Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay. Resep: Pollock di bawah marinade - Direbus. Cara memasak pollock dengan bumbu sayur dari wortel dan bawang bombay

Selamat siang, para pembaca yang budiman. Kelemahan terus-menerus, gemetar otot, gigi jelek, dan nyeri sendi... Apakah menurut Anda ini adalah gambaran dari suatu penyakit yang mengerikan? Tidak, ini hanyalah tanda-tanda kekurangan fosfor dalam tubuh. Dan fosfor adalah ikan, lebih disukai laut dan sehat. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pollock dengan bumbu wortel dan bawang bombay. Ini sangat enak, dan yang paling penting – sedikit usaha dan kalori! 🙂

Cara memasak pollock di penggorengan

Banyak dari Anda berpikir bahwa hanya ikan mahal - salmon, trout, sea bass, sea bream - yang bisa menyehatkan. Tapi tidak. Pollock lebih unggul dari banyak jenis ikan dalam hal jumlah vitamin dan berbagai jenis asam jenuh. Ini menempati posisi terdepan dalam hal kandungan yodium, selenium dan protein. Sedangkan 100 g pollock goreng hanya mengandung 112 kkal. Anak-anak menyukai ikan ini karena berair dan hampir tidak mengandung tulang. Enak dalam bentuk apa pun - direbus, direbus, digoreng.

Ikan yang direbus dengan tomat sudah menjadi resep klasik; Dapat disajikan dingin atau panas, dan nasi rebus serta bubur labu atau kacang hijau dengan mint sangat ideal sebagai lauk.

Yang kami butuhkan:

pollock – 650-750 g;
rempah-rempah - Saya menggunakan lada hitam, suneli hop, basil kering, tapi Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda;
tepung – 120-140 g;
wortel – 150-170 gram;
gula – 2-3 gram;
pasta tomat – 65 g (pada musimnya lebih baik menggunakan pure tomat segar);
bawang bombay – 75 gram;
minyak sayur – 175-200ml;
garam.

Resep aslinya menggunakan bawang bombay biasa, tapi saya sangat suka masakan dengan daun bawang ini. Cobalah juga. Jika ingin menambah rasa manis pada ikan, Anda bisa menggunakan bawang bombay biru Krimea.

Resep langkah demi langkah:

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Kami menyiapkan ikan - ikan perlu dicairkan, dibersihkan, dicuci, dipotong-potong, diasinkan, dan dibiarkan selama 5-10 menit. Kali ini cukup bagi kita untuk menyiapkan bumbunya.
Kami memotong wortel menjadi potongan tipis, Anda bisa memarutnya untuk wortel Korea - yang utama adalah potongannya panjang. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali, tetapi hidangannya akan terlihat lebih indah.
Goreng sayuran dalam wajan dengan minyak sayur - Anda bisa menempatkannya secara terpisah, tapi saya lebih suka jika bawang bombay dan wortel digoreng bersama. Anda perlu mengambil penggorengan.
Tambahkan pure atau pasta tomat ke dalam sayuran, tambahkan air (dibutuhkan sekitar 180 ml), tambahkan gula. Tahukah Anda mengapa Anda perlu menambahkan gula ke semua saus tomat? Untuk menetralisir kelebihan asam.
Tutup panci dengan bumbu marinasi dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit.
Gulingkan potongan pollock ke dalam tepung dan goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya. Tempatkan pollock goreng di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Tahap terakhir adalah menggabungkan ikan dengan sayuran, aduk perlahan, dan masak di bawah tutup dengan api kecil selama 25-30 menit.

Sebaiknya pollock rebus didiamkan setidaknya selama satu jam. Namun jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa langsung menyajikannya.

Pollock berair dalam slow cooker

Jika Anda tidak terlalu menyukai saus tomat, silakan gunakan krim asam untuk bumbu sayurannya - wortel goreng dan bawang bombay akan memberikan warna yang menarik. Saya suka merebus pollock dalam slow cooker. Selagi memasak, saya bisa bermain dengan putri saya atau membuat semacam masker.

Produk apa saja yang dibutuhkan:

pollock – 800-900 g;
wortel – 140-150 gram;
bawang bombay – 100-120 g;
gula – 35 gram;
krim asam 15% – 175-180 ml;
cuka – 5-10 ml;
garam, minyak, rempah-rempah.

Cara memadamkannya:

Potong ikan yang sudah dibersihkan menjadi potongan-potongan kurang lebih 3-4 cm, tambahkan garam, taburi bumbu. Lebih baik menutup mangkuk berisi ikan dengan cling film: saat kita membuat bumbu sayuran, masih ada waktu untuk mengasinkannya sedikit.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan goreng potongan ikan dalam mode "menggoreng" selama 3-5 menit di setiap sisinya. Kami mengeluarkan pollock dan meletakkannya di atas serbet kertas.
Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi cincin. Tempatkan semuanya dalam mangkuk dan goreng dalam mode yang sama selama sekitar 7 menit. Tambahkan gula, krim asam, garam, bumbu dan cuka ke dalam sayuran.
Letakkan ikan di atas sayuran, tambahkan 180 ml air, dan atur mode “rebusan” selama 15 menit. Kemudian nyalakan mode “pemanasan” selama 40 menit.

Cara memasak ini akan membuat ikannya mirip dengan ikan kukus, tetapi rasanya jauh lebih enak.

Resep asli untuk pollock di dalam oven

Ikan dengan sayuran di dalam oven ternyata sangat lembut. Anda bisa menggunakan resep klasik, tapi rebus pollock bukan di penggorengan, tapi di oven. Tetapi jika jiwa membutuhkan sesuatu yang baru dan orisinal, maka saya punya beberapa resep untuk kasus ini. Yang saya suka darinya adalah Anda tidak memerlukan bahan-bahan mahal untuk membuatnya unik, dan persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu.

Pollock dalam telur dadar

Hidangan ini agak mengingatkan pada casserole atau pai - ternyata cerah dan sangat lezat. Kalau saya punya cukup waktu, saya mengiris pollocknya, tapi dengan potongan utuh ternyata sama enaknya.

Yang kami butuhkan:

fillet pollock – 300 g;
telur ayam – 4 buah;
keju keras – 170 gram;
bawang bombay – 70 gram;
wortel – 100 gram;
susu – 120 ml;
garam, minyak, bumbu kering, rempah-rempah.

Cara memasak:

Garam fillet pollock, bumbui dengan lada hitam, dan biarkan selama 10–15 menit.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel, goreng sayuran dengan sedikit minyak, dan letakkan di atas serbet kertas.
Dalam wajan yang sama, goreng fillet selama 3 menit di setiap sisinya.
Campur telur dengan susu, kocok rata dengan mixer - semakin lama Anda mengocok, telur dadar akan semakin empuk.
Masukkan sayuran ke dalam wajan, bagikan potongan fillet ikan di atasnya, tuang adonan telur, taburi keju parut.
Panggang pollock di dalam oven. Pada suhu sekitar 200 derajat, dibutuhkan waktu 20–25 menit.

Sebelum menyajikan pollock dalam telur dadar, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan dengan crouton gandum hitam.

Fillet pollock ditutupi dengan sayuran

Tahukah Anda sayuran apa yang menjadi sahabat terbaik semua orang yang sedang menurunkan berat badan? Seledri, dan rasa pedasnya melengkapi pollock dengan sempurna. Saya menggunakan anggur putih kering untuk memasak, yang memberikan rasa asam yang luar biasa pada hidangan yang sudah jadi.

Produk yang Dibutuhkan:

pollock – 470-550 gram;
jus tomat segar – 350-370 ml (jangan gunakan jus kemasan, tidak ada yang menyehatkan di dalamnya);
anggur – 230-240 ml;
wortel – 150-170 gram;
seledri, bawang putih.

Cara memasak:

Tuang anggur ke dalam panci, tambahkan 1 liter air, didihkan dengan api kecil
Kami membersihkan ikan, membilasnya, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan memasukkannya ke dalam air mendidih. Setelah 3-5 menit, kita keluarkan ikannya dan tiriskan sedikit.
Cincang halus sayuran yang sudah dikupas, goreng sedikit, tambahkan bawang putih cincang.
Masukkan ikan ke dalam loyang, sebarkan sayuran secara merata di atasnya, tuangkan jus tomat, taburi bumbu dan rempah.
Masukkan ke dalam oven selama setengah jam, suhunya harus 180-190 derajat.

Ikan panggang di bawah mantel bulu ini bisa disajikan dengan labu rebus dan kentang.

Video ini menunjukkan resep langkah demi langkah untuk menyiapkan pollock yang direndam dengan wortel dan bawang bombay:

Mari kita ucapkan selamat tinggal, para pembaca yang budiman. Sekarang Anda tahu bahwa pollock bukanlah ikan yang biasa-biasa saja atau membosankan, Anda bisa menyiapkan hidangan sederhana, orisinal, dan sehat darinya. Wanita perlu makan ikan setidaknya dua kali seminggu untuk menjaga kecantikan kulit dan rambut berkilau.

Tip Mini untuk Menurunkan Berat Badan

Ibu rumah tangga yang tahu banyak tentang memasak memasak pollock dengan bumbu wortel dan bawang bombay, menggunakan kombinasi produk unggulan yang mengedepankan cita rasa ikan jenis ini secara maksimal. Kuah sayuran mengubah karakteristik camilan, membantu menghasilkan daging pollock yang berair dan sangat empuk.

Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay

Pollock lezat yang direndam dengan sayuran dapat disiapkan di atas kompor, di oven, atau di slow cooker, mengikuti resep yang sudah terbukti dalam praktiknya dan mematuhi persyaratan yang disarankan.

Bangkai beku dicairkan dan dipotong-potong.
Bumbui irisan ikan dengan garam, merica, bumbu ikan, dan setelah 20-30 menit dilapisi tepung roti dan digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak.
Tumis bawang bombay dan wortel secara terpisah hingga lembut, tambahkan tomat atau krim asam jika diinginkan.
Bumbui kuah sesuai selera dan tuangkan di atas ikan.
Rebus pollock dengan wortel dan bawang bombay selama beberapa menit untuk merendam ikan dalam saus.

Pollock direbus dengan wortel dan bawang – resep

Pollock direndam dalam rendaman, dimasak dengan krim asam dan tomat, ternyata sangat empuk dan lezat. Anda bisa menggunakan ikan utuh atau fillet tanpa tulang, potong menjadi beberapa bagian. Komposisi kuahnya bisa ditambah dengan sayuran lain atau dibumbui dengan bumbu favorit sesuai selera.

Bahan-bahan:

pollock – 1 kg;
bawang bombay dan wortel – 2 buah;
krim asam – 1 gelas;
pasta tomat – 2 sdm. sendok;
air – 2 gelas;
tepung – 0,5 cangkir;
garam, merica, gula, salam.

Persiapan

Ikan dipotong-potong, dibumbui, dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng dengan minyak di kedua sisinya.
Goreng bawang bombay dan wortel secara terpisah.
Tambahkan krim asam, pasta, air, garam, merica, laurel.
Didihkan saus selama 5 menit dan tuangkan di atas ikan.
Setelah 10 menit mendidih di bawah tutupnya, pollock yang direndam dalam wortel dan bawang bombay akan siap.

Pollock dalam oven dengan wortel dan bawang

Saat dimasak, ia memperoleh rasa gurih yang tak terlukiskan. Komposisi sayuran dalam hal ini dilengkapi dengan bawang putih cincang dan kemangi, segar atau kering. Ciri khas masakannya akan semakin terasa jika Anda mengganti separuh porsi air dengan anggur merah kering.

Bahan-bahan:

pollock – 1 kg;
bawang bombay dan wortel – 3 buah;
pasta tomat – 2 sdm. sendok;
air – 100 ml;
minyak sayur – 50ml;
bawang putih – 2 siung;
kemangi ungu – 2 tangkai;
garam, merica, gula, salam.

Persiapan

Potong bawang bombay dan potong wortel, tumis dengan minyak.
Tambahkan pasta, air, bumbu dan rempah-rempah, masak bumbu marinasi selama 5 menit.
Aduk bawang putih dan kemangi, lalu panaskan sebentar.
Pindahkan massa sayuran ke dalam cetakan, bergantian dengan irisan pollock segar (sayuran harus menjadi lapisan atas).
Tutupi wadah dengan kertas timah dan masak hidangan selama 30-40 menit pada suhu 220 derajat.

Pollock goreng dengan wortel dan bawang bombay – resep

Bahkan jika Anda menambahkan bawang goreng dan wortel secara singkat, hidangan ini memiliki rasa yang istimewa. Agar juiciness, campuran sayurnya bisa ditambah dengan tomat cincang atau saus tomat. Kreasi kuliner serupa disajikan dengan kentang tumbuk dan nasi rebus.

Bahan-bahan:

pollock – 1 kg;
bawang bombay dan wortel – 2 buah;
minyak sayur – 100ml;
tepung – 0,5 cangkir;
garam, merica, bumbu untuk ikan.

Persiapan

Irisan pollock dibumbui, dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel, lalu pindahkan ke ikan.
Panaskan pollock dengan wortel dan bawang bombay dalam wajan di bawah tutupnya selama beberapa menit.

Pollock dalam krim asam dengan wortel dan bawang

Pollock yang direbus dalam bumbu wortel dan bawang bombay dengan krim asam diisi dengan rasa yang sangat lembut. Ciri khas masakannya akan semakin gurih jika Anda menambahkan bumbu Provençal kering atau campuran basil kering, oregano, dan thyme ke dalam saus krim asam. Allspice dengan daun salam juga tidak akan berlebihan.

Bahan-bahan:

pollock – 1 kg;
bawang bombay dan wortel – 2 buah;
krim asam – 1 gelas;
air – 2 gelas;
minyak sayur – 4 sdm. sendok;
tepung – 0,5 cangkir;
Ramuan Italia – 1 sendok teh;
garam, merica, salam.

Persiapan

Ikan dibumbui, dilapisi tepung roti, dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Goreng bawang bombay dan wortel secara terpisah.
Tambahkan krim asam, bumbu, merica, daun salam, dan garam secukupnya.
Tuangkan marinade ke atas ikan.
Setelah 10 menit mendidih pelan di bawah tutupnya, pollock rebus dengan bawang bombay dan wortel dalam krim asam akan siap.

Pollock dalam mayones dengan bawang bombay dan wortel

Pollock disiapkan secara sederhana, direbus dengan mayones, bawang bombay, dan wortel. Anda bisa menggunakan penggorengan atau panci atau kuali. Fillet ikan yang semula dibumbui dengan bumbu dan bumbu kesukaan, dalam hal ini ditempatkan dalam wadah yang berisi minyak tanpa digoreng terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

fillet pollock – 700-800 g;
bawang bombay dan wortel – 2 buah;
mayones – 200 gram;
mentega – 3 sdm. sendok;

garam, merica

Persiapan

Irisan ikan yang sudah dibumbui ditempatkan dalam wadah yang dipanaskan dengan minyak.
Letakkan selapis bawang bombay di atasnya, lalu wortel.
Tutupi semuanya dengan mayones, tutup dengan penutup dan masak fillet pollock di bawah bumbu marinasi dengan api kecil selama 30 menit.

Pollock dalam tomat dengan wortel dan bawang bombay

Dalam tomat menurut resep berikut ini, baik untuk disajikan panas maupun dingin. Untuk sausnya, gunakan pasta tomat yang diencerkan dengan air atau kaldu, parutan tomat segar atau jus yang sudah jadi. Sangat lezat untuk menambahkan paprika cincang halus ke dalam bumbu sayuran.

Bahan-bahan:

pollock – 1 kg;
bawang bombay dan wortel – 2 buah;
pasta tomat – 120 gram;
air – 2 gelas;
minyak sayur – 4 sdm. sendok;
tepung – 120 gram;
gula – 1,5 sdm. sendok;
salam – 1-2 buah;
bawang putih – 1 siung;
paprika – 1 buah;
garam, merica

Persiapan

Pollock dipotong-potong, dibumbui dengan garam, merica, rempah-rempah, dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng kedua sisinya dengan minyak.
Pindahkan ikan dari kuali atau panci yang dalam.
Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan, tambahkan pasta, panaskan beberapa menit sambil diaduk, tambahkan paprika, tuangkan air.
Bumbui saus sesuai selera dengan menambahkan garam, gula, salam, merica, dan bawang putih.
Tuangkan saus di atas pollock dan didihkan di bawah tutupnya selama 20 menit.

Bagaimana cara memasak pollock dengan rendaman dalam slow cooker?

Mudah disiapkan tanpa repot, enak dengan wortel dan bawang bombay. Tahapan penggorengan ikan dalam mode “Baking” yang diusulkan oleh teknologi resep dapat dihilangkan dengan memasukkan irisan ikan segar beserta sayuran cincang dan kuahnya ke dalam mangkuk dan direbus dalam mode utama hingga matang.

Pollock yang direndam dengan wortel dan bawang bombay merupakan hidangan yang tidak kehilangan popularitasnya sejak zaman Uni Soviet.

Daging pollock mengandung semua vitamin dan unsur mikro yang dibutuhkan tubuh kita.

Selain fakta bahwa pollock adalah ikan yang sangat sehat dan murah, ia praktis tidak memiliki tulang, yang merupakan nilai tambah yang pasti.

Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay - prinsip dasar memasak

Untuk menyiapkan hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Meski begitu, pollock yang diasinkan selalu memiliki rasa dan aroma yang kaya.

Ikan digoreng dengan cara ini, dimasak dalam oven atau slow cooker. Bahan utamanya adalah ikan, bawang bombay, rempah-rempah, minyak sayur dan wortel. Tergantung resepnya, pollock yang diasinkan bisa dimasak dengan pasta tomat, mayones, atau krim asam.

Pollock dicuci bersih, dikeringkan, disisik, dikupas, kepala dan ekornya dipotong, dan siripnya dibuang. Ikan bisa dipotong menjadi steak. Jika Anda tidak ingin repot dengan tulang saat makan, atau jika Anda memasak pollock untuk anak-anak, potong ikannya, buang semua tulangnya.

Setiap potongan pollock dilapisi tepung roti dan digoreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Sayuran untuk marinade dibersihkan dan dicuci. Wortel diparut kasar, dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin tipis. Sayuran yang sudah disiapkan ditumis. Jika sudah agak kecoklatan, tuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan setengah gelas air. Cuka ditambahkan ke sayuran mendidih, diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah.

Pollock goreng dituangkan dengan bumbu yang sudah jadi. Ikan bisa langsung disajikan, atau dibiarkan di lemari es selama beberapa jam.

Pollock yang direndam dengan wortel dan bawang bombay akan lezat baik panas maupun dingin.

Resep 1. Pollock dengan bumbu wortel dan bawang bombay

bumbu untuk ikan;

sejumput lada hitam;

100 ml minyak sayur;

dua sejumput garam.

3 kacang polong allspice;

75 ml minyak sayur;

2 kuntum cengkeh;

2 g gula dan lada hitam;

1 daun salam;

70 gram pasta tomat;

1 bawang bombay besar.

1. Kupas dan bilas bawang bombay besar. Rusak menjadi seperempat cincin tipis.

2. Buang kulit wortel dan gosok menjadi irisan tipis.

3. Panaskan minyak sayur hingga merata di penggorengan. Masukkan wortel ke dalamnya dan goreng selama beberapa menit sambil terus diaduk. Sekarang tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng, aduk hingga kecoklatan. Tiriskan minyak berlebih.

4. Tambahkan pasta tomat ke dalam penggorengan sayuran. Bisa diganti dengan tomat kalengan yang dihaluskan atau pure tomat segar. Tuangkan sekitar segelas air minum atau kaldu ikan. Aduk rata hingga pasta tomat benar-benar tersebar. Rebus selama beberapa menit dan matikan.

5. Mencairkan pollock. Kami membersihkan ikan dari sisiknya, membuang isi perutnya dan memotong kepala, ekor, dan siripnya. Kami mencuci pollock di bawah keran dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

6. Campur tepung dengan bumbu dan garam. Roti setiap potongan ikan dalam campuran ini. Masukkan potongan pollock ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dan goreng selama beberapa menit lagi. Tempatkan pollock yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi serbet.

7. Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam penggorengan yang sudah diberi bumbu marinasi. Aduk perlahan agar potongan ikan terlapisi secara merata. Nyalakan api kecil dan biarkan mendidih selama setengah jam. Sebaiknya ikan didiamkan selama dua jam.

Resep 2. Pollock dengan bumbu wortel dan bawang bombay dalam slow cooker

bumbu untuk ikan;

80 ml pasta tomat;

minyak sayur - 80 ml.

1. Potong pollock menjadi fillet. Buang semua bijinya dengan hati-hati dan cuci di bawah keran. Keringkan dengan serbet dan potong-potong. Tempatkan ikan dalam mangkuk, garam dan taburi bumbu ikan. Campur dengan hati-hati.

2. Nyalakan multicooker ke mode “Menggoreng”. Tuang sedikit minyak sayur dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan fillet ikan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan ikan goreng di atas piring, setelah sebelumnya ditutup dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

3. Bersihkan dan cuci sayuran. Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin tipis. Tiga wortel besar.

4. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk multicooker dan goreng semuanya, tambahkan sedikit minyak. Goreng dengan mode yang sama seperti ikan. Masak sayuran sambil terus diaduk hingga berwarna kecoklatan.

5. Tambahkan fillet pollock goreng ke dalam sayuran. Garam dan bumbui dengan lada hitam. Aduk rata dan tuangkan ke dalam multi-gelas air minum. Alihkan multicooker ke mode "Rebusan". Setel pengatur waktu selama dua jam. Sajikan pollock yang direndam dengan lauk apa pun.

Resep 3. Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay dalam susu

tiga bawang;

bumbu untuk ikan;

1. Untuk hidangan ini Anda bisa menggunakan ikan beku dan segar. Bilas pollock dengan air mengalir dan keringkan sedikit. Potong siripnya dan potong ikan menjadi beberapa bagian.

2. Gosok setiap potongan pollock dengan garam dan masukkan ikan ke dalam mangkuk. Bumbui dengan merica dan rempah-rempah. Aduk rata dan biarkan meresap selama setengah jam.

3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis. Buang kulit tipis wortel, cuci bersih dan parut kasar.

4. Tuang tepung ke dalam piring. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Celupkan potongan ikan ke dalam tepung di semua sisi dan goreng.

5. Goreng pollock di kedua sisi, masing-masing lima menit. Kemudian taburi ikan dengan bawang bombay hingga menutupi seluruh bagiannya. Tempatkan wortel dalam lapisan rata di atasnya. Tuang semuanya dengan susu, garam, bumbui semuanya dengan merica dan rempah-rempah. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam.

Resep 4. Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay dengan anggur di dalam oven

2 siung bawang putih;

2 gram lada hitam;

30 ml minyak sayur;

50 ml anggur merah;

50 ml pasta tomat.

1. Buang kulit tipis wortel, parut kasar atau potong di parutan untuk salad Korea. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi seperempat cincin tipis.

2. Letakkan kuali di atas api, tuang minyak dan panaskan dengan baik. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kuali dan goreng, aduk hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tomat, aduk dan goreng selama tiga menit lagi. Tuangkan anggur, merica, dan garam. Didihkan, aduk, untuk waktu yang sama. Matikan api dan dinginkan.

3. Cuci pollock, buang sisiknya dan rapikan siripnya. Potong ikan menjadi beberapa bagian.

4. Olesi loyang tahan api dengan minyak. Kupas bawang putih dan potong-potong. Masukkan separuh sayuran panggang ke dalam wajan dan sebarkan bawang putih. Tempatkan potongan pollock di atas sayuran. Tutupi ikan dengan bagian kedua dari sayuran goreng. Tutupi loyang dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 C. Panggang ikan selama 45 menit. Sajikan dengan bumbu dan lauk.

Resep 5. Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay dengan krim asam

dua wortel besar;

dua bawang besar;

cuka 70% - 5 ml;

1. Kupas bawang bombay besar dan potong menjadi setengah cincin. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng sambil diaduk hingga bening.

2. Kupas, cuci bersih dan parut kasar wortel. Tambahkan wortel cincang ke bawang bombay dan terus goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Tambahkan gula, mayones, dan krim asam ke dalam sayuran. Tambahkan garam dan cuka. Tuangkan sedikit air panas dan aduk. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama seperempat jam sampai wortel empuk.

4. Fillet ikan dan potong-potong. Campur tepung dengan garam. Gulingkan pollock ke dalam campuran yang dihasilkan dan goreng dalam minyak panas di kedua sisi sampai terbentuk kerak yang menggugah selera.

5. Taruh sedikit marinade di dasar nampan. Letakkan selapis fillet ikan di atasnya. Pollock pasti panas! Tutupi dengan lapisan marinade. Dengan cara ini, tata seluruh ikan dan bumbunya. Tutupi nampan dengan penutup dan biarkan ikan diasinkan setidaknya selama setengah jam. Sajikan dengan lauk apa pun.

Resep 6. Pollock rebus dengan bumbu wortel dan bawang bombay

2 gram lada hitam;

30 ml minyak sayur;

125 gram yogurt alami;

250 ml jus tomat.

1. Cuci bangkai pollock, buang sisiknya dan potong-potong besar. Bumbui ikan dengan garam dan merica di semua sisi. Potong lemon menjadi dua dan peras jusnya di atas pollock. Aduk dan biarkan meresap selama setengah jam. Kukus ikan selama 20 menit.

2. Kupas bawang bombay dan potong halus. Parut wortel yang sudah dikupas menjadi potongan panjang. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga wortel empuk. Bumbui sayuran dengan merica dan garam. Tuang jus tomat, aduk dan biarkan mendidih selama lima menit. Terakhir tuang natural yoghurt, aduk kembali dan matikan api.

3. Masukkan ikan ke dalam panci yang dalam, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan dan didihkan selama seperempat jam. Sajikan dengan lauk atau sebagai hidangan pembuka.

Resep 7. Pollock direndam dengan wortel, bawang bombay, bawang putih dan seledri

390 ml jus tomat;

245 g anggur putih kering;

1 batang seledri;

2 siung bawang putih.

1. Campurkan satu liter air minum dengan anggur putih di dalam panci yang dalam. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api dan didihkan.

2. Cuci pollock di bawah keran, potong siripnya dan kupas sisiknya. Potong ikan menjadi beberapa bagian dan cuci kembali. Masukkan ikan ke dalam campuran air dan anggur mendidih, lalu masak selama tiga menit. Keluarkan pollock dan letakkan di piring.

3. Cincang halus sayuran yang sudah dikupas. Potong batang seledri menjadi beberapa bagian. Tumis semuanya bersama-sama dalam minyak panas. Kupas siung bawang putih dan cincang halus. Tambahkan bawang putih ke sayuran dan tuangkan jus tomat. Aduk dan masak hingga sayuran empuk. Garam bumbunya dan tuangkan di atas ikan. Sajikan sebagai camilan.

Untuk membuat masakan lebih harum, tambahkan suneli hop, daun salam, kuncup cengkeh atau campuran ramuan aromatik khusus untuk ikan.

Sebelum digoreng, lumuri pollock dengan tepung agar ikan menjadi renyah dan bumbunya menjadi lebih kental.

Hidangannya akan menjadi lebih enak jika Anda memotong wortel di parutan untuk salad Korea.

Anda bisa menyajikan pollock yang diasinkan dengan lauk atau sebagai hidangan pembuka.

Saya sangat yakin bahwa ikan yang diasinkan adalah salah satu hidangan terlezat bagi pecinta ikan. Ikan putih apa pun yang dimasak menurut resep paling enak ini selalu menjadi berair dan sangat lezat. Pollock yang diasinkan sehat dalam oven ini dapat dimasak untuk makan siang dan disajikan dengan aman untuk makan malam, karena rendah kalori. Menyajikan ikan yang diasinkan rasanya paling enak dengan kentang rebus atau kentang tumbuk, tapi ternyata cukup enak juga dengan nasi atau pasta. Perhatikan juga yang ini.

- pollock - 3 buah,
- bawang bombay - 1 buah,
- wortel - 1 buah. ,
- saus tomat - 0,5 cangkir,
- garam secukupnya,
- merica, h.m. - secukupnya,
- daun salam - 1-2 pcs.,
- peterseli - beberapa tangkai,
- bawang putih - jika diinginkan,
- gula - jika diinginkan,
- minyak sayur - 2 sdm.

Waktu memasak 40 menit\Jumlah porsi 3.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Cairkan ikannya terlebih dahulu. Cuci dan keringkan bawang bombay, wortel, dan herba. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan panaskan minyak dalam wajan. Goreng bawang bombay dengan api sedang hingga lembut.

Parut wortel menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang. Masak sayuran selama 3-4 menit sampai lunak.

Ambil saus tomat favorit Anda, encerkan dengan air dengan perbandingan 1 banding 1, tuang saus ke dalam wajan, tambahkan daun salam (dan jika suka bawang putih), tambahkan sedikit garam dan merica. Biarkan bumbu marinasi mendidih dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit. Cicipi bumbu marinasinya dan tambahkan sedikit gula jika perlu. Potong sayuran, tambahkan bumbu marinasi, aduk, matikan kompor. Biarkan bumbunya agak dingin.

Potong ikan menjadi potongan-potongan yang bisa diatur, buang isi perut dan lapisan hitam di perutnya.

Olesi sedikit loyang dengan minyak sayur dan masukkan ikan ke dalamnya.

Tuangkan bumbu marinasi di atas ikan hingga menutupi seluruh sisinya. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pollock di bawah bumbu marinasi dengan mode pemanasan atas dan bawah selama 30-35 menit hingga matang. Saya pikir Anda akan menyukai ini sangat enak dan memuaskan.

Sajikan pollock yang diasinkan dengan kentang tumbuk atau nasi.

Pollock direndam dalam wortel dan bawang bombay, disiapkan sesuai resep klasik, ternyata sangat lezat, berair, dan beraroma harum. Makanan pembuka dingin yang menggugah selera ini, yang memadukan sayuran dan ikan secara organik, rasanya enak. Namun bisa disajikan dengan berbagai lauk pauk: kentang rebus atau tumbuk, irisan umbi goreng, nasi, soba, dan kacang-kacangan. Ternyata luar biasa enaknya! Apalagi untuk menyiapkan hidangan sederhana seperti itu Anda tidak membutuhkan produk yang mahal. Jadi resep ini bisa dengan aman digolongkan anti krisis. Ini pasti akan membantu Anda ketika anggaran keluarga Anda tidak memungkinkan Anda untuk menikmati makanan lezat.

Waktu memasak – 1 jam.Jumlah porsi – 4.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kelezatan lezat ini dengan resep sederhana, kita membutuhkan bahan-bahan yang paling terjangkau. Anda dapat menemukannya di supermarket mana pun, dan harga semua komponen yang diperlukan akan mengejutkan Anda. Komponen apa yang memungkinkan kita menyiapkan hidangan bergizi, sangat lezat, dan, antara lain, hidangan sehat untuk setiap hari? Berikut daftar semua bahannya:

pollock – 1 kg;
bawang – 1 kepala besar;
adas segar - 3 tangkai;
wortel – 1 buah;
daun salam – 2 buah;
pasta tomat – 5 sdm. aku.;
seledri – 1 batang;
lada hitam – 5 kacang polong;
minyak sayur - untuk menggoreng;
garam secukupnya.

Cara memasak pollock dengan bumbu wortel dan bawang bombay

Memasak pollock lezat dengan bumbu wortel dan bawang bombay sesuai resep klasik sama sekali tidak sesulit yang terlihat oleh juru masak pemula. Setiap langkah dijelaskan secara rinci dan lebih jelas. Namun jika Anda masih memiliki pertanyaan, Anda selalu dapat menonton video resep di bawah ini dalam koleksi terpisah. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sajian luar biasa yang memiliki aroma kental dan pekat tak tertandingi yang mampu membuat siapa pun tergila-gila. Tak kalah kaya cita rasa komposisi kulinernya yang bersahaja. Pasti banyak dari Anda yang sudah mengenalnya sejak kecil. Toh ibu dan nenek kita sering memasak ikan dengan resep yang begitu sederhana.

Langkah pertama adalah menyiapkan pollock. Ikan perlu dicairkan jika Anda menyimpannya di dalam freezer. Pollock harus dipotong kecil-kecil. Persiapannya harus diasinkan.

Semua bahan lainnya harus disiapkan. Bawang dan wortel harus dikupas dan dicuci terlebih dahulu.

Kita perlu menggoreng potongan ikannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur olahan ke dalam penggorengan.

Pollock harus digoreng di setiap sisinya. Ini akan memakan waktu sekitar 25 menit.

Potongan pollock yang sudah disiapkan harus dipindahkan ke wajan yang dalam dan cukup longgar. Jika memungkinkan, lebih baik membuang tulang terbesar dari ikan pada tahap ini. Lada hitam dan daun salam dikirim ke persiapan.

Kita perlu merawat sayurannya untuk menyiapkan bumbu yang akan menutupi ikan kita. Yang terbaik adalah mulai menyiapkannya dengan bawang. Buahnya perlu dikupas dan dipotong dadu kecil.

Ambil penggorengan gratis lainnya. Anda perlu memanaskan kembali minyak sayur olahan di dalamnya. Di dalamnya Anda perlu merebus bawang bombay, menjaga api sedang. Anda tidak perlu menggorengnya seperti biasa hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Memasak 10 menit saja sudah cukup untuk membuat irisan bawang bombay menjadi lebih lembut.

Anda perlu memarut wortel. Serutannya dituangkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay.

Semuanya harus dicampur dan direbus selama seperempat jam lagi.

Dill dan seledri harus dicuci, dikeringkan, dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wadah umum.

Goreng bawang bombay dan wortel dikirim ke pollock. Benda kerja dibumbui dengan pasta tomat. Untuk membuat pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay empuk dan lembut.