Κουνουπίδι ψημένο με τυρί στο φούρνο. Βήμα προς βήμα συνταγή. Λαχταριστό κουνουπίδι σε κρέμα γάλακτος με αυγό Κουνουπίδι στο φούρνο με αυγά

Το ίδιο το κουνουπίδι δεν προσφέρει πολύ γεύση, αλλά αν το προετοιμάσετε σωστά χρησιμοποιώντας επιπλέον υλικά, αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει η αγαπημένη σας.

Μια απλή συνταγή που σας επιτρέπει να μετατρέψετε το λάχανο σε μαγειρικό αριστούργημα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα ή γάλα.
τρία επιτραπέζια αυγά?
ένα λάχανο μεσαίου μεγέθους.
περίπου 200 γραμμάρια τυριού.

Βήματα δράσης:

Αρχικά, ξεπλένουμε καλά το λαχανικό και το χωρίζουμε σε ταξιανθίες.Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Περίπου πέντε λεπτά αφού βράσει το νερό.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το επιλεγμένο γαλακτοκομικό προϊόν με τα αυγά και προσθέτουμε το προτριμμένο τυρί. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στη γεύση σας.
Τοποθετούμε το βρασμένο λάχανο σε μια φόρμα, ρίχνουμε από πάνω την έτοιμη σάλτσα και τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά, ρυθμίζοντας το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Συνταγή για μαγείρεμα σε κουρκούτι

Το κουνουπίδι έχει λίγες θερμίδες, αλλά αν το μαγειρέψετε σε κουρκούτι, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η ενεργειακή αξία θα αυξηθεί σημαντικά.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

ένα κουνουπίδι?
δύο επιτραπέζια αυγά?
περίπου ένα ποτήρι αλεύρι?
μπαχαρικά και τυρί - για γεύση.

Βήματα δράσης:

Όπως πάντα, θα πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα πλένοντας το λάχανο και κόβοντάς το σε ξεχωριστά μέρη.
Στη συνέχεια τα κομμάτια που προκύπτουν βράζονται σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά.
Όσο βρίσκεται σε εξέλιξη η διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να ετοιμάσετε το πανάρισμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλεύρι και αλάτι σε αυτά. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα.
Βουτάμε καλά το έτοιμο λάχανο στο μείγμα που προκύπτει και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Κατσαρόλα με κιμά

Η κατσαρόλα κουνουπιδιού με κιμά είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο που είναι αρκετά κατάλληλο για ένα οικογενειακό δείπνο.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

περίπου 500 γραμμάρια κουνουπίδι?
100 ml γάλα;
700 γραμμάρια κιμά?
ένα κρεμμύδι και καρότο?
μπαχαρικά του γούστου σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε καλό λάχανο για την προετοιμασία ενός πιάτου για αυτό, προσέχετε πάντα τα φύλλα και τη δομή του. Τα φύλλα πρέπει να είναι πράσινα, το ίδιο το λαχανικό πρέπει να είναι πυκνό και οι ταξιανθίες δεν πρέπει να διαλύονται εύκολα.

Αφού επιλεγεί το λάχανο, πρέπει να κοπεί σε ξεχωριστά μέρη, να πλυθεί καλά και να βράσει ώστε να γίνει πιο μαλακό. Για να το κάνετε αυτό, απλά γεμίστε το με νερό, περιμένετε να βράσει και ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Βγάλτε το και αφήστε το να στεγνώσει λίγο.
Όσο ψήνεται το λάχανο, μπορείτε να φτιάξετε τον κιμά. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκόβονται, στέλνονται σε ένα τηγάνι και τηγανίζονται.
Ο κιμάς απλώνεται σε ένα μπολ, καρυκεύεται με μπαχαρικά, πάνω του απλώνονται τηγανητά λαχανικά και ρίχνεται γάλα.
Πρώτα πρέπει να βάλετε λίγο από τον έτοιμο κιμά στο ταψί, μετά το έτοιμο λάχανο και μετά να το καλύψετε ξανά με το υπόλοιπο μείγμα κρέατος.
Όλα αυτά παρασκευάζονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.

Πώς να το φτιάξετε με αυγό στο φούρνο;

Ένας γρήγορος τρόπος για να πάρετε όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και χορταστικό πιάτο. Επιπλέον, η επιλογή είναι κατάλληλη και για όσους κάνουν δίαιτα λόγω του γεγονότος ότι το κουνουπίδι περιέχει πολύ λίγες θερμίδες.

Απαραίτητα υλικά για το μαγείρεμα:

περίπου μισό ποτήρι γάλα?
μισό κιλό κουνουπίδι?
ένα καρότο και ένα κρεμμύδι.
δύο επιτραπέζια αυγά?
λίγο περισσότερο από 100 γραμμάρια τυρί.
επιλέξτε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήματα δράσης:

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρία καρότα και βάλτε τα όλα σε ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα σε ένα ζεστό τηγάνι.
Αυτή τη στιγμή, πρέπει να πλύνετε το λάχανο, να το χωρίσετε σε μέρη και να το μαλακώσετε με το μαγείρεμα. Τοποθετούμε τις ταξιανθίες σε μια κατσαρόλα με νερό, περιμένουμε να βράσει το νερό, μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά και βγάζουμε το έτοιμο λάχανο να κρυώσει ελαφρώς. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι.
Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση για το πιάτο. Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα. Αυτό γίνεται καλύτερα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, αλλά τα χέρια σας θα λειτουργήσουν επίσης. Προσθέστε τριμμένο τυρί στη μάζα που προκύπτει. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά ή να το κάνετε όταν όλα τα υλικά έχουν ήδη απλωθεί στο πιάτο.
Αρχικά, τοποθετήστε το λάχανο σε μια παχιά στρώση σε ένα ταψί, καλύψτε το με ένα μείγμα τηγανητών λαχανικών και περιχύστε το όλο με την έτοιμη σάλτσα από γάλα και αυγά.
Διατηρείτε στο φούρνο για τουλάχιστον 20 λεπτά, σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Με γέμιση κρέμα γάλακτος

Το κουνουπίδι με γέμιση κρέμας γάλακτος είναι πολύ νόστιμο. Επιπλέον, η κρέμα γάλακτος κάνει το λάχανο ακόμα πιο πλούσιο και χορταστικό. Οι λάτρεις των λαχανικών μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτή τη συνταγή ως πλήρες δείπνο.

Απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα:

ένα κεφάλι κουνουπίδι?
περίπου 100 γραμμάρια τυριού.
αλάτι και πιπέρι για γεύση?
περίπου 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Βήματα δράσης:

Πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου προετοιμάζοντας το λάχανο. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να το κόψετε σε ταξιανθίες, αλλά και να το πλύνετε πολύ καλά, αφού βρωμιές και διάφορα έντομα μπορεί να είναι βαθιά στις ταξιανθίες των λαχανικών.
Αφού πλυθεί και κοπεί το λαχανικό, τα μέρη του τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με νερό και τα ψήνουν. Συνήθως, μετά το βράσιμο, αυτό δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά.
Μόλις το λάχανο γίνει μαλακό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περαιτέρω μαγείρεμα.
Όσο κρυώνει το λαχανικό, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τη γέμιση. Πρώτα τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Μια ποικιλία με έντονη γεύση είναι καλύτερη, κατά προτίμηση ελαφρώς πικάντικη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με την κρέμα γάλακτος και το ελαφρύ πιπέρι.
Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε μια παχιά στρώση στο επιλεγμένο ταψί και καλύψτε το εντελώς με την έτοιμη σάλτσα ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο ακόμα τυρί από πάνω.
Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία θέρμανσης στους 200 βαθμούς.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

λάχανο βάρους 400 γραμμάρια.
πιπέρι και αλάτι για γεύση.
τυρί - 100 γραμμάρια.
200 γραμμάρια μπρόκολο?
100 χιλιοστόλιτρα κρέμας?
δύο επιτραπέζια αυγά.

Βήματα δράσης:

Τα λαχανικά πρέπει πάντα να πλένονται καλά και αυτό πρέπει να γίνεται ιδιαίτερα προσεκτικά όταν σχεδιάζετε να μαγειρέψετε κουνουπίδι και μπρόκολο. Αφού πλυθούν τα λαχανικά, κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με νερό να μαλακώσουν. Αφού βράσει το νερό, περιμένετε περίπου άλλα 5-10 λεπτά και αφαιρέστε τα λαχανικά. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς.
Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ, χτυπήστε πρώτα ή ανακατέψτε καλά τα αυγά μεταξύ τους, μετά ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και άλλα επιλεγμένα μπαχαρικά της γεύσης σας.
Ετοιμάζουμε το ταψί και ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
Αρχικά, τοποθετούμε στο τηγάνι το κουνουπίδι ανακατεμένο με το μπρόκολο. Στη συνέχεια τα καλύπτουμε εντελώς με την έτοιμη γέμιση.
Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και καλύψτε με αυτό το λάχανο στη σάλτσα. Τοποθετούμε το ταψί σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα από πάνω. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε ακόμη περισσότερο το μενού σας χρησιμοποιώντας λάχανο, δοκιμάστε ολόκληρη τη συνταγή ψησίματος στο φούρνο.

Περιγραφή

Συχνά μαγείρευα κουνουπίδι σε αυγό, τηγανίζοντάς το σε τηγάνι. Και πρόσφατα, ενώ το «Καλοκαιρινό τηγάνι» ψήνεται με νέες πατάτες, κολοκυθάκια και κουνουπίδι, όλα κάτω από στήθος κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος, μου ήρθε η ιδέα να ψήσω το κουνουπίδι που περίσσεψε στο φούρνο! Αποδείχτηκε τόσο νόστιμο - με ελάχιστο σετ υλικών και απλότητα της συνταγής - που αποφάσισα να το επαναλάβω επίτηδες. Βοηθήστε τον εαυτό σας να αποκτήσει νόστιμο κουνουπίδι ψημένο με αυγό και κρέμα γάλακτος!

Αυτό το λάχανο αποδεικνύεται πολύ πιο διαιτητικό από το τηγανητό λάχανο. είναι τόσο ευγενική και όμορφη από μόνη της. Αν και μπορείτε να περιπλέκετε και να αλλάξετε τη συνταγή προσθέτοντας άλλα λαχανικά - κολοκυθάκια ή πιπεριές, για παράδειγμα. Ή ίσως τυρί ή στήθος κοτόπουλου. Αλλά το απλά ψημένο κουνουπίδι σε κρέμα γάλακτος είναι εξαιρετικό πιάτο!

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λάχανο μπρόκολο με τον ίδιο τρόπο - ένα σμαραγδένιο πράσινο και επίσης πολύ υγιεινό και νόστιμο υποείδος κουνουπιδιού.

Συστατικά:

1 μεσαίου μεγέθους ταξιανθία κουνουπιδιού.
1 αυγό?
150 ml ξινή κρέμα?
1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
0,5 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.

Οδηγίες:

Ξεπλύνετε την ταξιανθία και χωρίστε την σε κομμάτια. Βράζουμε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε τις ταξιανθίες σε βραστό νερό, τις αφήνουμε να βράσουν κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Βράζουμε το κουνουπίδι, όπως το μπρόκολο ή τα πράσινα φασόλια, ώστε τα λαχανικά να γίνουν μαλακά.

Στη συνέχεια βάζουμε το λάχανο σε τρυπητό για να κρυώσει λίγο το νερό και οι ταξιανθίες.

Εν τω μεταξύ, αλείφουμε το ταψί με ηλιέλαιο και χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό πιάτο. Προσθέστε λίγο αλάτι, ίσως λίγο πιπέρι.

Ρίξτε το λάχανο στο αυγό και ανακατέψτε - προσεκτικά για να μην σπάσουν οι ταξιανθίες, αλλά προσεκτικά για να τις βουτήξετε στο αυγό από όλες τις πλευρές.

Τοποθετούμε το λάχανο σε μια φόρμα και με ένα κουτάλι ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος.

Ψήνουμε το κουνουπίδι στο φούρνο στους 180C για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς οι ταξιανθίες. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας, γι' αυτό ελέγχετε περιοδικά! Και δίπλα στη φόρμα μπορείτε να βάλετε κάτι άλλο για ψήσιμο, για παράδειγμα, μπριζόλες κοτόπουλου - θα είναι μια προσθήκη στο συνοδευτικό! Ή cupcakes :) Ή

Το κουνουπίδι είναι νόστιμο και υγιεινό, εμπλουτίζει τη διατροφή με βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά σημαντικά για την υγεία. Σούπες, κατσαρόλες, ορεκτικά - το λάχανο θα είναι καλό οπουδήποτε.

Ένα από τα πιο απλά και νόστιμα πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάζετε τακτικά είναι η κατσαρόλα κουνουπίδι με αυγό και τυρί στο φούρνο. Ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τα λαχανικά ή είναι χλιαροί με το κουνουπίδι θα το φάνε με ευχαρίστηση. Για τις μέλλουσες μητέρες, αυτό το πιάτο είναι απλά αναντικατάστατο ως εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος και πρωτεΐνης.

Θρεπτικό, υγιεινό, όμορφο κουνουπίδι με αυγό και τυρί στο φούρνο είναι ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή. Σε αντίθεση με πολλά υγιεινά αλλά άγευστα πιάτα, θα σας ενθουσιάσει με την τραγανή κρούστα και τη ζουμερή του γέμιση.

Κουνουπίδι με αυγό και τυρί στο φούρνο - γενικές αρχές μαγειρέματος

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε μεσαίου μεγέθους πιρούνια λάχανου. Αρχικά, πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα χοντρά, σκληρά φύλλα και αποσυναρμολογήστε τα σε κομμάτια. Εάν βάλετε ωμό λάχανο στο φούρνο, θα πρέπει να περιμένετε πολύ καιρό για να μαλακώσει - περίπου μία ώρα, και θα πρέπει να προσθέσετε νερό στο ταψί. Το κουνουπίδι έχει πυκνή δομή και, παρά το ζουμερό του, μαγειρεύεται σε νερό.

Επομένως, τα "λουλούδια" του λάχανου πρέπει πρώτα να βράσουν γεμίζοντας με αλατισμένο νερό. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να συναρμολογήσετε την κατσαρόλα στο καλούπι.

Τα απαραίτητα συστατικά του πιάτου είναι ένα αυγό και τυρί, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με κάθε τρόπο. Το κυριότερο είναι ότι λιώνει εύκολα. Θα χρειαστείτε επίσης ένα συστατικό γάλακτος για να δημιουργήσετε μια βάση ομελέτας για ψήσιμο. Μπορεί να είναι γάλα, κρέμα, κρέμα γάλακτος.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε περαιτέρω τη βασική συνταγή με τα αγαπημένα σας λαχανικά, μπαχαρικά, μανιτάρια και κρέας. Παρεμπιπτόντως, μια εκδοχή κρέατος κουνουπιδιού με αυγό και τυρί στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικό ισορροπημένο δείπνο.

Το πιάτο ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσει και να ροδίσει η ψίχα του τυριού. Ανάλογα με την ισχύ της συσκευής και τη θερμοκρασία στο δωμάτιο, αυτό διαρκεί από 20 έως 30 λεπτά.

Κουνουπίδι με αυγό και τυρί στο φούρνο με κρέμα

Η λεπτή γεύση αυτού του πιάτου και η ευκολία παρασκευής έχουν κάνει εδώ και καιρό τη βασική συνταγή για κουνουπίδι με αυγό και τυρί μυστικό των έμπειρων νοικοκυρών. Υγιεινό, γρήγορο και πολύ νόστιμο!

Συστατικά:

Κουνουπίδι μεσαίου πιρουνιού;

Μισό ποτήρι κρέμα?

150 γραμμάρια ημίσκληρο τυρί.

Τρία αυγά?

Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Λίγο αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το λάχανο ή το αποσυναρμολογούμε σε μικρά μπαλάκια με τα χέρια μας, προσθέτουμε δύο δάχτυλα νερό και το βάζουμε στη φωτιά.

Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε αφού βράσει για δέκα λεπτά.

Ρίχνουμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι, το σκεπάζουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε να στραγγίξει.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε ξανά.

Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί.

Τρίβουμε ψιλά ένα κομμάτι τυρί.

Ρίχνουμε την ψίχα του τυριού στα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.

Λαδώνουμε το ταψί ή το ταψί στο οποίο θα ετοιμάσουμε την κατσαρόλα.

Τοποθετήστε βρασμένο λάχανο στον πάτο της φόρμας έτσι ώστε οι ταξιανθίες να κοιτούν προς τα πάνω.

Ρίχνουμε το μείγμα αυγού-τυριού στη φόρμα.

Τοποθετούμε το πυρίμαχο σκεύος στο φούρνο και περιμένουμε μέχρι να πήξει το αυγό και να ψηθεί το τυρί.

Βγάζουμε το κουνουπίδι με το αυγό και το τυρί από το φούρνο, το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Κουνουπίδι με αυγό και τυρί σε ξινή κρέμα

Αν πρέπει να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό για βραστό ή ψητό κρέας, μια εξαιρετική λύση αντί για πατάτες και ζυμαρικά θα ήταν το κουνουπίδι με αυγό και τυρί στο φούρνο. Μπορεί να σερβιριστεί χωριστά για να μην πλημμυρίσει με το άρωμα του κρέατος την τρυφερή χυμότητα του λάχανου κάτω από την κρούστα του τυριού.

Συστατικά:

Μισό κιλό κουνουπίδι?

Εκατό γραμμάρια λεπτής ξινή κρέμα.

Εκατό γραμμάρια οποιουδήποτε τυριού που λιώνει εύκολα.

Ένα αυγό?

Δέκα γραμμάρια βουτύρου?

Πιπέρι ή μείγμα πιπεριών σύμφωνα με το γούστο σας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το λάχανο αποσυναρμολογώντας το σε κομμάτια.

Ψύξτε το βρασμένο λάχανο.

Ρίχνουμε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι, προσθέτουμε μια πρέζα μέτριο ή ψιλό αλάτι και χτυπάμε καλά.

Ρυθμίστε τον φούρνο να προθερμανθεί.

Τρίψτε το κομμάτι του τυριού στη λεπτή ή μεσαία πλευρά του τρίφτη.

Αλείψτε τον πάτο και τα τοιχώματα της φόρμας με βούτυρο για να μην καεί το λάχανο και να αφαιρεθεί εύκολα.

Μοιράζουμε το λάχανο στη φόρμα, προσπαθώντας να τακτοποιήσουμε όμορφα τις ταξιανθίες, με τις κορυφές προς τα πάνω.

Ρίχνουμε χτυπημένο αυγό και κρέμα γάλακτος πάνω από το λάχανο.

Καλύπτουμε την κατσαρόλα με τρίμματα τυριού.

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και περιμένουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθεί.

Βγάζουμε από τη φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Σερβίρετε ζεστό με κρέας ή φρέσκια ντομάτα και πιπεριές.

Κουνουπίδι με αυγό, τυρί και μανιτάρια

Ένα ελαφρύ, όμορφο, θρεπτικό πιάτο γίνεται πιο χορταστικό με την προσθήκη μανιταριών. Επιπλέον, το κουνουπίδι με αυγό και τυρί γίνεται ακόμα πιο πικάντικο χάρη στο άρωμα μανιταριού. Το πιάτο είναι υπέροχο για ένα οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

Ένα κεφάλι λάχανου βάρους μέχρι ένα κιλό.

Μισό κιλό μανιτάρια, φρέσκα, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα.

Ένα αυγό?

Μισό ποτήρι υγρό?

Κρεμμύδι;

150 γραμμάρια ημίσκληρο ή μαλακό τυρί.

Δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Δύο κουταλιές τριμμένη φρυγανιά.

Μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα χόρτα?

Αλατοπίπερο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προετοιμάστε το λάχανο για ψήσιμο όπως περιγράφεται παραπάνω.

Ψύξτε το λάχανο πριν το ψήσιμο.

Όσο κρυώνει το λάχανο ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Κόψτε τα φρέσκα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια ή φέτες, όπως θέλετε. Ξεπαγώστε πρώτα τα κατεψυγμένα μανιτάρια.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι.

Μετά από τρία λεπτά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στα κρεμμύδια και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα πέντε λεπτά.

Τρίψτε το κομμάτι του τυριού.

Αλατίζουμε το αυγό, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε τα πάντα.

Αλείφουμε μια φόρμα ή ταψί με οποιοδήποτε λάδι, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

Τοποθετούμε τα βραστά λάχανα στον πάτο του ταψιού.

Τοποθετούμε από πάνω μια στρώση από κρεμμύδι και μανιτάρια τσιγαρίζοντας.

Απλώνουμε το υπόλοιπο λάχανο στην τελική στρώση.

Ρίχνουμε το αυγό και την κρέμα γάλακτος πάνω από το λάχανο.

Μοιράζουμε τα τρίμματα τυριού πάνω στο λάχανο.

Ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία (240-250 βαθμούς) για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Όσο το κουνουπίδι με το αυγό και το τυρί ψήνεται στο φούρνο, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο άνηθο και από πάνω μαϊντανό.

Κουνουπίδι με αυγό και τυρί Ostraya

Στους λάτρεις των πικάντικων αρωματικών πιάτων μπορεί να προσφερθεί μια σκορδάτη εκδοχή κουνουπιδιού με αυγό και τυρί στο φούρνο. Το σκόρδο θα προσθέσει πικάντικο στο πιάτο και το κόκκινο πιπέρι θα προσθέσει πικάντικο.

Συστατικά:

Πεντακόσια έως εξακόσια γραμμάρια κουνουπιδιού.

Εκατό γραμμάριο κομμάτι τυρί?

Δύο αυγά?

Το ένα τρίτο ενός ποτηριού γάλα.

Τρεις σκελίδες σκόρδο?

Μια πρέζα κόκκινο καυτερή πιπεριά?

Αλάτι για γεύση?

Μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα για γεύση.

Λάδι για ταψί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζουμε.

Τρίβουμε το τυρί στη μεσαία πλευρά του τρίφτη.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και απλώνουμε μια στρώση από κοτσάνια λάχανου.

Χτυπάμε δυνατά τα αυγά με το γάλα και το αλάτι.

Περιχύνουμε το λάχανο με τη βάση του αυγού.

Πασπαλίζουμε με πιπέρι και μπαχαρικά (προαιρετικά).

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Μπορείτε απλά να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι.

Μοιράζουμε τη μάζα του σκόρδου πάνω από την κατσαρόλα.

Γεμίστε τα πάντα με θρυμματισμένο τυρί.

Τοποθετούμε στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά.

Κουνουπίδι με αυγό, τυρί, μανιτάρια και ντομάτες

Μια πολύ ζουμερή και τρυφερή εκδοχή της κατσαρόλας λάχανου με τυρί και αυγό θα έχετε αν προσθέσετε ντομάτες και κρεμώδη σάλτσα στη βασική συνταγή. Χάρη στα μανιτάρια, το πιάτο θα είναι επίσης πολύ χορταστικό, επομένως είναι κατάλληλο τόσο για μεσημεριανό όσο και για ένα πλούσιο δείπνο.

Συστατικά:

Μεσαίο πιρούνι λάχανου;

Τρεις μικρές ντομάτες.

Διακόσια γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων μανιταριών.

Ένα ποτήρι κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τρία αυγά?

Διακόσια γραμμάρια τυριού.

Δύο κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι?

Μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ή αποξηραμένο άνηθο.

Λάδι για μούχλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε και στεγνώνουμε το λάχανο.

Στραγγίζουμε το νερό, αφήνουμε το λάχανο να στεγνώσει και να κρυώσει.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε κυβάκια. Αν πρόκειται για μανιτάρια, τότε δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε πρώτα. Εάν πρόκειται για άλλα μανιτάρια, πρέπει να βράσουν για περίπου δέκα λεπτά μετά το βράσιμο, και μόνο μετά να τεμαχιστούν.

Αλείφουμε μια κατσαρόλα με λάδι και τοποθετούμε εκεί τη λαχανοντολμική βάση.

Τοποθετήστε ένα στρώμα μανιταριού πάνω από τις ταξιανθίες του λάχανου.

Πασπαλίζουμε με άνηθο.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες και τις μοιράζουμε στην κατσαρόλα.

Σε ένα μπολ χτυπάμε πρώτα τα αυγά και μετά την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι. Μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας ένα μίξερ για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Αλατίζουμε την κρεμώδη σάλτσα αυγών και προσθέτουμε μπαχαρικά αν θέλουμε.

Περιχύνουμε με σάλτσα το λάχανο, τις ντομάτες και τα μανιτάρια.

Τρίβουμε το μπλοκ τυριού και πασπαλίζουμε με τρίμματα την κατσαρόλα.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει όμορφα η κρούστα του τυριού.

Κουνουπίδι με αυγό και τυρί "Myasnaya"

Η κρεατική εκδοχή της κατσαρόλας λάχανου είναι ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Και τα παιδιά και οι άνδρες θα το φάνε με ευχαρίστηση. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το πιάτο σε απροσδόκητους επισκέπτες: ψήνεται γρήγορα αν έχετε ήδη έτοιμο κρέας. Οποιοδήποτε προϊόν κρέατος ταιριάζει καλά με το κουνουπίδι: βοδινό, χοιρινό, πουλερικά, αρνί, κουνέλι. Αν δεν υπάρχει κρέας, μπορεί να αντικατασταθεί με ζαμπόν ή λουκάνικα.

Συστατικά:

Οκτακόσια γραμμάρια κουνουπίδι?

Διακόσια γραμμάρια βραστό κρέας.

Διακόσια γραμμάρια τυριού.

Δύο αυγά?

Μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα.

Μπαχαρικά για γεύση.

Οποιοδήποτε λάδι για το γράσο της φόρμας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετοιμάστε το λάχανο όπως περιγράφεται παραπάνω.

Χοντροτρίβουμε το κομμάτι του τυριού.

Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες ή το κόβουμε σε ίνες.

Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα και το αλάτι και μετά χτυπάμε.

Αραδιάζουμε τα κοτσάνια του λάχανου στη λαδόκολλα.

Τοποθετήστε κύβους ή ίνες κρέατος πάνω από το λάχανο.

Πασπαλίζουμε με πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά αν θέλουμε.

Περιχύνουμε τα πάντα με το κρεμώδες μείγμα των αυγών.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Κουνουπίδι με αυγό και τυρί στο φούρνο - κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Εάν δεν έχετε φρέσκο λάχανο στο σπίτι, αλλά θέλετε να φάτε κουνουπίδι με αυγά και τυρί στο φούρνο, μπορείτε να πάρετε μια σακούλα με κατεψυγμένα λαχανικά.

Μπορείτε να σερβίρετε κατσαρόλα με λάχανο και τυρί όχι μόνο με κρέας, αλλά και με ψάρι, κεφτεδάκια και λουκάνικα. Μπορεί επίσης να είναι συνοδευτικό για πιάτο λαχανικών, όπως πουρέ πατάτας.

Μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο μανιτάρια ή ντομάτες στην κατσαρόλα, αλλά και κολοκυθάκια, πιπεριές, μελιτζάνες και κρεμμύδια.

Το κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο με τυρί θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια μπριζόλα ή ψάρι, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο πιάτο λαχανικών. Οι ταξιανθίες του λάχανου ψήνονται κάτω από ένα στρώμα τυριού και ξινή κρέμα, καθιστώντας τα πολύ μαλακά, ζουμερά και τρυφερά. Με απλά λόγια, αυτή είναι μια πραγματική απόλαυση για όλους τους λάτρεις των απλών πιάτων λαχανικών!

Σε αυτή την περίπτωση, είναι κατάλληλο είτε το φρέσκο είτε το κατεψυγμένο κουνουπίδι, οπότε η συνταγή μπορεί να είναι χρήσιμη οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Ας εφοδιάσουμε, λοιπόν, με απλά υλικά και ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε ένα υγιεινό σνακ!

Συστατικά:

κουνουπίδι - περίπου 400 g.
σκληρό τυρί - 80-100 g.
ξινή κρέμα - 100 g;
αυγό - 1 τεμ.;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
βούτυρο (για το άλειμμα της φόρμας) - 10 γρ.

Συνταγή για κουνουπίδι στο φούρνο με τυρί

Χωρίζουμε το λάχανο με τα χέρια μας σε μικρές ταξιανθίες. Ξεπλύνετε με νερό και βυθίστε σε βραστό, αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις βρασμένες ταξιανθίες σε ένα τρυπητό και κρυώστε ελαφρά.
Χτυπήστε ελαφρά το ωμό αυγό μαζί με μια πρέζα αλάτι και, αν θέλετε, μια μικρή ποσότητα αλεσμένο πιπέρι. Δουλεύουμε με σύρμα, ενώνουμε το ασπράδι και τον κρόκο σε ένα ενιαίο μείγμα.
Προσθέστε ξινή κρέμα στην προκύπτουσα μάζα αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής σύνθεση.
Αλείψτε τον πάτο και τις πλευρές του ανθεκτικού στη θερμότητα τηγανιού με ένα κομμάτι βούτυρο. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τις κρύες ταξιανθίες του λάχανου και ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-ξινής κρέμας.
Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τη ζύμη με τρίμματα τυριού. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, το τυρί θα λιώσει και θα σχηματίσει μια χρυσοκαφέ κρούστα, που θα κάνει το πιάτο μας ακόμα πιο λαχταριστό.
Στέλνουμε το δοχείο στο φούρνο, ο οποίος μέχρι τότε είναι ζεστός. Ψήνουμε το κουνουπίδι για περίπου 10-20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μόλις λιώσει τελείως το τυρί και αρχίσει να ροδίζει, το πιάτο είναι έτοιμο! Σερβίρετε το ψητό κουνουπίδι ζεστό. Το χρησιμοποιούμε ως συνοδευτικό ή το τρώμε σκέτο, χωρίς καμία προσθήκη.