Ale on vuosisatoja vanha perinne oluen ystäville. Olut ja olut: kuvaus ja miten ne eroavat

Sumerit valmistivat olutta vastaavan juoman 3000 vuotta sitten. Lähes moderni tekniikka aleen valmistus ilmestyi 1400-luvun alussa. Usein tumma ale -olut-resepti sisälsi humalan sijaan gruitaa, yrttien ja mausteiden seosta. Gruit koostui koiruohosta, kanervasta, inkivääristä, kuminasta, villirosmariinista, kanelista, muskottipähkinästä ja hunajasta. Se myytiin kuivana seoksena ja lisättiin kypsennyksen aikana. Joissakin maissa sitä käytetään edelleen, esimerkiksi tšekkiläiseen tummaan olueseen lisätään usein yrttejä.

Nykyään klassinen dark ale valmistetaan vedestä, ohramallasista, humalasta ja hiivasta. Joskus lisätty sokeri on sallittua. Käyminen tapahtuu 15-24 asteen lämpötilassa, minkä vuoksi estereitä vapautuu enemmän. Ale, toisin kuin lager, ei ole suodatettu tai pastöroitu. Kun kypsennys on valmis, se kaadetaan tynnyreihin ja kypsytetään useista päivistä useisiin kuukausiin.

Tumman oluen tyypit ja lajikkeet

Iso-Britanniaa pidetään johtavana oluen tuotannossa ja kulutuksessa. Lähes 90% maailman tämän juoman varannoista tuotetaan täällä. Irish dark ale ei ole yhtä suosittu. Näistä kahdesta maasta tuli tämän juoman tunnetuimpien lajikkeiden - porter ja stout - syntymäpaikka.

Porter on englantilainen dark ale, joka keksittiin vuonna 1722. Juoma on vaahtoava, korkea
Tukeva - Irlantilainen ale, tumma olut, jonka tunnetuin merkki on Guinness.
Se keksittiin Isossa-Britanniassa, mutta koska ensimmäisen maailmansodan aikana kiellettiin käyttää jyviä panimossa, juomaa alettiin valmistaa Irlannissa ja siitä tuli maan symboli.
Belgialainen dark ale Oud Bruin valmistetaan Itä-Flanderissa. Siihen on lisätty hedelmiä, jotka pehmentävät hapan oluen aromia. Yhtä kuuluisa on Belgian red ale, joka näyttää ja maistuu enemmän viiniltä.
Brown ale on ruskea ale, jolla on miellyttävä karamelli-pähkinämaku ja mieto mallas jälkimaku. Aloittelijoille suositellaan aloittamista sillä, koska tiheämpiä lajikkeita on vaikeampi maistaa.
Scottish dark ale sisältää vähemmän humalaa ja enemmän makeutta kuin brittiläisissä versioissa. Siinä on voimakas karamellimaku, koska se on kypsennetty paahdetuista jyvistä.
Barley Wine on erityinen tumma olut. Tämä on korkeatiheyksinen juoma, jossa on korkea alkoholipitoisuus. Kirkkaan viininpunaisen värinsä vuoksi sitä kutsutaan ohraviiniksi.

Beer Family -ravintolamenu tarjoaa yli 40 erilaista tummaa olutta, mukaan lukien belgialainen, englantilainen, skotlantilainen, saksalainen ja irlantilainen. Toivotamme vieraita tervetulleiksi joka päivä klo 11.00 myöhään iltaan.

Ale on yksi yläkäymisellä valmistetuista oluista. Uskotaan, että nimi tulee sanasta alu, joka tarkoittaa "maagista", "jumalallista". Tämä juoma on todella herkullinen ja sillä on usein makea jälkimaku hunajan tai karamellin lisäyksen ansiosta. Parasta olutta valmistetaan Belgiassa, Saksassa, Isossa-Britanniassa ja Irlannissa.

Mikä on ale

Ale on nimi huippukäymiselle, jonka valmistuksessa käytetään erityistä "top"hiivaa. Ale sisältää valmistettua vettä, tavallista ohramallasta ja panimohiivaa. Toissijaisen käymisen jälkeen olut kaadetaan teräsastioihin ja paikoin jopa tammitynnyreihin, lisätään hieman sokeria ja annetaan kypsyä.

Pitkän, hiljaisen kypsytyksen ansiosta olut saa runsaan, tasapainoisen maun, jossa on monia sävyjä, joissa tummien hedelmien sävyt näkyvät selvästi. Ollen aromissa asiantuntijat tuntevat karamellin, kirsikan, viikunoiden ja keksien sävyjä.

Erot oluen ja oluen välillä

1400-luvulle asti ale oli kaikkien panimotuotteiden nimi, sitten nämä kaksi käsitettä alkoivat erottaa toisistaan. Aluksi humalaa ei käytetty tämän juoman valmistukseen, nykyään humalan lisäämistä harjoitetaan kaikkialla.

Tavallinen olut valmistetaan pohjakäymisellä, kun taas ale käyttää yläkäymismenetelmää, vanhempaa käymismenetelmää. Oluen sekundaarinen käyminen tapahtuu korkeissa lämpötiloissa, keskimäärin 15-25 astetta. Viimeisessä vaiheessa hiiva muodostaa eräänlaisen korkin oluen pintaan. Koko toissijaisen käymisen prosessi kestää enintään 30 päivää. Toisin kuin oluessa, tuotantotekniikka ei mahdollista pastörointia ja suodatusta. Tämä lyhentää merkittävästi valmiin juoman säilyvyyttä, mutta säilyttää maksimaaliset aromaattiset ja makusävyt.

Olujen lajikkeet ja merkit

Riippuen alkuperämaasta ja kansalliset ominaisuudet tuotannossa erotetaan amerikkalaiset, irlantilaiset, skotlantilaiset, englantilaiset, saksalaiset ja belgialaiset tuotteet. Värin mukaan ne jaetaan kolmeen suureen ryhmään:

Sen valmistuksessa käytetään vaaleaa olutta - vaaleaa mallasta, minkä vuoksi juoma saa vaalean meripihkan värin. Maku maistuu humalalta ja mallaselta. Vahvuus on välillä 3-20 %.
Brown Ale - Valmistettu karamellimaltaasta. Siinä on tummanruskea väri, täyteläinen mutta pehmeä maku, jossa on aavistus pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.
Tuotannossa käytetään tummaa olutta - paahdettua mallasta, joten valmis juoma on väriltään lähes musta. Sen vahvuus ei välttämättä ole korkeampi kuin vaalean oluen tapauksessa.

Seuraavat olut erotetaan tyylin mukaan:

porter on erittäin tumma juoma, jolla on tyypillinen katkeransuloinen jälkimaku;
stout on tumma olut, jonka maussa on vivahteita kahvia ja suklaata, jonka vahvuus on 4-5 %, imperialilla vähintään 7 %;
Lambic on villihiivalla fermentoitu hapan olut. Hedelmälambit ovat erityisen suosittuja: kirsikka, vadelma, persikka jne.

Trappist-olut, jotka valmistetaan luostareissa vanhojen reseptien mukaan, erottuvat toisistaan. Vain seitsemällä panimolla maailmassa on oikeus kutsua juomiaan trappistiksi: tämä tarkoittaa, että koko tuotantoprosessi tapahtuu luostarin seinien sisällä, suoraan munkkien toimesta tai heidän tiukassa valvonnassaan. Niitä valmistetaan pääasiassa Belgiassa, hyvin rajoitettuja määriä, ja siksi ne ovat uskomattoman arvostettuja asiantuntijoiden keskuudessa.

Kuinka juoda olutta oikein

Olua juodaan jäähdytettynä 10-12 asteeseen korkeammissa lämpötiloissa se menettää kaiken houkuttelevuutensa. Usein patukat tarjoavat siivu sitruunaa tai appelsiinia tasapainottaakseen makeutta makusi mukaan. Ei ole tapana juoda olutta suurista olutmukeista, on parempi ottaa korkeat olutlasit.

Kevyt olut on hyvä aperitiiviksi, se voidaan tarjoilla thai-ruokien, salaattien ja kala-alkupalojen kanssa. Ruskeat ja tummat lajikkeet ovat erinomaisia ruoansulatusaineita sekä grilli- ja runsaiden liharuokien kavereita. Lihan osalta lammas ja ankka sopivat olueksi.

Tavalliset olutvälipalat eivät myöskään pilaa oluen makua: se sopii hyvin kekseiden, krutonkien ja pähkinöiden kanssa. Cheddar on paras juusto. Jotkut lajikkeet toimivat hyvin terävien sinihomejuustojen seurassa - tämä epätavallinen yhdistelmä löytää yhä enemmän faneja.

Tunnistettavan makeutensa ansiosta olut sopivat myös jälkiruokiin, erityisesti omena- ja pähkinäpiirakoihin.

Kuinka valita olut

Hyvän oluen valitsemiseksi sinun on navigoitava lajikkeiden ja tyylien välillä. Näin tiedät, mitä tarroilta voi odottaa. Jos näet etiketin Pale Ale tai yhdistelmän sanalla Bitter, katsot kevyttä lajiketta, jossa on voimakas humalan aromi ja selkeä mallasmaku. Indian India Pale Ale (alias IPA) - lisää mielenkiintoinen vaihtoehto Maussa hedelmäisiä, kukkaisia tai männyn sävyjä. Brown Porter, Baltic Porter - tumma, täyteläinen olut kirkkaalla jälkimaulla. Dry Stout, makea Sweet Stout, kaurapuuro Stout - kaikki nämä ovat tiheän ja tumman, joskus melko vahvan stoutin lajikkeita.

Ale – hinta WineStylessä

IN WineStyle-kaupat satoja oluita suositut valmistajat Belgia, Iso-Britannia, Saksa ja muut maat. Yksityiskohtaiset kuvaukset ja makumuistiinpanot auttavat sinua tekemään oikea valinta. Oluen hinta WineStyle-myymälöissä alkaa 90 ruplasta. tavalliselle 0,5 litran pullolle. Belgialaisen alen suositut lajikkeet maksavat 200 ruplasta. pulloa kohden.

Vastaus kysymykseen, miten ale eroaa oluesta maun tai ulkonäön suhteen, voi yllättää kokemattoman juojan. Tosiasia on, että kaikki nykyään tuotetut olutlajikkeet ja -lajikkeet kuuluvat johonkin kahdesta suuresta ryhmästä - ales tai lager. Siten olen vertaaminen olueen on väärin - kyseessä eivät ole kaksi eri tyyppiä, vaan toinen sisältyy toiseen.

Tärkein ero ale- ja lager-oluen välillä on eri tyyppejä hiiva, joka käy eri lämpötiloissa. Tuloksena on kaksi pohjimmiltaan erilaista juomaa: kevyt, virkistävä ja monipuolinen lager sekä monimutkainen, monipuolinen ja omituinen ale.

Lager

Lagerin valmistukseen käytetty hiiva kerätään käymissäiliön pohjalle. Tästä tulee käsite "pohjakäyminen", joka löytyy eri oluttyyppien kuvauksista. Lagerhiiva alkaa käydä aktiivisesti jo 8 asteen lämpötilassa ja imee kaikki havaitsemansa ravinteet. Tuloksena oleva olut on vähemmän makeaa kuin ale ja sisältää vähemmän makuisia vivahteita.

Toinen ero on ikääntymisolosuhteet. Lager kypsytetään erittäin alhaisessa lämpötilassa - 0 - 7 astetta. Tällaisissa olosuhteissa olut viettää noin kuukauden, jonka jälkeen se saa kuuluisan virkistävän maun ja kevyen aromin.

El

Olutta valmistettaessa hiiva kerätään astian yläosaan ja käymislämpötila pidetään 15-22 asteen välillä. Tällaisesta käymisestä syntyvää olutta voi ominaisuuksiltaan verrata viiniin: maistaja löytää sen mausta monia hienovaraisia vivahteita, mutta sitä ei voi tarjoilla minkään ruoan kanssa. Jokainen olutyyppi sopii hyvin tiettyjen ruokien ja välipalojen kanssa.

Myös oluen ikääntymisen ja varastoinnin olosuhteet vaihtelevat. Ollen ikääntymisaika on useita viikkoja, ja lämpötila on 4-13 astetta. Lievät ikääntymisolosuhteet auttavat säilyttämään oluen täyteläisen maun. Tästä syystä olutta tarjotaan harvoin jäähdytettynä: jotta olen maun ja aromin kaikki puolet paljastuvat, se on juotava huoneenlämmössä.

Oluen ja oluen välillä ei siis ole eroa ollenkaan, ja alea ja lageria voidaan verrata vain niiden ominaisuuksien näkökulmasta - ne ovat niin erilaisia.

Juoma, kuten olut, on suosittu kaikkialla maailmassa. Se valmistetaan fermentoimalla jyviä ja hiivaa. Päihdyttäviä juomia on monenlaisia, mutta monet jakavat ne kahteen ryhmään - ale ja lager. Termi "lager" korvataan useammin termillä "olut".

Irlantilainen olut ja olut: miten ne eroavat toisistaan?

Näiden kahden juoman ero on se, että ne valmistetaan eri menetelmillä (valmistusmenetelmä) ja hiivan käymisellä. Aiemmin olut eivät sisältäneet humalaa, mutta nykyään useimmat tuottajat lisäävät sitä.

Mitä eroa on olella ja oluella? ? Ero on siinä, miten hiiva käy tynnyreissä: ale käyttää hiivaa, joka kerääntyy yläosaan, kun taas oluessa käytetään pohjaan käyvää hiivaa.

Oluen ja oluen valmistus alkaa samalla tavalla - panimohiivaa lisätään kuivattuun ohraan tai muuhun viljalajiin, jolloin syntyy käymisprosessi. Olutta valmistettaessa käyminen tapahtuu nopeammin, juoma on vahvempaa eikä säily yhtä kauan kuin olut.

Oluen käymisprosessi suoritetaan korkeammassa lämpötilassa. Hiivaa käytetään korkea sisältö entsyymi. Hiiva nousee huipulle kuin olutentsyymit, jolloin oluttynnyrin päälle muodostuu vaahtoa, vaadittava lämpötila on 60-75 astetta Fahrenheit. Klassinen olut fermentoidaan alemmassa lämpötilassa käyttämällä erilaista hiivaa, joka käy sisään oikeat olosuhteet. Tämän seurauksena hiiva laskeutuu pohjalle. Käyminen tapahtuu hitaammin, joten olut säilyy pidempään kuin olut. Tyypillisesti aleen säilyvyys on rajoitettu muutamaan viikkoon ja oluen - kuukausiin.

Lisäksi nämä kaksi juomaa eroavat maultaan. Olussa se on kirkkaampi, täyteläisempi ja humalaisempi. Lisäksi siinä on yleensä korkeampi alkoholipitoisuus. Oluessa on mieto tuoksu, ei niin humalinen.

Niillä on myös erilainen suosio eri alueilla. Alea löytyy Belgiasta, Brittein saarilta, Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Klassinen olut on suosittu Saksassa ja muissa Euroopan maissa.

Suosituimmat olut: mitkä?

Tätä juomaa on monia tyyppejä, ja tänään kerromme sinulle suosituimmista ja kysytyimmistä. Ehkä sinulla on mahdollisuus kokeilla niitä vierailemalla yhdessä yllä olevista maista, koska ale on erittäin vaikea löytää myymälöistämme:

Bitter ale (Bitter) - niille, jotka haluavat klassisen maun. Se voidaan erottaa muista tyypeistä sen kitkerän maun perusteella, että juoman vahvuus voi vaihdella välillä 3-6-7%. Se sisältää humalaa lisätyn karamellivärin ansiosta, voit löytää ale eri sävyjä - sekä erittäin vaaleaa että tummaa.

Ohrapohjainen (ohraviini)- verrattuna edelliseen versioon, se on paljon vahvempi, alkoholipitoisuus voi olla 12%. Juoma miellyttää niitä, jotka rakastavat hedelmäistä makua ja tuoksua. He juovat tätä olutta viinilaseissa.

Vehnäpohjainen (Weizen Weisse) - Se voidaan tunnistaa vaaleasta sävystä ja yhdistää hedelmien ja kasvien aromit. Melko pehmeä, miellyttävän makuinen ale.

Lievä- pehmeä, kevyt juoma, jonka alkoholipitoisuus on vähintään (noin 3 %) ja jolla on mallasaromi. Voit ostaa vaalean tai tumman version.

Stout- tunnistat sen tumman karamellin väristä, juoma sisältää poltettua mallasta. Juoma on terveellistä, sisältää monia ravintoaineita, rentouttaa ja rauhoittaa, ja sen alkoholipitoisuus on minimaalinen.

Porter- Tämän oluen tunnistaa sen yrttiaromista. Sillä on keskimääräinen lujuus, jopa 6-7%. Väri voi vaihdella koostumuksesta riippuen.

Kuinka tarjoilla olutta?

Olemme tottuneet juomaan klassista olutta jäähdytettynä. Ale tarjoillaan yleensä jäähdyttämättömänä, huoneenlämmössä. Mutta kuitenkin, kaikki riippuu juoman tyypistä, jotkut lajikkeet jäähtyvät vielä ennen tarjoilua. Yleinen trendi on, että mitä vaaleampi olut, sitä kylmempää sen pitäisi olla.

Kumpi on parempi - ale vai olut?

On mahdotonta sanoa varmasti, mikä esitellyistä juomista on parempi. Riippuu tottumuksesta ja mausta. Jos pidät kirkkaasta humalan aromista, valitse ale, mutta meidän alueellamme sitä ei ole niin helppo löytää.

Tämän tyyppiselle oluelle on ominaista hienovarainen hedelmäinen maku ja melko korkea alkoholipitoisuus (jopa 12 %). Tämä sana muuten voidaan kääntää muinaisista kielistä "myrkytykseksi". Ja ensimmäiset "dokumentoidut" reseptit ilmestyvät Englannissa 1400-luvulla, vaikka sumerit valmistivatkin ale-olutta kauan ennen meidän aikakauttamme. Keskiajalla tämä juoma oli välttämätön tuote, koska toisin kuin maito, se ei pilaantunut pitkään, ei vaatinut asianmukaisia säilytysolosuhteita, mutta sillä oli korkea kaloripitoisuus: hyvä muki korvasi leivän.

Beer ale: klassikoiden piirteitä

Miten juoma erosi perinteisesti valmistetusta oluesta? Ero on reseptissä. Siitä puuttui sellainen ainesosa kuin humala. Tämän ominaisuuden ansiosta olut valmistettiin nopeammin. Maun suhteen oluen voi erottaa sen voimakkaasta makeahkosta mausta. Juoman tuoksun muodostivat mausteet ja yrtit: ne haudutettiin humalan sijaan. Ja lopputuotetta ei ole pastöroitu tai suodatettu. Mutta nykyaikaiset valmistajat laiminlyövät nämä ruoanlaittoperinteet ja lisäävät silti humalaa koostumukseen, jotta tuotetta voidaan virallisesti kutsua olueksi.

Huippukäyminen

Ale-oluella on myös perustavanlaatuisia eroja muihin vaahtoisiin "sukulaisiin". Tuotantotekniikkaan sisältyy huippukäyminen (prosessilämpötila 15-24 astetta). Tässä tapauksessa panimohiiva ei mene alas, kuten monet muut samantyyppiset juomat, vaan sitä pidetään yläosassa vaahtoavan korkin muodostamiseksi. Tällaisella käymisellä muodostuu monia korkeampia alkoholeja, jotka antavat olille voimakkaita makuja ja aromeja. Viimeinen vaihe on kypsyttää juoma viileässä paikassa (lämpötila 11-12 astetta). Esimerkiksi pubeissa ja baareissa tarjottavien "nopeiden" lajikkeiden tuotanto kestää keskimäärin 4 viikkoa. Mutta on myös "hitaita" lajikkeita, joiden luominen kestää jopa 4 kuukautta!

Jotkut lajikkeet

British and Irish ale on olut, jolla on oma luokittelunsa. Se suoritetaan värin ja maun, käytettyjen lisäaineiden, aromin, jälkimaun mukaan. Tällaisia lajikkeita on melko paljon; nimeämme vain yleisimmät lajikkeet maailmankäytännössä.

Gorki (katkera)

Tämä englantilainen ale on olut, jolla on oma luonne ja luonne. Juomaa voidaan oikeutetusti pitää tämän maan kansallisena ylpeydenä. Nimestään huolimatta se ei itse asiassa ole niin katkera. Sen tuotannossa käytetään muuten humalaa, joka sokerin täydellisessä puuttuessa antaa sille ominaisen maun. Juoman värivalikoima on monipuolinen: se vaihtelee kullankeltaisesta tummaan kupariin (väri on säädetty erityisellä karamellivärillä). Vaahtoavan juoman vahvuus on 3-6,5 prosenttia alkoholia.

Ohra Viini

Sille on ominaista korkea alkoholipitoisuus (jopa 12 %) ja vierteen tiheys (jopa 30 %). Tätä olutta kutsutaan myös "ohraviiniksi". Hedelmien tuoksu yhdistettynä maltaan katkeruuteen antaa juomalle aidon maun. Värimaailma on tumma, kullan ja kuparin sävyillä. Ohraolut juodaan viinilaseista. Tämä juoma säilyy hyvin, ja ikääntymisen jälkeen siitä tulee erittäin pehmeää.

Vehnä (Weizen Weisse)

Tässä pale alessa on kohtalaisen hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja. Joskus on myös aavistus vehnää, joka muistuttaa leivän tuoksua. Siinä on oljen tai kultainen sävy.

Porter

Tämä juoma luotiin alun perin ihmisille, jotka työskentelevät kovasti fyysisesti. Siitä nimi: Porter’s ale - juoma satamatyöläisille. Se erottuu lisääntyneestä lisäaineiden määrästä: mausteet ja yrtit, erilaiset aromaattiset komponentit. Porterin värit vaihtelevat lisäaineista riippuen ja voivat vaihdella vaaleasta kullanvärisestä tummaan kupariseen. Juoman valmistukseen käytetään erilaisia maltaita, joten voit leikkiä makusävyillä. Ollen vahvuus on 7%.

Stout

Tämä on portterin synkkä serkku. Sen valmistuksessa käytetään paahdettua mallasta. Tämä antaa juomalle täyteläisen värimaailman ja kahvin kevyimmät nuotit. Tätä olutta pidetään erittäin terveellisenä, ja aiemmin sitä suositeltiin jopa raskaana oleville, imettäville naisille ja vanhuksille.

Valkoinen (Weisse)

Tällä kevyellä lajikkeella on hapan maku. Se sai suuren suosion saksalaisten keskuudessa, ja tätä varten se sai epävirallisen nimensä - "Berlinsky". Lajikkeessa on hedelmäisiä aksentteja, jotka voimistuvat iän myötä. Väri on olki, lähempänä valoa. Saksalaisissa pubeissa se tarjoillaan perinteisesti sokerisiirappia lisäämällä.

Lambic

Sitä pidetään belgialaisena. Siihen on lisätty vadelmia ja kirsikoita, mikä antaa sille tyypillisen maun ja täyteläiset punertavat sävyt.

Lievä

Tämä on oluista kevyin. Sen vahvuus on melkein yhtä suuri kuin kvass (2,5-3,5%). Siinä on voimakas mallasmaku. Saatavilla on 2 vaihtoehtoa - tumma ja vaalea.

"Shaggy Bumblebee"

Tämä on kotimaisen IPC:n olut, joka on valmistettu Venäjän federaatiossa. Sen tiheys on 12 %, vahvuus - 5. Valmistukseen käytettiin kylmähyppely- ja yläfermentointimenetelmiä. Koostumus sisältää maltaiden lisäksi myös humalaa. "Shaggy" ale on olut, jossa on rikas teeväri ja paksu ja tahmea vaahto.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Pitkään on uskottu, että hanaolut on monien "hyötyjen" keskus. Tästä syntyi eurooppalainen perinne kuluttaa sitä mahdollisimman usein. Eikä se ole sattumaa: jos ale-olut valmistetaan teknologialla täysin luonnollisista ainesosista, niin tuloksena oleva juoma sisältää B- ja E-ryhmän vitamiineja sekä seleeniä ja fosforia, kalsiumia, kaliumia ja paljon magnesiumia. On syytä muistaa vaahdon ravintoarvo - sen kaloripitoisuus on 40 kcal jokaista 100 grammaa kohden. Ale-olut on myös kuuluisa stressinvastaisista ominaisuuksistaan. Vain yksi muki ystävien seurassa auttaa pääsemään eroon masennuksesta, lievittämään jännitteitä ja rentoutumaan. Tämä on ehtymätön mielialan ja energian lähde (tietysti, kun juot kohtuudella).

Kuinka juoda?

Oluen juomista koskevat säännöt vastaavat olutetiketin periaatteita. Juoma ei pidä hälinästä. Se kaadetaan hitaasti lasien seinille, jotta vaahtoa ei ole paljon - se poistaa oluelle ominaisen katkeruuden. Joskus lasin täyttö voi kestää useita minuutteja. He juovat hitaasti. Mutta on otettava huomioon, että jos kulutusprosessia pitkittyy liikaa, "nestemäinen leipä" kuohuu ja menettää tuoksunsa. Se on kuin leppoisaa ratsastusta. Annos juodaan 3 kulauksena, tauoilla, mutta ei liian pitkiä. Juoman lämpötila on 6-12 astetta. Muuten, brittiläinen juoma ale lämmitti, mutta tämä ei ole kaikille.

Beer ale: arvostelut

Alen ystävät väittävät, että sen ainutlaatuinen maku on vertaansa vailla mihinkään muuhun, ja heti ensimmäisellä siemauksella voit tuntea tämän juoman kaikki sävyt. Se juo pehmeästi, siinä on maltaista, karamellia, hedelmäistä makua, ja lopussa - miellyttävä mallaskarvaus ja karamellin jälkimaku. Sanalla sanoen - universaali vaahtoava juoma miellyttävään ajanviettoon hyvässä seurassa.