম
• লবণ - 0.5 চা চামচ
• চিনি - 2.5 চামচ
• ডিম - 1 পিসি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি চালনির মাধ্যমে একটি কাপে ময়দা ছেঁকে নিন। শুকনো খামির যোগ করুন এবং নাড়ুন।

2. তারপর অবিলম্বে প্রস্তুত দুধ মধ্যে ঢালা, এটি গরম এবং উষ্ণ করা উচিত। ঝকঝকে।

গুরুত্বপূর্ণ ! একটি পাতলা স্রোতে দুধে ঢেলে দিন, পিণ্ডগুলি তৈরি হওয়া রোধ করতে হুইস্ক ব্যবহার করুন।

আপনি লক্ষ্য করবেন যে এটি অবিলম্বে বুদবুদ শুরু হয়। তারপর দানাদার চিনি, লবণ এবং টক ক্রিম যোগ করুন। ডিম ভেঙ্গে দিন।

3. এখন ময়দা বিশ্রাম দিন এবং ভালভাবে উঠতে দিন। এটিকে ফিল্ম বা একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন; আপনি এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন এবং ধারকটিকে গরম জল দিয়ে একটি প্যানে রাখতে পারেন বা 40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন।

4. ময়দা ওঠার পরে, এটি একটি মই দিয়ে নাড়ুন এবং একটি ভাল গরম ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলি বেক করা শুরু করুন। খুব শুরুতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন যাতে প্রথম প্যানকেকটি গলদা না হয়।

ভাজার সময়, বুদবুদগুলি উপস্থিত হবে যা চতুরভাবে আপনার চোখের সামনে ফেটে যাবে। অসাধারণ সহজ!

গুরুত্বপূর্ণ ! যদি হঠাৎ এমন হয় যে আপনার গুডগুলি প্যানে ভালভাবে ছড়িয়ে না পড়ে, ময়দা ঘন হয়ে যায় এবং আপনি কী করবেন তা জানেন না, তাহলে ময়দায় জল বা দুধ যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং বেকিং চালিয়ে যান।

5. এতটুকুই, বেশ সহজ এবং সহজে আমরা একগুচ্ছ সুস্বাদু রোদ বেক করেছি এবং এখন আপনি সবাইকে মাস্লেনিতসার সাথে আচরণ করতে পারেন। গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন যাতে একে অপরের সাথে লেগে না যায়।

6. সৌন্দর্য, অবশ্যই চেহারাসাধারণ খামির-মুক্ত বিকল্প থেকে ভিন্ন। তাই এটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং এটি স্বাদ! ক্ষুধার্ত!

বেকিং পাউডার দিয়ে পাতলা দুধের প্যানকেকের রেসিপি

আপনি যদি আপনার জীবনে পরীক্ষা-নিরীক্ষার প্রবর্তন করতে চান, জটিল বা বোধগম্য কিছু নয়, আসুন নিয়মিত বেকিং সোডাকে একটি গোপন উপাদান দিয়ে প্রতিস্থাপন করি, অনুমান করুন, আমি তাই মনে করি!

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• দুধ 2.5% - 700 মিলি
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।
• দানাদার চিনি - 2 চামচ। l
• লবণ - 1 চা চামচ।
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ।
• বেকিং পাউডার - 1 প্যাক
• সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ।
• জল - 100 মিলি

রান্নার পদ্ধতি:

1. চলুন শুরু করা যাক, পদ্ধতিটি প্রায় এই নোটের দ্বিতীয় সংস্করণের মতোই হবে৷ গরম দুধে ডিম, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। নাড়ুন এবং ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং আবার মেশান।

2. এখন ময়দা তৈরি করুন, ফুটন্ত জল এবং ফুটন্ত জল ঢালুন।

3. মাখন দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন, এবং তারপর একটি বৃত্তের আকারে পৃষ্ঠের উপর ময়দা ছড়িয়ে দিন। উভয় দিকে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, একটি ছুরি বা স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে দিন।

4. এটি সুস্বাদু সৃষ্টির একটি রডি ব্যাচ। টক ক্রিম এবং মিষ্টি চা দিয়ে পরিবেশন করুন, অথবা আপনি ফুটতে পারেন

টক দুধ দিয়ে প্যানকেকের রেসিপি

একটি সর্বজনীন বিকল্প যা প্রতিদিন তৈরি করা যেতে পারে এই সময় আমরা কোন খামির, বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার যোগ করব না। আসুন এই সমস্ত উপাদান ছাড়াই করার চেষ্টা করি।

এবং আপনি জানেন, আরেকটি কৌশল আছে, আমি এটি বেশ সম্প্রতি আবিষ্কার করেছি, আমি কোনওভাবে এটি নিয়েছি এবং কুসুম থেকে সাদাগুলি আলাদা করেছি। এবং আমি তাদের আলাদাভাবে চাবুক মেরেছি, এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়ে উঠেছে, আপনি যদি এইভাবে এটি করেন তবে এই সম্পত্তিটি কী দেয় তা আমি জানি না, তবে আমার কাছে মনে হয়েছিল এটি কেবল আরও ভাল হয়েছে)।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• ডিম (নির্বাচিত) 3 পিসি।
• টক দুধ - 500 মিলি।
• ময়দা - 200 গ্রাম
• মাখন - 100 গ্রাম
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l
• লবণ - ½ চা চামচ

রান্নার পদ্ধতি:

1. কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। তারপর প্রথমে সাদাগুলিকে মিক্সার দিয়ে ফেনা না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, আধা চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং মারতে থাকুন।

2. অন্য পাত্রে তিনটি কুসুম, দুই টেবিল চামচ চিনি রাখুন, একটি চামচ দিয়ে মেশান এবং উষ্ণ টক দুধে ঢেলে দিন, আপনি নিয়মিত, টক দুধ নয় এবং নাড়তে পারেন।

3. কুসুমের মিশ্রণে ময়দা ঢালা, একটি হুইস্ক দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং দ্রুত মিশ্রিত করুন।

5. এখন যা বাকি থাকে তা হল চাবুক করা সাদা অংশ যোগ করুন এবং একটি নিয়মিত স্প্যাটুলা বা টেবিল চামচ দিয়ে আবার সবকিছু মেশান।

6. এখন বেক করা যাক, মাখন দিয়ে ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন, প্রস্তুত প্যানকেকের ময়দার একটি মই ঢেলে এবং পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন।

7. তারপর অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, মনে রাখবেন যে প্রথম দিকটি দ্বিতীয়টির চেয়ে বেশি সময় নেয়। বেরি দিয়ে সাজান এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খান!

এই সব আমার জন্য, প্রিয় বন্ধুরা. আনন্দ এবং ভাল মেজাজ সঙ্গে বেক. সবার জন্য শুভকামনা এবং সাফল্য! সব ভাল. বিদায় !

পুরো পরিবারকে টেবিলে জড়ো করতে এবং আরামদায়ক সমাবেশগুলি সংগঠিত করতে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল সুস্বাদু প্যানকেকগুলির একটি মোটা স্তুপ তৈরি করা এবং সুগন্ধযুক্ত চা তৈরি করা। এটি এর মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকতে পারে, যেহেতু সবাই পূর্ণ এবং সুখী হবে।

এই রেসিপি অনুসারে তৈরি পাতলা দুধের প্যানকেকগুলি বেক করা এবং উল্টানো বেশ সহজ। এগুলি মাঝারিভাবে মিষ্টি এবং সুস্বাদু হয়, টক ক্রিম, জ্যাম, সিরাপগুলির সাথে ভাল যায় এবং অতিরিক্ত ভরাটের প্রয়োজন হয় না।

উপকরণ:

• দুধ - 500 মিলি;
• চিনি - 2-3 চামচ। চামচ
• বেকিং সোডা - ½ চা চামচ;
• লবণ - একটি চিমটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
• ডিম - 2 পিসি।;
• ময়দা - 200-220 গ্রাম।

কীভাবে পাতলা প্যানকেক তৈরি করবেন

1. আমরা দুধ গরম করি, কিন্তু ফুটাই না। এক চিমটি লবণ ফেলে দিন এবং দুটি মাঝারি আকারের ডিমে বিট করুন।
   
2. এরপরে চিনি যোগ করুন, যার অংশটি বিভিন্ন হতে পারে। এটি সব ব্যক্তিগত পছন্দ এবং থালা পরিবেশন পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। যদি প্যানকেকগুলি কনডেন্সড মিল্ক বা মিষ্টি জ্যাম দিয়ে পরিপূরক হয় তবে আপনি দানাদার চিনির ডোজ কমাতে পারেন। একটি মিশুক বা একটি নিয়মিত whisk সঙ্গে দুধ ভর বীট.
   
3. বেকিং সোডার সাথে ময়দা মিশ্রিত করুন, একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে চেলে নিন এবং এটিকে অংশে দুধে যোগ করুন, ঘন ঘন মারতে বা নাড়তে থাকুন। যদি মনে হয় যে ময়দা খুব তরল, আপনি একটু বেশি ময়দা যোগ করতে পারেন, তবে এটি অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ। ময়দা যত কম হবে, প্যানকেক তত পাতলা হবে!
   
4. উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। আধা ঘন্টার জন্য প্রস্তুত ময়দা একা ছেড়ে দিন যাতে ময়দার মধ্যে থাকা গ্লুটেন "কাজ করে"। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন (যদি রান্নার পাত্রে একটি উচ্চ-মানের নন-স্টিক আবরণ থাকে তবে আপনাকে এটি গ্রীস করতে হবে না)। ময়দার একটি অংশ একটি মই দিয়ে গরম পৃষ্ঠের উপর ঢেলে দিন, প্যানটি ঘূর্ণায়মান করুন, প্যানকেকের মিশ্রণটি সমান পাতলা স্তরে বিতরণ করুন।
   
5. নীচের দিকটি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন, তারপরে, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে প্যানকেকটি তুলে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং আক্ষরিকভাবে 20-30 সেকেন্ডের জন্য বাদামী করুন। যদি ইচ্ছা হয়, প্রান্তগুলি যতটা সম্ভব নরম করার জন্য গরম, সদ্য বেক করা প্যানকেকগুলিকে মাখন দিয়ে কোট করুন।
   
6. দুধের সাথে প্রস্তুত পাতলা প্যানকেকগুলি টক ক্রিম, জ্যাম, মিষ্টি টপিং বা অন্যান্য সংযোজনগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
   

আপনার চা উপভোগ করুন!

ওপেনওয়ার্ক, তাজা এবং খামির সহ, দুধ এবং দইযুক্ত দুধ, মিনারেল ওয়াটার সহ - অনেক ধরণের প্যানকেক রয়েছে! প্রতিটি গৃহিণীর জানা উচিত কীভাবে পাতলা প্যানকেক তৈরি করবেন, কারণ এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। এগুলি মাংস, শাকসবজি, মিষ্টি পণ্য, রোল আকারে প্রস্তুত বা বেকড দিয়ে ভরা যেতে পারে।

কীভাবে পাতলা প্যানকেক রান্না করবেন

আপনার অনুমান করা উচিত নয় যে একটি সাধারণ, পরিচিত খাবারের জন্য আপনি কেবল গমের আটা (বা আলুর মাড়), দুধ, ডিম, চিনি নিতে পারেন, ময়দা মেখে নিতে পারেন এবং একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত। এই প্রক্রিয়ায় অনেক সূক্ষ্মতা এবং গোপনীয়তা রয়েছে। আগেকিভাবে পাতলা প্যানকেক বেক, আপনাকে কিছু শেফের কৌশল শিখতে হবে এবং রসায়নের নিয়মগুলি মনে রাখতে হবে।

ময়দা

রন্ধনসম্পর্কীয় প্রকাশনায় আপনি প্রায়ই খুঁজে পেতে পারেন সুন্দর ছবিসুস্বাদু পাতলা প্যানকেক, স্তুপীকৃত বা মাংস, কুটির পনির, ফল এবং অন্যান্য ফিলিংস দিয়ে স্টাফ করা। ভালো রান্না করতেপাতলা প্যানকেক জন্য ময়দা, আপনি তাজা পণ্য ক্রয় করতে হবে, সঠিক ক্রম তাদের একত্রিত, নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী, ফলিত ভর ভালভাবে গুঁড়া।

পাতলা প্যানকেক জন্য রেসিপি

ময়দা sifting দ্বারা শুরু করুন. এটি অবশ্যই সর্বোচ্চ মানের হতে হবে এবং এটি কেবল অপ্রয়োজনীয় অন্তর্ভুক্তি এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করার জন্য নয়, এটি অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ করার জন্যও চালিত হয়, যা প্যানকেকের জন্য প্রয়োজনীয়।. সহজ, এবং বাড়িতে দুধ, কেফির বা দই না থাকলেও সাধারণ জল ব্যবহার করে ময়দা তৈরি করা যেতে পারে।

দুধ দিয়ে পাতলা প্যানকেক

• পরিবেশনের সংখ্যা: 8-10 জন ব্যক্তি।
• খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী: 147 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

খুব সফল, সময় এবং অভিজ্ঞতা দ্বারা প্রমাণিত ধাপে ধাপে রেসিপিপরীক্ষাদুধ দিয়ে পাতলা প্যানকেকফলাফল গোলাপী, ক্ষুধার্ত, এবং স্থিতিস্থাপক. তাদের থেকে স্ন্যাক রোল প্রস্তুত করা এবং মিষ্টি ফিলিংস দিয়ে পরিবেশন করা সহজ: জ্যাম, জ্যাম বা কুটির পনির। ময়দা থেকে খুব দ্রুত তৈরি করা হয় সহজ পণ্য, তবে আপনি অবশ্যই ট্রিট বেক করার আগে এটি তৈরি করতে দেবেন।

উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 3 পিসি।;
• দানাদার চিনি - 100 গ্রাম;
• লবণ - 2 চিমটি;
• দুধ - 500-600 মিলি;
• প্রিমিয়াম ময়দা - 280-300 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি হুইস্ক ব্যবহার করে লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন, চিনি যোগ করুন। দুধের পুরো পরিবেশনের অর্ধেক দিন।
2. অংশে sifted ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত একটি whisk সঙ্গে মিশ্রণ stirring.
3. বাকি দুধ ঢেলে দিন।
4. শেষ পর্যায়ে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।
5. পাতলা প্যানকেক ব্যাটারটি 15-20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
6. একটি গরম ফ্রাইং প্যানে পণ্য বেক করুন।

কেফিরের উপর

• রান্নার সময়: 60 মিনিট।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 194 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

এই প্যানকেকগুলি হালকা, মনোরম টক সহ সূক্ষ্ম হয়। সেই ক্ষেত্রে একটি অত্যন্ত সফল ধাপে ধাপে রেসিপি যখন কেফির, পরিবারের সদস্যরা ভুলে গেছে, বেশ কয়েক দিন ধরে ফ্রিজে পড়ে আছে। সবচেয়ে সুস্বাদু পণ্য টক খাবার থেকে আসে।কেফিরের সাথে পাতলা প্যানকেক. পণ্যগুলিকে আরও তুলতুলে এবং বায়বীয় করতে, আপনি একটু সোডা যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• দানাদার চিনি - 30 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• ময়দা - 250 গ্রাম;
• কেফির - 250 মিলি;
• লবণ - 2 চিমটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি;
• সোডা - একটি চিমটি;
• জল - 2 টেবিল চামচ। l

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি গভীর পাত্রে চিনি, লবণ ঢালা, ডিম যোগ করুন। মিক্সার বা হুইস্ক দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে বিট করুন।
2. কেফিরে ঢালা, চালিত ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
3. জলে বেকিং সোডা দ্রবীভূত করুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আবার মেশান। মিশ্রণটি বসতে দিন।

গর্ত সহ দুধের উপর

• পরিবেশনের সংখ্যা: 3-4 জন।
• খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী: 170 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

কেন প্যানকেকগুলি ল্যাসি হয়ে যায়? ময়দার মধ্যে কেফির বা সোডা থাকলে লেইস পণ্যগুলি বেরিয়ে আসে - এতে অক্সিজেন বুদবুদ থাকে, যা বেকিংয়ের সময় ময়দার মধ্যে গর্ত তৈরি করে। এটি খুব ঘন হওয়া উচিত নয় - পণ্যগুলি ইলাস্টিক হবে না।গর্ত সঙ্গে পাতলা দুধ প্যানকেক জন্য রেসিপিধাপে ধাপে, ফটো সহ, রান্নার বইগুলিতে পাওয়া যাবে।

উপকরণ:

• ময়দা - 300 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 30 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• লবণ - 2 চিমটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চা চামচ;
• আধা চা চামচ সোডা।

রান্নার পদ্ধতি:

1. প্রথমে একটি সসপ্যানে দুধকে ফুটতে না দিয়ে গরম করুন।
2. লবণ, চিনি, ডিম যোগ করুন এবং ফেনাযুক্ত ভর না পাওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
3. অংশে ময়দা এবং সোডা যোগ করুন, হুইস্ক চালিয়ে যান।
4. শেষ পর্যায়ে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। নাড়ুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
5. একটি গরম ফ্রাইং প্যানে উভয় পাশে বেক করুন।

দুধের উপর ওপেনওয়ার্ক

• পরিবেশনের সংখ্যা: 3-4 জন।
• খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী: 156 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

দুধ দিয়ে পাতলা openwork প্যানকেকএই রেসিপি অনুযায়ী, অন্যদের থেকে ভিন্ন, তারা আপনার মুখের মধ্যে খুব চর্বিযুক্ত, কোমল, গলে না বেরিয়ে আসে। ভাজার জন্য, একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করুন এবং ময়দাটিকে বিশ্রাম দিন। এটি বেকিং এর চাবিকাঠি। লার্ড দিয়ে ফ্রাইং প্যান গ্রীস করা ভাল।

উপকরণ:

• দুধ - 600 মিলি;
• মুরগির ডিম - 3 পিসি।;
• দানাদার চিনি - 50 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50-60 মিলি;
• ময়দা - 300 গ্রাম;
• লবণ - এক চিমটি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি হুইস্ক বা মিক্সার ব্যবহার করে, একটি গভীর বাটিতে ডিম, দানাদার চিনি এবং লবণ বিট করুন।
2. দুধ ঢালুন (পুরো অংশের অর্ধেক), উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।
3. এক সময়ে এক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
4. বাকি দুধ যোগ করুন, নাড়ুন এবং একপাশে সেট করুন।
5. একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং চর্বি দিয়ে গ্রীস করুন। না হওয়া পর্যন্ত ট্রিটটি দুই পাশে বেক করুন।

জলের উপর

• রান্নার সময়: 40 মিনিট।
• খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী: 135 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশ, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

এমনকি ঘরে দুধ, কেফির বা ঘোল না থাকলেও আপনি সুস্বাদু, গোলাপী প্রস্তুত করতে পারেনপানিতে পাতলা প্যানকেক. প্রধান জিনিসটি থালাটির কয়েকটি গোপনীয়তা মনে রাখা: ডিম এবং চিনিকে একটি শক্ত ফেনাতে ভাল করে বিট করুন এবং সোডা বা বেকিং পাউডার যোগ করুন যাতে ময়দা নরম এবং স্থিতিস্থাপক হয়।

উপকরণ:

• দানাদার চিনি - 50 গ্রাম;
• জল - 500 মিলি;
• ডিম - 4 পিসি।;
• বেকিং পাউডার বা সোডা - 15 গ্রাম;
• ময়দা - 300 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 70 মিলি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে লবণ, দানাদার চিনি যোগ করুন এবং একটি ঘন, তুলতুলে ফেনা প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে বিট করুন।
2. জল পরিবেশন এক তৃতীয়াংশ মধ্যে ঢালা, সব ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। মিক্সার দিয়ে মারতে থাকুন এবং জল যোগ করুন।
3. শেষ পর্যায়ে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
4. একটি গরম ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন এবং পণ্যটিকে উভয় পাশে বেক করুন।

কেফির দিয়ে তৈরি

• রান্নার সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী: 142 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশ, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: মাঝারি।

এই ধরনের পাতলা মিষ্টান্নের জন্য, ময়দা ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই আপনি থেঁতো করার পরে ট্রিটটি বেক করতে পারেন। একটি রেসিপির একটি ফটো এবং কীভাবে রান্না করা যায় তার একটি বিবরণ প্রায়শই রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইটগুলিতে পাওয়া যায়।পাতলা ময়দা এবং কেফিরসার্বজনীন - তারা স্টাফিং জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কেক জন্য fillings সঙ্গে স্তরযুক্ত.

উপকরণ:

• ডিম - 2 পিসি।;
• কেফির 2.5% চর্বি - 500 মিলি;
• ময়দা - 500 গ্রাম;
• জল - 200 মিলি;
• দানাদার চিনি - 60 গ্রাম;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• সোডা - 10 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি গভীর সসপ্যানে, উষ্ণ কেফির, ডিম, দানাদার চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, সোডা মেশান (এটি নিভানোর দরকার নেই)।
2. একটি হুইস্ক বা মিক্সার ব্যবহার করে, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
3. ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন এবং সাবধানে ফুটন্ত জলে ঢালা করুন।
4. একটি সমজাতীয় ময়দার মধ্যে মাখান। সাথে সাথে বেক করুন।

টক দুধ দিয়ে

• রান্নার সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8 টুকরা।
• খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী: 128 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশ, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

বাড়ির সদস্যদের মধ্যে একজন যদি দুধ শেষ না করে তবে এটি টক হয়ে গেছে - এটি ফেলে দেওয়ার কারণ নয়। আমাদের ঠাকুরমারা রান্না করতে জানত সুস্বাদু খাবারসহজ, আপাতদৃষ্টিতে ইতিমধ্যে নষ্ট পণ্য থেকে. আপনি এটি দইযুক্ত দুধ থেকে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু প্যানকেকস, pies.টক দুধ দিয়ে তৈরি পাতলা প্যানকেকতারা তাদের স্বাদ দিয়ে আপনাকে আনন্দিত করবে - তারা কোমল, নরম, বাতাসযুক্ত।

উপকরণ:

• গমের আটা - 450 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 80 গ্রাম;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• সোডা বা বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম;
• দইযুক্ত দুধ - 200 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. ডিমের সাথে দানাদার চিনি, সোডা বা বেকিং পাউডার, লবণ এবং মাখন মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ভালো করে নাড়ুন।
2. এখানে ময়দার অর্ধেক অংশ, আধা গ্লাস দই যোগ করুন, মেশান।
3. অবশিষ্ট পণ্য যোগ করুন - অবশিষ্ট ময়দা এবং টক দুধ। ময়দা বসতে দিন।
4. একটি খুব গরম ফ্রাইং প্যানে বেক করুন, এটি আগে গ্রিজ করে।

সিরামের উপর

• রান্নার সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8 টুকরা।
• খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী: 123 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

অনেক গৃহিণী প্রায়শই কেফির এবং দুধ থেকে তাদের নিজস্ব কুটির পনির তৈরি করে, দইয়ের ভর ছেঁকে এবং ঘোলটি নিষ্কাশন করে। কেন এই মূল্যবান দুগ্ধজাত পণ্যটি তার উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করবেন না এবং সুস্বাদু করুনহুই প্যানকেকস? পাতলা, সূক্ষ্ম, নরম - যে কোনও অভিজ্ঞ গৃহিণী আপনাকে সাশ্রয়ী মূল্যের, সস্তা পণ্যগুলি থেকে কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা বলবেন।

উপকরণ:

• ডিম - 2 পিসি।;
• সিরাম - 500 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 70 মিলি;
• ময়দা - 250 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 100 গ্রাম;
• লবণ - 15 গ্রাম;
• সোডা - 15 গ্রাম।

রান্নার পদ্ধতি:

1. প্রথমে আপনাকে ডিমের সাথে চিনি, লবণ এবং মাখন মিশিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি ভালো করে বিট করুন।
2. ঘোল, সোডা যোগ করুন, নাড়ুন। বুদবুদ মিশ্রণ প্রদর্শিত উচিত.
3. ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত ময়দা নাড়ুন। এটিতে কোনও গলদ থাকা উচিত নয়।
4. ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন, এটি ভালভাবে গরম করুন, প্রতিটি পণ্য উভয় পাশে বেক করুন।

দুধ ও পানি দিয়ে

• রান্নার সময়: 30-40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8-10 টুকরা।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 127 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: ব্রেকফাস্ট, ডিনার, ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

দুধ এবং জল দিয়ে পাতলা প্যানকেকতারা সহজভাবে উপলব্ধ উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়; আপনি শুধু মনে রাখবেন যে আপনি পুরু দেয়াল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান প্রয়োজন হবে এবং অনুপাত সম্মান। কিছু রাঁধুনি ময়দা মাখার সাথে সাথে ফ্ল্যাটব্রেড বেক করার ভুল করে - আপনাকে এটি উঠতে সময় দিতে হবে।

উপকরণ:

• উষ্ণ জল - 250 মিলি;
• ময়দা - 150 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• দানাদার চিনি - 30 গ্রাম;
• লবণ - এক চিমটি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. লবণ এবং চিনি দিয়ে ডিম একত্রিত করুন, ফেনা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুক দিয়ে মিশ্রণটি বীট করুন।
2. দুধ, জল যোগ করুন (এটি উষ্ণ হওয়া উচিত) এবং অংশে ময়দা যোগ করুন। সামঞ্জস্য কেফির বা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
3. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ট্রিটটি বেক করুন।

মাংস দিয়ে

• রান্নার সময়: 60 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 25 টুকরা।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 184 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: ব্রেকফাস্ট, ডিনার, ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: মাঝারি।

রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর একটি ক্লাসিক থালা যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের দ্বারা পছন্দ হয়।প্যানকেক জন্য মাংস ভর্তিসিদ্ধ গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং অফল থেকে প্রস্তুত। দোকান থেকে কেনা মাংসের কিমা ভাজতে পারেন একটি বড় সংখ্যাপেঁয়াজ, মশলা, একটু রসুন যোগ করুন। মাখনে প্রতিটি স্টাফ প্যানকেক ভাজার পরে ট্রিটটি পরিবেশন করুন।

উপকরণ:

• মাংস - 600 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• ডিম - 1 পিসি।;
• জল - 300 মিলি;
• ময়দা - 500 গ্রাম;
• লবণ - এক চিমটি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. মাংস ডুবিয়ে দিন গরম জল, ফুটতে দিন। ফেনা বন্ধ স্কিম. লবণ যোগ করুন, সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেলে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. মাংস ঠান্ডা করুন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি পাস, মশলা, লবণ সঙ্গে ঋতু, ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং একটি সামান্য ঝোল।
4. ডিম, লবণ, চিনি, পানি মেশান। এই মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
5. পণ্য বেক করুন। একটি উষ্ণ ফ্ল্যাটব্রেডের মধ্যে এক টেবিল চামচ কিমা করা মাংস রাখুন এবং এটি একটি রোল বা খামে গড়িয়ে নিন।