Pancake Zucchini dengan wortel dan keju. Pancake sayur dengan saus tomat musim panas - kesegaran di setiap gigitan! Pancake Zucchini dengan wortel. Foto

Zucchini adalah sayuran yang luar biasa sehat yang tersedia sepanjang tahun, dan oleh karena itu harus ada dalam makanan mereka yang memantau kesehatan dan berusaha mempertahankan berat badan normal. Zucchini mengandung banyak serat, pektin, serta berbagai vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk berfungsinya seluruh tubuh. Mereka menormalkan fungsi sistem pencernaan, mengikat kolesterol berbahaya, menghilangkan logam berat dan zat berbahaya lainnya dari tubuh. Selain itu, zucchini bersifat hipoalergenik, mudah dicerna di usus dan mengandung sangat sedikit kalori, sehingga konsumsinya sangat dianjurkan terutama untuk anak kecil, serta orang dewasa dengan berbagai penyakit atau sedang mencoba menurunkan berat badan.

Di musim panas, Anda harus memberi perhatian khusus pada hidangan zucchini, karena saat ini mereka memiliki manfaat maksimal dan tidak membebani tubuh saat panas. Selain itu, sayuran ini mudah ditanam di pondok musim panas, dan di toko harganya hanya satu sen, sehingga Anda dapat memberi makan keluarga Anda dengan enak, sehat, dan sangat hemat anggaran.

Zucchini memiliki rasa yang cukup netral, sehingga terkadang sulit untuk memberi makan anak-anak dan orang yang pilih-pilih makanan dengan produk ini. Dalam hal ini, Anda harus menciptakan sesuatu yang cerah dan tidak biasa untuk memperkenalkan keluarga Anda pada zucchini yang sehat. Pancake yang terbuat dari zucchini dan wortel akan membantu, mengubah sayuran sederhana ini menjadi hidangan yang menarik dan sangat orisinal yang dapat berfungsi sebagai lauk yang enak untuk daging, dan juga berfungsi sebagai hidangan mandiri untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.

Mempersiapkan pancake zucchini menggunakan resep ini cukup sederhana dan cepat, dan hasilnya adalah roti pipih yang sangat lembut dan juicy dengan rasa sayur manis yang lembut. Anggota rumah tangga bahkan mungkin tidak langsung mengerti terbuat dari apa hidangan ini, dan melahap semuanya demi jiwa mereka, meminta lebih banyak. Pancakenya ternyata cukup mengenyangkan, sehingga cocok untuk vegetarian sebagai hidangan utama. Mereka juga bisa disajikan sebagai makan malam ringan dan bergizi yang tidak akan membuat Anda lapar tanpa menambah kalori ekstra. Pancake zucchini dan wortel adalah hidangan sayuran serbaguna dan sangat lezat untuk semua kesempatan!

Informasi berguna Cara membuat pancake zucchini dan wortel - resep sederhana untuk pancake zucchini yang lezat dengan foto langkah demi langkah

BAHAN-BAHAN:

2 zucchini ukuran sedang (600 – 700 g)
1 wortel sedang
2 butir telur kecil
100 gram krim asam
4 sdm. aku. umpan
1/2 sdt. soda
sayuran hijau secukupnya
50ml minyak sayur
garam, merica

METODE PERSIAPAN:

1. Untuk menyiapkan pancake zucchini dan wortel, Anda harus menyiapkan sayurannya terlebih dahulu. Cuci dan kupas wortel dan zucchini.

2. Parut zucchini di atas parutan kasar dan peras sarinya sebaik mungkin. Saya melakukannya dengan cara ini: Saya mengambil parutan zucchini dalam beberapa bagian dan dengan hati-hati memerasnya dengan tangan saya di wastafel di atas saringan, memindahkannya ke mangkuk lain. Dianjurkan untuk melakukan prosedur ini 2 atau 3 kali, karena semakin sedikit cairan yang tersisa di zucchini, semakin sedikit bahan pengikat (semolina, tepung atau pati) yang dibutuhkan untuk membentuk pancake.

3. Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan ke zucchini.

4. Potong sayuran dan tambahkan bahan lainnya. Saya biasanya menggunakan campuran dill dan peterseli, tapi Anda juga bisa menambahkan daun bawang atau daun ketumbar sesuai selera.

5. Aduk soda dalam krim asam dan tambahkan telur, semolina, dan lada hitam. Dianjurkan untuk tidak memberi garam pada campuran zucchini terlebih dahulu, jika tidak maka akan mengeluarkan lebih banyak cairan.

6. Campur semua bahan hingga rata dan biarkan selama 20 - 30 menit pada suhu ruangan hingga semolina mengembang. Jika banyak cairan yang keluar dari campuran pancake labu, sebaiknya tiriskan dengan hati-hati sebelum digoreng.

7. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Sendokkan adonan sayur ke dalam wajan berbentuk pancake tipis dan goreng dengan api sedang selama 2 - 3 menit hingga berwarna kecoklatan. Goreng zucchini dan wortel harus dibuat kecil-kecil, jika tidak maka akan sulit untuk dibalik.

8. Balikkan pancake dengan hati-hati ke sisi yang lain dan goreng lagi selama 2 - 3 menit sampai matang. Letakkan pancake zucchini di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih dan segera bumbui dengan garam.

Sajikan pancake hangat dengan krim asam atau saus apa pun pilihan Anda. Pancake zucchini dan wortel yang lembut dan berair sudah siap!

Tentu saja, hal ini mungkin terjadi sepanjang tahun. Suasana hidangan sederhana ini sangat cocok untuk sarapan di awal musim semi.

RESEP PANCAKE SAYUR DARI WORTEL DAN ZUCCHIN

Apa yang Anda butuhkan:
1 cangkir tepung
1 sdt. baking powder
1 sdt. ketumbar bubuk
3/4 sdt. garam
1 cangkir susu
1 butir telur
1/4 sdt. kulit lemon
1/4 sdt. merica
2 wortel besar, parut (sekitar 1,5 cangkir)
1 zucchini, parut (sekitar 2 cangkir)
1/2 ikat daun bawang, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
1/2 cangkir yogurt atau kefir
1 sdm. aku. daun mint segar, cincang halus
1 sdm. aku. minyak zaitun
minyak sayur untuk menggoreng

Pancake sayuran ringan dan rendah kalori. Foto: thinkstockphotos.com

Cara membuat pancake sayur dari wortel dan zucchini:

1. Untuk adonan, campurkan tepung terigu, baking powder, ketumbar halus dan 1/2 sdt garam ke dalam mangkuk.

2. Di mangkuk lain, campur susu, telur, kulit lemon, dan merica.

3. Tambahkan bahan kering ke bahan cair dan aduk. Adonan harus sedikit lebih kental dari krim. Jika ternyata lebih kental tambahkan susu, jika terlalu encer tambahkan tepung.

4. Masukkan parutan wortel, zucchini dan daun bawang ke dalam adonan dan biarkan selama 15 menit.

Pancake sayur dari wortel dan zucchini

5. Untuk sausnya: campur bawang putih cincang dengan 1/4 sendok teh garam, dan dengan menggunakan sisi pisau yang rata, tekan dengan baik ke papan.

Resep pancake sayur cukup sederhana, seperti semua yang saya masak! Hampir semuanya :) Pertama-tama, parut zucchini di parutan kasar, beri garam, campur dan sisihkan. Zucchini dan zucchini sendiri sangat berair, garam akan membantu menghilangkan rasa juiciness yang berlebihan - banyak air akan keluar, yang akan kita peras. Pancake kentang zucchini tidak akan hancur karena lembab saat digoreng.

Setelah zucchini, parut wortel. Tiga di parutan halus, agar lebih cepat matang, karena memasaknya lebih lama dibandingkan zucchini. Jadi pancake wortel akan empuk dan lembut. Kemudian cincang halus bayam, daun bawang, dan bawang putih.

Yang terakhir bisa diparut atau dilewatkan melalui mesin press. Pancake Zucchini dengan bawang putih akan berkilau dengan cara yang benar-benar baru, tanpanya tidak akan ada keajaiban :) Taruh semuanya dalam satu mangkuk. Kami hanya menyisakan sedikit tanaman hijau untuk sausnya. Pada saat ini, zucchini sudah mengeluarkan sarinya. Kami mengambilnya dengan berani dengan dua telapak tangan dan memerasnya langsung ke wastafel, dan juga memasukkan ampasnya ke dalam mangkuk. Ayo merica!

Campur semua campuran sayuran. Kami menyiapkan pancake wortel dan zucchini tanpa telur, jadi kami akan menambahkan semolina untuk menyatukannya. Dan tepung. Saya pakai tepung buncis, menyehatkan, kaya protein dan karbohidrat lambat, tidak seperti tepung biasa yang bisa dibilang tepung kosong :) Tapi, tentu saja, Anda juga bisa menggunakannya.

Kita mulai dengan tiga sendok, aduk rata dan lihat konsistensinya. Karena zucchini bisa jadi lebih atau kurang berair, Anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit tepung. Tapi tidak kurang dari tiga sendok. Hasil akhirnya harus berupa massa yang mudah dibentuk menjadi pancake sayuran dari zucchini, wortel, dan bayam. Tapi jangan berlebihan, tambahkan sedikit demi sedikit. Makan banyak tepung tidak baik untuk rasa atau tubuh manusia.

Ngomong-ngomong, alih-alih zucchini Anda bisa memasukkan zucchini, tidak ada bedanya. Omong-omong, pancake Zucchini akan menjadi lebih cerah karena kulitnya yang hijau. Dan jika Anda memiliki zucchini tua, buang saja bijinya dan kupas. Campur seluruh campuran secara menyeluruh.

Letakkan penggorengan di atas api sedang-kecil dan tuangkan minyak ke dalamnya. Saya punya kelapa, bisa pakai bunga matahari, jagung, dll. Saya sudah memberi tahu Anda cara memasak yang terakhir. Sekarang kita ambil sesendok campuran sayur dan buat irisan daging wortel-zucchini, lalu tekan kedua sisinya dan dapatkan pancake pipih. Segera masukkan ke dalam loyang.

Goreng pancake yang terbuat dari zucchini dan wortel selama kurang lebih 3 menit di bawah tutupnya hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu kita balikkan.

Goreng selama 2 menit lagi di bawah tutup sisi lainnya. Kemudian keluarkan gorengan zucchini-wortel dari wajan dan letakkan di atas tisu untuk mengeringkan lemak berlebih. Tapi, omong-omong, saran saya begini: jika Anda tidak menambahkan banyak mentega, lemak berlebih juga tidak akan banyak. Jadi masukkan sedikit, satu sendok teh.

Tentu saja, tanpa banyak minyak, pancake sayur goreng tidak akan berwarna coklat keemasan, tapi akan jauh lebih menyehatkan dibandingkan pancake yang garing. Bagaimanapun, pilihan ada di tangan Anda. Saya suka pancake diet, bagaimana dengan Anda? Saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia: lebih sering saya menggorengnya tanpa minyak sama sekali.

Saatnya membuat saus! Saya berpikir: karena ini musim panas, itu berarti saya perlu memikirkan sesuatu yang segar. Kami mengambil yogurt, sisa bumbu cincang, lada hitam. Pilihannya: bawang putih cincang segar, atau kering, atau Asafoetida. Asafoetida adalah pengganti bawang putih yang menarik dan bumbu vegan yang sangat menyehatkan. Saya masukkan ke dalam yogurt non-vegan, tapi enak juga 😀 Tambahkan sedikit garam.

Secara umum, masakan zucchini cocok dengan bawang putih, tetapi agar saya tidak berbau menyengat sepanjang hari, saya memutuskan untuk menggantinya. Potong tomat menjadi kubus kecil dan taruh di sana. Saya bertanya-tanya mengapa saya tidak memikirkan kombinasi produk yang luar biasa ini sebelumnya?

Dan jika Anda seorang vegan, Anda bisa menggunakan yogurt kedelai. Pancake zucchini kami tidak berlemak, jadi semuanya akan berpadu sempurna. Atau bahkan lebih baik lagi - masak, apa pun sebutannya. Pasti sempurna juga, blenderku rusak dan aku tidak bisa membuatnya. Campur semua bahan.

Saatnya untuk melayani. Kami menyajikan pancake lezat yang indah dengan zucchini, wortel, dan bayam, dan meletakkan saus di sebelahnya.

Dan tuangkan saus yang sama di atasnya.

Betapa indahnya yang kita miliki! Sekarang Anda tahu cara membuat pancake zucchini, wortel, dan bayam!

Saya akan segera meringkasnya.

Resep singkat: sayur goreng yang terbuat dari zucchini, wortel dan bayam

Parut zucchini di parutan kasar, tambahkan garam, aduk, dan diamkan selama 10-15 menit.

Parut wortel di parutan halus.

Cincang halus bayam, daun bawang, cincang halus bawang putih, tambahkan semuanya ke wortel, kecuali sedikit sayuran (untuk saus).

Peras air dari zucchini, tambahkan ampas ke sayuran, merica, dan aduk.

Tambahkan semolina dan 3 sendok makan tepung, aduk dan, jika adonan masih tidak bisa menahan bentuknya, tambahkan lebih banyak tepung satu sendok setiap kali, periksa kekentalannya setiap kali (jika Anda menemukan zucchini yang berair, pancake mungkin tidak tahan, jadi peras hingga rata dan tambahkan sedikit tepung lagi sedikit demi sedikit) .

Letakkan penggorengan di atas api kecil-sedang dan panaskan minyak sayur.

Kami membentuk pancake sayuran di tangan kami dan menaruhnya di penggorengan.

Tutup dengan penutup, goreng di satu sisi selama 3 menit sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan, tutup kembali dan goreng lagi selama 2 menit.

Angkat pancake dari api dan letakkan di atas tisu untuk membuang lemak berlebih.

Siapkan saus: potong tomat menjadi kubus kecil, tuangkan sedikit yogurt, tambahkan sedikit garam, tambahkan sisa bumbu, merica, tambahkan bawang putih parut atau bawang putih butiran, atau Asafoetida, campur semuanya.

Sajikan pancake sayuran yang terbuat dari wortel, zucchini, dan bayam dengan saus tomat-yogurt di atasnya.

Sekarang Anda tahu cara membuat pancake sayur!

Itu saja! Pancake Zucchini sudah siap di atas meja. Hai! 😀 Larilah untuk makan, kalau tidak mereka akan kedinginan! Saya sangat menyukainya, saya tidak bisa melepaskannya! Ngomong-ngomong, bagaimana cuacanya? Saat ini sudah musim panas-musim panas di sini di Kyiv, namun saya tahu bahwa di banyak wilayah, cuaca panas tidak mau datang. Dari mana asalmu, bagaimana kabarmu? Ngomong-ngomong, aku lebih menyukai kesejukan musim semi daripada panasnya yang menenangkan.

Terakhir kali aku memberitahumu tentang cara memasak! Dan kemudian - lebih banyak lagi! Agar tidak ketinggalan item baru, , gratis! Selain itu, dengan berlangganan, Anda akan menerima hadiah berupa kumpulan resep lengkap 20 masakan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan enak itu nyata!

aku bersamamu ! Beri tahu teman Anda resep pancake yang terbuat dari zucchini, wortel, dan bayam, rekomendasikan, jika Anda suka, sukai, tinggalkan komentar, beri peringkat, tulis dan tunjukkan foto apa yang Anda dapatkan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, itu kamu lebih berbakat, dari yang Anda bayangkan, dan tentu saja, nikmati makanan Anda! Aku mencintaimu, berbahagialah!

Tapi pancake zucchini tua yang enak selalu abadi dan melampaui persaingan. Bergizi, enak, sehat! Hari ini saya menawarkan resep khusus - pancake zucchini dan wortel. Gunakan wajan anti lengket untuk menggoreng, dan gunakan oatmeal cincang sebagai pengganti tepung. Sarapan yang sehat dan sehat akan menyenangkan Anda dan keluarga!

Jika Anda sedang tidak berminat untuk mengikuti nutrisi yang tepat hari ini, gunakan tepung terigu biasa dan goreng dengan minyak seperti biasa. Resepnya dapat dengan mudah diubah bolak-balik. Selamat makan semuanya! Foto langkah demi langkah dan penjelasan disediakan =)

Resep pancake zucchini yang sehat:

Zukini - 1 buah
Wortel - buah.
Telur - 1 buah
Bawang putih - 1 siung
Garam, bumbu, bumbu secukupnya
gandum - 130-150 gram

Cara memasak pancake zucchini dan wortel (resep langkah demi langkah dengan foto)

Bukan tanpa alasan pancake zucchini layak mendapatkan begitu banyak cinta! Saat musimnya, harga zucchini murah, dan pancake disiapkan dengan sangat cepat!
Cuci sayuran dan kupas. Pilih yang segar dan musiman, maka pancake-nya akan menjadi paling enak!

Parut zucchini di parutan sedang. Tambahkan sedikit garam dan diamkan selama 10 menit. Sayuran akan mengeluarkan cairan yang perlu diperas. Dalam beberapa resep, zucchini diperas beberapa kali, menunggu hingga sarinya keluar. Saya tidak suka opsi ini. Jauh lebih enak jika zucchini tetap berair, lalu dipanggang dari zucchini menjadi sangat lezat. Oleh karena itu, saya memilih jalan tengah untuk diri saya sendiri - saya melakukan push-up hanya sekali. Selain itu, tergantung pada jenis zucchini, terkadang ukuran ini tidak diperlukan.

Potong wortel di parutan terbaik.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica ke dalam campuran sayuran.

Peras 1 siung bawang putih melalui alat press. Jangan kecualikan bawang putih dari bahan-bahannya! Tanpanya, zucchini (dan pancake) akan menjadi hambar. Kemudian tambahkan oatmeal cincang (bisa menggunakan penggiling kopi atau blender).

Tergantung pada ukuran zucchini, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit oat gulung. Tambahkan sebagian, aduk terus dan periksa konsistensinya. Adonannya harus cukup kental, sama seperti di resep.

Letakkan pancake di atas wajan anti lengket yang sudah dipanaskan dengan baik dan goreng hingga kedua sisinya renyah.
Siapkan oatmeal. Karena zucchini mengeluarkan sarinya dengan cepat, Anda mungkin memerlukan tambahan tepung (2 sendok makan) untuk mengentalkan adonan.
Jika Anda tidak menyiapkan pancake pp, tetapi versi biasa, 2 sdm. minyak sayur akan cukup untuk menggoreng.

Sajikan pancake dengan yogurt alami atau krim asam, dan saus tartar juga cocok untuk makanan yang dipanggang. Selamat makan!

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang resepnya, jangan ragu untuk bertanya! Saya menantikan tanggapan, ulasan, dan foto pancake yang sudah jadi!
Saluran You Tube kami memiliki video resep langkah demi langkah pancake tipis untuk sarapan, saya sarankan Anda memperhatikan resep ini!

Pada bulan Agustus, saat zucchini matang, penelusuran online untuk “zucchini fritters” mendekati 52.000, naik dari 2.610 pada bulan Desember. Mengapa hal itu bisa terjadi?

Setiap musim memiliki ciri khasnya masing-masing.

Cuaca, hari libur. Ya, setiap orang mempunyai kekhawatiran yang berbeda pada waktu yang berbeda. Menabur, membuat jerami, memanen, mempersiapkan musim dingin.

Jika laki-laki menebang pohon Natal - Tahun Baru akan datang, membawa tulip - 8 Maret, dan jika Anda melihat mobil dengan bibit di bagasi dan pengemudi bertopi Panama, itu berarti musim semi, matahari sudah hangat, rumput sudah muncul, dan saatnya menanam sayuran.

Tentu saja, dacha adalah lumbung pangan kita. Mulai musim semi, kita bisa menikmati makanan alami yang kaya akan vitamin yang ditanam dengan tangan. Sayuran hijau, lobak, mentimun, stroberi, kismis, lalu tomat, zucchini, labu, apel...

Hari ini saya ingin menyajikan kepada Anda resep pancake musim panas, yang akan kami buat dari zucchini dan wortel.

Menggabungkan

- zucchini kecil - 2 buah.

- siung bawang putih - 2 buah.

- wortel sedang - 1 pc.

— telur ayam — 1 buah.

- garam secukupnya.

Persiapan

Parut semua bahan di parutan halus. Tempatkan dalam saringan dan tunggu 15-20 menit hingga jusnya mengalir. Atau kita memerasnya dengan tangan kita. Pindahkan ke mangkuk yang dalam.

Garam, merica, tambahkan bumbu.

Tambahkan telur. Mencampur. Sambil mengaduk, tambahkan tepung dengan hati-hati.

Sampai konsistensi krim asam kental.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Ratakan adonan dengan sendok.

Goreng kedua sisinya hingga matang.

Sajikan dengan krim asam dan saus pesto, hiasi dengan daun selada atau yang lainnya. Berfantasi.

Yah, enak sekali!

Lebih baik menggunakan wajan dengan lapisan anti lengket, karena minyak yang dibutuhkan lebih sedikit. Anda harus mulai menggoreng saat wajan sudah panas. Pada saat yang sama, pancake akan cepat mengeras, sehingga meminimalkan penyerapan minyak.