Nini kitatokea ikiwa utaacha sukari. Je, kukataa kabisa sukari kunaweza kusababisha nini? Unaweza kuondoa chunusi kutoka kwa uso wako

Kila siku habari zaidi na zaidi inaonekana kwenye mtandao kuhusu hatari za sukari iliyosafishwa. Moja ya habari za hivi punde ni kwamba wanasayansi wamegundua uhusiano kati ya matumizi mabaya ya sukari na hatari kubwa ya kifo kutokana na magonjwa ya moyo na mishipa.
Utafiti mwingine mpya, uliochapishwa katika jarida linaloheshimiwa la Magharibi The American Journal of Clinical Nutrition, uligundua kuwa ikilinganishwa na watu ambao walitumia kiasi cha kutosha cha sukari, wale walio na jino tamu kupita kiasi walikuwa na hatari ya 10% ya kifo kutokana na sababu yoyote.
Mambo haya mara nyingi yanatosha kukuzuia kutamani peremende. Ikiwa unapanga au tayari unafanya mazoezi ya lishe kama hiyo, itakuwa muhimu kujua makosa 5 ya kawaida wakati wa kufuata.
Kosa #1: Kujaribu kupuuza kabisa matamanio yako ya sukari
Watu wengine wanashabikia sana kizuizi hiki, wakijaribu kutokomeza kabisa tabia hii ya ulaji kwa nguvu ya mapenzi. Kwa kweli, jambo sahihi kufanya haitakuwa kuepuka kabisa sukari na pipi, lakini kupitia upya bidhaa ambazo kwa kawaida hutumiwa vibaya na wale walio na jino tamu. Badala ya pipi, kuki na chokoleti, tunazingatia bidhaa na utamu wa asili - matunda yaliyoiva na matunda, matunda yaliyokaushwa, vitamu vya asili. Na kutojua kwa makusudi mahitaji ya mwili hutufanya tuwe na hasira na huongeza uwezekano wa kupotea njia iliyokusudiwa.

Kosa #2: Kuepuka peremende pekee
Mara nyingi, wafuasi wa lishe kama hiyo hujizuia tu kuondoa au kupunguza vyakula na sukari iliyosafishwa iliyoongezwa. Lakini usisahau kwamba sukari inaweza kujificha katika viungo si tu katika pipi. Kwa mfano, mchuzi wa pasta, ketchup, nuggets ya kuku, curry za nyama, na hata maziwa ya nut yanaonekana kuwa na afya bila lactose kwa kweli yana kiasi kikubwa cha sukari. Kidokezo cha kupata mshangao uliofichwa kwetu itakuwa bidhaa zenyewe - tunasoma kwa uangalifu lebo na kutafuta habari juu ya yaliyomo kwenye sukari.

Kosa #3: Kusahau kwamba sukari ina nyuso nyingi.
Wacha tuendelee kutoka kwa kusoma lebo hadi kiwango cha juu zaidi. Sasa tunavutiwa na yaliyomo sio sukari tu, bali pia aina zake kama syrup ya sukari-fructose, molasi, molasi, mkusanyiko wa sukari, lactose, fructose, sukari ya mitende, miwa na kahawia, syrup ya mahindi na kadhalika. Aina zote hizi za sukari, pamoja na mbadala za sukari ya bandia kama vile aspartame, xylitol na sorbitol, ambazo hazihusiani na lishe yenye afya, hazifai katika lishe yetu, kwa hivyo bidhaa zilizo na viungo hivi ni bora kuachwa kwenye duka kubwa.

Kosa #4: Kuepuka aina za sukari "zenye afya".
Tayari nimetaja vyakula vyenye sukari asilia ambavyo unaweza kula ili kukidhi jino lako tamu. Inabadilika kuwa kuna idadi ya mbadala za sukari asilia ambazo hupatikana kwa usindikaji mdogo wa vyakula - pia zinaruhusiwa kuachwa kwenye orodha ya "can". Vibadala vya sukari kama hizo ni pamoja na shayiri ya tende na shayiri, syrup ya artichoke ya Yerusalemu, nekta ya agave, syrup ya mtama, syrup ya maple, asali, stevia na sukari ya asili ya nazi (yote kioevu na iliyovunjwa). Bidhaa hizi zote zinaweza kupatikana katika maduka mengi kula afya. Walakini, haupaswi kwenda kwa kupita kiasi na kuegemea juu yao - zote zinafaa wakati zinatumiwa kwa wastani.

Kosa #5: Kujizuia kutoka kwa sukari kwa muda mrefu
Kwa mtu wa kawaida, kuchukua mapumziko kutoka kwa sukari kwa saa 72 ni wakati wa kutosha wa kuzoea ladha yako, kukuza tabia mpya ya kuangalia lebo, na kugundua njia mpya, bora zaidi na zenye afya za kutosheleza matamanio tamu na sukari. bidhaa za asili na usindikaji mdogo. Siku tatu huchukuliwa na ubongo wetu kama kitu ambacho sio kifupi sana au kirefu sana, kwa hivyo utashangaa jinsi inavyoruka kwa urahisi ikiwa utafuata mapendekezo yote niliyotoa.

Matumizi ya sukari nyingi ni moja ya shida kuu za lishe ya kisasa. Ulaji mwingi wa vyakula vitamu husababisha shida kadhaa - huharakisha kuzeeka, hupakia ini kupita kiasi, husababisha ukuzaji wa upinzani wa insulini, ambayo husababisha magonjwa ya moyo na mishipa, ugonjwa wa sukari na fetma.

Pia kuna ushahidi kwamba pipi ni addictive. Hata hivyo, ikiwa unatoa sukari kwa siku 10 tu, unaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa hali ya mwili wako na kuzuia tukio la matatizo yaliyoelezwa hapo juu.

Ni mabadiliko gani yatatokea katika mwili ikiwa utatoa sukari kwa siku 10?

Dk Robert Lustig, pamoja na timu ya watafiti katika Chuo Kikuu cha California (San Francisco), walifanya utafiti kuhusu madhara ya kuacha sukari kwenye miili ya watoto. Baada ya siku 10 tu, washiriki wote wa utafiti walikuwa na hatari iliyopunguzwa sana ya kupata kisukari cha aina ya 2.

Wataalam waliweza kupunguza viwango vya triglyceride kwa wastani wa 33%, na lipoproteini ya chini-wiani kwa 5%. Shinikizo la damu la diastoli pia lilipunguzwa kama matokeo ya kuondoa sukari kutoka kwa lishe.

Sukari kupita kiasi huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo, kisukari cha aina ya 2 na fetma.

Tunapata dozi za ziada za sukari sio tu kutoka kwa vyanzo vya wazi - pipi, soda tamu, mikate, nk. Yogurts, michuzi, mavazi ya saladi na bidhaa zinazofanana pia zina sukari.

Kwa hiyo, ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na matatizo mengine yanayosababishwa na ulaji wa sukari ya ziada yanatishia sio tu wale walio na jino tamu, lakini pia wale wanaopenda vyakula vya kusindika, ambao pia wanashauriwa kuacha sukari.

Hivi ndivyo unavyoweza kuacha sukari kwa siku 10:

Moyo utakuambia "asante"

Ikiwa utaweza kuondokana na tabia ya kula pipi nyingi, utapunguza hatari ya ugonjwa wa moyo kwa mara tatu. Viwango vya juu vya insulini na uanzishaji unaofuata wa mfumo wa neva wenye huruma husababisha kuongezeka kwa shinikizo la damu na kiwango cha moyo. Baada ya wiki chache tu bila sukari, viwango vyako vya LDL na triglyceride vitashuka kwa 10% na 20-30%, mtawaliwa.

Ngozi itawaka na afya

Bila shaka, sukari ni mbali na sababu pekee ya acne kwenye ngozi, lakini mara nyingi ni mkosaji katika kuonekana kwa acne sio tu kwa uso, bali pia kwa sehemu nyingine za mwili. Utafiti uliochapishwa katika jarida la American Journal of Clinical Nutrition uligundua kuwa kukata soda kwa wiki tatu kulipunguza uvimbe kwa 87%.

Na mhemko wako utaboresha

Ni ngumu sana kwa wapenzi wa pipi kuacha ladha yao ya kupenda. Walakini, mara tu wanaposhinda tabia yao, wanaona kuwa wasiwasi, kuwashwa na mabadiliko ya mhemko huwa chini ya mara kwa mara.

Ili kupata faida za kuishi bila sukari, unahitaji tu kuiacha kwa siku 10.

Usingizi wako utakuwa na afya kweli

Kama ngozi yako, mzunguko wako wa kulala huathiriwa. mfululizo mzima sababu. Hata hivyo, ni muhimu pia kujua kwamba sukari inakufanya uhisi uchovu na uvivu siku nzima. Sukari pia huchochea utengenezaji wa cortisol, ambayo inaweza kuvuruga mzunguko wako wa kulala.

Kumbukumbu itaboresha

Utafiti uliofanywa na wataalamu kutoka Chuo Kikuu cha California ulionyesha kuwa sukari kupita kiasi huathiri vibaya kumbukumbu na uwezo wa kujifunza. Hii hutokea kwa sababu ya usumbufu wa miunganisho kati ya seli za ubongo. Kuacha sukari, hata ikiwa ni kwa siku 10 tu, kutasaidia kulinda seli zako za neva zisiharibiwe na kuweka akili yako kuwa sawa.

Kutoa sukari kwa siku 10 inaweza kuwa hatua ndogo kuelekea kuondoa kabisa ulevi wa tamu. Jaribu kuacha sukari leo - na katika wiki chache tu mwili wako utahisi vizuri zaidi!

Kwa nini unapaswa kuacha pipi? Inawezekana kuondoa kabisa sukari kutoka kwa lishe yako? Ni hatari gani zinaweza kuvizia kwenye njia hii? Hebu jaribu kufikiri.

Faida na hasara

Ni ngumu kuamini kuwa kupuuza sukari kutabadilika sana mwonekano na mtindo wa maisha. Kubadilisha mlo wako kwa njia hii inamaanisha kunyima mwili wako glucose na fructose - bidhaa za kuvunjika kwa sukari kwenye njia ya utumbo. Glucose ni carrier mkuu wa nishati katika mwili, mafuta kwa ajili ya kazi ya misuli na ubongo. Kwa kuongeza, husaidia ini kupunguza sumu. Fructose husaidia mwili kupona baada ya shughuli za kimwili na kupunguza hatari ya kuendeleza caries.

Walakini, sisi hutumia sukari na fructose pia kiasi kikubwa. Ulaji uliopendekezwa wa kila siku wa sukari ni gramu 25-30, kiwango cha juu kinachoruhusiwa bila madhara kwa afya ni gramu 50-60, wastani wa Kirusi hula gramu 107 kwa siku, na wastani wa Marekani hula gramu 160. Wataalam wengi wa lishe wanaamini kuwa hii sio bahati mbaya.

Sukari huchochea hamu ya kula

Kwa kweli, kuacha kabisa sukari haiwezekani. Leo hutumiwa kila mahali: katika mkate, sausage, mayonnaise na vyakula vingine vilivyotengenezwa. Kwa hivyo tasnia ya chakula huhakikisha mahitaji ya mara kwa mara ya bidhaa zake. Jambo ni kwamba homoni ya leptin, ambayo inaashiria ubongo kuhusu satiety, wakati maudhui kubwa fructose katika damu hupoteza mali zake. Watumiaji hula sana, lakini huhifadhi hisia ya njaa na hamu ya kujaza jokofu.

Kama matokeo, mataifa yote yanakabiliwa na fetma na ugonjwa wa kisukari: pamoja na leptin, sukari pia husababisha upinzani wa insulini. Hatari ya shinikizo la damu ya arterial pia huongezeka, ambayo haiwezi kulinganishwa na hatari sawa wakati wa kuteketeza chumvi. Hivi ndivyo wapenzi tamu wanaweza kutarajia:

Mfumo wa kinga dhaifu

Uharibifu wa kuta za mishipa ya damu

Atherosclerosis

Kupungua kwa shughuli za ubongo

Kuchuja kalsiamu na vitamini B1 kutoka kwa mwili

Uharibifu wa enamel ya jino

Mzigo wa ziada kwenye ini, figo, kongosho

Kuzeeka kwa ngozi mapema

Sukari ni addictive

Matokeo ya kutokula sukari ni kuondokana na yote hapo juu na, kwa kuongeza, kutoweka kwa uchovu wa muda mrefu na usingizi wa sauti. Kwa njia: wanasayansi wamethibitisha kwa hakika kwamba hakuna mbadala za sukari salama, iwe ya asili au ya synthetic.

Labda matokeo mabaya zaidi ya kula pipi ni ulevi wa ugonjwa. Watafiti katika Idara ya Saikolojia katika Chuo Kikuu cha Princeton wamekuwa wakichunguza ishara za uraibu wa sukari kwenye panya kwa miaka kadhaa. Wanyama kwa hiari walikula kutibu na kuongeza haraka kipimo, na bila utamu uliopatikana walionyesha dalili zote za kujiondoa.

Ndivyo ilivyo kwa watu. Kula pipi huchochea uzalishaji wa "homoni za furaha" dopamine na serotonini. Zaidi ya hayo, ili kudumisha hisia za kupendeza kwa kiwango sahihi, kipimo chao, na kwa hiyo kiasi cha pipi kilicholiwa, kinapaswa kuongezeka. Kwa wengi, pipi huwa aina ya dawamfadhaiko. Ikiwa unapata wasiwasi, kula keki. Je, hii si sawa na kile ambacho wengine hutafuta katika pombe au dawa za kulevya?

Uondoaji wakati wa kuacha sukari

Wale walio na jino tamu huendeleza aina ya kulevya, na kutopatikana kwa pipi kunaweza kusababisha kuvunjika kwa neva na unyogovu. Ndiyo maana kukataa kwa kasi kwa sukari kunaambatana na dalili za kujiondoa. Hizi ni baadhi ya dalili zake:

Hasira, unyogovu, kuwashwa, wasiwasi

Kukosa usingizi

Uchovu

Kizunguzungu

Maumivu ya kichwa

Maumivu ya misuli

Kubadilika kwa hamu ya kula

Tamaa isiyozuilika ya pipi

Kwa hivyo, unapaswa kuacha ulevi wako hatua kwa hatua. Hii kawaida huchukua muda wa siku 20, wiki ya kwanza daima ni ngumu zaidi.

Ni vigumu sana kuzoea ladha mpya ya kahawa na chai. Na bado, sukari nyeupe iliyosafishwa inapaswa kuachwa kabisa. Mara ya kwanza, unaweza kuchukua nafasi yake na asali au matunda yaliyokaushwa. Unapaswa pia kunywa maji mengi kila siku. Na usijali - hautaweza kukaa bila sukari na fructose. Matunda, mboga mboga, bidhaa za maziwa, mayai na hata karanga zote zina sukari asilia.

Mnamo 1822, mtu wa kawaida alitumia gramu 45 za sukari kila siku tano. Je! Unataka kujua ni sukari ngapi mtu wa kawaida hutumia sasa? Gramu 765 kila siku tano. Kuweka tu, sawa na watu walifanya miaka mia mbili iliyopita, lakini kwa saa saba tu badala ya siku tano. Watu wamechukua kile ambacho hapo awali kilikuwa anasa na kukifanya kikundi tofauti bidhaa za chakula. Hapana, badala yake, waliiingiza katika bidhaa zote za chakula. Na ni mabadiliko gani yangetokea kwa mwili wa mwanadamu ikiwa ingechukua hatua nyuma na kuanza kutumia sukari nyingi kama jamaa zake wa mbali?

Utawaka kama Beyoncé

Glycation ni athari ambayo molekuli za sukari zina kwenye seli za mwili wako. Na unajua ni seli zipi zinazoathiriwa kimsingi na hii? Vile vinavyokufanya uonekane mdogo na kuvutia zaidi. Wakati protini huguswa na sukari, hupoteza rangi, huwa dhaifu na chini ya elastic. Hii inaonekana kwenye ngozi yako kama mikunjo, kulegea na kupoteza mng'ao.

Unaweza kuondoa chunusi kutoka kwa uso wako

Sukari pia husababisha milipuko kwenye uso. Jinsi gani? Sukari ina uwezo wa kudhoofisha mfumo wa kinga, na mfumo dhaifu wa kinga hauwezi kupigana na bakteria, ambayo huziba pores. Na vinyweleo vilivyoziba ndio chanzo kikuu cha chunusi.

Uzazi wako utaongezeka

Wakati Ellen Pickton alipoacha sukari, maziwa, vyakula vilivyosindikwa, na pombe, hakuwa akijaribu kupunguza uzito au kufikia kiuno kidogo. Alikuwa anajaribu kuwa na rutuba. Ellen aliteseka na endometriosis tangu utoto, lakini akiwa na umri wa miaka 29 alikutana na upendo wa maisha yake na aliamua kuchukua mambo mikononi mwake. Kufuatia ushauri wa mfanyakazi mwenzake ambaye pia alikuwa na ugonjwa wa endometriosis, Ellen aliacha kula sukari, na baada ya miezi mitatu ya mlo mkali, alichelewa. Na wakati huu hakuwa na uhusiano wowote na ugonjwa huo. Baada ya miaka mingi ya madaktari kumwambia hawezi kupata watoto, alipata mimba.

Utarejesha maisha yako ya karibu

Utafiti wa 2007 uligundua kuwa kula sukari nyingi kunaweza kuzima jeni inayodhibiti viwango vya estrojeni na testosterone mwilini mwako. Niamini, hakika unataka jeni hili liwe la kawaida. Ikiwa ni kidogo kidogo kuliko kawaida, testosterone ya ziada na estrojeni katika mwili wako inaweza kusababisha utasa, ugonjwa wa polycystic na saratani ya uterasi. Ikiwa kuna zaidi yake, bado itaharibu uwiano wa estrojeni na testosterone katika mwili, ambayo inaweza kusababisha magonjwa ya moyo na mishipa kwa wanawake. Kwa wanaume, viwango vya chini vya testosterone husababisha flab, mafuta ya tumbo na kupungua kwa hamu ya ngono.

Utapata maelewano nyumbani kwako

Mama wa Uswidi Anna Larson na bintiye mchanga walitengeneza vichwa vya habari baada ya Larson kuchapisha mtandao wa kijamii hadithi ya jinsi alivyokata sukari kutoka kwa lishe ya mtoto wake wa miaka mitano. Hadi wakati huu, msichana alikula tu chakula kilicho na sukari na akapiga hasira kwa sababu yoyote ndogo. Nini kilitokea baadaye? Alitulia, akalala haraka jioni, hakutaka kutazama TV, lakini alitaka kufanya kitu muhimu.

instagram.com/gracievangastel/

Kulingana na utafiti wa kisayansi wa 2013, sukari husababisha hamu ya kulinganishwa na nguvu uraibu wa dawa za kulevya. Hivi ndivyo mtaalamu wa lishe Lauren O'Connor anavyoeleza jambo hili: “Baada ya muda, vionjo vyetu vinaanza kuhitaji peremende nyingi zaidi, na hilo hutuongoza kwenye kile kinachoitwa “kunywa sukari.” Acha kuki hizo zinazoonekana kuwa zisizo na madhara ambazo unataka kula kila jioni, na utagundua kabisa ulimwengu mpya, huru kutokana na usumbufu na madhara mengi.

Wengi wetu tunajua hali ambayo tunakutana nayo baada ya kuacha sukari ghafla (ingawa huwa hatufanyi uhusiano huu kila wakati): "Hamu yetu inakua, tunataka pipi nyingi zaidi, hii inaweza kusababisha mabadiliko ya mhemko na milipuko ya ghafla ya uchokozi. . Ikiwa tutazingatia matokeo kwa muda mrefu, basi kila kitu ni cha kusikitisha zaidi: kupata uzito, amana za mafuta, maendeleo ya ugonjwa wa kisukari kabla, hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa, - O'Connor huchora picha za kutisha, - Inaonekana huzuni sana. Walakini, habari njema ni kwamba tunaweza kukomesha yote, na hata kurekebisha baadhi yake. Athari za lishe bora na vyakula vyenye afya katika lishe haitachukua muda mrefu kufika. Tutakuambia jinsi kuacha sukari katika mwaka mmoja tu kutabadilisha maisha yako milele.

Dakika 20 baada ya kukataa

Mpango huo ni sawa na katika hali na pombe: baada ya kukata tamaa, utataka zaidi, na kwa kiasi kikubwa. Hata hivyo, dakika ishirini baada ya kuweka bar ya granola au kopo la soda kando, utahisi kushiba baada ya kula chakula cha kawaida, pamoja na kuongezeka kwa nishati na kujistahi.

Saa 1 baada ya kukataa

Wakati wa saa ya kwanza, bado utahisi kuinuliwa kwa ndani; utakuwa na nguvu na nishati ya kutosha ili usifikie kuki au wachache wa pipi zilizokatazwa.

Siku moja baada ya kukataa

O'Connor anasema kuwa sukari inachukua "nafasi ya bure" katika mwili, iliyokusudiwa kwa vitu muhimu zaidi: mafuta yenye afya, protini, nyuzi. Sasa kwa kuwa unaweza kwenda siku nzima bila sukari, ni wakati wa kuanzisha vyakula vyenye afya kwenye lishe yako, ukiondoa mahali sukari ilichukua hapo awali. Unapoongeza mboga zaidi kwenye mlo wako, viwango vya sukari ya damu vitatulia, mabadiliko ya hisia yatapunguzwa, na utaona maboresho ya wazi katika hali yako.

Siku tatu baada ya kukataa

Sukari, baada ya yote, ni dawa, ambayo ina maana kwamba ukiacha kuitumia, utapata kikamilifu "syndrome ya kujiondoa." Labda kutakuwa na hamu ya pipi, hamu isiyozuilika ya kula "kitu kama hicho", wakati mwingine inakuja hata kwa unyogovu. Kawaida hali hii huenda kwa wiki, katika hali ya juu zaidi - katika mbili au tatu.

Wiki moja baada ya kukataa

Katika hatua hii, mabadiliko yanayoonekana yataanza kutokea katika mwili wako. Ikiwa hapo awali ulifuata lishe isiyofaa, mwili wako bado utakuwepo katika hali ya detox. Walakini, ikiwa hapo awali ulifanya zaidi au chini picha yenye afya maisha, zinazotumiwa kiasi cha kutosha cha protini na fiber, sasa utasikia kuongezeka kwa nguvu na nguvu.

Mwezi mmoja baada ya kukataa

Utahisi kana kwamba umetoka kwenye msitu wenye kina kirefu. Tamaa yako ya pipi itatoweka, na badala yake utaanza kula mboga zaidi na saladi za kijani.

Mwaka mmoja baada ya kukataa

Mara tu unapochukua njia hii, hutataka kamwe kuiacha. Kiumbe kinachopokea kiasi cha kutosha cha virutubisho hufanya kazi kwa nguvu kamili. Kwa kuongeza, sukari haibadiliki tena paundi za ziada kwenye mwili wako, ambayo ina maana kwamba unaweza kupoteza uzito. Ili kudumisha athari hii, inatosha kuendelea kula bidhaa zenye afya hakuna sukari iliyoongezwa. Walakini, wataalam wa lishe hukuruhusu kujifurahisha mara moja au mbili kwa wiki na kufurahisha mwili wako na pipi. Bila ushabiki!