Ang tinapay na walang lebadura sa isang makina ng tinapay - madaling maunawaan na mga recipe para sa masarap na lutong bahay na lutong gamit. Tinapay na may kefir sa isang gumagawa ng tinapay Paano maghurno ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay na may kefir

Ang tinapay na gawa sa bahay, hindi tulad ng tinapay na binili sa tindahan, ay hindi mabilis na magiging lipas at mananatiling malambot kahit sa susunod na araw. Mula sa mga recipe sa artikulong ito matututunan mo kung paano maghanda ng masarap na tinapay ng kefir sa isang tagagawa ng tinapay at magagawa mong sorpresahin ang iyong sambahayan ng mga mabangong pastry.

Kapag nagluluto ng tinapay sa isang makina ng tinapay, subukang isaalang-alang ang mga rekomendasyon ng gumawa partikular para sa iyong device, dahil kadalasan ay malaki ang pagkakaiba ng mga ito.

Yeast-free rye bread na may kefir sa isang bread machine

Mga sangkap:

harina ng trigo - 265 g;
harina ng rye - 265 g;
oatmeal - 125 g;
kefir - 330 ml;
langis ng gulay - 50 ml;
bran, linga, flax - 75 g lamang;
– 25 g;
asin, soda - 15 g bawat isa;
baking powder - 1/2 maliit na pakete.

Paghahanda

Una, iprito ang bran, flax, at sesame sa isang kawali na walang mantika hanggang sa magkaroon ito ng kaaya-ayang aroma. Sa isang mangkok, paghaluin ang harina, oatmeal, magdagdag ng baking powder at ihalo. Ngayon ibuhos ang langis, likidong pulot at kefir sa tuyong pinaghalong. Paghaluin ang lahat nang mabilis upang walang mga bukol na lumitaw. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa hulma ng tagagawa ng tinapay at lutuin ang produkto nang mga 45 minuto sa mode na "Cupcake". Maaari mong subukan ang natapos na tinapay lamang pagkatapos na ito ay ganap na lumamig.

Puting tinapay na may kefir sa isang makina ng tinapay

Mga sangkap:

harina ng mais - 130 g;
kefir 2.5% - 290 ml;
harina ng trigo - 345 g;
tuyong lebadura - 1 kutsarita;
asukal - 15 g;
asin - 10 g;
langis ng gulay - 20 ML.

Paghahanda

Una, bahagyang painitin ang kefir. Pagkatapos ay ibuhos ang langis at mainit na kefir sa balde ng tagagawa ng tinapay. Susunod, magdagdag ng asin, asukal at sifted na harina. Panghuli, idagdag ang lebadura at isara ang tagagawa ng tinapay. Itakda ang mode na "Bread", tukuyin ang timbang na 750 gramo, oras ng 3 oras at madilim na crust. Maingat na alisin ang mainit na natapos na tinapay na may masarap na malutong na crust, maghintay hanggang sa lumamig at pagkatapos ay maaari mo itong gupitin.

Ang tinapay na walang lebadura sa isang makina ng tinapay ay talagang nagpapasaya sa mga tao. Ang mga mahilig sa ginhawa ay tumatanggap ng walang malasakit na pagluluto, at ang mga nagdurusa sa mga karamdaman ay tumatanggap ng hindi nakakapinsalang mga inihurnong produkto na ginawa ng eksklusibo mula sa mga natural na sangkap: kefir, sourdough, whey o gatas, na mabilis na tumataas ang kuwarta at gumagawa ng isang de-kalidad na produkto.

Paano maghurno ng tinapay na walang lebadura sa isang makina ng tinapay?

Mayroong dose-dosenang mga paraan upang makagawa ng yeast-free bread dough sa isang bread machine. Inihanda ito ng kefir, gatas at baking powder, mineral na tubig o sourdough, iyon ay, may mga bahagi na, dahil sa kanilang kemikal na komposisyon, mabilis na tumaas at lumuwag ang kuwarta. Ang mga bahagi ng kuwarta ay inilalagay sa makina ng tinapay ayon sa mga tagubilin nito.

Inirerekomenda na maghurno ng walang lebadura na itim na tinapay sa isang makina ng tinapay gamit ang dalawang uri ng harina: rye at trigo. Ang kuwarta na ginawa mula sa 100% na harina ng rye ay napakalapot at hindi ito mahuhubog ng aparato.
Bilang isang patakaran, ang walang lebadura na puting tinapay sa isang makina ng tinapay na may kuwarta na ginawa mula sa mga produktong fermented na gatas ay hindi maaaring masahin nang mahabang panahon, kung hindi man ay sumingaw ang carbon dioxide.

Ang tinapay na walang lebadura sa isang makina ng tinapay - isang simpleng recipe

Ang pinakasimpleng tinapay na walang lebadura sa isang makina ng tinapay ay inihanda gamit ang tubig, mantika, itlog at baking powder. Ang isang medyo simpleng komposisyon ng produkto ay nagbibigay ng isang disenteng produkto: ang tinapay ay may siksik na crust at isang malapot na mumo. Ang kuwarta ay naglalaman ng maraming mga itlog, na nagpapatatag at pinapalambot ito ay inirerekomenda na ilagay ang mga ito sa isang balde na mahusay na pinalo.

Mga sangkap:

harina - 500 g;
mainit na tubig - 350 ml;
mantikilya - 50 g;
itlog - 3 mga PC .;
baking powder - 20 g.

Paghahanda

Paghaluin ang harina na may baking powder.
Talunin ang mga itlog.
Ibuhos ang maligamgam na tubig, mantika at itlog sa isang balde.
Magdagdag ng mga tuyong sangkap.
I-install ang programang White Bread. Pagkatapos ng signal, magiging handa ang puting tinapay na walang lebadura sa makina ng tinapay.

Upang gawing malambot at ginintuang kayumanggi ang tinapay na walang lebadura sa isang makina ng tinapay, dapat mong gamitin ang mababang taba na kefir at ihalo lamang ang soda sa mga tuyong sangkap. Bago i-load ang mga likidong sangkap, kailangan mong talunin ang kefir na may itlog, pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto. Mas mainam na maghurno sa programang "Cupcake" o "Quick Baking" sa loob ng 60 minuto.

Mga sangkap:

harina - 500 g;
asin - 5 g;
itlog - 1 pc.;
soda - 10 g;
mantikilya - 50 g;
kefir 1.5% - 400 ml.

Paghahanda

Paghaluin ang mga tuyong sangkap.
Talunin ang kefir na may itlog at mantikilya.
Ilagay ang lahat sa isang balde.
Masahin sa Quick Bread sa loob ng 10 minuto.
Maghurno ng yeast-free na kefir bread sa isang bread machine sa mode na "Cupcake".

Sa isang makina ng tinapay ito ay isang kumbinasyon ng dalawang uri ng harina - rye at trigo. Ang huli ay nagbabayad para sa kakulangan ng gluten, ginagawang mas malambot at mas magaan ang kuwarta, na tumutulong sa makina ng tinapay na makayanan ang pagmamasa. Dahil ang kuwarta ay walang anumang mga reagents, pagkatapos ng pagmamasa ito ay infused sa isang makina ng tinapay para sa 4 na oras.

Mga sangkap:

rye harina - 600 g;
harina ng trigo - 100 g;
tubig - 500 ML;
asukal - 50 g;
langis - 50 ML.

Paghahanda

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok.
Itakda ang "Pagmamasa" sa loob ng 30 minuto. Itabi ang pagluluto sa loob ng 4 na oras.
Magluto sa Quick Bake sa loob ng 60 minuto.

Tinapay na walang lebadura sa isang makina ng sourdough bread

Ang tinapay sa isang sourdough bread machine na walang yeast ay hindi nagdudulot ng discomfort sa digestive. Ang dahilan ay ang ligaw na lebadura sa sourdough ay neutralisahin ang phytic acid na matatagpuan sa harina na nagiging sanhi ng pagbuburo. Ang malusog na tinapay ay nararapat na maingat na hawakan, kabilang ang pagpapalaki ng starter sa loob ng 6 na araw at pagluluto sa isang espesyal na mode.

Mga sangkap:

tubig - 300 ML;
harina - 400 g;
bran - 100 g;
asin at asukal - 25 g bawat isa;
langis - 25 ML;
sourdough - 3 tbsp. mga kutsara.

Para sa sourdough:

harina - 50 g;
tubig - 30 ML;

Paghahanda

Para sa sourdough, paghaluin ang harina sa tubig.
Mag-iwan ng mainit sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 3 araw.
Itapon ang crust, magdagdag ng 100g harina at 50ml na tubig.
Pagkatapos ng 2 araw, alisin ang crust, magdagdag ng 140 g ng harina at mag-iwan ng 18 oras.
Gumalaw, alisin ang kalahati ng starter, at pakainin ang natitira sa 125 ML ng tubig at 140 g ng harina.
Pagkatapos ng 12 oras, ilagay ang 3 tbsp. mga kutsara ng sourdough kasama ng tubig at mantika sa isang balde.
Magdagdag ng mga tuyong sangkap.
Itakda: pagmamasa 1 - 14 minuto; tumaas ng 1 - 60 minuto; pagmamasa 1 - 5 minuto; tumaas ng 2 - 2 oras; tumaas ng 3 - 2 oras; pagluluto sa hurno - 1 oras 20 minuto.

Ang whey bread sa isang tagagawa ng tinapay na walang lebadura ay isa pang pagpipilian para sa simple at mataas na kalidad na pagluluto sa hurno, batay sa gawain ng mga protina ng whey, na mabilis na nag-activate ng pagbuburo, binibigyan ang produkto ng malambot na texture at karagdagang protina. Upang mapabilis ang mga proseso, mas mainam na painitin ang whey at magdagdag ng soda 10 minuto lamang pagkatapos ng paghahalo.

Mga sangkap:

suwero - 500 ML;
asukal - 30 g;
asin - 5 g;
soda - 10 g;
harina - 700 g;
langis - 60 ML.

Paghahanda

I-dissolve ang asin at asukal sa mainit na whey at ibuhos sa isang balde kasama ang mantikilya.
Magdagdag ng harina.
I-on ang "Quick Baking" mode.
Pagkatapos ng 10 minuto ng pagmamasa, magdagdag ng soda.
Pagkatapos ng 5 minuto, itigil ang pagmamasa.
Magluto ng tinapay na walang lebadura sa isang tagagawa ng tinapay sa "Pagluluto" sa loob ng isang oras.

Ang gumagawa ng tinapay ay sikat sa mga taong pinahahalagahan ang mga masustansyang inihurnong pagkain. Ang harina na ito ay ginawa sa pamamagitan ng paggiling ng buong butil, kaya naglalaman ito ng mas maraming sustansya. Kasabay nito, pinipigilan ng bran ang pagbuo ng gluten, kaya ang oatmeal, baking powder at gatas ay idinagdag sa harina.

Mga sangkap:

oatmeal - 150 g;
buong butil na harina - 150 g;
mainit na gatas - 250 ml;
baking powder - 10 g;
pulot - 30 g;
langis - 20 ML.

Paghahanda

I-dissolve ang honey sa mainit na gatas.
Ibuhos sa isang balde kasama ng mantika.
Magdagdag ng mga tuyong sangkap.
Maghurno sa setting ng Cake sa loob ng 60 minuto.

Kung kukuha ka ng anumang makina ng tinapay at magdagdag ng syrup ng malt extract, asukal, pulot at pulot, ang produkto ay magkakaroon ng ganap na kakaibang texture at lasa. Gagawin ito ng malt na malagkit, basa-basa, napakadilim, na may malalim na lasa ng karamelo. Mas mainam na masahin ang kuwarta na ito sa loob ng 15 minuto at maghurno nang hindi hihigit sa isang oras.

Mga sangkap:

buong butil na harina - 100 g;
harina ng trigo - 350 g;
baking powder - 20 g;
kayumanggi asukal - 25 g;
malt extract - 3 tbsp. kutsara;
pulot - 2 tbsp. kutsara;
mantikilya - 25 g;
mga pasas - 200 g;
mainit na tubig - 250 ml.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya, asukal, katas at pulot sa isang paliguan.
Paghaluin ang harina na may isang pakurot ng asin at baking powder.
Ibuhos ang maligamgam na tubig at malt syrup sa isang balde.
Magdagdag ng mga tuyong sangkap.
I-on ang "Dough" mode sa loob ng 15 minuto.
Magluto sa "Baking" sa loob ng 60 minuto.

Ang tinapay na walang lebadura sa isang makina ng tinapay na may gatas

Sa katunayan, ang tinapay na walang lebadura sa isang makina ng tinapay ay maaaring masahin gamit ang anumang likidong sangkap. Ang parehong gatas ay gagawing mas malambot ang masa at magbibigay sa tinapay ng masarap na lasa ng gatas. Ngunit hindi gatas ang nagpapataas ng masa. Ang lahat ng hirap ay nahuhulog sa baking powder. Upang gawing mas madali ang kanyang trabaho, kailangan mong talunin ang mga puti - makakatulong sila na mapanatili ang hangin sa kuwarta.

Mga sangkap:

harina - 300 g;
baking powder - 10 g;
itlog - 3 mga PC .;
asin - 5 g;
gatas - 350 ML;
langis - 100 ML;
pampalasa sa panlasa.

Mga sangkap:

Pagsamahin ang mga tuyong sangkap.
Talunin ang mga puti.
Magdagdag ng likido at tuyong sangkap.
Itakda ang "Cake" sa loob ng 1 oras 20 minuto.

Tinapay na walang lebadura na may mga walnut sa isang makina ng tinapay

Ang mga nais na mapabuti ang recipe para sa tinapay na walang lebadura sa isang makina ng tinapay ay maaaring magdagdag ng mga walnuts. Ang simple at makalumang paraan na ito ay gumagana pa rin nang mahusay, na nagbibigay sa tinapay ng malutong, buttery na lasa at magandang kulay. Bilang isang patakaran, ang mga tinapay na ito ay naglalaman ng maraming mayaman at likidong mga sangkap, kaya mukhang basa-basa ang mga ito.

Mga sangkap:

mantikilya - 50 g;
mga walnut - 50 g;
kanela - 10 g;
asukal - 200 g;
harina - 350 g;
soda - 15 g;
gatas - 150 ML;
apple cider vinegar - 50 ML;
itlog - 2 mga PC.

Paghahanda

Paghaluin ang harina, soda at 100 g ng asukal.
Paghaluin ang mantikilya, 100 g ng asukal, mani at kanela.
Talunin ang mga itlog na may suka at gatas.
Itakda ang "Cupcake" sa loob ng 1 oras 20 minuto.

Ano ang hindi idinagdag ng mga maybahay, na nais na ang tinapay na walang lebadura sa makina ng tinapay ay maging mas malambot. Napupunta pa ito hanggang sa carbonated na tubig, na ginagawang mas magaan ang kuwarta ngunit hindi pinapagana ang pagbuburo. Ang tinapay ay nangangailangan ng isang mas maaasahang paraan ng pagkuha ng hangin - ibinibigay ito ng soda at baking powder. Sa kasong ito, may pagkakataon na maghurno ng malambot na tinapay.

Anumang lutong bahay na tinapay na gawa sa kefir at hindi lamang may espesyal na panlasa at mga katangian ng aroma. Ang tinapay na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay ay nagpapanatili ng mga sariwang katangian nito at mas matagal ang pagiging malutong.

Upang lumikha ng isang natatanging tinapay, maaari kang mag-eksperimento sa recipe at pagpuno nito.

Upang maghanda ng klasikong tinapay na kefir sa oven, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

kefir - 800-950ml;
magandang harina - 1000-1300g;
soda - 1 kutsarita;
asin - 1 kutsarita;
asukal - 1 tsp;
toyo - 2 tbsp.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Sa isang maginhawa, sapat na malalim na mangkok, paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap.
Ibuhos ang kefir sa tuyo na pinaghalong. Sinimulan namin ang proseso ng pagmamasa.
Una, gumagamit kami ng isang kutsara o spatula, pagkatapos, pagdaragdag ng harina (kung kinakailangan), nagsisimula kaming masahin ang hinaharap na tinapay gamit ang aming mga kamay. Kapag gumagawa ng anumang tinapay, mahalagang tandaan na ang kuwarta ay dapat na bahagyang basa-basa kapag nagmamasa at dapat dumikit nang kaunti sa iyong mga kamay. Kung hindi, ang tinapay ay matutuyo at masusunog sa panahon ng pagluluto.
Binubuo namin ang masa sa isang tinapay ng nais na hugis. Maipapayo na bahagyang gupitin ito sa itaas gamit ang isang kutsilyo.
Ang tinapay na ito ay dapat na inihurnong sa oven sa 180 degrees. Ilagay ang kuwarta sa isang preheated oven, kung hindi, ang amag ay hindi magkakaroon ng oras upang "itakda." Maghurno hanggang matapos, mga 40-50 minuto.

Pagluluto sa isang makina ng tinapay

Upang makagawa ng iyong sariling lutong bahay na tinapay, maaari kang gumamit ng modernong makina ng tinapay. Ang sarap magluto kasama nito. Isaalang-alang natin ang isa sa mga recipe ng pagluluto.

Ihanda natin ang mga sangkap:

tubig - 520 ml;
suka ng mesa - 30 ML;
mantikilya - 50 g;
harina ng trigo - 560 g;
asin - 2 kutsarita;
instant na kape - 10 g;
asukal - 0.5 tsp;
pulot - 60 g;
pulbos ng cocoa bean - 50 g.

Proseso ng pagluluto:

Maingat at isa-isang idagdag ang lahat ng sangkap sa lalagyan ng bread machine. Piliin ang "White Bread" mode.
Walang karagdagang aksyon ang kinakailangan. Ang resulta ay magiging napaka-mabango at masarap na tinapay. Ang kape at kakaw ay halos hindi mararamdaman, ngunit magbibigay ng mabangong trail at isang kaaya-ayang kayumangging kulay. Handa na ang homemade bread.

Ang paggamit ng makina ng tinapay ay nagpapadali sa buhay ng sinumang maybahay. Kung maingat mong susundin ang recipe, palagi kang makakakuha ng masarap at tamang tinapay.

Walang idinagdag na lebadura

Kung kailangan mong gumawa ng tinapay na walang lebadura, maaari mong gamitin ang sumusunod na orihinal at medyo simpleng recipe.

harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 900g;
langis ng oliba - 6 tbsp;
kefir - 600 ml;
asukal - 4 tsp;
ordinaryong soda - 2 tsp;
asin - 1 kutsarita;
seasonings (mas mabuti Italyano) - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

Ilagay ang mga sangkap sa itaas sa makina ng tinapay. Depende sa modelo ng makina ng tinapay, maaaring idagdag muna ang mga likidong sangkap at pagkatapos ay maramihang sangkap, o vice versa.
Idagdag ang lahat ng tuyong sangkap at ihalo nang bahagya.
Magdagdag ng kefir, soda at asin. Budburan ng mga halamang gamot o pampalasa. Panghuli magdagdag ng langis ng oliba.
Una, piliin ang function na "pagmamasa" sa makina ng tinapay. Ang tagal nito ay mga 15 minuto. Pagkatapos ay piliin ang mode na "Paghurno" at maghintay para sa pagtatapos ng ikot.
Inalis namin ang inihandang tinapay mula sa makina ng tinapay at tinatamasa ang ginintuang kayumanggi at masarap na ulam.

Masarap na tinapay ng kefir sa isang mabagal na kusinilya

Sa modernong mundo, ganap na ang bawat maybahay ay maaaring maghanda ng tinapay na may kefir sa isang mabagal na kusinilya. Ang pag-master ng isang simpleng recipe ay hindi magiging mahirap.

Ihanda natin ang mga sumusunod na sangkap:

oatmeal (dry flakes) - 1 tbsp;
asukal - 2 tbsp;
rye harina - 1 tbsp;
breadcrumbs - 4 tsp;
harina ng trigo - 3 tbsp;
maubos ang langis - 100 g;
kefir - 2 kutsara;
asin - 2 kutsarita;
soda - 4 tbsp.

Hakbang-hakbang na recipe:

Una matunaw ang mantikilya. Mabagal na pagpapakilos, pagsamahin ang kefir at mantikilya. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang oatmeal at dalawang uri ng harina.
Magdagdag ng asukal, asin at soda sa tuyong pinaghalong.
Nagsisimula kaming paghaluin ang dalawang masa. Dahan-dahang ibuhos ang halo ng kefir sa harina at ihalo sa kuwarta. Sa huli, ang kuwarta ay dapat na malambot at sapat na malambot. Kapag nagmamasa ng kuwarta ng tinapay, mahalagang tandaan na ang isa sa mga mahalagang tagapagpahiwatig ng isang mahusay na resulta ay ang kumpletong kawalan ng mga bugal sa kuwarta.
Grasa ang lalagyan ng multicooker ng mantikilya at budburan ng mga breadcrumb. Ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan, na bumubuo ng isang maliit na punso.
Itakda ang mode na "Paghurno" sa multicooker. Ang average na oras ng pagluluto ay 50-70 minuto.

Ginawa mula sa buong butil na harina

Ang buong butil na tinapay ay itinuturing na isa sa pinakamalusog, at kahit isang maybahay na unang nag-isip tungkol sa lutong bahay na tinapay ay maaaring maghanda nito.

Para sa napaka-masustansiyang tinapay na ito kakailanganin mo:

mainit na tubig - 500 ml;
buong harina - 610 g;
langis na nakabatay sa gulay - 4 tbsp;
asin - 3 kutsarita;
lebadura (tuyo) - 4 tsp;
asukal - 2 tbsp.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

Ihanda ang harina sa pamamagitan ng pagsala nito sa pamamagitan ng salaan. Idagdag ang lahat ng natitirang tuyong sangkap sa harina. Paghaluin ang tuyo na pinaghalong lubusan.
Nagsisimula kaming matalo at dahan-dahang magdagdag ng tubig at langis ng gulay. Simulan natin ang pagmamasa ng kuwarta. Mahalagang tiyakin na ang kuwarta ay hindi kumukuha ng labis na tubig, kung hindi, sa halip na tinapay ay magkakaroon ka ng isang awkward, basang cake.
Kapag ang kuwarta ay naging sapat na nababanat, dalhin ito sa ibabaw at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay.
Takpan ang kuwarta gamit ang isang malalim na mangkok o plastic wrap. Hayaan itong "magpahinga" sa loob ng 15-20 minuto.
Pagkatapos ng "pahinga", ilagay ang lumaki na kuwarta sa isang lalagyan na pinahiran ng langis ng mirasol at iwanan ito ng ilang oras upang mabuo ang "layering" na katangian ng tinapay.
Buuin ang kuwarta sa nais na hugis at ilagay ito sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Kailangan mong maglagay ng dalawang baso ng tubig sa ilalim ng baking sheet upang ang tinapay ay hindi matuyo at puspos ng kahalumigmigan sa tamang oras.
Naghihintay kami hanggang sa lumamig ang tinapay. Ang sariwa at malusog na lutong bahay na tinapay ay handa na.

Paano maghurno ayon sa recipe ng Irish

Isang luma at napaka hindi pangkaraniwang recipe para sa tradisyonal na lutuing Irish. Sa klasikong recipe, ang rye bread na may kefir ay ginagamit kasama ang pagdaragdag ng mga pasas.

Para sa kagiliw-giliw na recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

harina ng trigo at rye - 1.3 tbsp;
harina ng mais - 1 tbsp;
oatmeal - 4 tbsp;
kulantro - 1/2 tsp;
kefir - 1.5 kutsara;
asukal - 1 tbsp;
soda at asin - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap sa isang lalagyan.
Painitin ang oven sa 170 degrees, grasa ang amag na may langis ng mirasol at bahagyang iwiwisik ng semolina.
Pinapatay namin ang soda na may suka at ihalo ito sa kefir. Maingat na magdagdag ng mga tuyong sangkap sa kefir. Masahin ang kuwarta - dapat itong maging medyo matigas.
Bumubuo kami ng isang "tinapay" mula sa nagresultang kuwarta. Gumagawa kami ng mababaw na cross-shaped cut sa tinapay.
Maghurno at tangkilikin ang malambot, malutong na lutong bahay na tinapay.

Mga lutong bahay na rye bread

Madaling maghurno ng rye bread na may kefir sa isang makina ng tinapay. Sa bahay, ang proseso ay magiging mas masaya at simple.

Upang maghanda ng aromatic rye bread, ihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:

harina ng rye - 3 tbsp;
asin at asukal - sa panlasa;
lebadura (tuyo) - 2 tsp;
isang baso ng whey mixture;
langis ng oliba - 2 tbsp.

Mga hakbang sa pagluluto:

I-load ang lahat ng sangkap sa lalagyan ayon sa mga tagubilin sa makina ng tinapay. Piliin ang mode na "Rye bread".
Hindi na kailangang gumawa ng iba pa. Ito ang dahilan kung bakit kailangan ang isang gumagawa ng tinapay upang ganap na maprotektahan ang maybahay mula sa pagtatrabaho sa kuwarta.

Ang average na oras ng pagluluto ay mga tatlong oras. Bilang isang resulta, ang masarap na tinapay ng rye ay palamutihan ang anumang mesa.

Kay sarap lumanghap ng amoy ng bagong lutong tinapay sa umaga! Lumalabas na hindi mo kailangang manirahan sa isang nayon upang maramdaman ang aroma na ito. Ito ay sapat na magkaroon ng isang makina ng tinapay at isang recipe para sa tinapay na kefir sa iyong pagtatapon. Ang yeast baking na may kefir ay isa sa mga pinaka-angkop na pagpipilian para sa paggawa ng lutong bahay na puting tinapay. Siyempre, sa ganitong mga kaso, ang isang makina ng tinapay ay sumagip - ang pagluluto dito ay hindi mahirap. Ang tinapay ng Kefir ay nagiging mahangin, malambot at sa parehong oras ay may isang pampagana na manipis na crust.

Upang makagawa ng tinapay na may kefir, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

dry instant yeast - 2 tsp.
harina ng trigo - 550 g
asin - 1.5 tsp.
asukal - 1 tbsp.
langis ng gulay - 1.5 tbsp. l.
mantikilya - 20 g
itlog - 1 pc.
kefir - 300 g

Sa hitsura ng isang makina ng tinapay sa bahay, ang oras para sa mga eksperimento sa pagluluto ay nagsisimula. Kabilang sa maraming mga recipe na inaalok, mayroong ilang mga mahusay at ang ilan ay hindi napakahusay, ngunit sa paglipas ng panahon, ang may-ari ng yunit ng kusina na ito ay maaaring mangolekta ng isang koleksyon ng mga paborito at patuloy na ginagamit na mga paraan ng pagluluto. Ang recipe para sa yeast bread na may kefir ay magiging ganoon lang!

Magsimula na tayong magluto. Una kailangan mong salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.

Dapat tandaan na ang pagkakasunud-sunod kung saan mo idagdag ang mga sangkap ay depende sa modelo ng iyong makina ng tinapay, kaya dapat mong mahigpit na sundin ang mga tagubilin.

Kung ikaw ang may-ari ng isang Panasonic bread machine, kailangan mo munang idagdag ang lahat ng tinukoy na tuyo (maluwag) na sangkap sa balde, pagkatapos ay idagdag ang mga likido. Tandaan na ipinapayong kunin ang itlog, kefir at mantikilya sa temperatura ng kuwarto, hindi mula sa refrigerator.

Piliin ang "Basic" operating mode. Susunod, piliin ang nais na kulay ng crust - katamtaman o madilim. Sukat ng XL.

Pindutin ang "Start" at... kalimutan ang tungkol sa bread maker sa loob ng 4 na oras. Ito ay eksakto kung gaano katagal aabutin upang masahin, patunayan ang kuwarta at maghurno ng lebadura na tinapay na kefir.

Pagkatapos ng signal, maingat na alisin ang tinapay at takpan ito ng tuwalya hanggang sa lumamig.

Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng tinapay na walang lebadura sa isang makina ng tinapay, mayroon akong isang simpleng recipe para sa iyo na angkop para sa parehong Moulinex bread machine at sa Panasonic 2501. Ang bagay ay nagtrabaho ako sa pamamaraang ito at Nagustuhan ko ang resulta ng paghahanda.

Aminin mo, nasubukan mo na bang mag-bake ng yeast-free na tinapay sa iyong assistant? Dapat kong aminin, naisip ko ito minsan, ngunit wala akong nakitang katulad na recipe sa recipe book na kasama ng oven. At iniwan ko ang kaisipang ito... Ngunit saglit.

Hindi nagtagal naisip kong muli ang tungkol sa tinapay na walang lebadura. Gayunpaman, pinaniniwalaan na ang mga sariwang lutong gamit na may lebadura ay hindi lubos na kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan, lalo na kung madalas nating kinakain ang mga ito (araw-araw, halimbawa). Hindi ko alam kung totoo nga ito, ngunit tiyak na nakakasama ito para sa iyong figure - ang mga sentimetro sa iyong baywang ay nais lamang magdagdag. Samakatuwid, kailangan kong agad na makahanap ng isang recipe para sa tinapay na walang lebadura. At natagpuan ko ito! At hindi ko lang nahanap ito, ngunit nagawa ko ring lutuin ang kahanga-hangang brick building na ito nang higit sa isang beses.

Lumalabas na ang mga naturang inihurnong gamit ay medyo mas maliit kaysa sa karaniwang tinapay na gawa sa lebadura. Ngunit lumalabas pa rin itong napakasarap, katamtamang mahangin at malambot. At ngayon ay mahinahon kong makakain ang gayong tinapay nang hindi nababahala tungkol sa aking pigura o nababahala tungkol sa kalusugan ng aking mga mahal sa buhay. Kaya ipinapayo ko sa iyo na subukan ang isang piraso, lalo na dahil ang paghahanda ng mga inihurnong produkto ay hindi mahirap.