복숭아 칵테일. Bellini는 창의적인 보헤미아가 가장 좋아하는 베네치아 칵테일입니다. 다양한 맛의 모닌 시럽

트로피컬 칵테일
재료:
400gr. 오렌지 주스
400gr. 우유
바나나 3개
1 큰술. 설탕 한 스푼
얼음 조각
준비:

체리 칵테일

재료:
2위. 체리 주스 숟가락
50gr. 크리미한 아이스크림

차가운 우유 3/4컵

준비:

과일 칵테일
재료:
달걀 노른자 2개
3위. 설탕 숟가락
과일주스 1/2컵
차가운 우유 2잔
소금 맛
준비:

칵테일 뉴스
재료:
쐐기풀 주스 1잔

4시간 레몬 주스 숟가락
얼음 3개
준비:

석류 프라페
재료:
석류시럽 20ml
레몬 셔벗 1스쿱
라임즙 40ml
얼음 조각
라임 조각
민트 장식
준비:

딸기
재료:

바나나 2개
딸기 1컵
오렌지 주스 1잔
준비:

빨간불
재료:

체리 주스 20ml
설탕시럽 10ml
무알콜 샴페인
얼음 조각
준비:

얼음 4개
준비:

사탕
재료:
오렌지 주스 40ml
파인애플 주스 40ml
석류시럽 10ml
얼음 조각
체리베리
준비:

플로리다
재료:
오렌지 주스 20ml
자몽 주스 40ml
레몬즙 20ml
설탕시럽 20ml

얼음 조각
오렌지 또는 레몬 조각재료:
200gr. 바닐라 아이스크림
레몬 한 개 즙
100gr. 망고 주스
브랜디 스냅(쿠키)
얼음 조각
준비:

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트로피컬 칵테일
재료:
400gr. 오렌지 주스
400gr. 우유
바나나 3개
1 큰술. 설탕 한 스푼
얼음 조각
준비:
믹서기에서 모든 재료를 치십시오. 두꺼운 빨대가 달린 긴 잔에 칵테일을 제공하십시오.

체리 칵테일

재료:
2위. 체리 주스 숟가락
50gr. 크리미한 아이스크림
25gr. 장식용 아이스크림 볼
차가운 우유 3/4컵

준비:

주스, 아이스크림, 우유를 믹서로 약 2분간 휘핑하세요. 모든 것을 유리잔에 붓고 그 위에 아이스크림 한 스쿱을 올려주세요.

과일 칵테일
재료:
달걀 노른자 2개
3위. 설탕 숟가락
과일주스 1/2컵
차가운 우유 2잔
소금 맛
준비:
설탕, 소금으로 노른자를 치고 주스를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 우유를 넣으세요. 칵테일을 잔에 붓고 과일, 딸기, 다진 견과류로 장식합니다.

칵테일 뉴스
재료:
쐐기풀 주스 1잔
차가운 당근 주스 1.5컵
4시간 레몬 주스 숟가락
얼음 3개
준비:
모든 주스를 섞는다. 얼음과 함께 칵테일을 제공하십시오.

석류 프라페
재료:
석류시럽 20ml
레몬 셔벗 1스쿱
라임즙 40ml
얼음 조각
라임 조각
민트 장식
준비:
셔벗을 유리잔에 담습니다. 석류 시럽, 라임 주스, 얼음을 셰이커에 넣고 흔든 다음 잔에 붓고 셔벗 위에 얹습니다. 라임 조각과 민트 장식으로 칵테일을 장식합니다.

딸기
재료:
저지방 바닐라 요거트 2컵
바나나 2개
딸기 1컵
오렌지 주스 1잔
준비:
믹서기에서 재료를 치십시오. 칵테일을 유리잔에 담아 빨대와 함께 제공하세요.

빨간불
재료:
포도즙(빨간색) 60ml
체리 주스 20ml
설탕시럽 10ml
무알콜 샴페인
얼음 조각
준비:
셰이커에 샴페인을 제외한 모든 재료를 잘 섞습니다. 맛을 내기 위해 결과 혼합물에 샤먼을 첨가하십시오. 포도 술로 장식하십시오.
얼음 4개
준비:
셰이커에 얼음을 넣고 주스를 부어 잘 흔든다. 혼합물을 유리잔에 걸러내고 민트 장식으로 장식합니다. 빨대와 함께 칵테일을 제공하십시오.

사탕
재료:
오렌지 주스 40ml
파인애플 주스 40ml
석류시럽 10ml
얼음 조각
체리베리
준비:
모든 재료를 셰이커에 넣고 흔들어 잔에 걸러냅니다. 잔 가장자리에 붙어 있는 체리로 장식합니다.

플로리다
재료:
오렌지 주스 20ml
자몽 주스 40ml
레몬즙 20ml
설탕시럽 20ml
스파클링 미네랄 워터 100개
얼음 조각
오렌지 또는 레몬 조각재료:
200gr. 바닐라 아이스크림
레몬 한 개 즙
100gr. 망고 주스
브랜디 스냅(쿠키)
얼음 조각
준비:
블렌더에 바닐라 아이스크림을 넣고 레몬즙, 망고, 쿠키(브랜디 스냅)를 넣습니다. 혼합물을 잘 치십시오. 잔에 얼음을 넣고 칵테일을 부어주세요. 브랜디 스냅으로 칵테일을 장식할 수 있습니다.

원천 "

무너지다

어떤 모습일지 보세요...

주스 베이스의 무알콜 칵테일은 오렌지, 라임, 레몬, 자몽 등의 주스를 주재료로 사용합니다. JUICES를 기반으로 한 무알콜 칵테일 레시피를 알려드립니다.

체리 칵테일

재료:
2위. 체리 주스 숟가락
50gr. 크리미한 아이스크림
25gr. 장식용 아이스크림 볼
차가운 우유 3/4컵

준비:

주스, 아이스크림, 우유를 믹서로 약 2분간 휘핑하세요. 모든 것을 유리잔에 붓고 그 위에 아이스크림 한 스쿱을 올려주세요.

플로리다
재료:
오렌지 주스 20ml
자몽 주스 40ml
레몬즙 20ml
설탕시럽 20ml
스파클링 미네랄 워터 100개
얼음 조각
오렌지 또는 레몬 조각재료:
200gr. 바닐라 아이스크림
레몬 한 개 즙
100gr. 망고 주스
브랜디 스냅(쿠키)
얼음 조각

벨리니(Bellini)는 스파클링 와인(프로세코, 아스티, 샴페인)과 복숭아 퓨레로 구성된 저알코올 칵테일입니다. 이 음료는 독창적이고 거의 환상적인 색상과 부드럽고 달콤한 맛으로 기억에 남습니다. 재료가 풍부하고 준비가 간편하기 때문에 집에서 만들기가 매우 쉽습니다.

역사적 정보. Bellini 칵테일은 Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinclair Lewis, Humphrey Bogart 및 기타 창의적인 보헤미아 대표자들이 시간을 보내는 것을 좋아했던 유명한 베네치아 바 "Harry 's"의 소유자 인 Giuseppe Cipriani가 발명했습니다.

칵테일 이름은 흰색(사진 속 천사의 옷)에 독특한 핑크색 색조를 만드는 방법을 알고 있던 유명한 이탈리아 예술가 Giovanni Bellini(1430-1516)의 이름을 따서 명명되었습니다. Cipriani는 그림을 아주 좋아했습니다. 그는 그의 칵테일의 색깔이 이 색조에 가깝다고 생각했습니다.

그림 "바이올린을 든 천사"(1505)

이 레시피의 첫 번째 버전은 1934년에 나타났습니다. 칵테일에는 신선한 백도가 필요했기 때문에 과일이 익는 계절에만 제공되었습니다. 1948년 프랑스는 복숭아 퓌레 산업 생산을 확립했고 벨리니는 연중 내내 생산되기 시작했습니다. 이 음료는 뉴욕에 있는 Cipriani의 새로운 바의 하이라이트가 되었으며, 미국인들의 사랑을 빠르게 얻었습니다.

클래식 벨리니 레시피

잘 익은 백도 – 5개
스파클링 와인 프로세코 – 750 ml;
설탕 – 50g(선택 사항)
입방체 얼음 – 100g.

클래식 벨리니

준비물(여러 인분):

1. 복숭아를 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 벗겨주세요.

2. 과육을 손으로 으깬 후 체에 걸러 균일한 덩어리를 만듭니다.

3. 퓌레에 무가당이 있으면 설탕을 넣으세요.

4. 퓌레를 식혀주세요.

5. 셰이커에 얼음을 넣고 스파클링 와인 3부분과 복숭아 퓌레 1부분을 섞습니다. 셰이커에 얼음이 남도록 칵테일을 샴페인 잔(플루트)에 걸러냅니다.

6. 복숭아나 체리 조각으로 칵테일을 장식합니다. 차갑게 서빙하세요.

직접 만든 벨리니 레시피

희귀한 재료를 더 접근하기 쉬운 재료로 대체하여 요리 기술을 단순화합시다. 이것은 맛에 거의 영향을 미치지 않습니다.

1인분의 성분:

샴페인 (드라이 또는 약간 달콤한) – 100 ml;
펄프(또는 퓌레)가 포함된 복숭아 주스 – 50ml.

준비

1. 잔, 주스, 샴페인을 잘 식혀주세요.

2. 차가운 잔에 복숭아 주스(퓨레)를 붓습니다.

3. 샴페인을 추가합니다.

4. 티스푼으로 가볍게 섞으세요. (저어주면 거품이 나옵니다.)

5. 복숭아 조각, 체리 또는 딸기로 칵테일을 장식합니다.

무알콜 벨리니

어린이와 금주주의자를 위한 특별 레시피입니다.

복숭아 주스 – 60 ml;
소다 – 60ml;
석류 시럽(달콤한 석류 시럽) – 2-3방울.

준비:

1. 모든 재료를 식혀줍니다.

2. 유리잔에 주스와 탄산음료를 붓습니다.

재료(1인분 기준):
- 오렌지 시럽 20ml;
- 사과 시럽 10ml;
- 고탄산수 200ml
- 장식용 오렌지 조각과 사과 껍질.

냉장고나 냉동고에 물을 식혀주세요. 시럽을 섞고 얼음처럼 차가운 소다로 희석한 후 저어주되 거품이 유지될 정도로 너무 세게 저어주지는 마세요. 얇은 반원 모양의 오렌지와 소용돌이 모양의 사과 껍질로 칵테일을 장식합니다.

모닌 시럽을 곁들인 칵테일 "Peach Melba"

재료(1인분 기준):
- 복숭아와 파인애플 시럽 각각 10ml;
- 그레나딘 시럽 10ml;
- 파인애플 주스와 우유 각각 60ml;
- 크림 30ml;
- 복숭아 2개
- 으깬 얼음.

큰 유리잔이나 유리잔에 얼음을 반쯤 채우세요. 3가지 종류의 시럽, 과일주스, 우유, 크림을 셰이커에 넣고 섞습니다. 여러 번 세게 흔든 후 준비된 서빙 그릇에 내용물을 부어주세요. 복숭아 조각이 담긴 빨대를 꽂으세요.

아이스 라떼: 모닌 시럽을 곁들인 커피 칵테일

재료 (2인분 기준):
- 아이리시 크림 시럽 15ml;
- 캐러멜 시럽 20ml;
- 2 티스푼. 분쇄 또는 인스턴트 커피;
- 물 100ml;
- 2.5% 지방으로 만든 우유 140ml;
- 얼음 조각;
- 휘핑 크림;
- 계피 가루, 강판 초콜릿 또는 코코아 가루.

진한 커피를 준비하고 시럽을 녹입니다. 우유를 가열하여 거의 끓입니다. 두 액체를 완전히 식힙니다. 와인잔이나 아이리쉬 글라스(손잡이 포함)에 얼음을 넣고 우유를 채우고 조심스럽게 커피를 추가합니다. 칵테일 표면에 휘핑 크림을 바르고 계피 가루, 강판 초콜릿 또는 코코아 가루를 뿌립니다. 길고 좁은 숟가락으로 음료를 서빙하세요.

모닌 시럽을 곁들인 알코올 칵테일 “마지막 도전”

재료 (2인분 기준):
- 수박 시럽 60ml;
- 딸기 시럽 20ml;
- 보드카 60ml;
- 크랜베리 150g, 냉동 가능
- 칵테일 체리 2개.

크랜베리를 씻어 믹서기로 갈아서 3겹 거즈에 넣고 즙을 짜냅니다. 그것과 두 개의 시럽을 셰이커에 붓고 5-10초 동안 흔든 다음 삼각형 마티니 잔에 붓습니다. 칵테일에 체리를 넣어보세요.

모닌 시럽을 곁들인 "모히토"

재료(1인분 기준):
- 바질 시럽 30ml;
- 라이트 럼 40ml;
- 석회 반;
- 소다 150ml;
- 신선한 바질 잎 3장
- 으깬 얼음.

주스를 짜내고 럼주와 함께 넓은 잔에 붓습니다. 칵테일에 소다를 채우고 가볍게 저은 다음 얼음과 바질 잎을 추가합니다.

팁 2: 모닌 시럽: 다양한 맛과 용도

고농축 모닌 시럽은 "품질에 대한 열정"이라는 모토를 지닌 프랑스 회사의 뛰어난 발명품입니다. 그들은 제품의 탁월한 맛 특성 덕분에 미식가들의 동정을 매우 빠르게 얻었습니다. 시럽 몇 방울이면 충분하며 음료는 걸작으로 변합니다.

다양한 맛의 모닌 시럽

20세기 초부터 운영되어 온 Monin 회사는 걸쭉한 시럽 생산 분야에서 독보적인 선두주자입니다. 이러한 성공의 비결은 간단합니다. 회사는 특수 시설을 갖춘 실험실에서 엄격한 테스트를 거친 최고 품질의 제품만을 사용하고 방부제는 사용하지 않습니다. Monin 시럽 맛 컬렉션은 지속적으로 확장되고 있습니다. 오늘날에는 100개 이상의 타이틀이 있습니다.

Monin Premium - 농도가 가장 높은 시럽입니다. Monin Keddy는 동일한 맛의 저렴한 버전이지만 함량이 높지는 않습니다. 오히려 이것은 커피, 구운 식품, 초콜릿 또는 아이스크림에 대한 추가 향료입니다. 최근에는 당뇨병 환자와 다이어트 중인 사람들이 건강에 해를 끼치지 않고 즐길 수 있는 설탕 대신 과당을 첨가한 모닌 슈가프리(Monin SugarFree)를 출시하고 있다.

Monin의 과일향과 꽃향기 "라이브러리"가 제품 범위의 대부분을 구성합니다. 여기에는 사과, 오렌지, 살구, 딸기, 자두, 라벤더, 라즈베리, 수박, 멜론, 바나나, 블랙커런트, 심지어 엘더베리와 같은 매우 친숙한 옵션과 레몬그라스, 구아바, 키위, 시칠리아 오렌지, 장미와 같은 이국적인 옵션이 모두 포함됩니다.

Monin 컬렉션에는 견과류 라인(아몬드, 마카다미아, 헤이즐넛, 피스타치오 등), 제과 라인(초콜릿, 꿀, 프랄린, 티라미수, 풍선껌, 크림 브륄레, 달콤하고 소금에 절인 카라멜 등), 향신료(바질, 카다몬, 생강, 아니스, 계피, 타라곤 등)와 알코올(아마레토, 블루 큐라소, 진, 데킬라, 위스키, 카이피리냐 등). 시럽은 아주 드물게 사용되므로 다소 높은 가격을 보상합니다.

Monin 시럽의 적용 옵션

Monin 시럽의 가장 일반적인 용도는 칵테일과 레모네이드입니다. 가장 멋진 음료를 한 잔 마시려면 바텐더가 될 필요는 없습니다. 주방에 "Monin"이라는 문구가 적힌 병만 있으면 됩니다. 내용물 10-30ml를 갓 짜낸 주스, 우유, 차 또는 알코올로 희석합니다. 가장 인기 있는 레시피 중 하나는 딸기 10ml와 수박 시럽 30ml, 보드카 30ml, 크랜베리 주스 60ml를 섞는 것입니다. 레모네이드를 준비하려면 필요한 양의 일반 물이나 탄산수에 시럽을 7-8배 적게 녹입니다.

모닌 몇 방울을 컵에 부으면 커피나 차가 마법처럼 변합니다. 그러나이 경우 모든 맛이 적합한 것은 아니며 다른 시럽은 끓는 물, 우유 또는 크림과 접촉하면 단순히 굳을 수 있습니다. 이것이 회사가 커피 또는 차 미식가를 위한 특별한 방향을 정의한 이유입니다. 여기에는 견과류 향, 제과 라인의 대부분의 향과 알코올 및 향신료의 맛이 포함됩니다. 음료를 만들 때 몇 가지 사항을 고려해야합니다. 에스프레소의 경우 시럽이 5ml, 라떼의 경우 20-30ml, 커피 칵테일의 경우 30ml가 필요합니다. 또한, 과당 시럽은 단맛이 더 강하므로 더 적은 양으로 사용해야 한다는 점을 기억해야 합니다.