Αμύγδαλα - τα οφέλη και οι βλάβες ενός διάσημου προϊόντος. Αμύγδαλα - ευεργετικές ιδιότητες

Ένα δέντρο που είναι αρωματικό κατά την ανθοφορία και ευχάριστο στο μάτι με εξαιρετική ομορφιά λουλουδιών είναι η αμυγδαλιά. Ανήκει στην οικογένεια Pink. Και στο γένος - Plum. Επομένως, το να πούμε ότι τα αμύγδαλα είναι ξηροί καρποί είναι μεγάλη παρανόηση. Αλλά αυτό ακριβώς αποκαλούν πολλοί οι νόστιμοι και υγιεινοί πυρήνες από σπόρους αμυγδάλου.

Όπως τα περισσότερα φυτά που αγαπούν το φως, έτσι και τα αμύγδαλα προέρχονται από την Κεντρική Ασία. Το ριζικό σύστημα αυτού του φυτού είναι αρκετά καλά ανεπτυγμένο. Ως εκ τούτου, δεν είναι πολύ απαιτητικό στα εδάφη. Μπορεί να προσαρμοστεί ακόμη και σε χαλίκι και βραχώδεις πλαγιές. Δεν φοβάται ούτε την ξηρασία. Μπορεί να ανεχθεί ακόμη και παγετό 25 βαθμών. Μόνο η πρώιμη καλλιεργητική περίοδος και η ανθοφορία, μερικές φορές ακόμη και τον Φεβρουάριο, προκαλεί το δέντρο να υποφέρει κατά την περίοδο των ανοιξιάτικων παγετών.

Τώρα μεγάλες συστάδες αυτών των δέντρων βρίσκονται μακριά από την Κεντρική Ασία. Τα αμύγδαλα έχουν ριζώσει και σε άλλες χώρες όπου το κλίμα είναι επίσης ζεστό. Αναπτύσσεται στην Κριμαία και τον Καύκασο. Ερωτεύτηκε επίσης την περιοχή της Μεσογείου. Και η Καλιφόρνια θεωρείται ο κύριος προμηθευτής αμυγδάλων στην αμερικανική ήπειρο. Παρεμπιπτόντως, οι ΗΠΑ είναι πλέον ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή αμυγδάλου. Στη Σλοβακία, τις θερμές περιοχές της και την Τσεχική Δημοκρατία, μπορείτε επίσης να δείτε φυτεύσεις αυτών των πανέμορφων φυτών.

Χρήσεις αμυγδάλων

Αν μιλάμε για αμυγδαλιές ή θάμνους, τότε κατά την περίοδο της ανθοφορίας θεωρούνται πολύτιμο φυτό μελιού, δίνοντας πολλή γύρη και νέκταρ. Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται και ως καλλωπιστικό φυτό. Υπάρχουν μοναδικές ποικιλίες με διπλά άνθη.

Ως υποκείμενο, το δέντρο χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια βερίκοκων και ροδάκινων. Το ξύλο χρησιμοποιείται για την παραγωγή ορισμένων προϊόντων ξυλουργικής.

Ιδιαίτερη αξία έχουν φυσικά οι σπόροι αμυγδάλου. Οι πυρήνες, που ανάλογα με την ποικιλία έχουν πικρή ή γλυκιά γεύση, χρησιμοποιούνται σε διάφορες ποιότητες.

Τα πικρά, αφού τα ίδια δεν είναι βρώσιμα, ακόμη και δηλητηριώδη, χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λαδιού. Θεωρείται πολύτιμο προϊόν για την παρασκευή σαπουνιού, και από τις καλύτερες ποικιλίες. Και το αιθέριο έλαιο αποστάζεται από το κέικ και χρησιμοποιείται για να αρωματίσει τα προϊόντα αρωματοποιίας.

Οι σπόροι από ποικιλίες γλυκών αμυγδάλων χρησιμοποιούνται φυσικά για φαγητό. Πολύτιμα δεν είναι μόνο οι πυρήνες, αλλά και το κέλυφος. Μετά από ειδική επεξεργασία, αυτό το προϊόν αρωματίζει τέλεια διάφορα ποτά. Για παράδειγμα, κονιάκ, κρασιά, λικέρ. Εκτός από την ανάπτυξη υπέροχου αρώματος, βελτιώνεται και το χρώμα των ροφημάτων. Και το μη αλκοολούχο horchata, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στις λεγόμενες ισπανόφωνες χώρες, είναι ιδιαίτερα ευχάριστο στη ζέστη του καλοκαιριού.

Οι πυρήνες των γλυκών αμυγδάλων είναι πολύ νόστιμες στην ακατέργαστη μορφή τους. Κάποιοι όμως τα προτιμούν φρυγανισμένα ή αλατισμένα. Για παράδειγμα, τα καβουρδισμένα και παστά αμύγδαλα ταιριάζουν πολύ με διάφορα ποτά.

Τα γλυκά αμύγδαλα περιλαμβάνονται επίσης σε διάφορα επιδόρπια. Μπορείτε να το προσθέσετε σε παγωτό, μπισκότα και κέικ. Πολλά γλυκά αποκτούν ιδιαίτερη γεύση αν προστεθούν σε αυτά αμύγδαλα.

Ορισμένες κουζίνες θεωρούν αυτό το προϊόν απαραίτητο συστατικό και το προσθέτουν όχι μόνο σε αρτοσκευάσματα ή γλυκά. Για παράδειγμα, οι Ινδονήσιοι βάζουν αμύγδαλα σε πιάτα με κρέας, στο ρύζι και στα τηγανητά πουλερικά. Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται και για ιατρικούς σκοπούς.

Σύνθεση από αμύγδαλα

Οι ευεργετικές ιδιότητες των αμυγδάλων επηρεάζονται φυσικά από τη σύνθεση των νόστιμων και αρωματικών σπόρων. Δεδομένου ότι χρησιμοποιούνται κυρίως πυρήνες γλυκών αμυγδάλων, ας εξετάσουμε τη σύνθεσή τους.

Και έτσι, σχεδόν τα μισά από τα θρεπτικά συστατικά στα αμύγδαλα καταλαμβάνονται από λίπη - 49,42 g (ανά 100 g προϊόντος). Λίγο περισσότερο από 20 g ανήκουν στις πρωτεΐνες. Οι διαιτητικές ίνες αντιπροσωπεύουν 12 γρ. Το επόμενο βήμα, όσον αφορά την ποσοτική σύσταση, είναι οι υδατάνθρακες. Καταλαμβάνουν περίπου 10 g Τέλος, νερό - 4,7 g και στάχτη - 2,99 g.

Τα αμύγδαλα περιέχουν πλούσιο φάσμα λιπών και λιπαρών οξέων. Τα κορεσμένα λιπαρά, από τα οποία υπάρχουν πέντε σε αυτό το προϊόν, ανέρχονται σε σχεδόν 4 g συνολικός αριθμόςλίπος Η πρώτη θέση σε αυτή τη σειρά καταλαμβάνεται από την ποσοτική σύνθεση του παλμιτικού οξέος - 3,04 g.

Η επόμενη σειρά λιπών είναι μονοακόρεστα. Αποτελούν 30,89 γρ. Αν λάβουμε υπόψη τις ημερήσιες ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού σε αυτά τα συγκεκριμένα συστατικά, τότε 100 γρ αμυγδάλων παρέχουν στον οργανισμό το 140%. Ιδιαίτερη αξία έχουν το ελαϊκό οξύ και το λινολεϊκό οξύ.

Η σειρά αμινοξέων αντιπροσωπεύεται τόσο από απαραίτητα όσο και από μη βασικά οξέα. Είναι όλα μοναδικά και το καθένα παίζει τον δικό του ιδιαίτερο ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία του σώματός μας.

Πολλά απαραίτητα οξέα, αν αναλυθούν σε ποσοστιαίες τιμές, αποτελούν σχεδόν το ήμισυ της ημερήσιας ανάγκης σε 100 g αμύγδαλου. Αυτή είναι η τρυπτοφάνη - 52%, η ιστιδίνη - 51%. Ισολευκίνη και λευκίνη, αντίστοιχα 47% και 45%. Οι «καρποί καρποί» περιέχουν όχι λιγότερο σημαντική βαλίνη, θρεονίνη και μεθειονίνη. Υπάρχουν συνολικά 12 απαραίτητα αμινοξέα.

Τα αντικαταστάσιμα οξέα αντιπροσωπεύονται επίσης από μια εντυπωσιακή σύνθεση. Είναι οκτώ συνολικά. Το μεγαλύτερο ποσοστό είναι το γλουταμικό οξύ - 6,81 g Υπάρχουν επίσης ασπαρτικό οξύ (2,91 g), γλυκίνη (1,47 g), προλίνη (1,03 g) και άλλα.

Πλούσιο σε πυρήνες αμυγδάλου και βιταμίνες. Σε 100 γραμμάρια «ξηρούς καρπούς», για παράδειγμα, το 56% της ημερήσιας ανάγκης για ένα άτομο είναι ριβοφλαβίνη. Ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β2. Από αυτή την ομάδα Β, τα αμύγδαλα περιέχουν επίσης θειαμίνη (0,21 mg) και πυριδοξίνη (0,14 mg). Είναι σημαντικό να σημειωθεί η παρουσία παντοθενικού οξέος (0,47 mg), βιταμίνης Β9 (50 mg).

Εκπροσωπούνται και άλλες ομάδες. Έτσι, η βιταμίνη PP στα αμύγδαλα είναι 6,95 mg. Αυτό είναι το 35% του ημερήσιου κανόνα.

Τα αμύγδαλα είναι τόσο πλούσια σε ορισμένα μακροστοιχεία που τρώγοντας μόνο μερικούς σπόρους, μπορείτε να καλύψετε την καθημερινή ανάγκη του σώματος για αυτά τα συστατικά. Αυτό είναι το μαγνήσιο, από το οποίο υπάρχουν 268 mg σε 100 g "ξηρούς καρπούς" - το 67% του κανόνα, και ο φώσφορος, από τον οποίο υπάρχουν 484 mg στα αμύγδαλα. Το ποσό αυτό αντιστοιχεί στο 61% του κανόνα. Υπάρχει επίσης κάλιο - 705 mg και ασβέστιο - 264 mg.

Μεταξύ των μικροστοιχείων στους πυρήνες αμυγδάλου, το μαγγάνιο είναι ιδιαίτερα έντονο - 2,29 mg (115%) και ο χαλκός - 1 mg (100%). Υπάρχει επίσης σίδηρος, ψευδάργυρος και σελήνιο.

Ευεργετικές ιδιότητες των αμυγδάλων

Διάφορες ασθένειες, ακόμη και χρόνιες, μπορεί να υποχωρήσουν εάν εισάγετε τα αμύγδαλα στη διατροφή σας. Και ένας υγιής άνθρωπος, για να διατηρήσει κανονικά το δυνατό του σώμα, χρειάζεται μόνο να τρώει μερικούς ξηρούς καρπούς την ημέρα. Εξάλλου, τα αμύγδαλα είναι αρκετά θρεπτικές και χρήσιμες ουσίες, και αυτό φαίνεται από την παραπάνω λίστα, εκφράζονται σε πολύ συμπυκνωμένη μορφή.

Είναι οι γλυκές ποικιλίες αμυγδάλου που έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Πολυάριθμες μελέτες έχουν αποδείξει τις καθαριστικές ιδιότητες των «καρυδιών». Μπορούν να βοηθήσουν στην απομάκρυνση της άμμου από τα νεφρά. Στη θεραπεία της ουρολιθίασης, αυτό χρησιμεύει ως εξαιρετικό επικουρικό. Ορισμένες ιδιότητες των αμυγδάλων μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη βαριά ούρηση. Αυτό το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο για την υγεία των ανδρών. Είναι σε θέση να ενισχύσει την ισχύ, και σημαντικά. Για όσους υποφέρουν από hangover, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουν ότι τα αμύγδαλα αντιμετωπίζουν καλά αυτό το πρόβλημα. Τα αμύγδαλα έχουν επίσης χολερετικές ιδιότητες.

Οι βιολογικά δραστικές ουσίες που βρίσκονται στους «ξηρούς καρπούς» μπορούν να βελτιώσουν τη σύνθεση του αίματος. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αναιμίας. Η κατανάλωση αμυγδάλων έχει ευεργετική επίδραση στη σπλήνα και στο συκώτι.

Το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το κάλιο και άλλα ευεργετικά συστατικά που περιέχονται στην αμυγδαλόψιχα έχουν σταθεροποιητική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η τακτική κατανάλωση αμυγδάλων βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Δρα αποτελεσματικά στο νευρικό σύστημα ως ηρεμιστικό. Βοηθά ακόμη και να απαλλαγείτε από την αϋπνία χωρίς να καταφύγετε σε φάρμακα.

Τα αμύγδαλα περιλαμβάνονται στη λίστα με τις φυσικές τροφές που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό εμποδίζουν την καταστροφή των υγιών κυττάρων. Αυτό σημαίνει ότι ο κίνδυνος κακοήθων όγκων μειώνεται σημαντικά. Η ανάπτυξη ασθενειών αποτρέπεται.

Τα γλυκά αμύγδαλα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά φροντίζουν και την κατάσταση του στομάχου και των εντέρων. γίνεται πολύ πιο επιτυχημένο εάν τα αμύγδαλα εμφανίζονται στη διατροφή του ασθενούς.

Εκτός από τη θεραπεία ασθενειών διαφορετικής σοβαρότητας και φύσης, οι πυρήνες αμυγδάλου είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν. Δεν μπορούν μόνο να απολαύσουν ως φαγητό, αλλά και να χρησιμοποιηθούν εξωτερικά. Για το σκοπό αυτό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γαλακτώματα αμυγδάλου ή αμυγδαλέλαιο. Μαγική μεταμόρφωσηυπό την επίδραση ευεργετικών ουσιών με τις οποίες γεμίζουν κυριολεκτικά οι κόκκοι αμυγδάλου, θα το παρατηρήσετε όχι μόνο εσείς, αλλά και οι γύρω σας. Τα μαλλιά σας θα γίνουν λαμπερά και μεταξένια, το δέρμα σας θα είναι απαλό και βελούδινο. Θα ξεχάσετε την κυτταρίτιδα και τις άσχημες ραγάδες.

Οι άνδρες που έχουν συμπλέγματα λόγω φαλάκρας μπορούν να διορθώσουν την κατάσταση φτιάχνοντας μια πάστα από θρυμματισμένους «ξηρούς καρπούς» και φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα. Έχοντας ανακατέψει αυτά τα συστατικά, πρέπει να απλώσετε το μείγμα στην επιφάνεια του κεφαλιού σας όπου έχουν εμφανιστεί φαλακρά μπαλώματα.

Βλάβη των αμυγδάλων

Αν σας αρέσουν οι πυρήνες γλυκών αμυγδάλων, τότε μην το παρακάνετε όταν τις απολαμβάνετε. Άλλωστε, τα αμύγδαλα θεωρούνται ένα πολύ ενεργό αλλεργιογόνο. Γι' αυτό όσοι πάσχουν από αλλεργικές ασθένειες θα πρέπει να αντιμετωπίζουν αυτό το προϊόν με προσοχή. Η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί επίσης να προκαλέσει ζάλη, ακόμη και ήπια μέθη.

Άγουρα ή πικραμύγδαλα μπορεί να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση. Δώστε προσοχή στην ποιότητα των «καρπών» αμυγδάλου όταν αγοράζετε αυτό το φυσικό προϊόν.

Εάν έχετε προβλήματα με τους καρδιακούς ρυθμούς και είναι διαταραγμένοι, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε ένα τόσο ευχάριστο γευστικό και, σε πολλές περιπτώσεις, υγιεινό προϊόν. Εάν είστε πολύ ενθουσιασμένοι, δεν πρέπει να παρασυρθείτε και με τα αμύγδαλα.Τ.

Από οι πυρήνες αμυγδάλου είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες, τότε είναι καλύτερα για τα παχύσαρκα άτομα να μην κάνουν κατάχρηση και αυτών των «καρυδιών».

Στην πραγματικότητα, η υπερβολική κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί επίσης να προκαλέσει υγιές άτομοπροκαλούν δυσφορία. Έτσι, για να βιώσετε τα οφέλη από όλες τις ευεργετικές και υπέροχες ιδιότητες των αμυγδάλων, πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε.

Πώς να ξεφλουδίσετε τα αμύγδαλα δείτε το παρακάτω βίντεο:

Να είστε υγιείς!

Η Κεντρική Ασία θεωρείται η γενέτειρα των αμυγδάλων. Μπορεί να βρεθεί στη νότια Ουκρανία, στην Κριμαία, στις δημοκρατίες του Καυκάσου, στο νότιο τμήμα της Τσεχικής Δημοκρατίας και στις μεσογειακές χώρες.

Το δέντρο δεν φοβάται ούτε τους παγετούς 25 μοιρών, αλλά οι ανοιξιάτικοι παγετοί κατά την περίοδο της ανθοφορίας και της καρπόδεσης μπορούν να βλάψουν την ωοθήκη και να μειώσουν την απόδοση αμυγδάλου.

Τα περισσότερα από τα αμύγδαλα που εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες και πιο συγκεκριμένα στην Καλιφόρνια.

Οι πυρήνες αμυγδάλου περιέχουν πολλά φυτικά λιπαρά, ανά 100 γραμμάρια. — 49,4 g, περίπου 20 g. πρωτεΐνη, 12 γρ. διαιτητικές ίνες, 10 γρ. υδατάνθρακες.

Το προϊόν περιέχει κορεσμένα λίπη (10% του συνολικού λίπους), που αντιπροσωπεύονται από παλμιτικό, στεατικό, αραχιδικό, μυλιστικό και μαργαρικό οξύ. Από τα μονοακόρεστα λιπαρά που περιέχει, τα πιο ωφέλιμα για τον οργανισμό είναι το λινολεϊκό και το ελαϊκό οξύ.

Τα ιδιαίτερα οφέλη των αμυγδάλων καθορίζονται από την παρουσία στη σύνθεσή τους 12 βασικών αμινοξέων (τρυπτοφάνη, ιστιδίνη, ισολευκίνη κ.λπ.), καθώς και 8 μη βασικών (γλουταμινικό αμινοξύ, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη κ.λπ.) .

Υπάρχει επίσης σημαντική προσφορά βιταμινών στα αμύγδαλα, η οποία περιλαμβάνει (ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό οξύ, Β9), βιταμίνες PP και E, καθώς και μακροστοιχεία - φώσφορο, και μικροστοιχεία - μαγγάνιο, χαλκό,.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως κάθε καρύδι, είναι πολύ υψηλή - 575 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Για να νιώθετε καλά και να τροφοδοτείτε τον οργανισμό με τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα αμύγδαλα, αρκεί να τρώτε 2 πυρήνες καθημερινά.

Μόνο οι γλυκές ποικιλίες αυτού του φυτού είναι κατάλληλες για ιατρικούς σκοπούς.

Η κατανάλωση αμυγδάλων βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των χρόνιων:

• Αυτό είναι ένα καλό βοήθημα για την αφαίρεση της άμμου από τα νεφρά σε περίπτωση ουρολιθίασης.
• Τα αμύγδαλα έχουν χολερετική δράση, βελτιώνοντας τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης και του ήπατος.
• Χάρη στην παρουσία βιολογικά ενεργών ουσιών και σιδήρου, είναι δυνατό να αυξηθεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης σε περίπτωση αναιμίας και να βελτιωθεί η σύνθεση του αίματος σε περίπτωση παθήσεων του σπλήνα.
• Τα μακροστοιχεία και τα μικροστοιχεία που περιέχονται στα αμύγδαλα βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης και βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Η κατανάλωση αμυγδάλων βοηθά στην τόνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, βελτιώνει το νευρικό σύστημα και παρέχει υγιή και καλό ύπνο.
• Αυτό το προϊόν παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων.
• Τα αμύγδαλα έχουν ήπια επουλωτική δράση στους ιστούς και τη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα, βοηθώντας στη θεραπεία του δωδεκαδακτύλου και του γαστρικού έλκους.

Οφέλη για την υγεία του γάλακτος και του βουτύρου αμυγδάλου

Το μασάζ με ζεστό αμυγδαλέλαιο έχει καλό αναλγητικό αποτέλεσμα. Η ικανότητά του να αποκαθιστά την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, βελτιώνοντάς τα εμφάνισηκαι δομή, χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία για την παρασκευή μασκών, βάλσαμων και άλλων προϊόντων.

Η σημαντική περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στο αμυγδαλέλαιο και το γάλα βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης, των οπτικών και ακουστικών λειτουργιών, της αφομοίωσης και της αναπαραγωγής πληροφοριών.

Το γάλα αμυγδάλου περιέχει τις ίδιες ευεργετικές ουσίες με το ίδιο το παξιμάδι, μπορούν να αντικαταστήσουν το αγελαδινό γάλαΤο γάλα είναι χρήσιμο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Η κατανάλωση γάλακτος αμυγδάλου ανακουφίζει από την καούρα και συνιστάται ως προληπτικό μέτρο για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οφέλη για ανδρικό και γυναικείο σώμα

Τα αμύγδαλα είναι πολύ χρήσιμα για τους άνδρες. Αυτό ένα υπέροχο ενισχυτικό ισχύος, διευκόλυνση της ούρησης σε περίπτωση παθήσεων του ουρογεννητικού συστήματος, αντιμετώπιση της φαλάκρας, εξάλειψη της ενόχλησης που σχετίζεται με το hangover.

Συνιστάται ιδιαίτερα στις γυναίκες να καταναλώνουν φρέσκο ​​αμύγδαλο, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Θα παρέχει στη μητέρα και το παιδί πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά, αποτρέποντας την ανάπτυξη κρυολογήματος, αναιμίας και άλλων επιπλοκών της εγκυμοσύνης.

Η εξωτερική χρήση αυτού του προϊόντος για καλλυντικούς σκοπούς θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των ραγάδων και της κυτταρίτιδας.

Φαρμακευτικές συνταγές

1. Γάλα με βούτυρο αμυγδάλου.

Για ένα ποτήρι γάλα, προσθέστε 3-5 σταγόνες αμυγδαλέλαιο. Η καθημερινή κατανάλωση αυτού του γάλακτος θα βελτιώσει τις γνωστικές λειτουργίες του εγκεφάλου.

1. Προετοιμασία γάλακτος αμυγδάλου.

Ρίχνουμε τους πυρήνες γλυκών αμυγδάλων με νερό, μουλιάζουμε σε αυτό για αρκετές ώρες να μαλακώσουν και αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Σουρώνετε το μείγμα που προκύπτει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι.

1. Θρεπτικό μείγμα για εφαρμογή στο δέρμα του προσώπου

Προσθέστε μερικές σταγόνες βιταμίνης Ε σε δύο κουταλάκια του γλυκού θερμαινόμενο αμυγδαλέλαιο.

Εφαρμόστε σε περιοχές του δέρματος που περιέχουν ρυτίδες, κάνοντας ελαφρύ μασάζ με τα δάχτυλά σας για 10-15 λεπτά.

Στο τέλος της διαδικασίας, το υπόλοιπο μείγμα πρέπει να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Μετά από λίγα λεπτά, πλύνετε το πρόσωπό σας χρησιμοποιώντας ζεστό νερό.

Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η παροχή αίματος στο δέρμα αυξάνεται, το δέρμα λαμβάνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και η περιεκτικότητά του σε υγρασία αυξάνεται, συμβάλλοντας σε ένα εξαιρετικό αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

1. Καλλυντικό λάδι για δέρμα και μαλλιά.

Καθαρό ή αναμεμειγμένο με ελαιόλαδο σε ίσες αναλογίες, απλώστε αμυγδαλέλαιο σε δέρμα προβρεγμένο με έγχυμα χαμομηλιού, καλέντουλας, σπάγκου ή νερό για 10 λεπτά. Μετά την ημερομηνία λήξης, το υπόλειμμα αφαιρείται με χαρτοπετσέτα και το δέρμα ξεπλένεται.

Εάν τα μαλλιά σας είναι στεγνά, ταλαιπωρημένα από τη βαφή ή έχουν σχισμένες άκρες, εφαρμόστε μια μάσκα λαδιού για 1-2 ώρες, καλύπτοντας καλά το κεφάλι σας. Στη συνέχεια πλύνετε τα μαλλιά σας χρησιμοποιώντας σαμπουάν.

1. Ένα φαρμακευτικό μείγμα για τη θεραπεία της φαλάκρας.

Αραιώστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα με ένα μπλέντερ ή μια μηχανή κρέατος με γάλα μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε τις πληγείσες περιοχές, αφήστε για 15-20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε.

1. Μάσκα καθαρισμού.

Ανακατέψτε κρόκο αυγού, 15 σταγόνες αμυγδαλέλαιο, ένα κουταλάκι του γλυκού νερό. Εφαρμόστε για 10 λεπτά, ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

1. Βάλσαμο για τα χείλη.

Ανακατέψτε το αμυγδαλέλαιο με το μέλι. Αυτή η σύνθεση θα βελτιώσει τη διατροφή, θα ενυδατώσει και θα αποτρέψει την εμφάνιση ρωγμών στο δέρμα των χειλιών.

Η κατανάλωση αμυγδάλων με μέλι έχει μεγάλα οφέλη για τον οργανισμό και ενδείκνυται ιδιαίτερα για άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις. Η κατανάλωση τριών κουταλιών της σούπας μείγματος μελιού την ημέρα θα μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, θα εξαλείψει την αυξημένη νευρικότητα και θα παρέχει στο σώμα θρεπτικά συστατικά και μικροστοιχεία.

Χρήσεις από τσόφλια και φύλλα αμυγδάλου

Στη λαϊκή ιατρική, αυτά τα μέρη του φυτού έχουν βρει επίσης τη χρήση τους:

• Ρίξτε 500 ml βραστό νερό πάνω από μια κουταλιά της σούπας φύλλα, αφήστε για 3 ώρες, καταναλώστε μισό ποτήρι 5 φορές την ημέρα για καθαρτική και διουρητική δράση.
• Τοποθετούμε δύο χούφτες τσόφλια αμύγδαλου (περίπου 150 γρ.) σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα λίτρο νερό, μαγειρεύουμε αφού βράσουν για 20 λεπτά, τα σουρώνουμε. Αυτό είναι ένα καλό φάρμακο για τη θεραπεία του ξηρού βήχα. Πάρτε μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα.
• Ποδολουτρά για κούραση και επώδυνες αισθήσεις στα πόδια: έως 5 κ.σ. μεγάλο. Οι νιφάδες αμυγδάλου και μια χούφτα φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα προσθέτουμε ένα λίτρο βραστό νερό. Χρησιμοποιήστε το έγχυμα που προκύπτει για ποδόλουτρα το πρωί και το βράδυ.

Αντενδείξεις για χρήση

1. Τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις συνιστάται να καταναλώνουν αυτό το είδος ξηρών καρπών με μεγάλη προσοχή και σε μικρές ποσότητες.
2. Δεν πρέπει να τρώτε μεγάλη ποσότητα αμυγδάλων ταυτόχρονα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κατάσταση παρόμοια με ήπια μέθη, που συνοδεύεται από ζάλη.
3. Δεν συνιστάται η αγορά πικρών ή ανεπαρκώς ωριμασμένων ξηρών καρπών για φαγητό, καθώς μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση στον οργανισμό.
4. Αντενδείξεις για την κατανάλωση αμυγδάλων είναι οι διαταραχές του καρδιακού ρυθμού και η σοβαρή υπερδιέγερση.
5. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των πυρήνων, θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο εάν είστε παχύσαρκοι.

Επιλογή και αποθήκευση αμυγδάλων

Όταν αγοράζετε ήδη ξεφλουδισμένα αμύγδαλα, προσέξτε ότι οι πυρήνες είναι λείες, περίπου στο ίδιο μέγεθος και σχήμα, δεν καλύπτονται με μούχλα και δεν έχουν ξένες μυρωδιές.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα αμύγδαλα σε ένα γυάλινο ή άλλο δοχείο με κλειστό καπάκι, σε δροσερό μέρος μακριά από το φως του ήλιου.

Εάν χρειάζεται να αποθηκεύσετε το παξιμάδι για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα στην κατάψυξη, διαφορετικά μετά από λίγο τα αμύγδαλα μπορεί να αποκτήσουν ταγγισμένη γεύση.

Τα φαρμακευτικά μείγματα με αυτό το προϊόν θα πρέπει επίσης να φυλάσσονται στο ψυγείο σε ερμητικά σφραγισμένη συσκευασία.

Τα αμύγδαλα καταναλώνονται τόσο ωμά όσο και ψητά. Ένα ωμό παξιμάδι περιέχει το μέγιστο χρήσιμων ουσιών, οι οποίες, για παράδειγμα, βιταμίνες, μπορούν να χαθούν εν μέρει κατά το ψήσιμο. Παράλληλα, σύμφωνα με μελέτες Αράβων επιστημόνων, η κατανάλωση καβουρδισμένων αμυγδάλων μειώνει τον κίνδυνο κρυολογήματος.

Σύναψη

Έτσι, τα αμύγδαλα είναι ένα από τα πιο υπέροχα δώρα της φύσης, που διαθέτουν όχι μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και ανεκτίμητες φαρμακευτικές ιδιότητες.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε ηλικία, ακολουθώντας αυτές τις συστάσεις, για έντονη ευεξία, καλή κατάσταση όχι μόνο των εσωτερικών οργάνων, αλλά και του δέρματος, των μαλλιών, αυξημένη δύναμη και βελτιωμένη απόδοση.

Η αμυγδαλιά είναι ένα καθολικό φυτό για τη διευθέτηση ενός φράχτη. Ευχαριστεί τον ιδιοκτήτη την άνοιξη με πολύχρωμα και άφθονα λουλούδια. Οι ερασιτέχνες κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν παραξενιές, αλλά τα αμύγδαλα έχουν προφανή πλεονεκτήματα.

Η αμυγδαλιά είναι πολύ διακοσμητική

Πώς φαίνεται κατά την ανθοφορία: καλυμμένο με λεπτά ροζ λουλούδια. Σε διπλές μορφές, αυτά τα λουλούδια μοιάζουν με μικροσκοπικά τριαντάφυλλα.

Ένα φυτό από το υπογένος Αμύγδαλο (Amygdalus), ανήκει στο γένος Plum. Κάποιοι ταξινομούν λανθασμένα το φυτό ως καρύδι. Τα αμύγδαλα έχουν πυρηνόκαρπα πανομοιότυπα με τα ροδάκινα, αν και έχουν σχήμα φουντουκιού.

Πώς αναπτύσσεται στη φύση: προτιμά βραχώδεις και χαλικώδεις πλαγιές ύψους έως και μιάμιση χιλιάδας μέτρων, πλούσιες σε ασβέστιο.

Τα φυτά ομαδοποιούνται σε ομάδες πολλών ατόμων, που βρίσκονται σε απόσταση αρκετών μέτρων (5–7 m) το ένα από το άλλο. Είναι πολύ φωτόφιλο και ανθεκτικό στην ξηρασία, καθώς έχει ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Ανθίζει νωρίς την άνοιξη, σε ορισμένα σημεία ακόμη και στο τέλος του χειμώνα. Οι καρποί ωριμάζουν στα μέσα του καλοκαιριού, το φυτό αρχίζει να καρποφορεί στο πέμπτο έτος του και ζει για περισσότερα από εκατό χρόνια. Αναπαράγειμε διάφορους τρόπους

, ανθεκτικό στον παγετό, αλλά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου φοβάται τους ανοιξιάτικους παγετούς. Ένα μπουκέτο αμύγδαλα στις αρχές της άνοιξης ευχαριστεί το μάτι με την τρυφερότητα και την ελαφρότητά του. Οι ανθοφόροι βλαστοί κόβονται τη στιγμή που τα λουλούδια στο κάτω μέρος έχουν ανθίσει πλήρως και στο πάνω μέρος τα μπουμπούκια έχουν γίνει ροζ. Είναι απαραίτητο να κόψετε στη βάση του κλάδου.

Το αμύγδαλο μοιάζει με ροδάκινο

Είδη αμυγδάλων

1. Η αμυγδαλιά είναι ένα όμορφο χαμηλό δέντρο ή θάμνος που φύεται στη νότια Ρωσία, τον Καύκασο, τη Δυτική Σιβηρία και την Κεντρική Ασία.
2. Οι επιστήμονες αναγνωρίζουν τους ακόλουθους τύπους:
3. Συνηθισμένα αμύγδαλα. Καλλιεργείται ειδικά για τη βιομηχανία τροφίμων. Η αξία του φρούτου είναι ότι τα αμύγδαλα περιέχουν λάδι.

Αυτοί οι τύποι διαφέρουν σημαντικά σε εμφάνιση και γεύση.

Τύποι αμυγδάλων με βάση την περιεκτικότητα σε αμυγδαλίνη

Μερικοί επιστήμονες ταξινομούν τα αμύγδαλα με βάση την περιεκτικότητά τους σε αμυγδαλίνη. Αυτό καθορίζει την περιοχή στην οποία θα χρησιμοποιηθούν τα αμύγδαλα. Αυτό το συστατικό προσθέτει μια συγκεκριμένη γεύση αμυγδάλου στα φρούτα. Υπάρχουν 3 ποικιλίες του φυτού:

• πικρό, έχει υψηλή συγκέντρωση αμυγδαλίνης αλλά γρήγορα διασπάται σε ζάχαρη, βενζαλδεΰδη και υδροκυάνιο, που είναι δηλητηριώδη και επικίνδυνα για την υγεία. Δεν είναι επιθυμητό να τρώτε φρούτα χωρίς προηγούμενη προετοιμασία, ειδικά για παιδιά. Η κατανάλωση δέκα φρούτων μπορεί να προκαλέσει θάνατο στα παιδιά, πενήντα - στους ενήλικες. Η θερμική επεξεργασία και το τρύπημα των φρούτων οδηγούν στην εξάτμιση του υδροκυανίου, τα φρούτα γίνονται ασφαλή.
• Τα γλυκά αμύγδαλα έχουν φρούτα με πικάντικη γεύση και χαμηλά επίπεδα αμυγδαλίνης. χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα ψαριών, ιδιαίτερα κατάλληλο για το μαγείρεμα της πέστροφας.
• εύθραυστα αμύγδαλα - σπόροι με λεπτό, εύθραυστο κέλυφος, γλυκιά στη γεύση.

Το πιο δημοφιλές μεταξύ των ζαχαροπλαστών και των ειδικών της μαγειρικής είναι το γλυκό αμύγδαλο, γι' αυτό και καλλιεργείται για τη βιομηχανία τροφίμων.

Μπορούν να καταναλωθούν αμύγδαλα της εύθραυστης και γλυκιάς ποικιλίας

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας αμυγδάλων

Η καλλιέργεια ενός θάμνου αμυγδάλου δεν είναι δύσκολη, αλλά θα πρέπει να είστε υπομονετικοί. Τα περισσότερα είδη φυτών απαιτούν μέτρια γόνιμο, ελαφρύ έδαφος με αποστράγγιση. Η χερσαία περιοχή πρέπει να φωτίζεται επαρκώς από τον ήλιο. Συνιστάται η επαναφύτευση του φυτού αφού χάσει τα φύλλα του - στις αρχές του φθινοπώρου, αλλά όχι αργότερα από τα μέσα Οκτωβρίου. Στα προετοιμασμένα λάκκους προστίθενται κοπριά (2-3 κουβάδες) και ορυκτό λίπασμα (όχι περισσότερο από ένα ποτήρι). Το φυτό δεν βαθαίνει και είναι σφιχτά δεμένο σε πασσάλους για να μην σπάσει.

Είναι απαραίτητο να ξεριζώσετε, να χαλαρώσετε το έδαφος εγκαίρως και να καταπολεμήσετε παράσιτα και ασθένειες.

Την άνοιξη, τα ξερά κλαδιά αφαιρούνται από το φυτό και οι βλαστοί με ξεθωριασμένα άνθη κόβονται. Αυτό θα εγγυηθεί άφθονη ανθοφορία την επόμενη άνοιξη. Οι κηπουροί όχι μόνο αφαιρούν τα ξηρά και κατεστραμμένα κλαδιά, αλλά και αραιώνουν και διαμορφώνουν το στέμμα.

Το λίπασμα πρέπει να εφαρμόζεται όχι περισσότερο από μία φορά το χρόνο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό τον Ιούλιο. Το υπερφωσφορικό χρησιμοποιείται για τη διατροφή 30 g λιπάσματος ανά φυτό είναι αρκετό. Ως αποτέλεσμα, το ξύλο ωριμάζει πιο γρήγορα και σχηματίζονται περισσότερα μπουμπούκια με άνθη.

Κλάδεμα αμυγδάλου: βράχυνση ετήσιων βλαστών, κλάδεμα καλουπώματος της κόμης κατά μήκος ενός δεδομένου περιγράμματος και κλάδεμα υγιεινής

Κανόνες πολλαπλασιασμού αμυγδάλου

Τα φυτά πολλαπλασιάζονται με τους εξής τρόπους:

• διαίρεση του θάμνου?
• βλαστοί ρίζας?
• κάμψη κλαδιών (στρωματοποίηση)?
• μοσχεύματα?
• εκκολαπτόμενος.

Κάθε μία από τις αναφερόμενες μεθόδους έχει το δικό της πλεονέκτημα και χρησιμοποιείται από τους κηπουρούς για τον πολλαπλασιασμό διακοσμητικών θάμνων.

Αναπαραγωγή με βλαστούς ρίζας

Μετά το κλάδεμα του φυτού, οι ριζικοί βλαστοί αναπτύσσονται ενεργά. Είναι καλύτερο να πολλαπλασιαστεί ο θάμνος με βλαστούς ένα χρόνο μετά την εμφάνισή του, όταν οι ρίζες γίνονται δυνατές. Οι αδύναμες ρίζες μπορεί να μην ριζώσουν, επομένως είναι καλύτερο να τις φυτέψετε μετά από ένα χρόνο.

Αναπαραγωγή με στρωματοποίηση

Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται εύκαμπτα κλαδιά: κάμπτονται στο έδαφος και ασφαλίζονται. Η εμφάνιση ριζών σε αυτά τα κλαδιά είναι μια μακρά διαδικασία και μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από δώδεκα μήνες. Το αναδυόμενο δενδρύλλιο στην αρχή είναι πολύ αδύναμο, επομένως δεν συνιστάται να το σκάβετε αμέσως μετά την ανάδυση.

Πρέπει να το αφήσετε στο έδαφος και να το αφήσετε να δυναμώσει, αυτό θα πάρει ένα χρόνο. Μόνο αφού παρέλθει αυτός ο χρόνος, το φυτό που έχει αναπτυχθεί ανασκάπτεται, γεγονός που θα καταστήσει δυνατή την απόκτηση ενός υγιούς νεαρού θάμνου.

Πολλαπλασιασμός με μοσχεύματα

Ο πολλαπλασιασμός με πράσινα μοσχεύματα γίνεται τον Ιούλιο. Πρώτα ετοιμάζονται, μετά αφήνεται ένα στην επιφάνεια. Το έδαφος πρέπει να αποτελείται από τύρφη και άμμο (3:2). Μετά την ριζοβολία, τα νεαρά φυτά μεταφυτεύονται στο σχολείο για να αναπτυχθούν και να δυναμώσουν εκεί. Μερικοί κηπουροί τα καλύπτουν με πολλά στρώματα lutrasil. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άχυρο και ξερά φύλλα (το πάχος του στρώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 cm).

Τα μοσχεύματα αμυγδάλου συλλέγονται το καλοκαίρι

Εκκολαπτόμενος

Κάθε κηπουρός ξέρει τι είναι η εκκόλαψη. Η αναπαραγωγή με εκβλάστηση πραγματοποιείται το δεύτερο μισό του καλοκαιριού (Ιούλιος - αρχές Αυγούστου). Το υψηλότερο διακοσμητικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται κατά τον εμβολιασμό σε πρότυπο από 140 έως 170 cm, σε μισό πρότυπο - από 60 έως 70 cm. Ο εξαναγκασμός εκφύεται σε ύψος μισού μέτρου από τη βάση του υποκείμενου.Ένα νεαρό δαμάσκηνο (3-4 ετών) είναι γενικά κατάλληλο για ένα υποκείμενο, οι κηπουροί προτιμούν να χρησιμοποιούν την κίτρινη ποικιλία του για το σκοπό αυτό. Το απόκρυφο κλαδεύεται τον πρώτο χρόνο της ζωής, γεγονός που ευνοεί την ταχεία ανάπτυξη των κλαδιών. Τον δεύτερο χρόνο απομένουν οι πιο δυνατοί βλαστοί, το μήκος των οποίων φτάνει μέχρι και το μισό μέτρο.

Σύνθεση από αμύγδαλα

Το ποσοστό των φρούτων αμυγδάλου χωρίς κέλυφος είναι περίπου πενήντα τοις εκατό.

Το κέλυφος προστατεύει αξιόπιστα τα καρύδια, τα οποία αποτελούν αποθήκη των ακόλουθων ουσιών:

• καροτίνη?
• λυκοπένιο;
• καροτενοειδή?
• ασβέστιο.

Αυτές οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά παρέχουν στους σπόρους αμυγδάλου με υψηλή θρεπτική αξία.

Τα αμύγδαλα είναι πολύ θρεπτικά

Εφαρμογή φρούτων

Οι καρποί των γλυκών αμυγδάλων χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Πιάτα για τα οποία χρησιμοποιούνται αμύγδαλα:

• αμυγδαλωτά?
• κρέμα;
• αμυγδαλωτό;
• είδος ζυμαρικού;
• μαντολάτο;
• μακαρόν?
• σοκολάτα, γλυκά?
• μεταλλικό νερό, λικέρ?
• αμυγδαλόπαστα.

Τα αμύγδαλα δίνουν σε αυτά τα προϊόντα μια λεπτή γεύση. Το λικέρ Amaretto, ιταλικής παραγωγής, είναι το πιο διάσημο και διαδεδομένο ποτό με χαρακτηριστική γεύση αμυγδάλου. Τα κοχύλια αμυγδάλου χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν και να βελτιώσουν τις χρωματικές ιδιότητες των αλκοολούχων ποτών.

Το γάλα που παρασκευάζεται από τους καρπούς του φυτού είναι ένα από τα καλύτερα υποκατάστατα του αγελαδινού γάλακτος.Οι χορτοφάγοι και οι πιστοί το χρησιμοποιούν ευρέως ως φαγητό κατά τη διάρκεια της νηστείας, όπως κάθε άλλο φρούτο. Τα αμύγδαλα είναι πιο δημοφιλή στην ινδονησιακή και κινεζική κουζίνα. Προστίθεται σε μεγάλο αριθμό πιάτων.

Η αμυγδαλόπαστα παρασκευάζεται με αμύγδαλα

Τα οφέλη των αμυγδάλων

Η υψηλή συγκέντρωση ασβεστίου και βιταμινών στους καρπούς του φυτού τους καθιστά ανεκτίμητο φάρμακο για προβλήματα όρασης, χαμηλή αιμοσφαιρίνη, μυαλγίες, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και έλκη στομάχου. Πρέπει να παίρνετε 10-15 αμύγδαλα τρεις φορές την ημέρα για ένα μήνα.

Υπάρχουν πολλές ακόμη γνωστές ευεργετικές ιδιότητες των καρπών αυτού του διακοσμητικού θάμνου:

• οι γιατροί συνιστούν να δίνουν σπόρους σε παιδιά με καθυστερημένη σωματική ανάπτυξη.
• Η τακτική κατανάλωση σπόρων βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και αποτρέπει την ανάπτυξη εμφράγματος του μυοκαρδίου.
• οι ξηροί καρποί αποτρέπουν την εμφάνιση άνοιας σε μεγάλη ηλικία.
• Η βιταμίνη Ε προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία και αποτρέπει την ανάπτυξη πλακών χοληστερόλης.
• οι καρποί του φυτού προάγουν την απώλεια βάρους, επειδή είναι σε θέση να αφαιρέσουν ορισμένα λίπη από το ανθρώπινο σώμα χωρίς να τα αφήνουν να διασπαστούν.
• Οι σπόροι αμυγδάλου εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων επειδή περιέχουν αντιοξειδωτικά.
• Η τακτική κατανάλωση σπόρων βοηθά στη βελτίωση του ύπνου.
• τα φρούτα έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
• προώθηση της απομάκρυνσης της άμμου και των λίθων σε παθήσεις των νεφρών.
• βελτίωση της ανθρώπινης πνευματικής δραστηριότητας.
• ενισχύουν την παραγωγή σπέρματος στους άνδρες.

10-15 αμύγδαλα την ημέρα θα βοηθήσουν στην επίλυση πολλών προβλημάτων υγείας

Ιδιότητες του αμυγδαλέλαιου

Το θάμνο λάδι λαμβάνεται για τις ακόλουθες ασθένειες:

• πνευμονία;
• βρογχικό άσθμα?
• επίμονος βήχας?
• ωτίτιδα.

Μερικές σταγόνες αμυγδαλέλαιο βοηθούν στην ανακούφιση από κρίσεις ταχυκαρδίας, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή κατά τη διάρκεια της στοματίτιδας και ρυθμίζουν την εντερική λειτουργία.

Το προϊόν προάγει την αναγέννηση και την ανάπτυξη των μαλλιών, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Η κρέμα, που περιέχει αμυγδαλέλαιο, κάνει το δέρμα ελαστικό και υγιές.

Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται σε αίθουσες μασάζ, θρέφει την επιδερμίδα και την εμπλουτίζει με βιταμίνες και μικροστοιχεία. Ιδανικό για ξηρό, γερασμένο δέρμα, προάγοντας την αναγέννηση των κυττάρων.

Τα αμύγδαλα και τα παράγωγά τους χρησιμοποιούνται ενεργά τόσο στη μαγειρική όσο και στη λαϊκή ιατρική και κοσμετολογία. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις ευεργετικές ιδιότητες των αμυγδάλων, καθώς και για τον τρόπο χρήσης τους.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Οι θαυματουργές ιδιότητες των σπόρων αμυγδάλου είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Και όχι μάταια - επειδή αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε φυτικά λίπη και βιταμίνες. Ένα αμύγδαλο περιέχει:

• Από 45 έως 60% λάδια.
• 20% πρωτεΐνη;
• Φυτικό βλεννογόνο;
• Σακχαρόζη;
• Ριβοφλαβίνη και άλλες βιταμίνες.
• Αιματίνη.

100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει:

Βιταμίνες	Μικροστοιχεία	Μακροθρεπτικά συστατικά
PP - 4 mg	Σίδηρος - 4,2 mg	Ασβέστιο - 273 mg
Ρετινόλη (Α) - 3 μικρά	Χαλκός - 140 mcg	Μαγνήσιο - 234 mg
Βήτα-καροτίνη - 0,02 mg	Ψευδάργυρος - 2,12 mg	Κάλιο - 748 mg
Θειαμίνη (Β1) - 0,25 mg	Ιώδιο - 2 mcg	Θείο - 178 mg
Ριβοφλαβίνη (Β2) - 065 mg	Μαγγάνιο - 1,92 mg	Χλώριο - 39 mg
	Φθόριο - 91 mcg	Νάτριο - 10 mg
Πυριγδοσίνη (Β6) - 0,4 mg	Σελήνιο - 2,5 mcg	Φώσφορος - 473 mg
Φολικό οξύ (Β9) - 40 mcg
Ασκορβικό οξύ (C) - 1,5 mg
Τοκοφερόλη (Ε) - 24,6 mcg
Χολίνη - 52,1 mg

Η θρεπτική αξία των γλυκών αμυγδάλων (ανά 100 γραμμάρια φρέσκων ξηρών καρπών) είναι:

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 609 kcal.
• Λίπη - 54,0 g;
• Πρωτεΐνες - 18,7 g;
• Υδατάνθρακες - 13,5 g;
• Φυτικές ίνες- 8 γρ.

Τα αμύγδαλα περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες νερού, αμύλου, τέφρας, μονοσακχαρίτες και κορεσμένα (λιπαρά) οξέα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Με βάση τη χημική σύσταση της αμυγδαλωτής λιχουδιάς, μπορεί κανείς εύκολα να συμπεράνει ότι αυτό το προϊόν είναι ευεργετικό τόσο για άνδρες, γυναίκες όσο και για παιδιά. Οι ευεργετικές ιδιότητες των αμυγδάλων για τις γυναίκες είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Πρώτα απ 'όλα, το σύμπλεγμα βιταμινών Β βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος. Τα ένζυμα που εμφανίζονται στο σώμα μιας γυναίκας ως αποτέλεσμα μιας χημικής αντίδρασης κατά την κατανάλωση αμυγδάλων, εξουδετερώνουν την ανάπτυξη καταθλιπτικών διαταραχών.

Χρησιμοποιήστε επίσης αμύγδαλαβοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου, κάτι που είναι σημαντικό για το δίκαιο μισό της ανθρωπότητας. Άλλωστε οι γυναίκες μέσα σε μεγαλύτερο βαθμό, από τους άνδρες, είναι επιρρεπείς σε νευρικές και υπνοβολικές διαταραχές, καθώς και στις αρνητικές επιπτώσεις του στρες.

Βιταμίνες και ουσίες που περιέχονται στα αμύγδαλα και τα παράγωγα προϊόντα:

• Δυναμώνει τα μαλλιά, κάνοντάς τα δυνατά και μεταξένια.
• Δυναμώνει τα νύχια, αποτρέποντας την ευθραυστότητά τους.
• Αποτρέψτε την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης, προστατέψτε τις αρθρώσεις, τα οστά και τα δόντια.
• Προστατεύστε το δέρμα του προσώπου από την πρόωρη γήρανση, την ξηρότητα και τις βαθιές ρυτίδες έκφρασης.
• Αποτρέψτε την εμφάνιση κακοήθων νεοπλασμάτων.
• Μειώστε τα επίπεδα χοληστερόλης, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
• Καθιστώ θετική επιρροήστο καρδιαγγειακό σύστημα (λόγω της περιεκτικότητας σε ασβέστιο και μαγνήσιο).
• Αποτρέψτε τον κίνδυνο της υπογονιμότητας και βοηθήστε στην παράταση της περιόδου γονιμότητας (βιταμίνη Ε).
• Προωθεί την ταχεία ανάρρωση από τη γυναικεία αναιμία, συμπεριλαμβανομένης της εγκυμοσύνης. Επίσης, τα αμύγδαλα και τα λιπαρά τους έλαια αναπληρώνουν τέλεια την παροχή θρεπτικών συστατικών στο σώμα μιας γυναίκας σε περίπτωση σοβαρής εξάντλησης.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των αμυγδάλων και του αμυγδαλέλαιου, αυτά τα προϊόντα θεωρούνται διαιτητικά και χρησιμοποιούνται στην πρακτική της γρήγορης απώλειας βάρους. Λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα εύπεπτης πρωτεΐνης, κατά την κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς, πρόσθετες θερμίδες μεταφέρονται όχι σε λίπος, αλλά σε μυϊκή μάζα. Ως εκ τούτου, τα αμύγδαλα συνιστώνται ανεπιφύλακτα για τους αθλητές και τους λάτρεις των υπαίθριων δραστηριοτήτων.

Χρήση αμυγδάλων στη λαϊκή ιατρική

Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Χάρη στις ευεργετικές επιδράσεις των αμυγδάλων στον ανθρώπινο οργανισμό, τα φίλτρα από αυτό το προϊόν μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν πολλές ασθένειεςκαι παθολογικές καταστάσεις, για παράδειγμα:

• Με ίκτερο.Για τη θεραπεία αυτής της ασθένειας και την αποκατάσταση των λειτουργιών του σώματος μετά από ασθένεια, χρησιμοποιούνται καρύδια από γλυκό αμύγδαλο. Παραδοσιακή θεραπείαμπορεί να συνδυαστεί με φαρμακευτική θεραπεία - για ταχεία ανάρρωση του ασθενούς. Την πρώτη μέρα, ο ασθενής πρέπει να φάει 5 αμύγδαλα πριν το πρωινό. Κάθε μέρα ο αριθμός των κόκκων πρέπει να αυξάνεται μέχρι να φτάσει τα 15, μετά την οποία ολοκληρώνεται η αμυγδαλοθεραπεία.
• Με μέθη.Για να απολαύσετε ήρεμα τις διακοπές, να πιείτε αλκοόλ και να μην μεθύσετε, αρκεί να φάτε 5 ξηρούς καρπούς πριν πιείτε αλκοόλ.
• Με απώλεια ακοής. Ένα αφέψημα από ρίζα αμυγδάλου θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από προβλήματα ακοής εάν η αιτία είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία ή η μειωμένη έκκριση θείου. Για να ετοιμάσετε το αφέψημα θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας ρίζα αμυγδάλου. Οι φυτικές πρώτες ύλες βράζονται σε βραστό νερό για 7-10 λεπτά, μετά από το οποίο ψύχονται και φιλτράρονται. Το φάρμακο ενσταλάσσεται στα αυτιά, 2-3 σταγόνες το καθένα, πριν τον ύπνο. Πριν από τη χρήση, το αφέψημα της ρίζας αμυγδάλου πρέπει να ζεσταθεί.

Όμως τα παράγωγα αμυγδάλου -βούτυρο και γάλα αμυγδάλου- έχουν ιδιαίτερη θεραπευτική δράση στον οργανισμό. Ας μιλήσουμε για αυτούς με περισσότερες λεπτομέρειες.

Γάλα αμυγδάλου

Το γάλα αμυγδάλου είναι μια μοναδική λιχουδιά με λεπτή γεύση και γλυκόπικρο άρωμα. Αλλά στη λαϊκή ιατρική, αυτό το νόστιμο ποτό χρησιμοποιείται ως φάρμακο.

Θα πρέπει να πίνετε γάλα αμυγδάλου εάν:

• Αϋπνία;
• Σοβαροί πονοκέφαλοι?
• Φούσκωμα και εντερικοί κολικοί.
• Αναιμία (αναιμία);
• Συνέπειες μιας αγχωτικής κατάστασης.
• Αθηροσκλήρωση;
• Διαταραχές ύπνου?
• Σε περίπτωση δηλητηρίασης από αλκοόλ.

Το ρόφημα έχει ηρεμιστική δράση, ηρεμεί το νευρικό σύστημα και τον οργανισμό συνολικά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε γάλα αμυγδάλου στο σπίτι με τον εξής τρόπο:

• 50 γραμμάρια γλυκών αμυγδάλων αλέθονται σε γουδί σε μια λεία σκόνη.
• Τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα χύνονται σε 100 ml καμένου νερού και τοποθετούνται σε λουτρό νερού.
• Το μείγμα βράζεται για 5 λεπτά και στη συνέχεια διηθείται.

Αν έχετε μπλέντερ, η παρασκευή γάλακτος αμυγδάλου είναι ακόμα πιο εύκολη:

• Τα γλυκά αμύγδαλα χύνονται σε αναλογία 1:3 (δηλαδή, για 1 ποτήρι αμύγδαλα υπάρχουν 3 ποτήρια νερό).
• Όταν μουλιάσουν οι ξηροί καρποί, τους τρίβουμε στο μπλέντερ χωρίς να τους βγάλουμε από το νερό.

Πρέπει να πίνετε μισό ποτήρι γάλα αμυγδάλου 2-3 ​​φορές την ημέρα.

Αμυγδαλέλαιο

Το αμυγδαλέλαιο είναι ένα παχύρρευστο, άοσμο, διαφανές υγρό με ευχάριστη, γλυκιά γεύση. Το υψηλότερης ποιότητας λάδι παρασκευάζεται από καρύδια γλυκού αμυγδάλου, χωρίς φλούδα, με κρύο ή ζεστό πάτημα. Είναι πλούσιο σε μαριστικό και λινολενικό οξύ. Αυτό το προϊόν δεν παράγεται στο σπίτι.

Χρησιμοποιώντας αμυγδαλέλαιο μπορείτε να θεραπεύσετε ασθένειες όπως:

• Πνευμονία.Για τη θεραπεία και την αποκατάσταση του σώματος μετά από πνευμονία, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι 3 φορές την ημέρα.
• . Το γλυκό αμυγδαλέλαιο δρα ως ήπιο καθαρτικό χωρίς να ερεθίζει το εντερικό τοίχωμα. Για να αδειάσετε τα έντερα, αρκεί να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας του φαρμάκου.
• Ωτίτιδα.Για φλεγμονή του μέσου αυτιού, που συνοδεύεται από οξύ πόνο και προβλήματα ακοής, 4-6 σταγόνες θερμαινόμενου αμυγδαλέλαιου χύνονται στον ακουστικό πόρο.
• Ημικρανία.Για εστιακούς πονοκεφάλους, αρκεί να ρίξετε 5-6 σταγόνες του φαρμάκου στα αυτιά.

Χρήση αμυγδάλων στην κοσμετολογία

Λόγω των αντιγηραντικών και αναπλαστικών ιδιοτήτων του, τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Οι πρώτες πηγές για τα καλλυντικά αμυγδάλου χρονολογούνται από τη βασιλεία της αιγυπτιακής βασίλισσας Κλεοπάτρας - η θρυλική καλλονή προτιμούσε να πλένει το πρόσωπό της με γάλα αμυγδάλου.

ΣΕ σύγχρονος κόσμοςΤα καλλυντικά από αμύγδαλα παρασκευάζονται:

• Ενυδατικές και θρεπτικές μάσκες και κρέμες προσώπου.
• Μάσκες, σαμπουάν και μαλακτικά μαλλιών.
• Scrubs και άλλα προϊόντα περιποίησης δέρματος.

Η ευελιξία των καλλυντικών αμυγδάλου έγκειται στο γεγονός ότι έχουν διατηρηθεί πολλές αρχαίες συνταγές ομορφιάς, επιτρέποντάς σας να φτιάξετε ανεξάρτητα θαυματουργά φίλτρα. Ας μιλήσουμε για αυτούς με περισσότερες λεπτομέρειες.

Για τα μαλλιά

Στις σημειώσεις της αυτοκράτειρας Ιωσηφίνας, της αγαπημένης συζύγου του Ναπολέοντα Βοναπάρτη, διατηρήθηκαν πολλές σημειώσεις για τη δημιουργία μάσκας μαλλιών με βάση το αμύγδαλο. Παρακάτω είναι αρκετές συνταγές περιποίησης μαλλιών από μία από αυτές οι πιο όμορφες κυρίεςΓαλλία.

Μια μάσκα με βάση τον κρόκο αυγού και το γάλα αμυγδάλου για μεταξένια και απαλότητα παρασκευάζεται ως εξής:

1. 1 κρόκος αυγού χτυπιέται με τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο.
2. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 3-4 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας.
3. Η μάσκα εφαρμόζεται σε βρεγμένα μαλλιά και διαρκεί για 30-45 λεπτά.
4. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό (ίσως με σαμπουάν).

Μάσκα ρίζας με μέλι:

1. Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και μια κουταλιά της σούπας λάδι.
2. Το μείγμα τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής με ελαφριές κινήσεις και αφήνεται για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένεται.

Μάσκα scrub για το τριχωτό της κεφαλής:

1. Ανακατέψτε χοντρό θαλασσινό αλάτι και αμυγδαλέλαιο σε ίσες αναλογίες.
2. Το μείγμα τρίβεται απαλά στο τριχωτό της κεφαλής.
3. Μετά τη διαδικασία, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα μαλλιά σας με σαμπουάν.

Για πρόσωπο

Για να προστατέψετε το πρόσωπό σας από την πρόωρη γήρανση, μπορείτε να πάρετε ένα παράδειγμα από τη βασίλισσα Κλεοπάτρα και να πλένετε το πρόσωπό σας με γάλα αμυγδάλου τουλάχιστον 2 φορές το μήνα. Το γάλα αμυγδάλου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αφαίρεση του μακιγιάζ. Μετά από μια τέτοια διαδικασία, το δέρμα του προσώπου παραμένει απαλό και βελούδινο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέμα προσώπουμε βάση το αμυγδαλέλαιο και τα ακόλουθα συστατικά:

• Νερό - 2 κουταλάκια του γλυκού;
• Λανολίνη - 1 κουταλιά της σούπας;
• Βάμμα από φύλλα comfrey - 50 σταγόνες.
• Ιχθυέλαιο - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Η κρέμα παρασκευάζεται ως εξής:

• Η λανολίνη τήκεται σε καυτό ατμό.
• Το λιωμένο στοιχείο αναμιγνύεται με αμυγδαλέλαιο και ιχθυέλαιο.
• Μετά την ψύξη, προστίθεται νερό και έγχυμα comfrey.

Η κρέμα εφαρμόζεται για 10 λεπτά και μετά τα υπολείμματά της αφαιρούνται εύκολα με ένα σφουγγάρι.

Για το δέρμα

Για να παρακολουθείτε όχι μόνο το δέρμα του προσώπου, αλλά και ολόκληρο το σώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε scrub με γάλα αμυγδάλου, λάδια και κατακάθι καφέ. Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

1. Αναμείξτε αμυγδαλέλαιο και αλεσμένους κόκκους καφέ σε ίσες αναλογίες.
2. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα με γάλα αμυγδάλου σε αναλογίες 3:1.
3. Ανακατεύουμε καλά.

Το scrub τρίβεται απαλά σε βρεγμένο δέρμα για να καθαρίσει σε βάθος και να απολεπίσει το νεκρό στρώμα της επιδερμίδας. Μετά τη διαδικασία, πρέπει να ξεπλύνετε το υπόλοιπο τρίψιμο με μικρή ποσότητα ζεστού νερού.

Χρήση αμυγδάλων στη μαγειρική

Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται ευρέως και στη μαγειρική. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας γάλα αμυγδάλου μπορείτε να φτιάξετε ένα παλιομοδίτικο Γαλλικό επιδόρπιο - Blamange. Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο, υγιεινό και ασυνήθιστο πιάτο θα χρειαστείτε:

• Γάλα αμυγδάλου - 0,5 λίτρα.
• 1 πακέτο ζελατίνη?
• Ζάχαρη για γεύση.

Το γάλα αναμειγνύεται με τη ζάχαρη και το βράζει. Καθώς βράζει, προστίθεται ζελατίνη στο μείγμα. Αφού βράσει το μείγμα, κρυώνεται, αδειάζεται σε καλούπια και τοποθετείται στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως. Το έτοιμο Blamaje σερβίρεται παγωμένο, γαρνιρισμένο με γλυκά αμύγδαλα.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα παλιά συνταγή με βάση τα αμύγδαλα - μεσαιωνική σούπα βατόμουρου.Συστατικά:

• Αμύγδαλα (5 τεμάχια)?
• 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου?
• ½ φλιτζάνι άμυλο πατάτας?
• Ζάχαρη και αλάτι για γεύση.
• 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μούρα και τα αμύγδαλα αλέθονται σε ομοιόμορφη υφή.
2. Το μείγμα που προκύπτει βράζεται σε μια μέτρια κατσαρόλα σε γάλα αμυγδάλου με συνεχή προσθήκη αμύλου μέχρι να πήξει τελείως.
3. Αλάτι, ζάχαρη και πιθανά μπαχαρικά (για παράδειγμα, τζίντζερ ή κανέλα) προστίθενται στην απόλαυση για γεύση.

Αντενδείξεις και βλάβες

Κάθε προϊόν δεν έχει μόνο ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και απολύτως επιβλαβές. Τα αμύγδαλα δεν αποτελούν εξαίρεση. Η πικρή ποικιλία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη - οι άγουροι ξηροί καρποί της περιέχουν τοξικό υδροκυανικό οξύ, το οποίο σε μεγάλες ποσότητες μετατρέπεται σε θανατηφόρο δηλητήριο.

Το προϊόν αντενδείκνυται για χρήση από άτομα που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες:

• Έμφραγμα του μυοκαρδίου στο οξύ στάδιο.
• Νοσή παχυσαρκία;
• Ατομική δυσανεξία στο προϊόν (σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατή μια οξεία αναφυλακτική αντίδραση).

Η ημερήσια απαίτηση σε αμύγδαλα για έναν ενήλικα είναι 30-50 γραμμάρια την ημέρα. Η υπερβολική δόση αμυγδάλων μπορεί να προκαλέσει ναυτία, ζάλη και μια ήπια μορφή τοξικότητας από τα ναρκωτικά.

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τους ξηρούς καρπούς ως λιχουδιά ή ως υγιεινό σνακ, είναι πολύ υγιεινοί εάν καταναλώνονται με μέτρο. Δημοφιλείς είναι και οι καρποί της αμυγδαλιάς. Το προϊόν, μεταξύ άλλων τύπων, ξεχωρίζει για την υψηλή ειδική περιεκτικότητά του σε κορεσμένα λιπαρά έλαια και βιταμίνες Β Όταν το χρησιμοποιείτε, πρέπει να γνωρίζετε τα οφέλη και τις βλάβες των αμυγδάλων.

Τι είναι τα αμύγδαλα

Οι αμυγδαλιές φυτρώνουν στην Κεντρική Ασία, τη Μεσόγειο και την Κίνα σε βουνοπλαγιές. Τα αμύγδαλα είναι ένα είδος δαμάσκηνου οπωροφόρων καλλιέργειες, οικογένεια τριαντάφυλλων. Ο καρπός μοιάζει με κουκούτσι ροδάκινου, η γεύση είναι σαν κουκούτσι βερίκοκου. Υπάρχουν πικρά (άγρια) και γλυκά (καλλιεργούμενα) υποείδη. Το πικρό φρούτο περιέχει μια τοξική ουσία, τη γλυκοσίδη της αμυγδαλίνης, επομένως είναι μη βρώσιμο, και εάν εισέλθει στον οργανισμό είναι επιβλαβές - προκαλεί δηλητηρίαση. Ξηροί καρποί, χυμοί, γάλα και λάδι χρησιμοποιούνται στην παραγωγή καλλυντικών και τροφίμων. Αμύγδαλα - τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος για τον άνθρωπο παραμένουν θέμα ιατρικής συζήτησης.

Αμύγδαλα - σύνθεση

Καθορισμένη χρησιμότητα χημική σύνθεσηξηρών καρπών, ειδικά η περιεκτικότητα σε ουσίες παρόμοιες με το κολλαγόνο και την ελαστίνη. Υπάρχουν πιο χρήσιμα στοιχεία στο κέλυφος, πιο κοντά στο κέλυφος, επομένως συνιστάται να τρώτε ξηρούς καρπούς με τη φλούδα. Η σύνθεση των αμυγδάλων είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά (40-60%), πρωτεΐνες (έως 30%), αιθέρια έλαια (έως 0,8%). Τα φρούτα περιέχουν:

• βιταμίνη Β2, Ε, Β6 (πυριδοξίνη), Β1 (θειαμίνη), βιταμίνη Β9, ;
• υδατάνθρακες, ασβέστιο, καροτίνη, οργανικά οξέα, λυκοπένιο.
• αμινοξέα (τρυπτοφάνη, βαλίνη, ιστιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη).
• λιπαρά οξέα (αραχιδικό οξύ, μαργαρικό οξύ, μολεσκινικό οξύ, στεατικό οξύ, μυλιστικό οξύ).
• κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο.

Θερμιδική περιεκτικότητα αμυγδάλων

Ο ξηρός καρπός περιέχει σημαντική ποσότητα θερμίδων - 645 kcal/100 g Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αμυγδάλων ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής: από 575 kcal για το ωμό προϊόν έως 640 kcal για τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Η συνιστώμενη δόση από τους γιατρούς είναι 30 γραμμάρια φρούτων την ημέρα.

Αμύγδαλα - θρεπτική αξία

Ποια είναι τα οφέλη των αμυγδάλων;

Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι το αμυγδαλέλαιο είναι μια από τις θεραπευτικές ιδιότητες. Λόγω εξαιρετικό περιεχόμενολιπαρά (έως 60%) λάδι χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική και την κοσμετολογία. Το προϊόν έχει μια περιβάλλουσα ιδιότητα, μαλακώνει την αντιδραστικότητα του γαστρεντερικού βλεννογόνου στους πεπτικούς χυμούς και στα τρόφιμα.

Τα οφέλη των αμυγδάλων είναι:

• ανανέωση κυττάρων?
• ενίσχυση της οστεοαρθρικής συσκευής.
• ανακούφιση από τη φλεγμονή και καθαρισμός των νεφρών.
• βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας?
• ανακούφιση ημικρανίας?
• ρύθμιση του μετεωρισμού, του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του.
• ομαλοποίηση της διάθεσης κατά τη διάρκεια της κατάθλιψης.
• αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης, εμπλουτισμός του αίματος με οξυγόνο κατά τη διάρκεια της αναιμίας.
• ηρεμιστικό αποτέλεσμα για την αϋπνία.

Ποια είναι τα οφέλη των αμυγδάλων για τις γυναίκες;

Για γυναικείο μισόΤα οφέλη για την ανθρωπότητα είναι αναμφισβήτητα, πρώτα απ 'όλα, μέσω της ενεργού χρήσης του ξηρού καρπού στην παραγωγή καλλυντικών για την παρασκευή σκευασμάτων για τον καθαρισμό του δέρματος και το ντεμακιγιάζ των ματιών. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε καλλυντικά, οι βλεφαρίδες και τα μαλλιά αποκτούν λάμψη, ενισχύεται η ανάπτυξή τους και το δέρμα ενυδατώνεται. Οι κατασκευαστές καλλυντικών περιλαμβάνουν αμυγδαλέλαιο στα προϊόντα προσώπου λόγω των αντιγηραντικών, θρεπτικών ιδιοτήτων του.

Τα οφέλη των αμυγδάλων για τις γυναίκες είναι επίσης σημαντικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το προϊόν προμηθεύει τον οργανισμό της μέλλουσας μητέρας με βιταμίνη Ε, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, φολικό οξύ και βοηθά στην τριχόπτωση. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα αμύγδαλα ρυθμίζουν προβλήματα του πεπτικού συστήματος που είναι κοινά στις εγκύους. Το παξιμάδι είναι επίσης χρήσιμο για τη φυσιολογική ανάπτυξη του παιδιού στη μήτρα.

Ποια είναι τα οφέλη των αμυγδάλων για τους άνδρες;

Για τους άνδρες, τα αμύγδαλα μπορεί να είναι χρήσιμα για την ισχύ. Ένα ισχυρό αφροδισιακό που περιέχει αργινίνη, ψευδάργυρο, τοκοφερόλη και σελήνιο, διεγείρει την παραγωγή σπέρματος και βελτιώνει την ποιότητά του. Τα οφέλη των αμυγδάλων για τους άνδρες είναι επίσης εμφανή στην καταπολέμηση της φαλάκρας: μια μάσκα παρασκευάζεται από μείγμα γάλακτος και θρυμματισμένων ξηρών καρπών και εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές για την τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών.

Πόσα αμύγδαλα μπορείτε να τρώτε την ημέρα;

Για έναν υγιή ενήλικα, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερα από δέκα φρούτα την ημέρα, δηλαδή 30-50 γραμμάρια Ελλείψει αλλεργικών εκδηλώσεων, η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί σε είκοσι τεμάχια την ημέρα. Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο το παξιμάδι, είναι προτιμότερο να τηγανίζετε τους πυρήνες πριν τη χρήση. Για τα παιδιά, η ημερήσια πρόσληψη αμυγδάλων δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 5 ξηρούς καρπούς. Ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού αμυγδαλέλαιο την ημέρα έχει το ακόλουθο αποτέλεσμα:

• πραϋντικός;
• παυσίπονο;
• αντιφλεγμονώδη?
• αποχρεμπτικό.

Βλάβη των αμυγδάλων

Γνωρίζοντας τα οφέλη των αμυγδάλων, πρέπει να γνωρίζετε τις αρνητικές επιπτώσεις. Η βλάβη των αμυγδάλων εκδηλώνεται από την αντίδραση του σώματος στο αλλεργιογόνο που περιέχεται στο προϊόν - πρωτεΐνη. Δεν συνιστάται η κατανάλωση του ξηρού καρπού εάν έχετε ταχυκαρδία, δερματίτιδα ή παχυσαρκία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του ξηρού καρπού. Οι ανώριμοι πυρήνες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στον οργανισμό: τα κυανίδια που περιέχουν προκαλούν δηλητηρίαση. Οι ξηροί καρποί πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό, δροσερό ντουλάπι μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και είναι προτιμότερο να αγοράζετε αποξηραμένα φρούτα με το κέλυφος τους.

Γάλα αμυγδάλου - οφέλη και βλάβες

Ένα παράγωγο του γάλακτος με ξηρούς καρπούς - αμύγδαλο περιέχει μαγγάνιο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο, ριβοφλαβίνη, λόγω των οποίων:

• το βάρος, η πέψη, η αρτηριακή πίεση ρυθμίζονται.
• τα οστά, τα δόντια, οι μύες ενισχύονται.
• το δέρμα αποκτά μια υγιή εμφάνιση.
• η όραση και ο καρδιακός μυς ενισχύονται.

Το γάλα αμυγδάλου χωρίς λακτόζη είναι πιο νόστιμο από το αγελαδινό, αλλά δεν θα αντικαταστήσει τα συνηθισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και αντενδείκνυται για βρέφη. Το γάλα παρασκευάζεται με καραγενάνη, ένα πρόσθετο για τα κόκκινα φύκια. Η επίδραση του περιεχομένου του συστατικού είναι ακόμα ανοιχτή λόγω μελετών για τις αρνητικές επιπτώσεις του στο γαστρεντερικό σύστημα και την καρδιά. Γνωρίζοντας τα οφέλη και τις βλάβες, αναζητήστε ένα προϊόν χωρίς καραγενάνη ή ετοιμάστε το μόνοι σας από ωμά φρούτα.

Αμύγδαλα - ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις