Matunda katika kikombe cha biashara. Mfumo gani wa ushuru wa kuchagua kwa biashara ya utoaji wa matunda. Kukodisha nafasi ndogo na mahitaji yake

Katika jimbo la North Carolina, "Hifadhi ya Chakula" imefunguliwa, ambayo zaidi ya aina 40 za miti ya matunda hukua, na kila mgeni anaweza kufurahia matunda mapya. Hali ya hewa ya Moscow hairuhusu sisi kutembea kwa njia ya hifadhi hiyo kila siku, lakini katika ABC ya Ladha duka la mtandaoni unaweza daima kuagiza matunda nyumbani: ukoo kutoka utoto na wale wa kigeni, kwa sahani zako zinazopenda na majaribio ya upishi.

Matunda ya kuagiza mwaka mzima

Wataalam wana hakika kwamba ili kudumisha afya unahitaji kula angalau 500 g ya matunda kwa siku. Duka letu la mtandaoni litakusaidia kufuata pendekezo hili mwaka mzima!

Kijadi, msimu wa watermelon wa Kirusi huanza mwishoni mwa Agosti. Lakini katika duka la mtandaoni la ABC of Taste unaweza kuagiza kwa usalama wakati wowote wa mwaka - tunawasilisha matikiti mahususi kwa ndege kutoka nchi za joto: Brazili na Thailand. Washangae wageni wako na tikiti maji yenye juisi ubora wa juu kwenye meza ya Mwaka Mpya!

Peaches, apricots na plums, kama matunda mengine mengi katika duka yetu, hukusanywa kwa kutumia teknolojia ya Tree Ripe: huiva moja kwa moja kwenye matawi ya miti na kisha tu kusafirishwa kwa kuuza.

Matunda ya kigeni yanastahili tahadhari maalum: embe tamu kutoka Thailand na Peru, pitahaya nyekundu kutoka mwambao wa Siam, granadilla kutoka Amerika ya Kusini, rambutan, kumquat - kuagiza matunda haya adimu na kushangaza marafiki wako na aina zao! Kwa mfano, embe maarufu haifai tu kwa dessert, lakini pia kama nyongeza ya nyama na kuku, na parachichi iliyooka na mayai na jibini ni kamili kwa kiamsha kinywa.

Nunua matunda na utoaji wa nyumbani

Kwa urval tajiri wa "Azbuka Vkusa" unaweza kula matunda safi na anuwai mwaka mzima! Utapata matunda kwa kila ladha kwenye orodha yetu:

matikiti yaliyoiva na tikiti;
matunda ya machungwa mkali;
persikor kunukia, apricots na plums;
apples favorite na pears;
matunda ya kigeni kutoka pembe zote za dunia;
matunda yaliyokatwa na kung'olewa kwa majaribio ya upishi na picnics.

Kununua matunda mtandaoni ni rahisi zaidi, haraka na salama zaidi kuliko katika soko au maduka ya ndani. Matunda mapya na ya ubora wa juu pekee ndiyo yataletwa kwako, na kwa usafiri wetu makini, ununuzi wako utakufikia salama na salama.

Agiza matunda na mboga katika duka yetu ya mtandaoni - utapokea utoaji wa haraka wakati wowote na mahali pazuri kwako huko Moscow na mkoa wa Moscow. Chagua bora zaidi na duka la mtandaoni la ABC of Ladha!

Vijana wengi wana hamu ya kupanga biashara zao zenye faida. Sasa kwenye soko biashara mpya: utoaji wa matunda. Uhalisi na, muhimu zaidi, umuhimu wa shughuli hizo hauwezi kukataliwa. Utoaji wa chakula kilicho tayari kutoka kwa migahawa au pizza ni kawaida na hufanywa na kila mtu. Lakini utoaji wa matunda ni mwelekeo mpya katika zama za nguvu.

Mpango wa hatua kwa hatua wa kuanzisha biashara
Unaweza kupata pesa ngapi
Unahitaji pesa ngapi ili kuanzisha biashara?
Ni vifaa gani vya kuchagua
OKVED ni nini kwa biashara?
Ni nyaraka gani zinahitajika kufungua
Ni mfumo gani wa ushuru wa kuchagua kwa biashara ya utoaji wa matunda?
Je, ninahitaji ruhusa kufungua?
Teknolojia ya mauzo ya matunda na utoaji
Faida na ugumu unaowezekana wa kesi hiyo

Mpango wa hatua kwa hatua wa kuanzisha biashara

Watu wa kisasa wana shughuli nyingi na kazi na kazi zingine ambazo mara nyingi hawana wakati wa ununuzi wa chakula. Kwa hiyo, ni rahisi sana wakati kila kitu unachohitaji kinaweza kutolewa kwa nyumba yako au ofisi, hata kwa ada. Ili kuunda biashara yenye mafanikio, unahitaji kupitia hatua zifuatazo za shirika lake:

Ofisi.
Ghala.
Usafiri.
Wasambazaji.
Kupika.
Udhibiti.
Utangazaji.

Kuhusu ofisi, haipaswi kuwa chumba kikubwa. Vyumba 2 ni vya kutosha kwa katibu kuchukua maagizo kwa simu au kupitia mtandao, na pia kujibu maswali ya wateja. Pia utahitaji mhasibu ambaye atasimamia masuala ya fedha. Kila kampuni, hata ndogo, inahitaji vyumba tofauti.

Matunda yaliyopokelewa kwa kiasi kikubwa yanahitaji kuhifadhiwa mahali fulani. Katika ghala, ni muhimu kuandaa hali maalum za kuhifadhi matunda tofauti. Joto linalohitajika lazima lihifadhiwe na usafi udumishwe.

Gari na dereva wanahitajika kutoa bidhaa. Kuanza, unaweza kupita kwa gari 1 tu. Ikiwa biashara yako itapanuka, utahitaji kadhaa kati yao.

Ni muhimu sana kupata watu wa kuaminika ambao watatoa bidhaa. Unahitaji kuangalia kwa uangalifu ubora na upya wa matunda. Kampuni inayothamini taswira yake haitajihusisha na miradi haramu. Makubaliano yote na wasambazaji lazima yawe rasmi.

Kazi ya mpishi ni kuandaa saladi na matunda yaliyokatwa. Kwa kampuni ndogo, itakuwa rahisi kuandaa chumba kidogo katika ofisi kwa shughuli kama hizo. Sio lazima kutafuta mtaalamu wa upishi, lakini ni muhimu kwamba mtu huyu ana mawazo ya ubunifu. Kipande chochote cha matunda kinaweza kutumika kutengeneza kito halisi, ambayo itauzwa kwa faida.

Jukumu la meneja linaweza kuwa mmiliki wa biashara au mfanyakazi. Kampuni inapaswa kuongozwa na mtu ambaye anaweza kuandaa kazi kwa mafanikio.

Utangazaji ni sehemu muhimu sana ya biashara ya utoaji wa matunda. Utangazaji ni injini ya biashara ambayo wateja wanaweza kuongozwa nayo. Chaguo la bei nafuu litakuwa kuweka vipeperushi. Unaweza pia kuweka matangazo kwenye media.

Baada ya kupitia hatua zote za maandalizi, unaweza kuanza kazi kwa usalama na kupigania wateja.

Unaweza kupata pesa ngapi

Kwa markup ya 40-250%, kulingana na aina ya bidhaa, unaweza kupokea hadi 200 elfu katika mapato kwa mwezi.

Unahitaji pesa ngapi ili kuanzisha biashara?

Yote inategemea ikiwa tayari una majengo ya angalau ofisi, ikiwa matengenezo yanahitajika katika vyumba vya kuhifadhi na ni aina gani ya usafiri unao. Gharama za takriban ni:

kodi (ofisi na ghala ndogo) - rubles 50-100,000;
ununuzi wa vifaa - rubles 150-250,000;
ununuzi wa bidhaa - kuhusu rubles 160,000.

Ni vifaa gani vya kuchagua

Vifaa vya friji na ghala ndogo kwa bidhaa zitahitajika. Pia unahitaji kupanga mahali ambapo saladi na vipande vya matunda vitatayarishwa.

OKVED ni nini kwa biashara?

Sehemu H: Usafiri na uhifadhi, unaofaa kwa utoaji wa vikapu vya matunda, kwa mfano. Hiyo ni, bidhaa ambazo hazihitaji usindikaji au maandalizi. Katika kesi hii, unahitaji nambari za OKVED 53.20.3, ambazo zinahusika na shughuli za courier, yaani, 53.20.39 - Shughuli nyingine za courier. Ikiwa tunazungumzia juu ya utoaji wa vipande vya matunda na saladi, basi kanuni 56.1 inahitajika - Shughuli za mgahawa na huduma za utoaji wa chakula, yaani 56.10.2.

Ni nyaraka gani zinahitajika kufungua

Inatosha kujiandikisha ujasiriamali binafsi kwa kutoa hati zifuatazo: pasipoti, maombi ya usajili wa serikali, risiti ya malipo ya wajibu wa serikali, nakala ya cheti cha TIN.

Ni mfumo gani wa ushuru wa kuchagua kwa biashara ya utoaji wa matunda?

UTII inafaa - ambayo ni, ushuru mmoja kwa mapato yaliyowekwa.

Je, ninahitaji ruhusa kufungua?

Maoni kutoka kwa huduma ya ukaguzi wa hali ya usafi na epidemiological kwenye majengo na makubaliano ya matengenezo ya vifaa yanahitajika.

Teknolojia ya mauzo ya matunda na utoaji

Vikapu vya matunda vilivyotengenezwa tayari ni maarufu kama zawadi kwa sherehe na likizo. Saladi na vipande vya matunda vinauzwa vizuri katika ofisi za karibu, kwa matukio ya ushirika na chakula cha mchana cha biashara. Tumia nguvu ya Mtandao. Kuagiza mtandaoni daima kunavutia zaidi kuliko kuagiza kwa simu. Fungua tovuti yako, italipa vizuri na itatoa faida.

Faida na ugumu unaowezekana wa kesi hiyo

Usambazaji mkubwa bado haujarekodiwa biashara ya awali- utoaji wa matunda. Kwa watu wengi hii ni mpya kabisa. Walakini, ina faida nyingi kwa wajasiriamali wachanga:

Ukosefu wa ushindani. Kila pizzeria leo hupanga utoaji wa bidhaa zake. Ni vigumu sana kupata nafasi katika niche hii, kwa sababu ushindani unafikia kiwango kikubwa. Jambo lingine ni utoaji wa matunda. Kuna makampuni machache sana kama hayo, na yanapatikana katika miji mikubwa. Hii huongeza nafasi za mafanikio ya biashara.
Umaarufu wa kula afya. Saa ikolojia ya kisasa na maisha ya kukaa chini, huduma za afya huja mbele. Kila mtu anataka kula afya na kitamu. Na hapa makampuni ya utoaji wa matunda yanakuja kuwaokoa, ambayo yanaweza kuleta hata matunda ya kigeni moja kwa moja kwa nyumba yako au kazi.
Uwezekano wa kutoa chakula cha mchana kwa vituo vikubwa vya ofisi. Sio kila mtu anapenda chakula cha haraka au anakubali kuishi kwa chakula kavu. Wafanyakazi wengi wangependa kuwa na chakula cha afya, chenye lishe kwa chakula cha mchana. Kampuni inaweza kuagiza mapema utoaji wa matunda kwa ofisi nzima. Agizo kubwa litalipwa vizuri kila wakati.

Tabia hizi hufanya biashara ya utoaji wa matunda kuvutia sana, kwa sababu huhakikisha mapato na mahitaji.

Hivi karibuni biashara hii itakua na kuwa maarufu zaidi na zaidi. Matunda yanaweza kutolewa:
kwa vituo vya ofisi;
kwa nyumba za kibinafsi na vyumba;
kwa shule za chekechea na shule;

kwa hafla maalum (karamu, harusi, kumbukumbu za miaka).

Kuandaa utoaji wa matunda ni uwekezaji wa faida sana. Hata hivyo, biashara inaweza kuwa shida kabisa, kwa sababu unashughulika na bidhaa zinazoharibika.

Kampuni iliyoandaliwa vizuri na iliyosimamiwa kwa ustadi wa utoaji wa matunda itaweza kumiliki kwa mafanikio niche yake katika soko kubwa.

Daria Osipova ni mchanga, anayefanya kazi na mwenye kusudi. Mwaka huu alianza biashara yake mwenyewe - alifungua "Fast Fruit | Matunda kwenye glasi" hufurahisha wakaazi wa Novosibirsk na kitamu kitamu na cha afya.

- Lakini hatukuweza kutetea mradi huo kwa mafanikio, kwani jury ilichagua maoni mengine. Licha ya ukweli kwamba mchakato huo ulisimama, miezi sita baadaye wazo la kufungua biashara yangu lilinikamata sana hivi kwamba niliamua kuteka hati kama vile. mjasiriamali binafsi. Wakati huo, kulikuwa na miradi miwili kichwani mwangu - duka la pipi na matunda kwenye glasi, "anasema Daria.

Kimsingi, wazo sio mpya, msichana anakubali. Vikombe vile vya matunda kwa muda mrefu vimekuwa maarufu nje ya nchi, na katika magharibi mwa Urusi pia. Walakini, hatujapata miradi kama hiyo huko Novosibirsk bado, isipokuwa kwa saladi za matunda kwenye cafe.

Kulikuwa na kazi nyingi - kutoka kwa karatasi hadi kutafuta matunda, kwa sababu bidhaa zilipaswa kuwa za kitamu na safi.

- Kufungua duka la upishi kulingana na sheria zote si rahisi: karatasi nyingi, vyeti vya ubora, tume ya matibabu na kutembelea Rospotrebnadzor. Wakati huo huo, kazi ilikuwa ikiendelea kuunda menyu. Nilisoma maudhui ya kalori ya matunda, ni nini kinachoenda vizuri na nini, na ni nini bora sio kuchanganya kabisa. Ilihitajika pia kukuza kitambulisho cha ushirika kwa kampuni ya baadaye. Mafunzo yangu katika Kituo hiki yaligeuka kuwa ya manufaa sana wakati huu elimu ya ziada NSU: kukuza utambulisho wa shirika ni mradi wangu wa kuhitimu, "anasema Daria.

Kikombe cha kwanza cha matunda kiliuzwa katika jumba la matumizi mchanganyiko la Sun City, ambapo kisiwa cha matunda kinapatikana. Mnamo Mei 15, ufunguzi wa duka ulifanyika.

"Wiki mbili za kwanza zilikuwa ngumu sana. Ilitubidi kuwaambia watu wengi bidhaa hii ilikuwa nini, na kufanya mazoezi ya aina tofauti za kutoa bidhaa. Watu wengi walisema: "Hili ni tunda tu na ndivyo tu?" Na kila wakati ilikuwa ni lazima kueleza maana na manufaa ya bidhaa. Watu wengine waliipenda mara moja, na sasa wao ni wateja wetu wa kawaida. Kuna wale ambao wamejaribu mchanganyiko mmoja wa matunda na kuchukua kila wakati, na kuna wale ambao wanajaribu kujaza kila wakati, "anasema Daria Osipova.

Msichana anakiri: ikiwa mwaka mmoja uliopita angeulizwa ni uwanja gani wa biashara ambao hangeingia, angejibu: "Upishi na kila kitu kinachohusiana na chakula." Lakini leo ni matunda ambayo yamekuwa matumizi ya nguvu, nguvu, na mawazo yake.

Wapendwa wa Daria hutoa msaada mkubwa katika maendeleo ya biashara yake. Wao ni msaada na msaada wa mwanamke wa mwanzo wa biashara.

“Nilipokata tamaa na kupoteza hamu ya kuendelea na mradi huo, walipata maneno sahihi. Wakati sikuwa na wakati wa kutosha wa kwenda mahali fulani, kununua au kufanya kitu, walisaidia kila wakati. Bila familia yangu, msaada wao na usaidizi, hakuna kitu ambacho kingetokea. Kwa hili ninawashukuru sana! - anasema Daria Osipova.

Leo kuna aina 18 za matunda kwenye kisiwa cha matunda cha "Fast Fruit". Kutoka kwa hizi unaweza kuunda tofauti 816 za vikombe. Kwa ujumla, kuna mahali pa kuzurura! Kwa kuongeza, kuna orodha kuu, ambayo daima ina mchanganyiko 6 maarufu. Hasa maarufu ni "trios" kama vile apple-ndizi-mananasi, watermelon-kiwi-ndizi, machungwa-ndizi-strawberry.

- Inatokea kwamba wageni wanataka kujaribu na kuchagua matunda ya kuchanganya. Huduma yetu inaitwa: "Kusanya glasi mwenyewe." Ikiwa mchanganyiko uliochaguliwa ni "salama", basi tunaifanya. Daima ni ya kusisimua: ghafla haitakuwa kitamu, au matunda fulani yatapunguza ladha ya wengine na mgeni atakata tamaa. Lakini, unajua, inahisi kama watu wanajua wanachoagiza, kwa sababu mchanganyiko hutoka kuvutia sana.Hivi majuzi tuliongeza sundae ya aiskrimu kwenye menyu. Hapo awali, walitendewa tu kwenye sherehe mbalimbali, ambapo walishiriki kama waendeshaji wa biashara. Na tuligundua kuwa tulihitaji kuongeza twist kama hiyo kwenye menyu kuu ya kisiwa cha matunda, "anasema msichana.

Leo Daria mara nyingi hualikwa kushiriki katika hafla za kikanda na jiji. Vikombe vyake vya asili na vyema vya matunda vinazidi kuwa maarufu, na sio tu kati ya wakazi wa wilaya ya Sovetsky.

Majira ya baridi yanakuja, lakini, kama msichana anasema, hii sio sababu ya kukata tamaa. Na ingawa kutakuwa na matunda kidogo kuliko majira ya joto, Daria anaandaa mshangao mzuri kwa wateja wake!

Unaweza kusema mengi kuhusu Uingereza, nzuri na mbaya, kama kuhusu nchi yoyote. Lakini kwa kuwa nimeishi hapa kwa zaidi ya mwaka mmoja, nimejichagulia vitu ambavyo hatuna, lakini ni aibu, kwa sababu vingekuwa maarufu!

Kwa hivyo, wajasiriamali wachanga na sio wachanga - makini na panga mipango mpya, hapa kuna maoni 10 ya biashara kutoka Uingereza kama zawadi!

Cafe kwa watoto

Hii ina maana cafe si tu kwa watoto, lakini badala ya wazazi na watoto. Ikiwa huko Kyiv au Moscow, ni ngumu sana kupata watu kama hao, isiyo ya kweli, ningesema. Migahawa na maduka ya kahawa kwa hakika hawapendi watoto, kwa hiyo ni nini kilichobaki? McDonald's? Naam, pew!

Seti za kuoka kwa watoto

Kwa upande mmoja, mama wa kawaida anaweza kuanzisha binti yake kuoka, Google kichocheo na kwenda mbele. Lakini kwa upande mwingine, ni rahisi zaidi kufanya hivyo wakati mtoto mwenyewe anaona sanduku nzuri na picha, mchakato unakuwa sawa na mchezo - kukusanyika mwenyewe, badala ya vipande vya Lego, viungo vya pies na keki zimefungwa vizuri. katika sanduku.

Kwa kweli, hii inajumuisha tu zisizoharibika, kwa mfano, mayai na maziwa italazimika kununuliwa, lakini bado watoto wanafurahiya na mifuko safi ya, tuseme, makombo ya nazi, makopo ya mikate na muffins, na wanafurahi kupika. !

Sikukuu za uvumbuzi

Nimekuwa na bahati ya kushughulikia mitandao ya kijamii kwa Brighton mara mbili tamasha la watoto Mini Maker Faire - na nilivutiwa kabisa. Sijawahi kuona watoto wengi wenye furaha na uvumbuzi mwingi wa kushangaza katika maisha yangu. Sio wazi kabisa kwa nini kuna watu wengi hapa ambao wanavutia vichapishi vya 3D, roboti, kompyuta za muziki, au chochote kile, katika karakana fulani au kwenye uwanja wao wa nyuma!

Katika maonyesho unaweza kuona kila kitu, unaweza kucheza kila kitu, wavumbuzi wanakuwezesha kujaribu, kukuambia jinsi uvumbuzi wao unavyofanya kazi na jinsi uvumbuzi wao ulivyoundwa. Kwa ujumla, tamasha limejitolea kwa kila kitu unachofanya kwa mikono yako mwenyewe - kwa hivyo hakuna mambo ya kiufundi tu, unaweza kupamba, kushona, kuunganishwa, kuchonga, kufanya patchwork au mosaics, kufanya uchoraji na mionzi ya rangi, kwa hiyo kuna pia shughuli nyingi kwa wasichana, ingawa kila mtu hapa anavutiwa na kila kitu!

Pengine itachukua milele kukusanya wavumbuzi kidogo kidogo kutoka kote nchini, lakini nina uhakika kwamba wapo! Na hii ndiyo njia pekee ya kufanya watoto fantasize, kufikiri, mzulia - kuwaonyesha ulimwengu mpya, ambapo wao wenyewe wanaweza kuwa waumbaji!

Kusafiri kwa usafiri wa umma kwa kutumia programu kwenye simu yako

Tunaweza kuzungumza milele juu ya mada ya waendeshaji na watawala katika usafiri wa ardhi wa Kiev, na, ole, sio neno moja la msitu. Haya yote ni upuuzi na matumizi yasiyo na mantiki ya bajeti. Nguzo zilizokuwa mbele ya basi zingesuluhisha tatizo hilo, lakini ningeenda mbali zaidi na kulamba mfumo wa usafiri kutoka kwa ule wa Kiingereza. Bila shaka, unaweza kununua mwenyewe kupita kila mwezi, unaweza kuiongeza mara moja, kila wiki, nk.

LAKINI kwa kuongeza, tangu sasa kila mtu wa pili ana smartphone, unaweza kupakua maombi juu yake, kwa njia ambayo unaweza kununua tiketi kwa wakati mmoja, kwa siku, kwa 3, nk - inachukua michache ya kubofya. Unaonyesha tu tikiti yako kwenye programu, iko hewani - ikiwa na saa na msimbo unaoyoeleka, na dereva hukuruhusu kupita kwa amani. Nadhani ni kipaji tu. Kitu pekee kilichosalia ni kuhakikisha kuwa simu yako haiishii chaji kabla ya kuingia kwenye basi!

Na kuhusu chakula ...

Huko Uingereza, 50% ya chakula katika duka kuu iko tayari. Safu nzima ya saladi zilizotengenezwa tayari, pasta, sandwichi, mikate na sahani za nyama ambazo unaweza kuwasha moto tu kwenye microwave. Yote hii, bila shaka, ina maisha ya rafu ya muda mrefu, ambayo ina maana ya ubora usio na shaka na asili. Pia kuna chaguzi waliohifadhiwa - pia tayari kula katika dakika 5-10.

Mimi binafsi nimefurahi sana kwamba wazalishaji wetu hawakubali uzoefu huu, lakini kubaki waaminifu kwa idara za upishi (ikiwa tu walileta aina fulani!).

Lakini bado kuna mawazo ya bidhaa ambayo bila shaka yatakuja kwa manufaa!

Seti ndogo za vitafunio vyenye afya

Karanga+matunda

Nakumbuka ni mara ngapi nilichanganyikiwa juu ya nini cha kununua kwa vitafunio vifupi - mifuko ya karanga ni kubwa sana (na kwa hivyo ni ghali), matunda - yanahitaji kuoshwa, au wakati mwingine ni ngumu kuamua ni matunda gani ya kununua. Waingereza wanakabiliana na hali hii kwa urahisi - katika duka kubwa lolote kuna seti ndogo za matunda, karanga, au hata zote mbili!

Ni kama glasi, na huko, kwa mfano, una zabibu, mananasi iliyokatwa na maapulo, mwingine anaweza kuwa na jordgubbar, ndizi, kiwi - kwa ujumla, mawazo yako hayajui mipaka!

Jibini laini au jibini la jumba + vidakuzi, vijiti vya mkate wa mini

Uvumbuzi mwingine wa busara ni mitungi ya mchanganyiko tofauti wa curd na jibini na vidakuzi 4-5 au mikate ndogo iliyowekwa mara moja. Kwa njia hii sio lazima ununue pakiti kubwa ya vidakuzi kando. Nilichukua jibini na kuichukua na kuki - hapa unayo wanga na protini mara moja, kwa urahisi, haraka na kwa faida. Na mfuko hautafunikwa na makombo!

Vipande vidogo vya jibini na chupa za mini za divai kwa gourmets moja

Ni mara ngapi furaha hizi ndogo zimeniokoa kutoka kwa huzuni, ulafi na ulevi! Wakati mwingine unataka tu kuhisi ladha hiyo - glasi ya divai na kipande cha jibini, na huna haja ya kununua pakiti kubwa ya jibini na chupa nzima ya divai ikiwa unatumia jioni peke yako, kwa sababu sote tunajua jinsi kawaida huisha ...

El

Yote ni suala la ladha, lakini kwangu Ale ni tastier mara mia kuliko bia. Kwa hivyo, sielewi ikiwa wazalishaji wetu wa bia hawataki kupanua laini yao na kitu kipya? Sidhani kama teknolojia ya kuifanya imeainishwa au ngumu sana.

Kwa kuongeza, ale isiyo ya pombe ni ladha tu, mara elfu bora kuliko Budweiser isiyo ya pombe, Erdinger, bila kutaja Baltika, ladha ambayo ni kukumbusha mwanamke wa mpira.

Nyumba za jibini

Hivi majuzi tu tumeanza kuona maduka na vibanda ambavyo vina utaalam wa jibini la gourmet pekee. Huko Uingereza, nyumba za kipekee za jibini zipo na zinajulikana - hii ni msalaba kati ya duka na mgahawa.

Uteuzi wa jibini ni akili, wauzaji wote wana ujuzi sana juu yao, unaweza kujaribu kila kitu, na jioni kuna vyama vya mandhari na tastings ambapo aina fulani za jibini zinaunganishwa na divai.

Maduka ya hisani

Kwa ujumla, hii ni ya pili, tu na mchuzi tofauti. Kwanza, nchini Uingereza hakuna maduka ya kawaida ya kuweka pesa; misingi ya hisani- kupambana na saratani, magonjwa ya moyo na mishipa, kusaidia watoto, nk. Watu hupeleka vitu huko ambavyo hawahitaji, na vyote vimepangwa, vimewekwa kwa mpangilio, vinaning'inia kwenye hangers - inaonekana nzuri sana, na haiketi tu kwenye lundo.

Hii ina maana kwamba ni rahisi kupata vitu vyema huko, mara nyingi hupigwa na rangi au ukubwa - hisia ya duka la kawaida. Na bila shaka, pesa hizo haziingii mfukoni mwa mfanyabiashara fulani mjasiriamali ambaye anauza misaada ya kibinadamu kwa watu kwa pesa, lakini kwa sababu nzuri kweli. Unaweza pia kutoa michango huko, unaweza kununua beji, kadi za posta, na vitu vingine visivyo vya lazima kwa pesa za mfano, na hivyo pia kutoa mchango wako kwa hisani.

Ninaamini kwa dhati kwamba katika nchi za baada ya Soviet tayari kuna wafanyabiashara wa kutosha na takwimu za umma ambao wako tayari kutekeleza zaidi. mawazo bora kutoka duniani kote katika nchi yetu ya asili!

Inessa Tsukrova

Ramil Shaikhetdinov (Picha: Regina Urazaeva wa RBC)

Baa ya kwanza ya Shaikhetdinov ilianza kufanya kazi mnamo 2007, wakati mjasiriamali huyo aligeuka miaka 21. Soko hilo liliitwa Vita Juice na lilikuwa na nembo ya chungwa. Ilikuwa ni kibanda chenye muuzaji mmoja tu ndani kituo cha ununuzi. Ilichukua eneo la mita za mraba 2.5 tu. m na kutoa kinywaji kimoja - juisi ya machungwa iliyopuliwa hivi karibuni. Mjasiriamali alitumia rubles elfu 500 kwenye ufunguzi. Pesa nyingi zilitumika kununua mashine ya kukamua kitaalam.

Hata hivyo, kinyume na matarajio, hakukuwa na foleni kwenye baa ya juisi—mauzo hayakuweza kulipia gharama. Shaikhetdinov aliamua kwamba alikuwa amefanya makosa kidogo na muundo. Miezi sita baadaye, alimwalika mwanafunzi mwenzake Ilgiz Akhmadullin kuwa mwenzi wake. Kwa pamoja walifungua alama mbili zaidi huko Kazan. Baa mpya za juisi tayari zimechukua takriban mita 10 za mraba. m na walikuwa na vifaa bora - kulikuwa na juicers kwa matunda mbalimbali, kwa mfano komamanga. Menyu imeongezeka hadi aina 12 za juisi, mchanganyiko wa saini na smoothies zimeonekana, pamoja na counter counter. Kila bar kama hiyo iligharimu rubles milioni 1.5. Lakini mara moja walianza kupata faida. Kwa wastani, mapato ya kila mwezi ya duka moja sasa ni rubles elfu 600. kwa mwezi, faida - 150 elfu washirika waliwekeza tena faida zote katika kufungua pointi mpya katika miji mipya.

Leo mtandao wa Vita Juice una pointi 25 katika miji 12 ya Urusi, ikiwa ni pamoja na Moscow. Baa mbili au tatu mpya hufunguliwa kila mwaka, na mapato mwaka 2017 yalifikia rubles zaidi ya milioni 175, faida - kuhusu milioni 45 Kulingana na 2GIS, hii ni mtandao mkubwa zaidi wa baa za juisi nchini.

Shida kuu ya Shaikhetdinov ilikuwa kupata wafanyikazi. Kuuza juisi sio kazi ya kifahari zaidi; watu walichoka haraka na kuondoka, na ni ngumu kupata wafanyikazi katika miji isiyojulikana. Kwa hiyo, mjasiriamali alikuja na mfumo wa motisha kwa wauzaji. Mara moja kila baada ya miezi sita, kila mfanyakazi wa kampuni anaweza kufanya mtihani juu ya ujuzi wa mapishi, viwango vya huduma, nk. Ikiwa mtihani umefaulu, mshahara wa mfanyakazi huongezeka kwa 15% na anahamia zaidi jamii ya juu wataalamu. Wauzaji bora huhamia kwenye kazi za usimamizi katika ofisi kuu. Sasa kampuni ya Vita Juice inaajiri zaidi ya watu 130, karibu robo yao ni wafanyikazi wa utawala katika ofisi huko Kazan.

Picha: Regina Urazaeva wa RBC

Mjasiriamali anaokoa kwenye matangazo: bar ya juisi sio uanzishwaji ambao mteja ataenda kwenye kituo cha ununuzi. Juisi au laini kimsingi ni ununuzi wa msukumo. Kwa hiyo, jambo kuu ni kuchagua vituo vya ununuzi ambapo kuna watu wengi, anasema Shaikhetdinov.

Kipindi kigumu zaidi kwa maendeleo ya Vita Juice ilikuwa 2014-2015, wakati mgogoro uliathiri uwezo wa ununuzi wa Warusi na idadi ya wageni kwenye vituo vya ununuzi ilianguka. Mauzo katika baa za Vita Juice yameshuka na bei ya matunda kutoka nje ya nchi imepanda. "Ikiwa kabla ya shida tulinunua machungwa kwa rubles 50. kwa kilo, basi baada ya hapo tayari ni rubles 100, "anasema mjasiriamali.

Shaikhetdinov alianza kuomba punguzo la kodi. Hii haikuwezekana kila mahali, na katika vituo hivyo vya ununuzi ambapo kodi ilikuwa ya juu sana, alifunga baa kadhaa za juisi. Kufikia 2017 hali ilikuwa imeboreka. Kulingana na mjasiriamali, kuenea kwa mtindo kwa maisha ya afya kumecheza mikononi mwake. Kampuni ilijibu mwelekeo mpya— ilizindua laini ya Detox by Vita Juice, inayojumuisha Visa vilivyotengenezwa kwa peari, chungwa na mchicha au tufaha, broccoli na jozi.

Mnamo 2018, kampuni ilizindua mauzo ya franchise. Kwa mujibu wa masharti yake, bar ya juisi ya Vita Juice inaweza kununuliwa turnkey na samani na vifaa kwa rubles milioni 2.95, mrahaba wa kila mwezi ni rubles 12,000. Hadi sasa, hakuna mkodishwaji aliyetia saini makubaliano.

Ndogo na rahisi zaidi

Kabla ya kufungua baa ya juisi, Igor Maimin mwenye umri wa miaka 55 alimiliki vituo viwili vikubwa huko Moscow - mikahawa ya Cocktail na Wheel of Time. Mwisho huo ulikuwa kwenye sakafu tatu na ulichukua eneo la mita za mraba elfu 1.5. m.

Igor Maymin na Ekaterina Maymina (Picha: Oleg Yakovlev / RBC)

Wazo la kufungua baa ya juisi lilionekana wakati wa safari ya kwenda nchi za kitropiki na Merika - mkahawa aliona kila mahali maduka yanayotoa juisi zilizobanwa mpya na laini. Mfanyabiashara alirudi kutoka kwa safari yake na mpango wa biashara tayari- aliamua kuzindua bar ya juisi katika moja ya vituo vya ununuzi vya Moscow. Maimin alimchukua binti yake Ekaterina kama mwenzi wake.

Mnamo 2007, baa ya kwanza ya Jummy Mix ilifungua milango yake: "kisiwa" chenye eneo la mita 9 za mraba. m katika kituo cha manunuzi ya mji mkuu. Ufunguzi wake uligharimu washirika rubles milioni 2. (uwekezaji ulirudishwa baada ya mwaka mmoja na nusu). Akina Maimina walikuja na menyu ya baa peke yao na kufanya majaribio ya matunda na mboga mbalimbali. Tovuti ya kituo cha ununuzi ilichaguliwa kama jukwaa la utangazaji. "Tulichapisha habari kuhusu matangazo yetu na ofa maalum nao," anasema Ekaterina Maimina.

Miezi sita baadaye, washirika waliamua kufungua eneo la pili. Gharama ya uzinduzi ilifikia rubles milioni 2. Baadaye, baa mpya za juisi zilifunguliwa mara moja kwa mwaka. Zote ziko Moscow, isipokuwa mbili, zilizofunguliwa mnamo 2009 huko Rostov-on-Don. Kisha mkahawa alikutana na meneja wa baadaye wa tawi la Rostov kwenye maonyesho ya kimataifa ya mali isiyohamishika ya rejareja huko Ufaransa, na akamshawishi Maymin kujaribu mkono wake katika majimbo. Ilibadilika kuwa baa za juisi za Rostov hazipata chini ya zile za Moscow - mapato ya wastani ya kila mmoja ni rubles milioni 6. kwa mwaka, ambayo takriban 800,000 rubles. faida. Hivi sasa kuna baa kumi kwenye mnyororo, ya mwisho ilifunguliwa mwaka jana.

Mgogoro wa 2014-2015 pia uligonga biashara ya Mchanganyiko wa Funzo. Lakini familia ilipata hadhira mpya - wafanyikazi wengi wa kituo cha ununuzi. Kwao, kampuni ilianza kuandaa matangazo kwa angalau masaa. mauzo ya kazi. Kwa mfano, kutoka 10 hadi 12 asubuhi siku za wiki, wakati hapakuwa na wanunuzi katika maduka, walitoa juisi ya machungwa kwa wauzaji kwa punguzo la 50%, na kutengeneza bwawa la watumiaji wa kawaida.

Walakini, baa kadhaa za juisi zilizoko katika vituo vya ununuzi karibu na Barabara ya Gonga ya Moscow zililazimika kufungwa. "Watazamaji wa vituo vingine wamebadilika mbele ya macho yetu - watu wengi wameacha kwenda kwao, kwani maduka makubwa yamefunguliwa, tu. wakazi wa eneo hilo kutoka maeneo ya makazi. Sasa inaleta maana kufungua karibu na katikati ya jiji, katika vituo vya biashara kufanya kazi katika vituo vya ununuzi kunazidi kuwa ngumu kila mwaka,” anakiri Maimina.

Kulingana na mjasiriamali huyo, jambo muhimu kwa mafanikio ya baa ya juisi ni eneo lake ndani ya kituo cha ununuzi: "Kunapaswa kuwa na watu wengi wanaopita, lakini hawapaswi kuwa na haraka. Uwanja wa chakula pia sio mahali pazuri zaidi, kuna matoleo mengi mbadala. Tunachagua nyumba za maduka - mtu anatoka na ununuzi, anaona ishara na anaamua kupumzika na kunywa juisi.

Maimin aliuza mikahawa hiyo mikubwa, na sasa familia inazingatia kuboresha huduma na kupanua menyu ya baa zao. Mtaalamu wa mchanganyiko aliajiriwa kuendeleza mapishi. Aina ya Mchanganyiko wa Funzo hujibu mitindo yote ya mtindo katika tasnia ya vinywaji. Kwa mfano, kampuni ina mstari kwa vegans (smoothies bila mtindi waliohifadhiwa) na mashabiki wa michezo ya nguvu - na protini iliyoongezwa.

"Ushindani katika niche hii huko Moscow tayari ni nguvu," anasema Ekaterina Maimina. "Vioski vingi, mikahawa na maduka ya kahawa yameanza kuongeza aina mbalimbali za juisi na laini kwenye urval yao kuu." Lakini hiyo haimaanishi kuwa hakuna nafasi kwa wachezaji wapya. Kulingana na Maimina, wapya wanaweza kuvutia usikivu kupitia dhana asilia. Kwa mfano, Vitamin & Smoothie Bar Macadamia hutoa smoothies katika chupa zenye umbo la balbu za mwanga. Ufungaji usio wa kawaida huvutia wateja na kuwahimiza kuchapisha picha kwenye Instagram.

Gharama ya vinywaji

Classic "Mango kutikisika" (embe, barafu), 0.35 l: bei - rubles 350, gharama - rubles 200.

"Lemonade ya nyumbani" (embe, chia, machungwa), 0.35 l: bei - rubles 200, gharama - rubles 120.

"Juisi iliyopuliwa upya" (machungwa, maembe), 0.35 l: bei - rubles 300, gharama - rubles 100.

Chanzo: Kampuni ya Super Mango

Mangomania

Ruslan Nazimov mwenye umri wa miaka 32 ni meneja mkuu wa zamani wa kampuni ya Negotsiant development. KUHUSU biashara mwenyewe alianza kufikiria wakati akimaliza MBA ya Mtendaji katika Chuo Kikuu cha Kingston huko London. "Kisha nikafikiria: kwa nini upoteze uwezo wako kwa kuajiriwa?" - Nazimov anakumbuka.

Aliporudi Moscow, alikutana na rafiki yake Sergei Pivovarov, daktari wa meno, mmiliki wa mnyororo. kliniki za meno. Kwa pamoja walianza kupata maoni ya biashara ya siku zijazo. Chaguo lilianguka juu ya usambazaji wa maembe kwenda Urusi. Washirika ni mashabiki wakubwa wa matunda haya ya kigeni. "Walakini, wanachouza katika maduka makubwa ladha zaidi kama viazi," Nazimov alikasirika.

Alexander Nazimov, Ruslan Nazimov na Sergey Pivovarov (kutoka kushoto kwenda kulia) (Picha: Oleg Yakovlev / RBC)

Katika chemchemi ya 2017, washirika waliunda kampuni ya Super Mango. Mmiliki mwenza wa tatu alikuwa kaka wa Ruslan Alexander Nazimov, ambaye hapo awali alikuwa kwa muda mrefu kazi katika uwanja wa benki ya uwekezaji. Washirika walileta kundi la kwanza la matunda ya kigeni kutoka India. Ilikuwa embe ya Alphonso ikiwa imeiva kwa asilimia 80. Kundi la kilo 800 ikiwa ni pamoja na utoaji gharama rubles 700,000.

Washirika waliamua kuuza matunda kwa jumla na rejareja kupitia Mtandao - walifungua akaunti mitandao ya kijamii na kuzindua tovuti. Hata hivyo, mara moja ikawa wazi kuwa haitawezekana kupata wanunuzi wa jumla. "Hakuna mtu alitaka kununua maembe katika kilele chao. Hii ni bidhaa inayoweza kuharibika; inaweza kudumu kwa muda wa siku saba. Wakati maembe ambayo hayajaiva huhifadhiwa kwa siku 25-30, "anasema Nazimov.

Wafanyabiashara waliweza kuuza nusu ya kundi - wao wenyewe walipeleka maagizo kote Moscow. Na nusu nyingine imepoteza uwasilishaji wake. Wakati wa mwisho, tuliweza kuiuza kwa punguzo la bei kwa #FARSH burger chain. Wateja wa cafe ambao waliweka amri kwa kiasi cha zaidi ya rubles 700 walipewa "Super Mango Shake".

Washirika waligundua kuwa walihitaji njia ya ziada ya usambazaji ambapo maembe yanaweza kuuzwa haraka ikiwa walikuwa wanakaribia mwisho wa maisha yao ya rafu. Katika majira ya joto ya 2017, washirika walianza kuweka hema katika masoko na kuuza juisi ya maembe na desserts. Waliandaa vinywaji mbele ya wateja. Katika soko la Usachevsky huko Moscow, Super Mango iliunda hisia halisi - foleni zilizopangwa kwa juisi, Nazimov anahakikishia. Kampuni hiyo ilihudumia wateja 250-300 kwa siku.

Biashara ya juisi ilionekana kama niche yenye matumaini kwa washirika. Hata hivyo, haikuwa rahisi kwa mgeni kuingia katika vituo vya ununuzi. Wawakilishi wa kituo cha ununuzi labda hawakupendezwa na mchezaji mpya na juisi, kwani tayari walikuwa na maduka na bidhaa sawa, au waliweka mbele "hali mbaya". Iliwezekana kufungua bar ya kwanza ya juisi katika kituo cha ununuzi tu mnamo Oktoba 2017. Uzinduzi huo uligharimu washirika rubles milioni 1.5. Baa mpya sasa ina vinywaji vinavyotengenezwa kutokana na matunda mengine ya kigeni—matunda ya shauku na parachichi.

Nazimov ni msaidizi wa mauzo ya kazi. "Wafanyabiashara wetu hualika wateja, lakini usipige kelele, lakini hutubia wapita njia kwa utulivu," anafafanua. - Wanatoa kujaribu sampuli za bure, kwa sababu utamaduni wa matumizi ya maembe nchini Urusi ni dhaifu sana, wengi hawajui matunda haya na wanaogopa kuuliza, hivyo msisitizo wetu kuu wa mauzo ni juu ya mawasiliano ya kazi na wateja. Baada ya mtu kugusa embe, kuhisi harufu yake na kuionja, kuna uwezekano wa 99% kwamba atanunua.”

Mnamo Desemba 2017, Super Mango ilizindua baa zingine tatu. Sasa kila hatua inatoa wastani wa rubles milioni 2-2.5. mapato ya kila mwezi na rubles milioni 0.5-1. faida. Kwa wastani, pointi huchukua mita za mraba 10-12. m, na kodi inagharimu rubles 300-500,000. kulingana na kituo cha ununuzi. Baa mpya sasa huleta takriban 50% ya mapato yote ya kampuni, iliyobaki inatoka kwa mauzo ya mtandaoni ya maembe. Hapa, bila kutarajia kwa wajasiriamali, Instagram ilianza.

Katika majira ya joto, wajasiriamali wana nia ya kufungua angalau maduka kumi ya rejareja katika mitaa ya Moscow - wana hakika kwamba niche bado iko mbali na kujaa.

Tazama kutoka nje

"Hadi sasa mwelekeo ni sahihi na chakula cha afya inazidi kupata umaarufu, muundo utaendelea kukua"

Evgenia Kachalova, mwanzilishi wa mnyororo wa Wine Bazaar, Moscow

"Kuongezeka kwa umaarufu wa baa za juisi kimsingi kunatokana na ukweli kwamba watu sasa wamekuwa waangalifu zaidi kwa afya zao, wameanza kuzingatia zaidi kile wanachokula na kunywa, na wameanza kutumia bidhaa zenye ubora wa juu na zenye afya. katika mlo wao.

Kwa faida biashara inayofanana Ningehusisha gharama ndogo kwa shirika. Umbizo hili linahitaji eneo ndogo, idadi ya chini ya wafanyikazi, na hakuna haja ya kuandaa jikoni iliyojaa. Inageuka kuwa biashara ya kuvutia kabisa na uwekezaji mdogo. Upande wa chini ni kwamba bidhaa inaweza kuharibika; ikiwa plagi haipatikani mara moja, itabidi uandike matunda na mboga nyingi.

Bar safi ni dhana iliyozingatia nyembamba; ni vigumu kuunda mzunguko wa wateja wa kawaida. Lakini maadamu mwelekeo wa kuelekea chakula sahihi na chenye afya unazidi kupata umaarufu, muundo huu utaendelea kukua.”

"Wachezaji wakubwa watatokea na kuunda mitandao"

Alexander Murachev, mshirika mkuu wa mgahawa wa Tigrus anayeshikilia (migahawa Osteria Mario, Bar BQ Cafe, Shvili, duka la kahawa la ZEST)

"Maslahi ya jumla katika mtindo huu wa biashara yanatokana na mwelekeo picha yenye afya maisha. Vituo vya mazoezi ya mwili, kozi za yoga, masoko ya vyakula vya ndani, baa za juisi na laini, n.k. Watu wanataka kuishi kwa muda mrefu na bora, na kwa hiyo walianza kuzingatia kile wanachokula na kunywa. Tunahisi hii katika mikahawa yetu. Tunapunguza kiasi cha sukari na chumvi katika mapishi, kupunguza uwiano wa sahani za kukaanga, na kuongeza bidhaa safi zaidi.

Angalia kile kinachotokea na mbuga katika mji mkuu: zinakuwa za kisasa zaidi, zinafaa zaidi, nzuri zaidi, baadhi yao zina shughuli nyingi za michezo, na hii pia inachangia maendeleo ya sehemu hii. Mtumiaji wa kisasa anazidi kuchagua bidhaa asili na kubadilishana soda tamu au juisi iliyopakiwa kwa laini, juisi safi, limau ya asili au chai ya barafu.

Baa ya juisi ni bidhaa ya wazi na rahisi ya biashara kwa mteja. Inachukua dakika mbili hadi tatu kutoka kwa uzalishaji hadi kwa mlaji, huku juisi ikikamuliwa mbele ya mteja. Kuna mapungufu machache, lakini bila shaka yapo. Biashara ya juisi ina msimu uliotamkwa. Mahitaji ya vinywaji baridi ni ya juu sana kipindi cha majira ya joto. Pia unahitaji kuzingatia kwamba kufanya kazi na viungo safi si rahisi. Wasiwasi kuu ni udhibiti wa taka, usafi, uhifadhi sahihi na wauzaji wa kuaminika. Ubora wa matunda unaweza kutofautiana, ambayo itaathiri gharama za wamiliki wa biashara.

Bila shaka, biashara hii itaendeleza. Wachezaji wakubwa watatokea, watengeneze mitandao na waondoe pointi ndogo moja kwa kutumia juicer na jina lisiloeleweka.