Kesäkurpitsapannukakkuja porkkanoilla ja juustolla. Kasvislennukakkuja kesän tomaattikastikkeella - raikkautta joka suussa! Kesäkurpitsapannukakkuja porkkanoilla. Kuva

Kesäkurpitsa on epätavallisen terveellinen vihannes, jota on saatavilla ympäri vuoden, ja siksi sen on oltava terveyttään seuraavien ja normaalipainoon pyrkivien ruokavaliossa. Kesäkurpitsa sisältää runsaasti kuitua, pektiiniä sekä erilaisia ​​vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä koko kehon toiminnalle. Ne normalisoivat ruoansulatuskanavan toimintaa, sitovat haitallista kolesterolia, poistavat raskasmetalleja ja muita haitallisia aineita kehosta. Lisäksi kesäkurpitsa on hypoallergeeninen, helposti sulava suolistossa ja sisältää hyvin vähän kaloreita, joten niiden käyttöä suositellaan erityisesti pienille lapsille sekä aikuisille, joilla on erilaisia ​​sairauksia tai jotka yrittävät laihtua.

Kesällä sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota kesäkurpitsaruokiin, koska tällä hetkellä niistä on maksimaalinen hyöty eivätkä ne ylikuormita kehoa kuumuudessa. Lisäksi tämä vihannes on helppo kasvattaa kesämökeissä, ja kaupoissa se maksaa penniäkään, joten voit ruokkia perheesi maukkaan, terveellisen ja erittäin budjettiystävällisen.

Kesäkurpitsalla on melko neutraali maku, joten joskus voi olla vaikeaa ruokkia tätä tuotetta lapsille ja muille nirsoille. Tässä tapauksessa sinun on keksittävä jotain kirkasta ja epätavallista esitelläksesi perheellesi terveellisiä kesäkurpitsaa. Kesäkurpitsasta ja porkkanoista valmistetut pannukakut tulevat apuun, muuttaen tämän yksinkertaisen vihanneksen mielenkiintoiseksi ja erittäin omaperäiseksi ruokalajiksi, joka voi toimia upeana lisukkeena lihalle ja toimia myös itsenäisenä ruokalajina aamiaisella, lounaalla tai illallisella.

Kesäkurpitsapannukakkujen valmistaminen tällä reseptillä on varsin yksinkertaista ja nopeaa, ja lopputuloksena on erittäin pehmeitä ja mehukkaita, herkän makean kasvismakuisia leivonnaisia. Kotitalouden jäsenet eivät välttämättä edes heti ymmärrä, mistä tämä ruokalaji on tehty, ja ahmivat sen kaiken rakkaansa sielunsa vuoksi pyytäen lisää. Pannukakut osoittautuvat melko täyteläisiksi, joten ne sopivat erinomaisesti kasvissyöjille pääruoaksi. Ne voivat toimia myös kevyenä, ravitsevana illallisena, joka ei jätä sinua nälkäiseksi lisäämättä ylimääräisiä kaloreita. Kesäkurpitsa-porkkanaletut ovat monipuolinen ja erittäin maukas kasvisruoka kaikkiin tilanteisiin!

Hyödyllistä tietoa Kesäkurpitsa- ja porkkanapannukakkujen valmistus - yksinkertainen resepti herkullisiin kesäkurpitsapannukakkuihin vaiheittaisilla valokuvilla

AINESOSAT:

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa (600-700 g)
• 1 keskikokoinen porkkana
• 2 pientä munaa
• 100 g smetanaa
• 4 rkl. l. houkuttimia
• 1/2 tl. sooda
• vihreitä maun mukaan
• 50 ml kasviöljyä
• suolaa, pippuria

VALMISTUSMENETELMÄ:

1. Jotta voit valmistaa kesäkurpitsa- ja porkkanalettuja, sinun on ensin valmistettava vihannekset. Pese ja kuori porkkanat ja kesäkurpitsat.

2. Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja purista mehu mahdollisimman hyvin pois. Teen sen näin: Otan raastettua kesäkurpitsaa annoksina ja puristan niitä varovasti käsilläni pesualtaassa siivilän päällä siirtäen ne toiseen kulhoon. Tämä toimenpide on suositeltavaa tehdä 2 tai 3 kertaa, koska mitä vähemmän nestettä jää kesäkurpitsaan, sitä vähemmän sideainetta (mannasuurimot, jauhot tai tärkkelys) tarvitaan pannukakkujen muodostamiseen.


3. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää kesäkurpitsaan.


4. Pilko vihreät ja lisää muiden ainesten joukkoon. Käytän yleensä tillin ja persiljan sekoitusta, mutta voit lisätä myös vihreää sipulia tai korianteria oman maun mukaan.


5. Sekoita sooda smetanan joukkoon ja lisää munat, mannasuurimot ja mustapippuri. Kesäkurpitsaseosta ei kannata suolata etukäteen, muuten se vapauttaa vielä enemmän nestettä.

6. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja jätä 20-30 minuutiksi huoneenlämpöön, jotta mannasuurimot turpoavat. Jos kurpitsapannukakkuseoksesta tulee paljon nestettä, on parasta tyhjentää se varovasti juuri ennen paistamista.

7. Kuumenna kasviöljy hyvin suuressa paistinpannussa. Lusikoi kasvisseos pannulle ohuina pannukakkuina ja paista keskilämmöllä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita. Kesäkurpitsa- ja porkkanapannuista tulee tehdä pieniä, muuten niitä on vaikea kääntää.


8. Käännä pannukakut varovasti toiselle puolelle ja paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Nosta kesäkurpitsaletut talouspaperin päälle imemään ylimääräinen öljy ja mausta heti suolalla.


Tarjoa pannukakut lämpiminä smetanan tai minkä tahansa valitsemasi kastikkeen kera. Pehmeät mehukkaat kesäkurpitsa- ja porkkanaletut ovat valmiita!

Tämä on tietysti mahdollista ympäri vuoden. Tämän yksinkertaisen ruokalajin tunnelma sopii erityisen hyvin varhain keväällä aamiaiseksi.

PORKANA- JA KURIKAUPAKUVIEN REEPTI

Mitä tarvitset:
1 kuppi jauhoja
1 tl leivinjauhe
1 tl jauhettua korianteria
3/4 tl. suolaa
1 kuppi maitoa
1 muna
1/4 tl. sitruunan kuori
1/4 tl. pippuri
2 isoa porkkanaa raastettuna (noin 1,5 kuppia)
1 kesäkurpitsa raastettuna (noin 2 kuppia)
1/2 nippu vihreää sipulia, hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1/2 dl jogurttia tai kefiiriä
1 rkl. l. tuoreet mintunlehdet, hienonnettuna
1 rkl. l. oliiviöljy
kasviöljy paistamiseen

Kevyet ja vähäkaloriset kasvisletut. Kuva: thinkstockphotos.com

Kuinka tehdä kasvislennukakkuja porkkanoista ja kesäkurpitsasta:

1. Sekoita taikinaa varten kulhossa jauhot, leivinjauhe, jauhettu korianteri ja 1/2 tl suolaa.

2. Sekoita toisessa kulhossa maito, muna, sitruunankuori ja pippuri.

3. Lisää kuivat aineet nestemäisten aineiden joukkoon ja sekoita. Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin kerma. Jos tulee paksumpaa, lisää maitoa, jos liian ohutta, lisää jauhoja.

4. Laita raastettu porkkana, kesäkurpitsa ja vihreä sipuli taikinaan ja anna vetäytyä 15 minuuttia.

Kasvislennukakkuja porkkanoista ja kesäkurpitsasta

5. Kastiketta varten: sekoita hienonnettu valkosipuli 1/4 teelusikalliseen suolaa ja paina veitsen tasaisella puolella hyvin laudalle.

Kasvispannukakkuresepti on melko yksinkertainen, kuten kaikki, mitä teen! Melkein kaikki :) Raasta kesäkurpitsa ensin karkealla raastimella, suolaa, sekoita ja laita sivuun. Itse kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat erittäin mehukkaita, suola auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä mehukkuudesta - vapautuu paljon vettä, jonka puristamme yksinkertaisesti pois. Kesäkurpitsaperunapannukakut eivät murene kosteuden takia paistaessa.

Raasta kesäkurpitsan jälkeen porkkanat. Kolme hienolla raastimella, joten se kypsyy nopeammin, koska sen kypsennys kestää kauemmin kuin kesäkurpitsa. Tämä tekee porkkanapannukakkuista pehmeitä ja pehmeitä. Hienonna pinaatti, vihreä sipuli ja valkosipuli hienoksi.

Jälkimmäinen voidaan raastaa tai viedä puristimen läpi. Kesäkurpitsapannukakut valkosipulilla kimaltelevat aivan uudella tavalla, ilman sitä ei tapahdu ihmettä :) Laita kaikki yhteen kulhoon. Jätämme kastikkeeseen vain vähän vihreyttä. Tähän mennessä kesäkurpitsasta on vapautunut mehua. Otamme ne rohkeasti kahdella kämmenellä ja puristamme suoraan pesualtaaseen ja laitamme myös massan kulhoon. Pippuritaan!

Sekoita kaikki kasvisseos. Valmistamme porkkana- ja kesäkurpitsapannukakkuja ilman kananmunia, joten lisäämme mannasuurimot pitämään ne koossa. Ja jauhoja. Käytän kikhernejauhoja, se on terveellistä, proteiinipitoista ja hitaita hiilihydraatteja, toisin kuin tavalliset niin sanotusti tyhjät jauhot :) Mutta toki sitäkin saa käyttää.

Aloitamme kolmella lusikalla, sekoita huolellisesti ja katso konsistenssi. Koska kesäkurpitsa voi olla enemmän tai vähemmän mehukasta, saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja. Mutta vähintään kolme lusikkaa. Lopputuloksena tulisi olla massa, josta voi helposti muotoilla kesäkurpitsasta, porkkanoista ja pinaatista kasvislennukakkuja. Mutta älä liioittele, vaan lisää vähän kerrallaan. Jauhojen runsas syöminen ei ole hyväksi maun eikä ihmiskehon kannalta.

Muuten, kesäkurpitsan sijasta voit laittaa kesäkurpitsaa, sillä ei ole eroa. Kesäkurpitsapannukakkuista tulee muuten vaaleampia vihreän kuoren ansiosta. Ja jos sinulla on vanha kesäkurpitsa, poista vain siemenet ja kuori ne. Sekoita koko seos huolellisesti.

Laita paistinpannu keskilämmölle ja kaada öljy siihen. Minulla on kookos, voit käyttää auringonkukkaa, maissia jne. Kerroin jo, kuinka jälkimmäinen keitetään. Nyt kaavimme lusikallisen kasvisseosta ja teemme porkkana-kurpitsaleikkeleitä, paina ne sitten molemmin puolin ja saamme litteitä pannukakkuja. Laita heti pannulle.

Paista kesäkurpitsasta ja porkkanasta valmistettuja pannukakkuja kannen alla noin 3 minuuttia kullanruskeiksi. Sitten käännämme sen.

Paista vielä 2 minuuttia kannen alla toiselta puolelta. Nosta sitten kesäkurpitsa-porkkanapalat pannulta ja laita ne talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen rasva. Mutta muuten, neuvoni on tämä: jos et laita paljon voita, ei myöskään tule paljon ylimääräistä rasvaa. Joten laita vähän, teelusikallinen.

Tietenkin ilman paljon öljyä paistetut kasvispannukakut eivät ole niin kullanruskeita, mutta ne ovat paljon terveellisempiä kuin rapeakuoriset. Joka tapauksessa valinta on sinun. Pidän dieettipannukakkuista, entä sinä? Kerron sinulle salaisuuden: paistan niitä useammin ilman öljyä.

On kastikkeen aika! Ajattelin: koska on kesä, se tarkoittaa, että minun täytyy keksiä jotain tuoretta. Otamme jogurtin, hienonnettujen yrttien jäännökset, mustapippuria. Valittavana: joko tuoretta hienonnettua valkosipulia, kuivattua tai Asafoetidaa. Asafoetida on niin mielenkiintoinen valkosipulin korvike ja erittäin terveellinen vegaaninen mauste. Laitoin ei-vegaaniseen jogurttiin, mutta se on myös hyvää 😀 Lisää vähän suolaa.

Yleensä kesäkurpitsaruoat sopivat hyvin valkosipulin kanssa, mutta päätin vaihtaa sen, jotta se ei haise minulle rajusti koko päivän. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja laita ne sinne. Ihmettelen, miksi en aiemmin ajatellut näin upeaa tuoteyhdistelmää?

Ja jos olet vegaani, voit käyttää soijajogurttia. Kesäkurpitsapannukakkumme ovat laihoja, joten kaikki sopii täydellisesti yhteen. Tai vielä parempaa - kokki, miksi haluat sitä kutsua. Se olisi myös täydellinen, tehosekoittimeni vain meni rikki, enkä voinut tehdä sitä. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

On tarjoilun aika. Levitämme kauniin herkullisia pannukakkuja kesäkurpitsalla, porkkanoilla ja pinaatilla ja laitamme kastikkeen niiden viereen.

Ja kaada päälle sama kastike.

Mikä kauneus meillä on! Nyt tiedät kuinka tehdä kesäkurpitsa-, porkkana- ja pinaattipannukakkuja!

Teen nopeasti yhteenvedon.

Lyhyt resepti: kesäkurpitsasta, porkkanoista ja pinaatista valmistettuja kasvispaisteja

Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, lisää suola, sekoita ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia.

Raasta porkkanat hienolla raastimella.

Hienonna pinaatti, vihreä sipuli, hienonna valkosipuli, lisää kaikki porkkanoihin, paitsi pieni määrä vihreitä (kastiketta varten).

Purista kesäkurpitsasta vesi, lisää hedelmäliha kasvisten joukkoon, pippuri ja sekoita.

Lisää mannasuurimot ja 3 ruokalusikallista jauhoja, sekoita ja jos seos ei vieläkään pidä muotoaan, lisää jauhoja lusikallinen kerrallaan tarkistaen koostumuksen joka kerta (jos törmäät mehukkaaseen kesäkurpitsaan, pannukakut eivät välttämättä kestä, joten purista se hyvin ja lisää vähän jauhoja vähän kerrallaan) .

Laita paistinpannu matalalle keskilämmölle ja kuumenna kasviöljy.

Muotoilemme käsissämme kasvislennukakkuja ja laitamme ne paistinpannulle.

Peitä kannella, paista toiselta puolelta 3 minuuttia kullanruskeiksi, käännä ympäri, peitä uudelleen ja paista vielä 2 minuuttia.

Nosta pannukakut lämmöltä ja laita talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen rasva.

Valmista kastike: pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi, kaada joukkoon jogurttia, lisää hieman suolaa, lisää loput yrtit, pippuri, lisää raastettu valkosipuli tai rakeinen valkosipuli tai Asafoetida, sekoita kaikki.

Tarjoile porkkanoista, kesäkurpitsasta ja pinaatista valmistettuja kasvislettuja tomaatti-jogurttikastikkeella.

Nyt tiedät kuinka tehdä kasvislennukakkuja!

Siinä se! Kesäkurpitsapannukakut makaavat valmiina pöydällä. Hei! 😀 Juokse syömään, muuten ne jäähtyvät! Pidin niistä todella, en voinut repiä niitä pois korvista! Muuten, millainen sää on? Täällä Kiovassa on jo kesä-kesä, mutta tiedän, että monin paikoin lämpö ei vain halua tulla. Mistä olet kotoisin, miten voit? Muuten, pidän kevään viileydestä enemmän kuin laiskuudesta.

Viimeksi kerroin ruoanlaitosta! Ja sitten - lisää! Jotta et menetä uusia tuotteita, , se on ilmainen! Lisäksi, kun tilaat, saat lahjaksi koko kokoelman täydellisiä reseptejä, joissa on 20 ruokaa, jotka voidaan valmistaa erittäin nopeasti, 5-30 minuutissa, mikä säästää paljon aikaasi! Nopea ja maukas syöminen on totta!

Olin kanssasi ! Kerro ystävillesi kesäkurpitsasta, porkkanasta ja pinaatista valmistettujen pannukakkujen resepti, suosittele, jos pidät, tykkää, kommentoi, arvostele, kirjoita ja näytä kuvia saamistasi ja muista, että jokainen osaa kokata herkullisesti, että sinä ovat lahjakkaampia kuin voit kuvitella, ja tietysti nautit ruoastasi! Rakastan sinua, ole onnellinen!

Mutta vanhat hyvät kesäkurpitsapannukakut ovat aina ajattomia ja kilpailemattomia. Ravitseva, maukas, terveellinen! Tänään tarjoan erityisen reseptin - kesäkurpitsa- ja porkkanalettuja. Käytä paistamiseen tarttumatonta paistinpannua ja jauhojen sijaan hienonnettua kaurapuuroa. Runsas ja terveellinen aamiainen ilahduttaa sinua ja perhettäsi!

Jos et halua pitää kiinni oikeasta ravinnosta tänään, käytä tavallisia vehnäjauhoja ja paista öljyssä tavalliseen tapaan. Reseptiä voi helposti muuttaa edestakaisin. Hyvää ruokahalua kaikille! Vaiheittaiset kuvat ja selitykset tarjotaan =)

Terveellisten kesäkurpitsapannukakkujen resepti:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl
• Porkkanat - kpl.
• Muna - 1 kpl
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Suolaa, mausteita, yrttejä maun mukaan
• Kaurapuuro - 130-150 g

Kuinka keittää kesäkurpitsa- ja porkkanapannukakkuja (vaiheittainen resepti valokuvilla)

Ei ole syytä, että kesäkurpitsapannukakut ansaitsevat niin paljon rakkautta! Kesäkaudella kesäkurpitsa on halpaa, ja pannukakut valmistuvat todella nopeasti!
Pese vihannekset ja kuori ne. Valitse tuoreita ja sesonginmukaisia, niin pannukakut osoittautuvat herkullisimmiksi!

Raasta kesäkurpitsa keskikokoisella raastimella. Lisää hieman suolaa ja anna seistä 10 minuuttia. Vihanneksista vapautuu nestettä, joka on puristettava pois. Joissakin resepteissä kesäkurpitsaa puristetaan useita kertoja odottaen, että se vapauttaa mehun. En pidä tästä vaihtoehdosta. On paljon maukkaampaa, kun kesäkurpitsa pysyy mehukkaana, jolloin niistä leipominen on uskomattoman maukasta. Siksi valitsin itselleni kultaisen keskitien - teen punnerruksia vain kerran. Lisäksi kesäkurpitsatyypistä riippuen tämä toimenpide on joskus tarpeeton.

Pilko porkkanat hienoimmalla raastimella.

Riko muna kulhoon, lisää suola ja pippuri kasvisseokseen.

Purista puristimen läpi 1 valkosipulin kynsi. Lisää sitten hienonnettu kaurapuuro (voit käyttää kahvimyllyä tai tehosekoitinta).

Kesäkurpitsan koosta riippuen saatat tarvita enemmän tai vähemmän kauraa. Lisää osissa koko ajan sekoittaen ja tarkista koostumus. Taikinan tulee olla melko paksua, kuten reseptissä.

Aseta pannukakut hyvin lämmitetylle tarttumattomalle paistinpannulle ja paista molemmin puolin herkullisen rapeiksi.
Valmista kaurapuuro. Koska kesäkurpitsa vapauttaa mehunsa nopeasti, saatat tarvita lisäannoksen jauhoja (2 ruokalusikallista) taikinan sakeuttamiseen.
Jos et valmista pp-pannukakkuja, vaan tavallista versiota, 2 rkl. kasviöljy riittää paistamiseen.

Tarjoile pannukakut luonnonjogurtin tai smetanan kanssa, ja tartaarikastike on myös loistava tällaisiin leivonnaisiin. Hyvää ruokahalua!

Jos sinulla on kysyttävää reseptistä, älä epäröi kysyä! Odotan innolla vastauksiasi, arvostelujasi ja kuviasi valmiista pannukakkuista!
You Tube -kanavallamme on askel askeleelta videoresepti ohuille pannukakkuille aamiaiseksi, suosittelen huomioimaan tämän reseptin!

Elokuussa kesäkurpitsan kypsyessä verkkohakuja termillä "kurpitsafitters" lähestyy 52 000:ta, kun se joulukuussa oli 2 610. Miksi se olisi?

Jokaisella vuodenajalla on omat ominaisuutensa.

Sää, lomat. Kyllä ihmisillä on erilaisia ​​huolia eri aikoina. Kylvö, heinänteko, sadonkorjuu, valmistautuminen talveen.

Jos miehet kaatavat joulukuusia - uusi vuosi tulee, tulppaaneja kantamassa - 8. maaliskuuta, ja jos näet auton, jossa on taimet tavaratilassa ja kuljettaja Panama-hatussa, se tarkoittaa kevättä, aurinko on lämmittänyt, ruohoa on ilmestyi, ja on aika istuttaa vihanneksia.

Tietenkin dacha on leipäkorimme. Keväästä alkaen voimme nauttia käsin kasvatetuista vitamiinirikkaista luonnonruoista. Vihreät, retiisit, kurkut, mansikat, herukat, sitten tomaatit, kesäkurpitsa, kurpitsa, omenat...

Tänään haluan esitellä teille kesälennukakkureseptin, jonka teemme kesäkurpitsasta ja porkkanasta.

Yhdiste

- pieni kesäkurpitsa - 2 kpl.

- valkosipulin kynsi - 2 kpl.

- keskikokoiset porkkanat - 1 kpl.

- kananmuna - 1 kpl.

- suolaa maun mukaan.

Valmistelu

Raasta kaikki ainekset hienolla raastimella. Laita siivilään ja odota 15-20 minuuttia, että mehu valuu. Tai puristamme sen pois käsillämme. Siirrä syvään kulhoon.

Suola, pippuri, lisää mausteet.

Lisää muna. Sekoita. Lisää jauhot varovasti sekoittaen.

Kunnes konsistenssi on paksua smetanaa.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Levitä taikina lusikalla.

Paista molemmin puolin kypsäksi.

Tarjoile smetan ja pestokastikkeen kera, koristele salaatinlehdillä tai jollain muulla. Fantasioi.

No niin herkullista!

On parempi käyttää paistinpannua, jossa on tarttumaton pinnoite, silloin tarvitset vähemmän öljyä. Sinun on aloitettava paistaminen, kun pannu on jo kuumennettu. Samalla pannukakut alkavat nopeasti kuoriutua, mikä minimoi öljyn imeytymisen.