Jinsi ya kutengeneza saladi kavu ya mwani

Karibu kila mtu anajua kuhusu hili - kuongeza maudhui ya iodini katika mwili, unahitaji kula dagaa: shrimp, kaa, lobster, samaki, mwani.

Wakati vyakula vingine vinapendekezwa, kama vile maziwa, nafaka, matunda au mboga, hii sio kweli kila wakati. Wanaweza au hawana iodini ya kutosha. Yote inategemea eneo ambalo mimea ilipandwa au ng'ombe kuchungwa. Ikiwa kuna ukosefu wa iodini katika udongo na maji, basi bidhaa hizi pia hazitajaa iodini.

Kiashiria cha kuaminika zaidi ni umbali kutoka kwa bahari. Katika ukanda wa pwani, nafaka, mboga mboga na matunda hujazwa na iodini. Iodini ni microelement isiyo na maana ambayo hata ndani ya aina moja (kwa mfano, mwani), kiasi chake hutofautiana bila mwisho. Kwa mfano, kulingana na uchunguzi wa wanasayansi, mwani maarufu wa kelp karibu na Vladivostok ina karibu 0.2% ya iodini (katika suala kavu), katika Mlango wa Kitatari - 0.3%. Filophore karibu na Sevastopol ina iodini 0.1%, na katika bahari ya wazi - 0.3%. Kanda tofauti za wima zinahusiana na yaliyomo tofauti ya iodini: zaidi mwani huishi, iodini huwa zaidi. Katika mwani unaokua kwenye pwani ya California, maudhui ya iodini huongezeka mara 10 tu kwa kina cha m 10, na katika Bahari ya Barents kwa kina zaidi inaweza kuongezeka mara 400.

Kabichi ya bahari- bidhaa ya bei nafuu zaidi, lakini si kila mtu anayeweza kuzoea ladha yake. Kujifanya kupenda mwani ni rahisi sana - unahitaji kujifunza jinsi ya kupika kwa usahihi. Unazoea ladha ya kipekee haraka sana, na harufu hiyo inazimishwa na manukato.

Ikiwa kamba, kaa na kamba bado ziko kwenye meza watu wa kawaida zipo mara chache, sawa haziwezi kusemwa juu ya samaki. Aina mbalimbali za bei inakuwezesha kuchagua aina yoyote: nafuu - herring, pollock na cod, ghali zaidi - perch, flounder, hake. Maudhui ya iodini katika samaki ya mifugo tofauti pia hutofautiana, lakini nini cha kushangaza ni kwamba inategemea sio sana aina ya samaki, lakini kwa maudhui yao ya mafuta. Iodini hujilimbikiza kwenye safu ya mafuta ya samaki, na kuteketeza mafuta ya samaki yenyewe itakuwa muhimu katika nyanja mbili: mwili wakati huo huo umejaa vitamini na iodini.

Ili kujishibisha na iodini, ni bora kula samaki wa bahari kavu au samaki safi ya chumvi: wakati wa matibabu ya joto, sehemu kubwa ya iodini huharibiwa.

Kale ya bahari ni kivitendo chanzo pekee cha iodini ya chakula, muhimu kwa utendaji wa kawaida wa tezi ya tezi.

Iodini iko ndani yake kwa namna ya tata na asidi ya amino, ambayo inachangia kunyonya kwake kwa ufanisi zaidi na mwili. 10 g ya mwani ina kiasi sawa cha misombo ya iodini inayoweza kusaga kwa urahisi kama kilo 11 za chewa. Kale za bahari ni nzuri sana kwa sababu ya muundo wa ubora na kiasi wa dutu hai ya kibiolojia iliyosawazishwa na asili. Matumizi ya kila siku ya mwani itakusaidia kuhakikisha utendaji wa kawaida wa mwili na kujikwamua magonjwa kadhaa. Kiwanja:

100 g ya bidhaa ina wastani: nishati - 1470 kJ (350 kcal), protini - 12 g, wanga - 70 g, mafuta - 0.5 g.

Bidhaa hii ya miujiza inategemea aina za amino asidi zinazopatikana kwa mwili, asidi ya mafuta ya polyunsaturated, alginates, vitamini (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), macro- na microelements ( K, Na, Ca, Ma, nk), misombo ya asili ya bioactive.

Mchanganyiko wa mali yote ya uponyaji ya kelp hutoa athari ya juu ya matibabu na prophylactic wakati unatumiwa ndani na nje.

Sifa:

1) normalizes kazi ya tezi;

2) huongeza kinga;

3) inasimamia viwango vya damu ya cholesterol;

4) imetulia kimetaboliki;

5) inaboresha kazi za mfumo wa moyo na mishipa, kati ya neva na kupumua;

6) huchochea njia ya utumbo;

7) huondoa chumvi za metali nzito na radionuclides kutoka kwa vyakula kutoka kwa mwili.

Japani, kuna mapishi zaidi ya 150 ya upishi kwa kutumia mwani. Kabla ya kupika

Osha mwani na maji ya joto kwenye ungo na loweka kwa saa 1 ili kuvimba, kisha chemsha kwa dakika 15-30, ukimbie mchuzi. Tumia mwani wa kuchemsha kuandaa sahani baridi na moto unaweza kuongeza 10-15 g yake kwa supu ya kabichi, supu, borscht na kachumbari. Unaweza kuitumia kuandaa stews, cutlets, zrazy, casserole na sahani nyingine. Mwani wa kuchemsha ni bora kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwa mwani kavu Mwani kavu lazima iingizwe ndani. Kuchukua hadi sehemu 8 za maji kwa sehemu 1 ya kabichi na loweka kwa saa kadhaa (kawaida usiku). Baada ya hayo, kabichi huosha kabisa katika maji ya bomba na kuchemshwa kwa dakika 15-20. Bidhaa ya kumaliza nusu iko tayari. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Mwani huu wa kuchemsha hutumiwa kuandaa karibu sahani zote za kelp.

Kichocheo cha "mchuzi wa iodized" na G. Shatalova

Galina Shatalova anapendekeza kutumia mwani katika mchuzi inaweza kutumika kwa msimu wa sahani yoyote.

Inahitajika: Kikombe 1 cha mwani kavu, vikombe 2.5 vya maji ya moto, 3 tbsp. l. mbegu za coriander, 1 tbsp. l. mbegu za cumin, nafaka 16 za kunde tamu, buds 2-3 za karafuu, vichwa 10 vya ukubwa wa wastani. vitunguu, 100-150 g alizeti au mafuta ya mahindi.

Mbinu ya kupikia: Ni rahisi zaidi kumwaga mwani kavu kutoka kwa begi kwenye jarida la lita, kumwaga maji ya moto juu yake, funika na kitambaa na uiruhusu kuvimba kwa masaa kadhaa. Kusaga viungo vyote vilivyochanganywa pamoja kwenye grinder ya kahawa. Mimina unga uliotiwa manukato kwenye kabichi iliyovimba na uchanganye vizuri. Chambua vichwa vya vitunguu na uikate vizuri iwezekanavyo. Ikiwa unapenda vitunguu, unaweza kuongeza karafuu 4-5. Changanya vitunguu vizuri kwenye mchuzi, ongeza mafuta ya mboga kwa ladha. Kanda na kijiko, kana kwamba unagonga hewa kwenye mchuzi. Siku inayofuata mchuzi uko tayari. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 10-15. Weka kwenye bakuli la saladi au tu kwenye sahani ya kina na kuchanganya na glasi ya wiki iliyokatwa vizuri.

Mwani uliochujwa

Inahitajika: Kilo 1 cha mwani wa kuchemsha, 20 g ya sukari, 10 g ya siki, 0.5 g ya karafuu, 0.2 g ya jani la bay, 10 g ya chumvi ya meza.

Mbinu ya kupikia: Kwa marinade ndani maji ya moto ongeza sukari, karafuu, jani la bay, chumvi na chemsha kwa dakika 3-5, kisha baridi, ongeza siki. Mwani wa kuchemsha hutiwa na marinade ya chilled na kuwekwa ndani yake kwa masaa 6-8 Baada ya hayo, marinade hutolewa. Mwani wa baharini huhudumiwa kama sahani huru au kama sahani ya kando ya samaki na sahani za nyama. Inaweza pia kutumika kuandaa sahani nyingine za mwani.

Vinaigrette na mwani

Inahitajika: 200 g pickled mwani, 100 g sauerkraut, tango 1, beet 1 kubwa, viazi 2, vitunguu 1, 150 g mbaazi za kijani za makopo, 3 tbsp. l. mafuta ya mboga, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Beets ya kuchemsha na viazi, pamoja na kukata tango ndani ya cubes. Punguza sauerkraut kutoka kwa brine na uikate. Kata vitunguu vizuri. Kuchanganya bidhaa zote, kuongeza mwani, mbaazi ya kijani, chumvi, mafuta ya mboga na kuchanganya.

Saladi ya mwani ya vitamini

Inahitajika: 100-150 g pickled mwani, 1-2 pickled au matango safi, 2-3 karoti, 1-2 apples, 1 yai, 3-4 tbsp. l. cream ya sour, chumvi na mimea.

Mbinu ya kupikia: Kusaga karoti zilizokatwa kwenye grater coarse. Kata matango na apples katika vipande nyembamba. Kuchanganya bidhaa zilizoandaliwa na kabichi iliyochapwa, msimu na chumvi, cream ya sour na kuchanganya. Weka kwenye chungu kwenye bakuli la saladi, kupamba na mayai kwa namna ya vipande au miduara na kuinyunyiza parsley iliyokatwa vizuri.

Saladi ya mwani na karoti na tango

Inahitajika: Vikombe 2 vya mwani vilivyochakatwa, vitunguu 1, figili 1, 1/2 karoti, 1 tango iliyokatwa, mayai 2 ya kuchemsha.

Mbinu ya kupikia: Changanya mwani na tango iliyokatwa, radish iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa vizuri, mayai na msimu.

Saladi ya mwani na mboga

Inahitajika: 2 vikombe pickled mwani, 1 kikombe sauerkraut, 3 viazi mizizi, 1 vitunguu, 1/2 kikombe mafuta ya mboga, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Changanya kabichi ya bahari na nyeupe, viazi zilizopikwa na vitunguu, kata vipande vipande, ongeza chumvi, msimu na mafuta na uchanganya vizuri.

Vinaigrette ya mboga na mwani

Inahitajika: 100-150 g pickled mwani, karoti 2-3, beets 2-3, viazi 3-4, matango 1-2, 50-100 g kijani au vitunguu, 1-2 tbsp. l. mafuta ya mboga, 1-2 tbsp. l. siki 3%, chumvi kwa ladha, pilipili kwa ladha, sukari kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Chemsha viazi, beets, karoti, peel, baridi na ukate vipande nyembamba. Osha matango na pia uikate. Changanya mboga zote, ongeza vitunguu na kabichi iliyokatwa. Msimu vinaigrette na mafuta ya mboga, siki, chumvi, pilipili, sukari na kuchochea. Wakati wa kutumikia, kupamba na vitunguu vya kijani.

Vinaigrette na mwani

Inahitajika: 200 g pickled mwani, 1 karoti, 1 beet, 1.5 vikombe pickled vitunguu, 1/2 kikombe mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia: Kata beets za kuchemsha na karoti kwenye vipande. Changanya kila kitu na mwani na vitunguu, chumvi na msimu.

Kale ya bahari na mayonnaise

Inahitajika: 100-150 g pickled mwani, 50-100 g mayonnaise, mayai 1-2.

Mbinu ya kupikia: Ongeza sehemu ya yai iliyokatwa vizuri ya kuchemsha kwa mwani iliyokatwa na msimu na mayonnaise. Weka kwenye bakuli la saladi na kupamba na vipande vya yai.

Borscht na mwani

Inahitajika: 100 g ya mwani iliyochujwa, 100 g beets, 80 g karoti, 20 g mizizi ya parsley, 50 g vitunguu, 80 g viazi, 10 g kuweka nyanya, 5 g sukari, 5 g siki 3%, 20 g cream ya sour, bay leaf, parsley. , pilipili nyeusi, chumvi.

Mbinu ya kupikia: Chemsha mwani, baridi, ukate vipande vipande, na kumwaga marinade baridi juu yake kwa masaa 8-10. Ili kufanya marinade, weka chumvi, sukari, karafuu, majani ya bay katika maji ya moto, chemsha kwa dakika 10-15, kisha ukimbie mchuzi, baridi na uongeze siki ndani yake. Kata beets, karoti, mizizi ya parsley, vitunguu ndani ya vipande, ongeza nyanya ya nyanya, maji kidogo na chemsha kwa dakika 20-30, kisha ongeza mwani wa kung'olewa na endelea kuchemsha. Weka viazi zilizokatwa kwenye cubes ndani ya maji yanayochemka, baada ya dakika 10 - mboga za kitoweo, jani la bay, pilipili nyeusi. Msimu borscht na chumvi, siki na sukari. Wakati wa kutumikia, ongeza cream ya sour na parsley iliyokatwa vizuri kwenye sahani na borscht.

Supu ya kabichi na mwani na mussels

Inahitajika: 100-150 g kome wa kuchemsha, 100 g ya mwani wa baharini, 200 g kabichi nyeupe sauerkraut, karoti 1-2, kikundi 1 cha parsley, vitunguu 1, 2-3 tbsp. l. nafaka (mtama, mchele au shayiri ya lulu), 1 tbsp. l. kuweka nyanya, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, 4 tbsp. l. cream ya sour, viungo, vitunguu, mimea.

Mbinu ya kupikia: Chemsha mussels, kata, kaanga katika mafuta pamoja na vitunguu na mizizi. Kando, chemsha nafaka kwenye mchuzi hadi iko tayari, kisha ongeza mwani uliokaushwa na kung'olewa, ongeza kuweka nyanya, kome iliyokaanga, mizizi na vitunguu. Kisha kupika hadi kupikwa kabisa. Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi, viungo na vitunguu iliyokatwa vizuri. Kutumikia na vipande vya mussels, cream ya sour na mimea.

Saladi ya kale ya bahari

Inahitajika: 200 g pickled mwani, 1 vitunguu, 1-2 tbsp. l. mafuta ya mboga, pilipili na chumvi kwa ladha.

Saladi na mwani na nyanya

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, vitunguu, 1-2 tbsp. l. kuweka nyanya, 1-2 tbsp. l. mafuta ya mboga, sukari na chumvi kwa ladha.

Saladi na mwani na mayonnaise

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, vitunguu, 1/2 kikombe cha mayonnaise, sukari na chumvi kwa ladha.

Saladi na mwani na mchuzi

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, vitunguu, 1/2 kikombe cha moto au mchuzi wa tamu.

Saladi na mwani na matango

Inahitajika:

Saladi na bahari na kabichi nyeupe

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, 1/4 ya kabichi nyeupe ya kati, iliyokunwa na chumvi, vitunguu 1, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, sukari, pilipili na chumvi kwa ladha.

Saladi na mwani na mboga

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, 1/4 uma kabichi nyeupe, iliyokunwa na chumvi, tango 1 safi, mizizi ya viazi ya kuchemsha 1-2, vitunguu 1, tbsp 2-3. l. mafuta ya mboga, vitunguu, pilipili, sukari, chumvi kwa ladha.

Saladi na mwani na pilipili hoho

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, 1/4 uma kabichi nyeupe, iliyokunwa na chumvi, matango 1-2 safi, nyanya 2, karoti 1, ganda 1 la pilipili tamu, kata ndani ya cubes, viazi 1-2 za kuchemsha, vitunguu 1, 2-3. tbsp. l. mafuta ya mboga, vitunguu, 1 tsp. siki au asidi ya citric, chumvi, pilipili, sukari kwa ladha.

Saladi na mwani na radish

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, radish 2-3 za kati, vitunguu 1, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, 1 tsp. asidi asetiki au citric, chumvi, pilipili ili kuonja.

Saladi ya vitamini na mwani

Inahitajika: kuchemshwa chumvi mwani, 1-2 safi cored apples, kata katika cubes ndogo, 1-2 matango safi, nyanya 1, 1 karoti, parsley au celery, 1/2 kikombe sour cream, sukari kwa ladha.

Saladi na mwani na karoti

Inahitajika: kuchemshwa chumvi mwani, 1 karoti, 2-3 apples safi, kukatwa katika cubes au cubes ndogo, squash 4-5, 1/2 limau, 1/2 kikombe sour cream au mchuzi, sukari na chumvi kwa ladha.

Saladi na mwani na mboga za pickled

Inahitajika: mwani uliochemshwa, 1/2 kikombe cha kabichi nyeupe iliyochujwa, matango 1-2 ya kung'olewa, nyanya 2 za kung'olewa, ganda 1 la pilipili tamu, karoti 1, mizizi ya viazi ya kuchemsha 1-2, vitunguu 1, vitunguu, vijiko 2-3. l. mafuta ya mboga, pilipili, sukari, chumvi kwa ladha.

Saladi na mwani, mboga mboga na apples

Inahitajika: mwani uliochemshwa, 1/2 kikombe cha kabichi nyeupe iliyokatwa, ganda 1 la pilipili hoho iliyotiwa chumvi, 1-2 apples kulowekwa, 1 karoti safi au chumvi, 1/4 vitunguu, 1-2 tbsp. l. mafuta ya mboga, pilipili na chumvi kwa ladha.

Saladi na mwani na uyoga

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, uyoga wa kati 5-6 wenye chumvi au pickled, vitunguu 1, 2-3 tbsp. l. mafuta ya mboga, pilipili na chumvi kwa ladha.

Kale ya bahari na caviar ya mbilingani

Inahitajika: 150 g ya mwani ya kuchemsha, 200 g caviar ya mbilingani, mafuta ya mboga, viungo, chumvi kwa ladha.

Saladi na mwani na samaki

Inahitajika: mwani uliochemshwa, 1/2 kikombe cha kabichi nyeupe iliyochujwa, 60 g samaki ya chum au lax ya pink iliyotiwa chumvi kidogo, matango 1-2 ya kung'olewa, karoti 1, mizizi ya viazi ya kuchemsha 1-2, vitunguu 1, 1 tbsp. l. mbaazi ya kijani, 1/2 kikombe cha mayonnaise, chumvi kwa ladha.

Saladi na mwani na nyama

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, 1/2 kikombe cha kabichi nyeupe iliyochujwa, 60 g ya nyama ya ng'ombe ya kuchemsha, tango 1 ya kung'olewa, mizizi ya viazi ya kuchemsha 1-2, karoti 1, 1-2 tbsp. l. mbaazi za kijani, 1/2 kikombe cha mayonnaise, chumvi na viungo kwa ladha.

Vinaigrette na mwani na mboga

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, 1/2 kikombe cha kabichi nyeupe iliyokatwa, beet 1, karoti 1, mizizi ya viazi ya kuchemsha 1-2, matango 1-2 ya kung'olewa, nyanya 1-2 za kung'olewa, vitunguu 1, 2 tbsp. l. mbaazi ya kijani, 2-3 tbsp. l. mafuta ya mboga, chumvi na viungo kwa ladha.

Vinaigrette na mwani na apples

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, glasi 1 ya kabichi nyeupe iliyokatwa, beet 1 ya kuchemsha, tufaha 1-2, mizizi ya viazi ya kuchemsha 1-2, vitunguu 1, vijiko 2-3. l. mafuta ya mboga, sukari, chumvi, viungo kwa ladha.

Vinaigrette na mwani na samaki

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, 60 g lax chum au lax pink au cod lightly chumvi, 1/2 kikombe sauerkraut, 1-2 pickled matango, 1-2 pickled nyanya, 1 kuchemsha beet, 1 karoti, 1-2 tbsp. l. mbaazi ya kijani, 1-2 tbsp. l. cherries pickled, plums au lingonberries, 1/2 kikombe mayonnaise, mimea, chumvi, sukari, viungo kwa ladha.

Vinaigrette na mwani na uyoga

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, vipande 5-6 vya uyoga wa kung'olewa, beet 1 ya kuchemsha, mizizi ya viazi ya kuchemsha 1-2, 1/2 kikombe cha kabichi nyeupe iliyokatwa, matango 1-2 ya kung'olewa, vitunguu 1, 3 tbsp. l. Suluhisho la 3% la asidi ya asetiki, sukari, pilipili, chumvi kwa ladha.

Vinaigrette na mwani na nyama

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, 1/2 kikombe cha kabichi nyeupe iliyokatwa, 60 g ya nyama ya ng'ombe, kondoo au nyama ya ng'ombe, beet 1 ya kuchemsha, mizizi ya viazi 2-3 ya kuchemsha, matango 1-2 ya kung'olewa, karoti 1, 2-3 tbsp. l. cherries pickled, plums au lingonberries, yai 1, 1/2 kikombe mayonnaise, chumvi kwa ladha.

Vinaigrette na mwani na nyama ya samakigamba

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, 60 g nyama ya clams, scallops, mussels, ngisi au pweza, mizizi ya viazi ya kuchemsha 1-2, kachumbari 1-2, karoti 1, beet 1, 1-2 tbsp. l. plums pickled, cherries au lingonberries, 1/2 kikombe mayonnaise, mimea, chumvi kwa ladha.

Supu ya kabichi na mwani na nyama

Inahitajika: 200-300 g ya nyama, kikombe 1 cha kabichi nyeupe iliyokatwa, vikombe 1-1.5 vya mwani wa kuchemsha, mizizi ya viazi 2-3, karoti 1-2, vitunguu 1, 1 tbsp. l. kuweka nyanya, 1/2 tbsp. l. majarini, 1 tbsp. l. unga, 2-3 tbsp. l. cream cream, mayai 2, bay jani, parsley, bizari, vitunguu, pilipili, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Mimina nyama iliyoosha vizuri maji baridi, kuleta kwa chemsha na kupika hadi nusu kupikwa. Ondoa povu inayounda juu ya uso wa mchuzi na kuongeza chumvi. Weka sauerkraut nyeupe kwenye mchuzi, chemsha na kisha ongeza mwani wa kuchemsha, viazi zilizokatwa, na wakati viazi zimepikwa nusu, karoti zilizokatwa hukatwa vipande vipande, vitunguu vilivyochaguliwa, mizizi ya parsley. Andaa sauté unga na kuweka nyanya na msimu na supu ya kabichi. Dakika 10 kabla ya utayari, ongeza pilipili, jani la bay, vitunguu na chumvi kwa ladha. Kutumikia na yai iliyokatwa, cream ya sour na mimea.

Supu ya kabichi na mwani katika mchuzi wa nyama

Inahitajika: 300-450 g mifupa ya uboho, vikombe 1-1.5 vya mwani wa kuchemsha, mizizi ya viazi 2-3, karoti 1-2, vitunguu 1, 1.5 tbsp. l. majarini, 1 tbsp. l. unga, jani la bay, mimea, bizari, pilipili, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Mimina mifupa ya marongo iliyoosha vizuri na maji baridi na upika kwa masaa 2-2.5, baada ya hapo uondoe mifupa. Ongeza mwani wa kuchemsha, mboga mboga, viungo na viungo vingine kwenye mchuzi ulioandaliwa, huleta kwa chemsha.

Supu ya kabichi ya kijani na mwani

Inahitajika: 200-300 g ya nyama, kikombe 1 cha kabichi nyeupe iliyokatwa, vikombe 1.5 vya mwani wa kuchemsha, mizizi ya viazi 2-3, karoti 1, vitunguu 1, mashada 1-2 ya chika, nyanya 1-2, 1-2 tbsp. l. majarini, 1 tbsp. l. unga, yai 1, 2-3 tbsp. l. cream ya sour, pilipili, jani la bay, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Kuleta nyama iliyoosha vizuri kwa chemsha, kupika hadi nusu kupikwa, kisha ongeza kabichi nyeupe iliyokatwa vipande vipande, chemsha, ongeza mwani wa kuchemsha, viazi, parsley. Wakati mchuzi una chemsha, ongeza karoti zilizokatwa, kata vipande vipande, vitunguu, tenganisha, nikanawa, chika iliyokatwa na nyanya iliyokatwa vipande vipande. Dakika 10 kabla ya supu ya kabichi iko tayari, msimu na kuongeza viungo. Kutumikia na yai na cream ya sour.

Borscht ya nyama na mwani

Inahitajika: 200-300 g ya nyama, 1/2 kikombe cha kabichi nyeupe iliyokatwa, 1/2 kikombe cha mwani wa kuchemsha, mizizi ya viazi 1-2, beet 1, karoti 1, vitunguu 1, 1 tbsp. l. unga, 1-2 tbsp. l. kuweka nyanya, 1-2 tbsp. l. majarini, yai 1, 2-3 tbsp. l. cream cream, viungo, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Weka nyama iliyoosha vizuri ndani ya maji, chemsha, toa povu yoyote iliyotengenezwa, ongeza chumvi na upike hadi nusu kupikwa. Weka sauerkraut, basi ni kuchemsha na kuongeza mwani kuchemsha, viazi kukatwa vipande vipande au cubes. Wakati viazi zimepikwa nusu, ongeza karoti zilizokatwa na vitunguu, kata vipande. Kuandaa sauté unga na msimu na borscht. Ongeza viungo. Ongeza brine au 3% ufumbuzi wa asidi asetiki na sukari kwa ladha. Ongeza beets, zilizopikwa kando katika kiini cha mafuta na siki, kata ndani ya cubes au cubes, kwenye borscht iliyoandaliwa. Chemsha kwa dakika 10. Kutumikia na yai iliyokatwa na cream ya sour.

Borscht ya nyama ya kijani na mwani

Inahitajika: 200-300 g ya nyama, 1/2 kikombe kuchemsha mwani, 1/2 viazi mizizi, 1 rundo la chika, mchicha, 1 karoti, 1 vitunguu, 1-2 nyanya safi, 2-3 tsp. maharagwe ya makopo, beet 1, 1 tsp. vitunguu iliyokatwa, 1 tbsp. l. majarini, 1 tbsp. l. unga, jani la bay, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Mimina nyama iliyoosha vizuri na maji baridi na ulete kwa chemsha. Wakati nyama imepikwa nusu, ongeza mwani wa kuchemsha, viazi zilizokatwa, na kisha (baada ya kuchemsha) ongeza chika iliyokatwa iliyokatwa na mchicha. Chemsha na kuongeza karoti zilizokatwa na vitunguu, nyanya safi zilizokatwa kwenye vipande, 2-3 tsp. maharagwe ya makopo, viungo, brine au 3% ufumbuzi wa asidi asetiki kwa ladha, sukari, vitunguu iliyokunwa. Ongeza beets zilizopigwa, kata ndani ya cubes au cubes, kwenye borscht iliyoandaliwa, kisha upika kwa dakika 7-10. Kutumikia na yai iliyokatwa.

Rassolnik na mwani

Inahitajika: 200-300 g ya nyama, vikombe 1-1.5 vya mwani wa kuchemsha, mizizi ya viazi 2-3, karoti 1, vitunguu 1, rundo 1 la chika, matango 1-2 ya kung'olewa, 1-2 tbsp. l. cream ya sour, parsley, viungo, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Rassolnik inaweza kutayarishwa na nyama, ham, sausages au sausages. Kata nyama vipande vipande na upike hadi nusu kupikwa. Ongeza mwani wa kuchemsha na chemsha. Baada ya hayo, weka viazi zilizokatwa kwenye cubes, cubes au vipande kwenye sufuria, ongeza karoti zilizokatwa na vitunguu vilivyokatwa kwenye vipande, na chemsha. Panga chika, osha, kata, peel mizizi ya parsley. Kata matango ya pickled ndani ya cubes na almasi na kuongeza tango kachumbari, viungo na chumvi kwa ladha. Kabla ya kula, msimu na cream ya sour na uinyunyiza na mimea.

Supu ya samaki na mwani

Inahitajika: 200-300 g vichwa vya samaki, 1/2 kikombe cha mwani cha kuchemsha, mizizi ya viazi 2-3, karoti 1, vitunguu 1, 1 tbsp. l. mafuta ya mboga, viungo, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Mimina vichwa vya samaki vilivyoosha vizuri (unaweza kuongeza 100-150 g ya fillet ya samaki, kata vipande vipande) na maji baridi, kuleta kwa chemsha, na kuongeza chumvi. Kisha ongeza mwani wa kuchemsha, mizizi ya parsley iliyokatwa na kuchemsha tena, kisha ongeza karoti zilizokatwa, vitunguu, kata ndani ya cubes. Viazi huwekwa mbele ya mwani na wakati viazi ni nusu tayari, vipengele vilivyobaki vinaletwa. Viungo, chumvi kwa ladha.

Kioevu solyanka na mwani

Inahitajika: 1/2 kikombe cha mwani kilichochemshwa, 1/2 kikombe cha sauerkraut, tango 1 ya kung'olewa, nyanya 1, 1-2 tbsp. l. capers, 30-50 g nyama ya ng'ombe, 20-30 g sausage, 20-30 g ham, 1 tbsp. l. majarini, 1 tbsp. l. unga, 2-3 tbsp. l. kuweka nyanya, 1 tbsp. l. cream cream, viungo, mimea, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Kuchukua glasi kadhaa za mchuzi wa nyama, kuleta kwa chemsha, kuongeza mwani wa kuchemsha na sauerkraut, chemsha. Wakati nusu tayari, ongeza tango iliyokatwa, nyanya ya chumvi, capers na viungo vya nyama: nyama ya ng'ombe, sausage, ham, kata ndani ya cubes. Chemsha haya yote na kuongeza karoti zilizokatwa na vitunguu. Kuandaa unga kaanga na kuweka nyanya. Dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza chumvi na viungo ili kuonja. Kutumikia na cream ya sour na mimea iliyokatwa vizuri.

Supu ya mwani na uyoga

Inahitajika: 230-350 g mifupa, 1/2 kikombe cha mwani cha kuchemsha, karoti 1, vitunguu 1, mizizi ya parsley 1-2, vipande 7-8 vya uyoga safi, 3 tbsp. l. unga wa ngano, 2-3 tbsp. l. siagi, kioo 1 cha maziwa, viini vya yai 1-2, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Mimina maji baridi juu ya mifupa iliyoosha vizuri na upike hadi laini. Chuja mchuzi, ongeza mwani wa kuchemsha uliopondwa. Suuza karoti zilizokatwa, vitunguu na parsley. Kuchukua glasi ya maziwa, joto hadi 60 ° C na kuongeza yai ya yai, kuwapiga na unga wa kukaanga. Panga uyoga safi, suuza vizuri na chemsha katika suluhisho la siki-chumvi, kisha uifuta, kata baadhi ya uyoga kwenye vipande. Kwanza ongeza karoti zilizokunwa, vitunguu, parsley kwenye mchuzi, kisha uyoga uliokatwa na viini vya yai vilivyopigwa, maziwa na unga wa ngano uliokatwa. Chemsha kwa dakika 10-15.

Kitoweo mwani

Inahitajika: 1/3 kikombe cha sauerkraut, 1/2 kikombe cha mwani kilichochemshwa, karoti 1-2, vitunguu 1, 2-3 tbsp. l. kuweka nyanya, 1 tbsp. l. unga wa ngano, 1 tbsp. l. majarini, sukari, viungo, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Chukua tbsp 1. l. siagi au siagi, kabichi nyeupe iliyochapwa, yote haya yanahitaji kuchemshwa kwa dakika 15, kisha ongeza mwani wa kuchemsha, ongeza karoti zilizokatwa na vitunguu vilivyokatwa kwenye vipande au cubes. Ongeza nyanya, viungo na kuleta kila kitu kwa utayari.

Solyanka na mwani katika sufuria ya kukata

Inahitajika: 1/2 kikombe cha sauerkraut, 1/2 kikombe cha mwani kilichochemshwa, matango 1-2 ya kung'olewa, nyanya 1-2 za kung'olewa, 40-50 g ya nyama ya ng'ombe, 20-30 g ham, 20-30 g sausage, karoti 1, vitunguu 1 kichwa, 1 tbsp. l. majarini, 1-2 tbsp. l. kuweka nyanya, mimea, viungo, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Kaanga kabichi nyeupe iliyokatwa kwenye siagi hadi laini, kisha ongeza mwani wa kuchemsha, matango ya kung'olewa, nyanya, kata vipande vipande, ongeza nyama ya ng'ombe, ham, sausage, karoti zilizokatwa, kata vipande, vitunguu na 1 tbsp. l. nyanya Kuleta kila kitu kwa utayari. Ongeza chumvi na viungo kwa ladha. Nyunyiza na mimea kabla ya kutumikia.

Kabichi ya bahari iliyokaushwa na nyama ya nguruwe

Inahitajika: 200 g ya mwani wa kuchemsha, 200 g nyama ya nguruwe, 50 g ya mafuta ya nguruwe, 1 tbsp. l. mchuzi wa soya, 1/2 vitunguu, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Kata mwani iliyochemshwa vizuri. Safi nyama ya nguruwe mbichi kutoka kwa mafuta na ukate vipande vipande. Kata vitunguu. Weka nyama ya nguruwe na vitunguu kwenye sufuria ya kukata moto sana na kiasi kidogo cha mafuta na kaanga. Ongeza mwani, mchuzi wa soya, Vikombe 1-2 vya mchuzi na, wakati kioevu kina chemsha, mimina katika mafuta ya nguruwe yaliyoyeyuka.

Kabichi ya bahari iliyokaushwa na kuku

Inahitajika: 200 g ya mwani wa kuchemsha, 700 g nyama ya kuku, 50 g mafuta ya nguruwe, 1 tbsp. l. mchuzi wa soya, 1/2 vitunguu, yai 1 (nyeupe), chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Kata vitunguu. Kata nyama ya kuku ya kuchemsha kwenye vipande, vitunguu vya kijani vipande vipande. Weka vitunguu kwenye sufuria yenye moto sana na kiasi kidogo cha mafuta, kaanga, kisha ongeza mwani wa kuchemsha, vipande vya kuku, mimina ndani ya 1/2 kikombe cha mchuzi na uiruhusu kuchemsha, ongeza mafuta ya nguruwe yaliyoyeyuka.

Kabichi ya bahari katika syrup

Inahitajika: Kilo 1 cha mwani wa kuchemsha, kilo 1.5 cha sukari iliyokatwa, glasi 2 za maji, 1-2 tsp. asidi ya citric.

Mbinu ya kupikia: Kupitisha mwani wa kuchemsha kupitia grinder ya nyama, jitayarisha syrup ya sukari kwenye bakuli la enamel na chujio. Ongeza asidi ya citric 1.5-2 tsp kwa syrup ya moto. kwa kilo 1 ya kabichi, weka 500 g ya mwani iliyokatwa kwenye kilo 1 ya syrup na loweka kwenye syrup kwa kulowekwa kwa saa 1 Kisha kupika kwa dakika 20-25 hadi zabuni, kisha ongeza infusion ya viungo vya kuchemsha (karafuu, mdalasini). au vanilla kwenye jam kwa ladha. Mimina jamu iliyokamilishwa moto kwenye mitungi ya glasi. Kutumia kichocheo sawa, unaweza kuandaa jam kutoka kwa mwani na lingonberries.

Saladi "Kapteni"

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, nyama ya nyama ya ng'ombe ya kuchemsha, sauerkraut, beets za kuchemsha, viazi za kuchemsha, matango 1-2 ya kung'olewa, karoti 1, lingonberry iliyokatwa au cranberries, yai 1, mayonesi, parsley safi, chumvi na pilipili ili kuonja.

Saladi ya Carolina

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, sauerkraut, nyama ya ng'ombe ya kuchemsha, tango 1 ya kung'olewa au ya kung'olewa, mizizi ya viazi ya kuchemsha 1-2, karoti 1, 1-2 tbsp. l. mbaazi ya kijani, mayonnaise, chumvi, viungo kwa ladha.

Saladi "Mfanyabiashara"

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, sauerkraut, pilipili 1 ya kengele, mapera 1-2 yaliyowekwa, karoti 1 safi, vitunguu 1/4, 1-2 tbsp. l. mafuta ya mboga, pilipili, chumvi kwa ladha.

Saladi "Mariana"

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, kabichi nyeupe, vitunguu 1, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, sukari, pilipili, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Kabichi nyeupe hukatwa vizuri na kusagwa na chumvi, mwani na vitunguu hukatwa vipande vidogo, vikichanganywa vizuri, mafuta ya mboga, sukari, chumvi na pilipili huongezwa.

Saladi "Natalie"

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, apples 1-2 safi, matango 1-2 safi, nyanya 1, karoti 1, parsley au celery, 1/2 kikombe cha sour cream, chumvi na pilipili ili kuonja.

Mbinu ya kupikia: Mwani, maapulo, matango, nyanya, karoti, parsley hukatwa vipande vidogo. Changanya kabisa, ongeza cream ya sour, chumvi na pilipili.

Saladi "Oxy"

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, 100 g uyoga wa chumvi au pickled, vitunguu 1, 2-3 tbsp. l. mafuta ya mboga, pilipili, chumvi kwa ladha.

Saladi "Olesya"

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, kabichi nyeupe, vitunguu 1, matango kadhaa safi, mizizi ya viazi 2-3 ya kuchemsha, vitunguu 1, 2-3 tbsp. l. mafuta ya mboga, vitunguu, pilipili, sukari, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Kabichi nyeupe hukatwa vizuri na kusugwa na chumvi, mwani, matango na vitunguu hukatwa vipande vidogo, vikichanganywa vizuri, mafuta ya mboga, sukari, chumvi na pilipili huongezwa.

Saladi "Kisiwa"

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, kabichi nyeupe, kichwa 1 cha vitunguu, matango kadhaa safi, nyanya 2, karoti 1, ganda 1 la pilipili tamu, kata ndani ya cubes, 1-2 mizizi ya viazi ya kuchemsha, 1 kichwa cha vitunguu, 2-3 tbsp. l. mafuta ya mboga, 1 tsp. asidi asetiki au citric, vitunguu, chumvi, pilipili, sukari kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Kabichi nyeupe hukatwa vizuri na kusagwa na chumvi, mwani, matango, nyanya, karoti, pilipili tamu na vitunguu hukatwa vipande vidogo, vikichanganywa vizuri, mafuta ya mboga, sukari, chumvi na pilipili huongezwa.

Saladi "Primorsky"

Inahitajika: mwani uliochemshwa, kabichi nyeupe iliyochujwa, lax ya chum au lax ya pinki, iliyotiwa chumvi kidogo, matango ya kung'olewa 1-2, karoti 1, mizizi ya viazi ya kuchemsha 1-2, vitunguu 1, 1 tbsp. l. mbaazi ya kijani, 1/2 kikombe cha mayonnaise, chumvi kwa ladha.

Saladi "Rogneda"

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, kabichi nyeupe iliyokatwa, beet 1 ya kuchemsha, maapulo 1-2 safi, viazi 1-2 za kuchemsha, vitunguu 1, vijiko 2-3. l. mafuta ya mboga, sukari, chumvi, viungo kwa ladha.

Saladi "Sakhalin"

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, vitunguu 1, matango 2 safi, karoti 1, cream ya sour, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Kata bidhaa zote kwa vipande vidogo, ongeza cream ya sour na chumvi.

Saladi "Szeged"

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, 1/2 kikombe cha kabichi nyeupe iliyochujwa, matango 1-2 ya kung'olewa, ganda 1 la pilipili tamu, karoti 1, mizizi ya viazi ya kuchemsha 1-2, vitunguu 1, vitunguu, 2-3 tbsp. l. mafuta ya mboga, pilipili, sukari, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Mwani, kachumbari, pilipili, karoti, viazi vya kuchemsha na vitunguu hukatwa. Changanya kabisa, msimu na mafuta ya mboga, ongeza chumvi na pilipili.

Saladi "Tynyanov"

Inahitajika: mwani wa kuchemsha, karoti 1, apples 2-3 safi, kata ndani ya cubes au cubes ndogo, squash 4-5, 1/2 limau, 1/2 kikombe sour cream au mchuzi, sukari, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Mwani, karoti, apples, plums hukatwa. Changanya kabisa, ongeza juisi ya limau ya nusu, cream ya sour, chumvi na pilipili kwenye saladi.

Saladi "Tana"

Inahitajika: mwani kuchemsha, lax chum au lax pink au chewa kuchemsha, pickled kabichi nyeupe, 1-2 pickled matango, 1-2 pickled nyanya, 1 kuchemsha beet, 1 karoti, 1-2 tbsp. l. mbaazi ya kijani, 1-2 tbsp. l. cherries pickled, plums au lingonberries, mayonnaise, parsley safi, chumvi, sukari, viungo kwa ladha.

Supu ya Mashariki ya Mbali

Inahitajika: 2 lita za maji, 200-300 g ya vichwa vya samaki, 1/2 kikombe cha mwani kilichochemshwa, mizizi ya viazi 2-3, karoti 1, vitunguu 1, 1 tbsp. l. mafuta ya mboga, viungo, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia: Mimina vichwa vya samaki vilivyoosha vizuri (unaweza kuongeza minofu ya samaki ya bahari) na maji baridi, kuleta kwa chemsha, na kuongeza chumvi. Kisha kuongeza viazi. Wakati mchuzi una chemsha, chemsha hadi viazi zimepikwa nusu. Ongeza mwani na mizizi ya parsley iliyokatwa. Kaanga karoti na vitunguu katika mafuta ya mboga na kuongeza wakati supu iko tayari. Viungo, chumvi kwa ladha.

Kelp marinade na mchuzi wa soya na asali

Inahitajika: 30 gr. kelp kavu, 2 tsp. asali, 1 tsp. mafuta ya mboga, 30 ml. mchuzi wa soya, 2 karafuu ya vitunguu, 1.2 l. maji.

Mbinu ya kupikia: 30 gr. Chemsha kelp kavu katika lita 1.2 za maji kwa dakika 30. Toa kelp na uikate vipande nyembamba (0.5 cm). Ongeza 2 tsp. asali, 1 tsp. mafuta ya mboga, 30 ml. mchuzi wa soya na karafuu 2 za vitunguu iliyokatwa. Chemsha kwa dakika 10 kwenye wok, kisha ongeza kikombe 1 cha mchuzi wa kelp. Funika kwa kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine 5 kwenye moto mdogo zaidi. (Ikiwa huna sufuria hiyo ya kukata, basi unaweza, bila shaka, kutumia moja ya kawaida na pande za juu). Ikipoa, weka kwenye jokofu kwa angalau masaa 2.

Kelp marinade na tangawizi na asali

Inahitajika: 30 gr. kelp kavu, 2 tsp. asali, 1 tsp. mafuta ya mboga, 30 ml. mchuzi wa soya, 2 karafuu vitunguu, 1 tsp. tangawizi iliyokatwa na juisi ya limao 1.

Mbinu ya kupikia: kuandaa kelp kama katika mapishi ya awali. Ongeza 2 tsp kwa kelp. asali, 1 tsp. tangawizi iliyokatwa na juisi ya limao 1. Changanya kila kitu na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 2.

Maharage ya Azuki (maharagwe madogo nyekundu) na zucchini na kelp

Inahitajika: Kikombe 1 cha maharagwe ya azuki, yaliyoosha hapo awali na kulowekwa; Kipande 1 cha kelp, urefu wa inchi 2-3, pia kabla ya kuosha na kulowekwa; Zucchini 1, kata ndani ya cubes ndogo; 1/8 au 1/4 tsp. chumvi bahari (bila shaka, unaweza kutumia chumvi ya kawaida).

Mbinu ya kupikia: Weka kelp chini ya sufuria, weka zukini juu, kisha uweke maharagwe ya azuki. Jaza hili kwa maji ambayo kelp ilikuwa imefungwa, ili kufunika tu zukchini, lakini si maharagwe. Kuleta kwa chemsha, kupunguza moto kwa wastani, funika na kupika hadi zabuni (saa 1.5-2). Ongeza maji ya kutosha kufunika maharagwe, ongeza chumvi bahari na chemsha hadi laini (nusu saa nyingine).

Maharage ya Pinto na mboga mboga na kelp

Inahitajika: Kikombe 1 cha maharagwe ya pinto; glasi nusu ya vitunguu, iliyokatwa au iliyokatwa; 1/4 kikombe cha celery, kata ndani ya cubes kubwa au rectangles; 1/8 kikombe safi nafaka tamu; 1/4 kikombe karoti, kata ndani ya cubes kubwa; Kipande 1 cha kelp, kabla ya kulowekwa na kukatwa vipande vipande; suluhisho la 1/8 au 1/4 kijiko cha chumvi bahari; vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwa kupamba.

Mbinu ya kupikia: Weka kelp chini ya sufuria. Juu, katika tabaka, vitunguu, celery, mahindi, karoti. Weka maharagwe yaliyowekwa tayari juu ya mboga. Ongeza maji ya kutosha kufunika maharagwe tu. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto hadi kati. Pika kwa muda wa saa 2 hadi 80% iwe tayari, ukiongeza maji kama inahitajika ili kufunika maharagwe. Kisha kuongeza chumvi bahari na kuendelea kupika mpaka maharagwe ni laini, kama nusu saa nyingine.

Lenti na mboga na kelp

Inahitajika: Kikombe 1 cha lenti iliyoosha; 1/2 kikombe cha vitunguu kilichokatwa vizuri; 1/8 kikombe cha celery iliyokatwa (solera), 1/4 kikombe cha karoti zilizokatwa, kipande cha 1 1-2 cha kelp, kilichowekwa na kukatwa vizuri, suluhisho la chumvi la bahari.

Mbinu ya kupikia: Weka kelp chini ya sufuria. Ifuatayo, katika tabaka - vitunguu, celery na karoti. Weka lenti juu ya mboga. Ongeza maji ili kufunika mboga. Chemsha, punguza moto kuwa wastani, funika na upike kwa dakika 45 - saa 1, mara kwa mara ukiongeza maji kama inahitajika ili kufunika dengu tu. Wakati maharagwe yamepikwa kwa 70%, msimu na chumvi bahari ili kuonja na uendelee kupika kwa dakika chache zaidi hadi ufanyike. Usiongeze maji zaidi, baada ya salting.

Mchele wa kahawia na kelp

Inahitajika: 1 kikombe cha mchele wa kahawia, vikombe 1.5 vya maji; chumvi kidogo ya bahari; Kipande 1 cha kelp urefu wa 8 cm; Matone 2 ya mafuta ya sesame (sesame),

Mbinu ya kupikia: Osha mchele na uweke kwenye jiko la shinikizo au kwenye sufuria ya chuma au kwenye sahani ya kauri isiyoshika moto. Ongeza maji, chumvi, kelp, mafuta. Funika kwa ukali na kifuniko. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mwingi. Kisha kupunguza moto na kupika kwa saa 1 Usifungue mchele wakati wa kupikia! Wakati tayari, ondoa kifuniko na usumbue kila kitu kwa makini kijiko cha mbao. Funika kwa ukali tena na acha mchele ukae kwa dakika nyingine 5 kabla ya kutumikia. Usipika katika cookware ya alumini kwa hali yoyote!

Saladi ya Kale ni sahani bora kwa menyu wakati wowote wa siku. Kale ya bahari ina kiasi kikubwa mali muhimu, ikiwa ni pamoja na wale wanaosaidia kudumisha uzito. Na Wachina hata wanahusisha mali ya uponyaji kwa kelp, wakiita ginseng ya bahari. Hata hivyo, sio tu Waasia waliona mwani huu kuwa dawa; Na ikiwa sasa ni nadra mtu yeyote kuagiza sahani za kelp kama dawa ya magonjwa, basi, kama nyongeza ya kitamu kwa sahani yoyote kuu, saladi ya mwani itakuwa sahihi sana.

Saladi ya mboga na mwani

Saladi ya mwani ya kweli ya lishe na ya kiuchumi. Ni kamili kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni nyepesi kwa mtu yeyote ambaye hapendi kupata sentimita na kilo za ziada.

• Kabichi ya bahari - 200 g;
• Karoti za kati - 1 pc.;
• Tango ya pickled ya kati - 1 pc.;
• vitunguu - kichwa 1;
• yai ya kuku - pcs 2;
• Greens - rundo ndogo;
• Siki na mafuta ya mboga.

Maandalizi huchukua si zaidi ya nusu saa, na saladi inaweza kutayarishwa jioni;

1. Chemsha karoti na mayai katika sahani tofauti hadi zabuni.
2. Kata karoti za kuchemsha kwenye vipande vidogo. Pia kata tango.
3. Kusaga mayai.
4. Chemsha vitunguu na maji yanayochemka ili kuondoa uchungu. Ili kufanya hivyo, kata ndani ya pete, mimina maji ya moto juu yake, ambayo lazima iondolewe baada ya sekunde 10-15.
5. Changanya viungo na kelp, msimu sahani na mafuta ya mboga na siki kwa uwiano wa 4 hadi 1.
6. Nyunyiza mimea iliyokatwa juu.
7. Kuwa na kifungua kinywa kizuri.

"Templar ya Giza" na kelp

Sahani, kama karibu saladi yoyote ya mwani, inachukuliwa kuwa ghala halisi la vitu muhimu. Kwa kupendeza, ni muhimu kwa wanawake, kwa sababu ya utofauti wa vitamini, na kwa wanaume, shukrani kwa nyama ya squid. Kama unavyojua, viumbe vya baharini, haswa ngisi, vinapoliwa, huwasaidia wanaume kuboresha afya zao.

• Kikombe cha mbaazi za kijani;
• Mtungi wa mizeituni au mizeituni iliyopigwa;
• Kabichi ya bahari - 400 g;
• Nyama ya squid ya makopo - 450 g;
• Karoti;
• Mchuzi wa soya kwa kuvaa.

Unaweza kusema ni saladi kutoka kwenye jar. Inatayarishwa kwa dakika 10-15.

1. Chemsha karoti hadi zabuni na uikate kwenye cubes ndogo.
2. Kata nyama ya squid na mwani.
3. Changanya karoti, kelp, mbaazi na mizeituni kwenye bakuli la saladi.
4. Msimu sahani na mchuzi wa soya na pilipili.
5. Bon hamu.

Wengine hupanua orodha ya viungo vya baharini na kuongeza mussels na shrimp kwenye saladi, ambayo inafanya saladi kuwa na lishe zaidi.

Mapishi ya saladi ya kelp ya Mashariki ya Mbali

Sio tu katikati mwa Urusi, bali pia ndani Mashariki ya Mbali kuwa na saladi yao maalum ya mwani. Na usiamini wakati wanajaribu kupitisha kitu kilichotiwa mayonesi kama kichocheo cha Mashariki ya Mbali. Siri ya kweli piquancy ya saladi iko katika mavazi tofauti kabisa "na twist".

• Kabichi ya bahari - 400 g;
• Karoti - 1 pc.;
• Tango - 1 pc.;
• Pilipili - 1 pc.;
• Kichwa cha vitunguu;
• Nusu ya kichwa cha vitunguu;
• Mizizi ya tangawizi au juisi yake (kijiko);
• Coriander ya ardhi na pilipili nyeusi;
• Mafuta ya mizeituni, siki na haradali kwa mchuzi.

Kwa wapenzi wa exotica ya mashariki iliyochanganywa na faida zisizoelezeka za viungo vya saladi.

1. Moja kwa moja kwenye bakuli la saladi kwa mchuzi unahitaji kuponda vitunguu na tangawizi, kuongeza pilipili, coriander, siki ya divai, haradali na mafuta.
2. Kata karoti safi kwenye vipande nyembamba.
3. Kata vitunguu ndani ya pete au pete za nusu, kulingana na saizi ya vitunguu.
4. Ongeza vitunguu na karoti kwenye bakuli la saladi na wacha iweke kwenye mchuzi kwa kama dakika 20.
5. Tango, pilipili na kelp pia zinapaswa kukatwa kwenye vipande na kuchanganywa na viungo vya pickling tayari vya sahani.
6. Kinachobaki ni kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja na kutumika.

Kichocheo cha saladi na kelp na fuju

Kwa sahani hii italazimika kupata fujuju inauzwa, ambayo ni rahisi zaidi katika msimu na karibu na nchi za Asia.

• Fuzhu - 100 g;
• Laminaria - 150 g;
• nyama ya kuku ya kuchemsha - 150 g;
• michache ya pickles;
• Nyanya - 1 pc.;
• Kijani;
• Mchuzi wa soya.

Kabla ya kupika, fuzhu italazimika kulowekwa kwa maji moto kwa muda wa saa moja, wakati ambao unaweza kuchemsha kuku tu.

1. Fuzha iliyosababishwa inahitaji kuchemshwa katika maji ya moto yenye chumvi kwa muda wa dakika 3-5, kisha kilichopozwa na kukatwa vizuri iwezekanavyo.
2. Kata kachumbari, nyanya na kuku ndani ya cubes na uongeze kwenye avokado.
3. Kata mwani na ukate mboga vizuri, ukiacha theluthi moja ili kupamba sahani.
4. Kuchanganya viungo, msimu na mchuzi wa soya na kuchanganya.
5. Nyunyiza mimea iliyokatwa juu ya saladi.

Unaweza pia kuongeza mayai ya kuchemsha kwenye saladi hii ya mwani na kuchukua nafasi ya nyanya na apple, hii itaongeza piquancy kwenye sahani.

Na hatimaye, kumbuka kwamba kelp ni muhimu hasa kwa wale wanaoelewa ladha yake maalum. Kwa hivyo ikiwa haupendi ladha ya mwani, haifai kula kwa nguvu, kwani haina ufanisi kama dawa kuliko kama sehemu ya iodini ya kuvutia, nyepesi na yenye lishe.

Jina la kisayansi la mmea huu ni kelp, lakini katika ulimwengu wa upishi inajulikana kama "kale ya bahari". Wakazi wa maeneo ya pwani wamekuwa wakila tangu zamani, wakijua kuhusu mali zake za "kichawi".

Kabichi iliyopandwa baharini ina idadi kubwa ya madini, micro- na macroelements, muhimu zaidi ambayo bila shaka ni iodini. Aidha kipengele cha kemikali inafyonzwa na mwili karibu kabisa, shukrani kwa fomu fulani ya kikaboni. Chini ni mapishi kadhaa maarufu yenye viungo rahisi, nafuu kwa bei na kitamu sana.

Saladi ya ladha ya mwani na yai - mapishi ya picha

Mwani ni bidhaa ya kushangaza yenye afya na ya bei nafuu. Wataalam wa lishe wanapendekeza kula mara kwa mara. Lakini watu wachache husikiliza ushauri huu. Watu wengine hawapendi ladha ya mwani. Wengine hawajui nini kinaweza kufanywa kutoka kwake.

Sahani rahisi zaidi na bidhaa hii ni saladi. Mahindi na mayai itakuwa nyongeza nzuri hapa.

Wakati wa kupikia: Dakika 20

Kiasi: 3 resheni

Viungo

• Kale la bahari: 200 g
• Mahindi ya makopo: 150
• Mayai: 2 pcs.
• mayonnaise: 80 g

Maagizo ya kupikia

Kichocheo na vijiti vya kaa

Kwa kuwa kelp ni zawadi kutoka kwa bahari ya ulimwengu kwa mwanadamu, dagaa wengine hufanya kampuni nzuri katika saladi. Moja ya maelekezo maarufu zaidi yanapendekeza kuchanganya mwani wa pickled na vijiti vya kaa.

Viungo:

• Kabichi ya bahari - 150-200 gr.
• Mayai ya kuku - 3 pcs.
• Vijiti vya kaa - pakiti 100 gr.
• Vitunguu - 1 pc. (ndogo kwa ukubwa)
• Mayonnaise, chumvi (hiari).

Algorithm ya kupikia:

1. Chemsha mayai ya kuku (wakati wa kupikia - dakika 10), kuweka maji baridi, peel, kata ndani ya cubes ndogo.
2. Acha vijiti vya kaa kwenye joto la kawaida kwa muda, kata ndani ya cubes.
3. Vitunguu - kukata laini.
4. Futa kabichi kwenye colander ili kumwaga kioevu kupita kiasi.
5. Changanya viungo, ongeza mayonesi, changanya kwa upole. Hakuna haja ya kuongeza chumvi ikiwa kabichi imechujwa.
6. Uhamishe kwenye bakuli la saladi, kupamba na vipande vya mayai ya kuchemsha na mimea.

Rahisi, kitamu, saladi ya chini ya kalori na matango

Kwa wapishi wengi wa novice, jambo muhimu zaidi katika mapishi ni unyenyekevu wake wa mwani katika hali kama hizo - msaidizi mzuri, kwani hauhitaji kampuni kubwa kutoka kwa mboga na nyama. Unachohitaji ni viungo 1-2 zaidi na saladi ya ladha inaweza kutumika. Hapa kuna kichocheo kimoja kama hicho.

Viungo:

• Kelp ya marinated - 150 gr.
• Matango (ukubwa wa kati) - pcs 2-3.
• Karoti - 1 pc.
• Mayai - pcs 1-2.
• Vitunguu - 1 pc.
• Chumvi, mizeituni au mafuta ya mboga, siki.

Algorithm ya kupikia:

1. Karoti na mayai tu zinahitaji maandalizi ya awali. Mboga ya mizizi lazima ioshwe vizuri ili kuondoa uchafu na mchanga, chemsha (dakika 30-35), baridi, na upika mayai katika maji ya moto kwa dakika 10 hadi ugumu wa kuchemsha.
2. Ikiwa bidhaa zilizobaki zimenunuliwa na zinasubiri kwenye jokofu, basi unaweza kuanza ubunifu wa upishi.
3. Kata karoti ndani ya cubes au vipande (kama vile vya nyumbani kama). Osha matango safi, kata ncha, kata (tena ndani ya cubes au vipande). Chambua vitunguu, suuza na ukate laini. Kata mayai ndani ya cubes, acha yolk 1 ili kupamba "kito".
4. Kuchanganya mboga zote zilizokatwa kwenye bakuli la saladi, fanya mavazi ya marinade kwa kuchanganya mafuta ya mboga na siki (unahitaji kuwa makini nayo ili usiifanye). Mimina marinade juu ya saladi, kupamba na yolk, na inaweza kukatwa kwenye miduara au kwenye makombo madogo.

Jinsi ya kufanya saladi ya mwani na mahindi

Mahindi ya makopo ni "mshirika mwingine wa kuaminika" kwa kelp. Kernels za nafaka zitaongeza utamu, na rangi ya dhahabu itageuza saladi ya banal kuwa muujiza wa spring. Bidhaa utakazohitaji ni rahisi na za bei nafuu.

Viungo:

• Kabichi ya bahari - 150-200 gr.
• Mahindi ya makopo - 1 inaweza.
• Matango safi - pcs 2-3.
• Vitunguu - 1 pc. ukubwa mdogo.
• Mayonnaise, chumvi na viungo.

Algorithm ya kupikia:

1. Hakuna haja ya kupika (kaanga, kitoweo) chochote mapema katika saladi hii, kwa hivyo unaweza (na unapaswa) kuanza kuitayarisha mara moja kabla ya kula.
2. Osha matango na vitunguu, onya vitunguu na ukate laini sana. Matango yanaweza kukatwa kwenye cubes, au hata bora kuwa vipande nyembamba.
3. Futa mahindi ya makopo. Inashauriwa kukata mwani ndani ya vipande vya cm 1-2, kwa fomu hii ni rahisi zaidi kula.
4. Changanya viungo vyote kwenye bakuli la saladi, ongeza mayonesi, ikiwa hakuna chumvi ya kutosha na viungo, kisha ongeza chumvi na uinyunyiza na pilipili ya ardhini.

Saladi hii inaweza kubadilishwa kwa urahisi, kwa mfano, kwa kuongeza mayai ya kuchemsha au karoti, au vijiti vya kaa tayari vinavyojulikana.

Kichocheo na mbaazi

Wakati mwingine mmoja wa jamaa "kiroho" hawezi kusimama nafaka ya makopo, lakini ana mtazamo mzuri sana kwa mbaazi zilizoandaliwa kwa njia ile ile. Mwani pia ni mwaminifu kwa mbaazi za kijani, na ladha ya saladi ni ya usawa sana.

Viungo:

• Laminaria - 200 gr.
• Mbaazi ya maziwa ya makopo - 1 can.
• Mayai ya kuku ya kuchemsha - pcs 3.
• Maudhui ya mafuta ya jibini ngumu kutoka 30% hadi 50% - 100 gr.
• Vitunguu - 1 pc. (kichwa kidogo).
• Mayonnaise, chumvi, viungo.

Algorithm ya kupikia:

1. Unahitaji tu kuchemsha mayai mapema, kulingana na mila, wakati wa kupikia ni dakika 10. Kisha uwapoe, peel na uikate. Njia ya kawaida ni kukata ndani ya cubes ikiwa inataka, unaweza kukata vipande nyembamba au kutumia grater coarse.
2. Grater pia inahitajika kwa kusaga jibini. Inashauriwa pia kukata kabichi iliyokatwa kwa vipande 2 cm, na kukata vitunguu vizuri.
3. Weka mbaazi za makopo kwenye ungo ili kukimbia.
4. Changanya viungo vyote vya saladi kwenye bakuli, msimu na mayonnaise, chumvi na uinyunyiza na viungo.
5. Uhamishe kwenye bakuli nzuri ya saladi na utumie. Ili kufanya sahani ionekane ya kupendeza, unaweza kuacha jibini iliyokunwa kidogo, kuinyunyiza kwenye saladi, na kupamba na matawi ya bizari na majani ya parsley.

Kuna aina tofauti za mwani zinazopatikana kwa kuuza. Ikiwa unatumia kelp ya kawaida kwa saladi, basi unaweza na unapaswa kutumia chumvi au mayonnaise. Ikiwa kabichi ni pickled, basi hakuna haja ya chumvi kabisa, lakini unahitaji kutumia mayonnaise kidogo kuliko kawaida.

Kidokezo kingine muhimu ni kwamba kabichi iliyochujwa lazima iwekwe kwenye ungo kabla ya matumizi ili kumwaga kioevu kupita kiasi, vinginevyo saladi itaonekana kama uji wa fujo.

Vile vile hutumika kwa mbaazi na mahindi, ambayo marinade pia hutolewa kabisa. Kuhusu mboga mboga, kabichi inakwenda vizuri na karoti, ambayo inaweza kuwekwa kuchemsha au kwa namna ya karoti za Kikorea.

Vijiti vya kaa ni sahani ya bei nafuu zaidi, lakini mwani huenda vizuri na dagaa wengine wote pia. Kwa hiyo, ikiwa una samaki ya moto ya kuvuta sigara au samaki ya kuchemsha, basi inaweza pia kujiunga nawe kwenye saladi ya samaki na mwani. Unahitaji tu kuchagua kwa uangalifu mifupa kutoka kwa samaki na uikate vizuri.

Ikiwa hupendi ladha ya kelp ya pickled, wapishi wanashauri kununua na kutumia mwani kavu kwa kuandaa sahani mbalimbali. Inauzwa kwa namna ya briquettes ya uzito mbalimbali. Kwanza unahitaji kutenganisha sehemu ya kabichi ambayo itatumika na loweka. Mchakato wa kuloweka ni angalau masaa mawili, kwa hivyo wakati mwingine inashauriwa kufanya hivyo jioni. Kisha asubuhi itakuwa tayari kwa matumizi, kilichobaki ni suuza vizuri.

Moja ya dagaa wenye afya zaidi ni kelp. Wachina walikuwa wa kwanza kutumia mwani huu, na hawakuitumia tu kwa chakula, lakini pia walitayarisha dawa kutoka kwake. Faida za mwani hazikubaliki: ina karibu orodha nzima ya vipengele vya meza ya mara kwa mara. Inastahili kujumuisha bidhaa katika lishe yako mara nyingi iwezekanavyo.

Jinsi ya kuandaa saladi na mwani

Laminaria hukua ndani pekee maji safi, kwa hiyo ni bidhaa ya kiikolojia kabisa. Muhimu zaidi ni kuchukuliwa kuwa mwani, ambayo inakua katika Barents na Bahari ya Japan. Unaweza kuandaa sahani kutoka kwa mwani mwaka mzima, kwani bidhaa hiyo inapatikana katika maduka katika msimu wowote. Ni muhimu hasa kuingiza kelp katika orodha yako wakati wa baridi, wakati kuna haja ya kuongezeka kwa vitamini. Jinsi ya kufanya saladi na mwani? Kuna mapishi mengi ya kuandaa sahani hii, kwa hivyo mtu yeyote anaweza kuchagua chaguo bora kwao wenyewe.

Mwani kavu

Bidhaa iliyopunguzwa haipoteza mali zake za manufaa, kwani vitamini na microelements zote, ikiwa ni pamoja na iodini, hubakia katika mwani. Kabichi kavu inauzwa katika vifurushi vilivyofungwa, hivyo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Walakini, kula bidhaa kavu haifurahishi na haina ladha. Kelp kavu lazima ichaguliwe vizuri kabla ya matumizi. Jinsi ya kupika mwani kutoka kavu:

• mimina bidhaa na maji baridi ili kioevu kufunika kabichi kwa masaa 3-8;
• kisha ukimbie maji, weka kelp yenye mvua, yenye kuvimba ndani ya ungo, suuza na maji ya bomba mara kadhaa, na itapunguza kidogo mmea;
• Kutumia kisu mkali au mkasi, kata mwani vipande vipande vinavyofaa kwa saladi.

Muda gani kupika mwani

Hakuna maana katika kuweka kelp kwa matibabu ya joto, kwa kuwa hii itaharibu vitu vingi vya thamani vilivyojumuishwa katika muundo wake. Kwa kuongeza, mwani huuzwa tayari-kula, isipokuwa unununua bidhaa iliyohifadhiwa. Muda gani kupika mwani waliohifadhiwa? Kabla ya kuweka mwani kwa matibabu ya joto, inapaswa kuwa tayari. Jinsi mmea umeandaliwa:

• kabichi hutiwa na maji, kushoto mpaka itayeyuka;
• bidhaa huosha kabisa na maji, kuwekwa kwenye sufuria ya maji, kuletwa kwa chemsha na kuendelea kupika kwa dakika nyingine 10;
• kelp inatupwa kwenye colander, kuosha na maji ya bomba, na kuweka tena kuchemsha;
• baada ya kuchemsha, dakika 10 inapaswa kupita, baada ya hapo utaratibu wa kuosha na kupika unapaswa kurudiwa mara mbili zaidi (mwani wa kumaliza unapaswa kuwa laini).

Saladi ya kale ya bahari - mapishi

Unaweza kubadilisha lishe yako ya kila siku kwa njia tofauti, kuongeza sahani mpya za nyama, supu, au kupeana chakula na michuzi isiyo ya kawaida. Ili kujaza orodha ya familia yako na vitamini na madini muhimu, ni pamoja na saladi na mwani. Katika hafla ya likizo, bidhaa hii inaweza kuongezewa na viungo vya kigeni kama vile kamba, kome, samaki nyekundu na caviar. Chini ni mapishi na picha za vitafunio vya kupendeza zaidi na kelp, ambayo inaweza kutayarishwa kwa urahisi na haraka nyumbani.

Pamoja na yai

Haraka, kitamu sana, yenye afya nzuri - hivi ndivyo unavyoweza kuelezea saladi na mwani na yai. Imeandaliwa katika suala la dakika, inahitaji kiwango cha chini cha viungo na inakamilisha kikamilifu sahani yoyote ya upande, samaki na sahani za nyama. Vitafunio hivi vinaweza kuliwa kwa usalama hata na wale wanaofuata lishe, kwani maudhui yake ya kalori ni ya chini sana (gramu 100 za bidhaa iliyokamilishwa ina kalori 62 tu). Hapo chini tunaelezea kwa undani na kwa picha jinsi ya kuandaa saladi kwa kupoteza uzito.

Viungo:

• mayai ya kuchemsha - pcs 3;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
• tayari mwani safi - kilo 0.3;
• vitunguu kijani.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata manyoya ya vitunguu kwenye pete nyembamba.
2. Kuhamisha mwani kutoka kwa mfuko hadi bakuli la saladi, na kuongeza vitunguu hapa.
3. Kata mayai yaliyosafishwa vizuri na uongeze kwa viungo vingine.
4. Msimu wa saladi na mafuta, ongeza chumvi ikiwa ni lazima na utumie.

Kwa vijiti vya kaa

Saladi hii nyepesi, yenye afya inakwenda vizuri na sahani yoyote: kutoka kwa kila aina ya supu, viazi za kuchemsha, kukaanga au kuoka, nafaka yoyote, nyama, kuku, samaki, dagaa. Maudhui ya kalori ya vitafunio ni kcal 85 tu, hivyo inafaa hata kwa kupoteza uzito. Saladi ya mwani na vijiti vya kaa inaweza kutayarishwa kwa dakika tano. Ili kufikia ladha bora ya sahani, unahitaji kuchagua vijiti vya kaa safi.

Viungo:

• mayai ya kuchemsha - pcs 4;
• mayonnaise / sour cream;
• vijiti vya kaa - pakiti 1. (250 g);
• vitunguu - pcs ½;
• siagi - 0.3 kg.

Mbinu ya kupikia:

1. Suuza mwani kwa kuiweka kwenye ungo/colander. Kata yao katika vipande vidogo.
2. Kata mayai yaliyosafishwa kwenye cubes ndogo na vitunguu ndani ya pete za nusu.
3. Kuchanganya bidhaa zilizoandaliwa na vipande vya vijiti vya kaa, msimu sahani na mayonnaise.
4. Ikiwa inataka, unaweza kuburudisha saladi na mahindi ya makopo.

Pamoja na mbaazi za kijani

Kabla ya kuandaa sahani, unapaswa kuchagua bidhaa za ubora na safi. Kelp inaweza kununuliwa katika moja ya aina mbili - makopo (vifurushi) au kwa wingi. Inashauriwa kutoa upendeleo kwa aina ya pili, kwani chakula cha makopo kina idadi kubwa ya manukato ambayo yatakuwa ya ziada katika vitafunio. Chini ni maelezo ya kina na picha ya mapishi ya saladi na mwani na mbaazi.

Viungo:

• bizari;
• mbaazi ya kijani - 1 b.;
• kabichi ya bahari - kilo 0.3;
• mayai ya kuchemsha - pcs 3;
• tango kubwa la chumvi / pickled;
• mayonnaise.

Mbinu ya kupikia:

1. Mayai yanapaswa kukatwa kwenye cubes (sio ndogo sana).
2. Kata kelp vizuri, kata tango iliyokatwa kwenye vipande vidogo au wavu.
3. Changanya viungo pamoja na mbaazi baada ya kukimbia marinade kutoka kwenye jar.
4. Msimu wa appetizer, ongeza mayonnaise kidogo, na uchanganya saladi vizuri lakini kwa upole. Unaweza kuipamba na bizari juu.

Katika Kikorea

Kuna idadi kubwa ya tofauti sahani ladha na mwani katika vyakula vya Kikorea, mmoja wao anapendekezwa hapa chini. Kelp haina harufu kali au ladha, kwa hivyo ni watu wachache wanaoipenda. Walakini, ikiwa unasafirisha bidhaa kwa kuongeza vitunguu na viungo, unapata saladi ya mwani yenye harufu nzuri na ya viungo ya Kikorea. Snack hii sio tu ya kitamu, bali pia ni afya, na kuifanya kuwa bora kwa chakula cha mchana cha nyumbani. Jinsi ya kuandaa saladi ya Kikorea?

Viungo:

• sukari;
• mchuzi wa soya - 3 tbsp. l.;
• karafuu za vitunguu - pcs 4;
• kabichi ya bahari kavu - 100 g;
• mbegu za ufuta - 2 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• coriander - ½ tbsp. l.;
• pilipili ya pilipili - 1 pc.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha kelp, funika na maji na uondoke usiku kucha.
2. Asubuhi, suuza mmea tena na ukimbie kwenye colander.
3. Weka mwani kwenye sufuria ya kukata mafuta na kuongeza mchuzi wa soya. Bidhaa hiyo inapaswa kupikwa kwa angalau dakika 5.
4. Punguza vitunguu, changanya na pilipili iliyokatwa, ongeza kwenye sufuria pamoja na viungo vingine, changanya viungo vizuri.
5. Wakati saladi ya Kikorea imepozwa, weka sahani iliyokaanga kwenye sahani inayofaa, ongeza vijiko kadhaa vya mchuzi kutoka kwenye sufuria na utumie.

Na tango safi

Laminaria inachukuliwa kuwa muhimu sana kutokana na seti ya microelements na vitamini inayo. KATIKA nchi za Asia majani ya mwani huu huliwa kila siku ndani kwa namna tofauti na kama sehemu ya sahani mbalimbali. Kiwanda kinakaushwa, kukaushwa, kutiwa chumvi na kinaweza hata kugandishwa ili kuongeza muda wa kuhifadhi na kutumwa kwa mauzo ya nje. Ili kuandaa vitafunio safi vya vitamini kutoka kwa kelp, matango mara nyingi huongezwa kwenye sahani. Hapo chini tunaelezea kwa undani jinsi ya kuandaa saladi na mwani na tango safi.

Viungo:

• siagi - 0.2 kg;
• kabichi nyeupe - kilo 0.3;
• viungo;
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
• tango safi;
• mafuta iliyosafishwa - 4 tbsp. l.;
• vitunguu kijani - 50 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata kabichi vizuri na saga pamoja na chumvi.
2. Kusaga vipande vidogo pilipili hoho, kata vitunguu vya kijani ndani ya pete.
3. Changanya viungo, kuongeza mwani na vipande vya tango safi.
4. Msimu appetizer na mafuta.

Kutoka kwa mwani wa makopo

Mwani wa makopo ni kitamu sana, kwa hivyo watu wengi hutumikia kama sahani ya kujitegemea. Hata hivyo, pamoja na viungo vingine, inaboresha tu ladha yake. Mwani wa makopo hufanya sahani yoyote kuwa na afya, na iliyoelezwa hapo chini ni muhimu mara mbili, kwa kuwa haina tu kiasi kikubwa cha vitamini, lakini pia protini na vitu vingine muhimu. Jinsi ya kufanya vitafunio?

Viungo:

• mayai ya kuchemsha - pcs 4;
• nyama ya nguruwe - 0.2 kg;
• mwani wa makopo - 100 g;
• karoti kubwa;
• mayonnaise;
• bizari;
• viazi - 4 pcs.

Mbinu ya kupikia:

1. Suuza karoti na ukate mayai vizuri.
2. Chemsha viazi bila kumenya. Wakati baridi, ondoa ngozi na ukate kwenye cubes ndogo.
3. Vunja nyama ya ng'ombe ndani ya nyuzi ndogo.
4. Changanya viungo vyote kwenye bakuli moja la saladi, msimu, mimina mayonesi.

Saladi ya Mashariki ya Mbali

Kiungo muhimu cha sahani ni kelp, mwani wa chakula kutoka kwa darasa la mwani wa kahawia. Matumizi yake ya mara kwa mara huboresha kazi ya matumbo, hupunguza viwango vya cholesterol, huzuia uundaji wa vipande vya damu, ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva, na hurekebisha usawa wa molekuli ya maji. Saladi ya mwani ya Mashariki ya Mbali inatofautishwa sio tu na faida zake, bali pia na ladha yake ya ajabu ya piquant. Yaliyomo ya kalori ya saladi kama hiyo ni karibu kcal 50 tu.

Viungo:

• siki - 2 tbsp. l.;
• balbu;
• siagi - 0.3 kg;
• sukari - 1 tsp;
• allspice - pcs 3;
• jani la bay;
• mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia:

1. Chemsha mwani kwa kiasi kikubwa cha maji, kuongeza chumvi, pilipili, jani la bay, 1 tbsp. l. siki.
2. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu na kumwaga maji ya moto juu yake.
3. Ongeza mboga kwenye kabichi iliyochujwa, msimu saladi na sukari, siki iliyobaki, na mafuta ya mboga.
4. Wakati vitafunio vimeibiwa kwa saa kadhaa, tibu familia yako nayo.

Kutoka kwa mwani waliohifadhiwa

Snack hii ya kitamu, yenye afya sana inaweza kutumika sio tu kwa kawaida, bali pia kwa meza ya sherehe. Kuandaa saladi kutoka kwa mwani waliohifadhiwa sio ngumu, unahitaji tu kusafirisha kingo kuu na kukata ndogo. Ili mwani kujazwa vizuri na viungo, sehemu lazima iwekwe ndani yao kwa angalau masaa 5. Saladi hii ya mboga ni kamili kwa kupoteza uzito.

Viungo:

• balbu;
• uyoga wa kung'olewa - kilo 0.2;
• viazi - pcs 2;
• viazi - 0.2 kg;
• asidi ya citric - ½ tsp;
• mwani waliohifadhiwa - kilo 0.25;
• kabichi nyeupe - 150 g;
• viungo;
• siki - 1 tbsp. l.;
• matango ya kung'olewa - 2 pcs.

Mbinu ya kupikia:

1. Suuza mwani, safisha, chemsha na kuongeza ya asidi ya citric na chumvi. Hii itachukua kama dakika 15 (dakika 5 kabla ya kuchemsha na 10 baada).
2. Tofauti, chemsha mboga iliyobaki, isipokuwa kabichi nyeupe (kata mbichi). Saga pamoja na matango ya kung'olewa na uyoga.
3. Changanya viungo kwenye bakuli la saladi, mimina mafuta na siki juu ya chakula na msimu.
4. Wakati saladi imekuwa kwenye jokofu kwa angalau masaa kadhaa, itumie na mimea safi.

Pamoja na ngisi

Hii ni sahani nyepesi sana, yenye lishe ambayo inafaa kwa vitafunio vya mchana au kama chakula cha jioni nyepesi. Mbali na ladha yake bora, vitafunio vina faida kubwa kwa sababu ina iodini nyingi na vitu vingine muhimu. Wataalam wa upishi wanashauri kutumikia saladi na toast ya mkate wa rye au sandwichi za jibini la moto. Jinsi ya kuandaa saladi ya mwani na squid?

Viungo:

• mayonnaise;
• nafaka ya makopo - 100 g;
• kabichi ya bahari safi / makopo - 150 g;
• mayai ya kuchemsha - pcs 2;
• squid - 200 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Ikiwa baada ya kununua unaamua kufungia squid, basi kabla ya kuandaa sahani unapaswa kuifuta kwenye jokofu (hii itachukua masaa 8-10).
2. Scald mizoga na maji ya moto - hii itafanya iwe rahisi kuondoa ngozi. Kutumia kisu, kuinua filamu na kuiondoa kutoka kwa kila squid, ondoa chords na matumbo.
3. Chemsha squid katika maji ya chumvi, uiruhusu kuchemsha kwa dakika 3-4. Kisha wanapaswa kupozwa na kukatwa kwenye pete nyembamba.
4. Kata kelp, uifanye kuwa mfupi.
5. Piga mayai kwenye grater nzuri.
6. Changanya viungo, ongeza nafaka iliyochujwa, msimu wa appetizer na mayonnaise, ongeza chumvi.

Pamoja na mahindi

Saladi hii inageuka safi, piquant, na pia ni rahisi sana kuandaa. Seti ya vipengele vilivyoorodheshwa hapa chini husaidia kupunguza ladha ya pekee ya mwani, ambayo watu wachache wanapenda kula katika fomu yake safi. Saladi na mwani na mahindi itakuwa muhimu hasa kwa wanawake, kwani kiungo kikuu huzuia maendeleo ya magonjwa ya matiti. Kwa kuongeza, watu wenye shinikizo la damu na ischemia ya moyo wanapaswa kuingiza sahani katika mlo wao.

Viungo:

• mayai ya kuchemsha - pcs 5;
• nafaka - 1 b.;
• vijiti vya kaa - kilo 0.2;
• siagi - 0.2 kg;
• mayonnaise / sour cream - 3 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Gawa mwani mrefu katika vipande vifupi.
2. Vijiti vya kaa, kama mayai, vinapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo.
3. Weka chakula kwenye bakuli la saladi, ongeza nafaka, msimu na mayonnaise / cream ya sour. Baada ya kupamba saladi na mboga, unaweza kutibu kwa familia yako.

Saladi ya ladha na mwani - siri za kupikia

Unaweza kuchanganya kelp na vyakula vya baharini vya kupendeza na vinavyojulikana, vipengele vya kila siku kwa ajili yetu. Ili kuandaa saladi ya mwani, hauitaji kuwa mpishi mwenye uzoefu, lakini siri fulani bado zinaweza kuzingatiwa:

• ikiwa unataka kutengeneza vitafunio vya dagaa, unaweza kuchanganya mwani na samaki yoyote - sill iliyotiwa chumvi, mackerel ya kuvuta sigara na hata chakula cha makopo kama tuna au sprat;
• saladi kavu ya mwani inahitaji muda zaidi wa kupikia, kwani kiungo kikuu lazima kijazwe na maji mapema;
• Ili kufanya "spaghetti" kutoka kwa majani makubwa ya kelp, kata mwani ndani ya vipande 20 cm, kisha uingie kila sehemu kwenye roll na ukate vipande nyembamba;
• Unaweza msimu wa appetizer na michuzi yoyote, ikiwa ni pamoja na mayonnaise ya nyumbani / ya duka, cream ya sour, kefir yenye mafuta kamili, maji ya limao, mafuta ya mboga, siki ya balsamu, nk;
• Hifadhi saladi iliyoandaliwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi siku 4-6.

Video

Saladi ya mwani - yenye afya sana na sahani ya asili ambayo itakuwa mapambo sikukuu ya sherehe na itaongeza rangi mkali kwa maisha ya kila siku ya kijivu. Saladi hiyo itapendwa na wanachama wote wa familia. Inaweza kuliwa na watu wanaofuata lishe na lishe sahihi.

Saladi ya kale ya bahari - mapishi rahisi na yenye afya

Saladi ya mwani na yai ni ya kujaza sana na yenye afya. Inaweza kutumika kwenye meza ya watoto.

Viungo:

• yai ya kuku - vipande 6;
• mwani wa makopo - 470 g;
• vitunguu - kipande 1;
• mayonnaise kwenye mayai ya quail - 110 g;
• siagi ya ng'ombe - 13 g;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

1. Weka mayai ya kuku kwenye sufuria ya kina, ongeza maji baridi na upike kwa dakika 7-9. Ondoa kutoka kwa maji yanayochemka, weka kwenye maji ya barafu na subiri hadi mayai yapoe. Peel, wavu na uponde.
2. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Mimina kwenye sufuria ya kukata moto iliyotiwa mafuta na kaanga kwa dakika 2-3.
3. Ondoa mwani wa makopo kutoka kwenye mitungi, koroga, na ukimbie maji ya ziada.
4. Weka kabichi, vitunguu na mayai yaliyokatwa kwenye chombo kirefu. Mimina mayonnaise ya yai ya quail juu. Changanya viungo vyote vizuri na kila mmoja. Ongeza chumvi ikiwa inataka.

Unaweza kuchukua nafasi ya mayonnaise na mchuzi wa sour cream au cream safi. Inashauriwa kutumikia sahani iliyopambwa na cranberries au sprig ya cilantro.

Kichocheo cha kupikia Kikorea

Sahani hiyo inageuka kuwa spicy na spicy, bora kwa sikukuu ya wanaume au chama cha bachelor. Inaweza kutumiwa na viazi za kuchemsha au mchele.

Viungo:

• mwani kavu - 110 g;
• vitunguu - kipande 1;
• nyama ya nguruwe - 190 g;
• mafuta ya alizeti - 45 g;
• mchuzi wa soya - 65 g;
• vitunguu - 4 karafuu;
• chumvi na pilipili kwa ladha.