Mga recipe na may frozen mussels. Paano magluto ng frozen mussels? Paano magluto ng tahong

Ang mga baguhang tagapagluto at mga mahilig sa seafood ay matutuwa na matutunan kung paano magluto ng frozen mussels upang mapanatili nila ang kanilang juiciness, manatiling malambot at malambot. Ang maraming nalalaman na mga recipe ay magbibigay-daan sa iyo na makahanap ng isang paggamit para sa mahalagang produktong ito at tamasahin ang mahusay na lasa ng mga nagresultang pinggan.

Ano ang lutuin gamit ang tahong?

Ang mga recipe na may tahong ay maaaring maging simple at maigsi o sopistikado at multi-component.

1. Maaaring iprito ang mga tahong sa isang may langis na kawali, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, bawang o sibuyas kung ninanais.
2. Ang pinakuluang shellfish ay ginagamit para sa paghahatid sa kanilang sarili na may mga sarsa, idinagdag sa mga salad at iba pang multi-component culinary compositions.
3. Ang mga mussel sa mga shell ay madalas na inihurnong sa oven o idinagdag sa mga sopas at paella.
4. Ang nilinis na frozen na seafood ay isang perpektong sangkap para sa paghahanda ng sea version ng pilaf, risotto, pizza, pasta, julienne at iba pang mga pagkain.

Paano magluto ng frozen mussels sa mga shell?

1. Ang mga shell ay maaaring pakuluan ng 7 minuto sa isang maliit na halaga ng tubig, o gamit ang isang halo na may pagdaragdag ng puting alak, serbesa, sariwang damo, lahat ng uri ng pampalasa at pampalasa. Sa panahon ng paggamot sa init, dapat buksan ang lahat ng mga shell. Dapat itapon ang mga hindi nabuksang specimen.
2. Ang seafood ay masarap na nilaga sa tomato sauce na may dagdag na sibuyas, bawang, at pampalasa.
3. Ang mga tulya na frozen sa kalahating shell ay madalas na inihurnong sa creamy at tomato sauce na may karagdagan ng keso, bawang, at mga damo.
4. Ang mga unang kurso na may tahong o lahat ng uri ng nilaga at komposisyon na may kanin ay nagiging malasa at nakakabusog.

Paano magluto ng frozen mussels na walang shell?

Alam kung paano maayos na lutuin ang mga frozen na mussel na walang mga shell, magagawa mong magsanay ng maraming kumplikadong mga recipe na kinasasangkutan ng pinakuluang o pritong shellfish, o simpleng tamasahin ang kanilang kamangha-manghang masarap na lasa.

1. Kapag gumagamit ng raw-frozen na produkto, lutuin ito ng 7 minuto. Kung ang mga shellfish ay nagyelo pagkatapos na sila ay pinakuluan, kung gayon ang oras ng paggamot sa init ay dapat panatilihin sa isang minimum. Maaari mong pakuluan o iprito ang mga ito sa loob ng 2-3 minuto.
2. Ang karne ng tahong, kung pinakuluan o pinirito na may mga pampalasa, ay magiging isang mahusay na sangkap para sa paglikha ng lahat ng mga uri ng simple at sopistikadong mga salad.
3. Ang binalatan na shellfish ay idinaragdag sa mga sopas, pilaf, pizza, at iba pang mga pagkain at meryenda.
4. Ang natunaw at pinakuluang karne ng tahong ay madaling ma-marinate sa pinaghalong mantika, lemon juice, herbs at lahat ng uri ng pampalasa at pampalasa. Masarap magdagdag ng kaunting toyo sa marinade. Ang paghahanda na ito ay inihahain bilang isang stand-alone na meryenda o ginagamit upang maghanda ng mga salad.

Pasta na may mussels sa creamy sauce

Ang pasta na may mussels sa creamy sauce ay magiging isang mahusay na masustansiya at masarap na ulam para sa iyong pang-araw-araw na diyeta at mga espesyal na okasyon na pagkain. Maaari kang maghanda ng gayong obra maestra sa pagluluto sa loob ng ilang minuto: habang nagluluto ang pasta, ang isang pampagana na sarsa na may shellfish ay magiging handa, na kakailanganin lamang na dagdagan ng keso at mga halamang gamot.

Mga sangkap:

• tahong - 600 g;
• pasta - 450 g;
• cream - 400 ml;
• mga kamatis - 3 mga PC;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay - 70 ml;
• pinatuyong basil - 1 kutsarita;
• keso - 150 g;
• asin, paminta

Paghahanda

1. Defrost ang mussels, ilagay ang mga ito sa mainit na mantika at iprito sa loob ng ilang minuto.
2. Magdagdag ng bawang, basil, gadgad o tinadtad na mga kamatis na walang balat, at kumulo ng 5 minuto.
3. Ibuhos ang cream, timplahan ang sarsa ayon sa panlasa, init hanggang kumulo, at ilipat sa pinakuluang pasta.
4. Ihain ang mainit na ulam na may gadgad na keso at mga damo.

Pilaf na may tahong

Tulad ng lahat ng mga pagkaing may frozen na mussel, ang pilaf ay inihanda nang mabilis, hindi tumatagal ng maraming oras at sa parehong oras ay nakalulugod sa mahusay na lasa nito. Ang klasikong komposisyon ng gulay ng mga sibuyas at karot ay maaaring dagdagan ng diced o stripped bell peppers, green frozen o fresh peas, at sweet corn.

Mga sangkap:

• tahong - 350 g;
• bigas - 250 g;
• karot at sibuyas - 1 pc;
• bawang - 1 ulo;
• langis ng gulay - 70 ml;
• alak - 0.5 tasa;
• tubig na kumukulo - 0.5 l;
• asin, paminta, kumin, paprika, giniling na luya.

Paghahanda

1. Magprito ng mga sibuyas at karot sa mantika.
2. Magdagdag ng mga herbs, pampalasa, unpeeled na mga clove ng bawang, magprito ng 5 minuto.
3. Ilagay ang mga tahong, ibuhos ang alak at hayaang sumingaw ang alkohol.
4. Magdagdag ng kanin, init hanggang translucent, magdagdag ng asin sa panlasa.
5. Ibuhos sa tubig na kumukulo, lutuin ang bigas na may mga mussel at gulay sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa masipsip ang kahalumigmigan.

Mussel sopas - recipe

Ang sumusunod na recipe ay para sa mga hindi pa marunong magluto ng frozen mussels sa unang pagkakataon. Ang isang pampagana, mayaman at mabangong sopas na may karne ng shellfish ay husay na masiyahan ang pakiramdam ng kagutuman at magagalak ang mga lasa ng mga gourmet at mahilig sa seafood. Ang pinausukang mantika ay maaaring palitan ng brisket o loin.

Mga sangkap:

• tahong - 350 g;
• patatas - 250 g;
• leek - 1 pc.;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng gulay - 50 ml;
• alak - 0.5 tasa;
• cream - 250 ml;
• tubig - 750 ml;
• asin, paminta, nutmeg, perehil.

Paghahanda

1. Iprito ang leeks, tinadtad na bawang at perehil sa mainit na mantika hanggang malambot.
2. Magdagdag ng mga hiwa ng mantika at magprito, pagpapakilos, para sa isa pang 10 minuto.
3. Ilagay ang mga natunaw na tahong, ibuhos ang alak, at painitin ng 5 minuto.
4. Magdagdag ng cream at kumulo ang sarsa para sa isa pang 7-10 minuto.
5. Pakuluan ang mga cube ng patatas sa isang kasirola na may tubig at magdagdag ng creamy sauce na may hipon.
6. Timplahan ng asin at pampalasa ang sopas ng tahong at painitin ng isang minuto.

Pritong tahong na may mga sibuyas

Ang mga mussel na may mga sibuyas na pinirito sa isang kawali na may mantikilya ay hindi kapani-paniwalang masarap. Sa halip na dayap, maaari kang kumuha ng lemon, at palitan ang langis ng oliba ng pinong langis ng mirasol. Kadalasan ang ulam ay pupunan sa dulo ng Pagprito na may sariwang tinadtad na perehil, balanoy, dill, thyme o isang tuyong pinaghalong aromatic herbs.

Mga sangkap:

• tahong - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• dayap - 0.5 mga PC;
• langis ng oliba - 50 ml;
• asin, paminta

Paghahanda

1. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang.
2. Lagyan ng lasaw na tahong, kumulo ng 5 minuto habang hinahalo, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
3. Upang ihain, ilipat ang pritong shellfish na may mga sibuyas sa isang plato at budburan ng lemon juice.

Salad na may mussels - recipe

Ang salad na may mga frozen na mussel ay epektibong makadagdag sa anumang pagkain. Ang pampagana na maliwanag na hitsura ng meryenda ay kinumpleto ng mahusay na mga katangian ng panlasa nito. Bilang karagdagan sa iminungkahing hanay ng gulay, maaari kang gumamit ng matamis na kampanilya na paminta, na may perpektong iba't ibang kulay, at magdagdag din ng kaunting salad na sibuyas para sa piquancy.

Mga sangkap:

• tahong - 200 g;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• pipino - 1 pc.;
• arugula - 100 g;
• abukado - 1 pc .;
• olibo - 50 g;
• bawang - 2 cloves;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• asin, paminta

Paghahanda

1. Pakuluan, alisan ng tubig at palamigin ang mga tahong.
2. Magdagdag ng tinadtad na kamatis, pipino, avocado pulp, arugula, at olive.
3. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, magdagdag ng isang dressing ng langis, lemon juice, asin at paminta, ihalo.

Inihurnong tahong na may keso

Ang mga tahong at keso ay perpektong magkakasama, lalo na kung iluluto mo ang mga ito sa oven na may karagdagan ng isang maanghang na creamy sauce. Upang makumpleto ang recipe, kakailanganin mo ng malalaking frozen na shellfish sa kalahating shell, na kakailanganing lasaw sa mga kondisyon ng silid o sa ilalim na istante ng kompartimento ng refrigerator.

Mga sangkap:

• mussel sa mga shell - 0.5 kg;
• keso - 250 g;
• cream - 250 ml;
• bawang - 2-3 cloves;
• sibuyas - 0.5 mga PC;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
• asin, paminta

Paghahanda

1. Ang pinong tinadtad na sibuyas at bawang ay pinirito sa mantika.
2. Ibuhos ang cream, timplahan ang gravy ayon sa panlasa, palambutin ng harina, at ihalo ang kalahati ng gadgad na keso.
3. Ilagay ang mga lasaw na shell na may karne ng kabibe sa isang baking sheet, magdagdag ng isang kutsarang puno ng gravy sa bawat isa at budburan ng cheese shavings.
4. Maghurno na may keso sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees.

Pritong tahong na may bawang

Ang mga lutong tahong na may mga kamatis at bawang sa isang kawali ay maaaring maging isang mahusay na independiyenteng meryenda, na magiging kaaya-aya na tangkilikin kasama ng isang hiwa ng sariwang tinapay. Bilang karagdagan, ang resultang ulam ay epektibong makadagdag sa pinakuluang pasta, kung saan hindi mali ang pagdaragdag ng gadgad na keso at mga halamang gamot.

Mga sangkap:

• tahong - 0.5 kg;
• mga kamatis - 3 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, basil at perehil.

Paghahanda

1. Ang mga hiniwang sibuyas ay pinirito sa mantika.
2. Magdagdag ng tinadtad na bawang, at pagkatapos ng isang minuto, lasaw na tahong.
3. Magprito hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga kamatis na walang balat.
4. Timplahan ang ulam ayon sa panlasa, painitin ito ng 10 minuto, timplahan ng tinadtad na perehil at basil, at hayaang magtimpla ng kaunti.

Pizza na may tahong - recipe

Ang sumusunod na recipe ay tutulong sa iyo na matutunan kung paano maayos na magluto ng frozen mussels, upang kahit na ang mga hindi espesyal na mahilig sa seafood ay sumipsip ng ulam na may kasiyahan at gana. Upang gawin ito, kailangan mo lamang maghurno ng isang ginintuang kayumanggi at mabangong pizza. Ang karne ng shellfish dito ay maayos na pinagsama sa mga olibo, kamatis at mozzarella.

Mga sangkap:

• kuwarta ng pizza - 500 g;
• tahong - 250 g;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• tomato sauce at mayonesa - 3 tbsp bawat isa. kutsara;
• olibo - 10-12 mga PC;
• mozzarella - 80 g;
• matapang na keso at gulay.

Paghahanda

1. Pakuluan o iprito ang mga tahong sa isang kawali.
2. Pagulungin ang kuwarta at ilagay ito sa isang baking sheet, brush na may pinaghalong mayonesa at kamatis.
3. Ilagay ang karne ng shellfish, hiwa ng kamatis, olibo, at mozzarella sa itaas.
4. Budburan ang appetizer ng grated cheese at ilagay ito sa oven.
5. Pagkatapos ng 20 minuto, ang natapos na isa ay dinidilig ng mga halamang gamot at ihain.

Risotto na may mussels - recipe

Ang tanyag na ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap kung lutuin mo ito kasama ng mga tahong. Upang makumpleto ang recipe, kakailanganin mo ng round-grain arborio rice, na mahusay na lutuin at may banayad na lasa. Ang pare-parehong bahagi sa kasong ito ay tuyong puting alak, na dapat na may mataas na kalidad.

Mga sangkap:

• tahong - 350 g;
• bigas - 200 g;
• alak - 100 ml;
• bawang - 2 cloves;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
• parmesan - 50 g;
• sabaw - 3-4 baso;
• asin, paminta, Provencal herbs, herbs.

Paghahanda

1. Iprito ang durog na bawang sa mantika.
2. Magdagdag ng sibuyas, kayumanggi at magdagdag ng kanin.
3. Painitin ng 2 minuto, ibuhos ang alak, hayaang magbabad.
4. Magdagdag ng sabaw sa mga bahagi, sa bawat oras na pinapayagan ang likido na ganap na masipsip ng bigas.
5. Timplahan ang ulam ayon sa panlasa at magdagdag ng defrosted shellfish.
6. Magluto ng isa pang 5 minuto, ihain kasama ng Parmesan at mga damo.

Julienne na may tahong - recipe

Ang isa pang recipe para sa epektibong paggamit ng iyong paboritong shellfish ay ipapakita sa ibaba. Ito ay matatanggap na may partikular na galak ng mga tagahanga ni julienne. Kung ninanais, ang komposisyon ng ulam ay maaaring dagdagan ng medium-sized na tinadtad na pinirito na mga sibuyas, na kadalasang ginagamit kapag naghahanda ng klasikong bersyon ng ulam.

Isa sa pinakamasarap na delicacy ay tahong. Dumating ang mga ito sa iba't ibang uri, napakalusog, mayaman sa natural na microelement at mineral, ngunit napakababa sa calories. Maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan mula sa mussels: sila ay inihurnong, pinakuluang, nilaga, pinirito, inatsara, idinagdag sa pilaf, spaghetti. Sa ibaba ay matututunan mo kung paano lutuin ang mga mussel nang masarap, tama, sa mga shell at wala ang mga ito.

Paano magluto ng masarap na tahong

Nabatid na ang pagkaing-dagat, kabilang ang tahong, ay... Mayroong maraming mga paraan upang madaling maghanda ng tahong para sa hapunan. Narito ang ilang mga recipe na magpapabaliw sa iyong kapareha, at ikaw mismo ay hindi mananatiling walang malasakit. Maaari kang magluto ng mga sariwang tahong o frozen na mga.

Mga tahong sa creamy sauce

Ano ang kakailanganin mo:

• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 3-4 na kutsara ng mabibigat na cream;
• mga gulay, perehil, dill,;
• 400 g frozen mussels;
• isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, ilagay sa mataas na init, magdagdag ng mga undefrosted peeled mussels.
2. Pinong tumaga ang mga herbs at bawang at idagdag sa kasirola.
3. Malumanay na pagpapakilos, magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang cream.
4. Bawasan ang init sa mababang at kumulo ang seafood sa sarsa sa loob ng 5-10 minuto.
5. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asin at gadgad na keso.

Seafood sa batter

Mga sangkap:

• 3 kutsara ng harina;
• 400 g ng frozen mussels, o isang kilo na may mga shell;
• 100 ML puti;
• itlog ng manok;
• 230 ML ng langis ng gulay;
• kalahating lemon;
• kalahating kutsara ng asin;
• itim na paminta sa lupa.

Paano magluto:

1. I-thaw ang frozen seafood sa room temperature at tuyo gamit ang napkin.
2. Ilagay ang na-defrost na pagkain sa isang plato at iwiwisik ang harina sa lahat ng panig.
3. Talunin ang isang itlog ng manok, ibuhos sa alkohol, asin at paminta.
4. Magdagdag ng harina at masahin sa isang manipis na batter.
5. Isawsaw ang seafood sa kuwarta at ilagay sa mainit at may mantika na ibabaw.
6. Magprito ng 4-8 minuto, malumanay na pagpapakilos.
7. Ilagay sa isang napkin kapag ang labis na taba ay hinihigop, ilipat sa isang plato.

Adobong tahong

Mga Bahagi:

• baso ng tubig;
• 350 g mussels;
• kalahating kutsara ng suka;
• 1.5 kutsara ng butil na asukal;
• lavrushka;
• langis ng mirasol;
• mga gisantes;
• kalahating kutsara ng asin.

Paano magluto:

1. I-thaw ang seafood. Pakuluan ang tubig.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga tahong sa loob ng 12 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
3. Marinade - pakuluan ang isang baso ng tubig, pagdaragdag ng asin, bay leaf, 3 peppercorns, granulated sugar. Pagkatapos alisin sa kalan, magdagdag ng suka.
4. Ilagay ang shellfish sa isang lalagyan, ibuhos ang marinade, at lagyan ng mantika sa ibabaw. Isara ang lalagyan hanggang sa ganap na lumamig ang mga tahong.

Pasta na may tahong

Ano ang kakailanganin mo:

• 300 g sariwang kamatis;
• 3 kutsara ng langis ng oliba;
• asin, paminta sa lupa;
• 350 g mussels;
• 350 g maikli;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• sariwang gulay.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga tahong.
2. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto.
3. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, init at idagdag ang tinadtad na mga damo at bawang. Magprito ng 4 minuto.
4. Magdagdag ng tinadtad na kamatis, asin, paminta at kumulo sa loob ng 7 minuto.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga tahong at ihalo nang maigi.
6. Ilagay ang handa na pasta sa isang plato at ilagay ang mga tahong sa sarsa sa itaas.

Paano magluto ng tahong sa mga shell

Maaaring lutuin ang shellfish hindi lamang sa kanilang peeled form, kundi pati na rin sa kanilang mga shell. Totoo, kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang hitsura at aroma. Kinakailangan na ang mga tahong ay amoy lamang ng dagat, at walang mga guhit o bitak sa mga frozen na produkto. Kung may mga basag na shell sa pakete, dapat silang itapon nang walang pagsisisi.

Ang pinakuluang tahong ay madaling ihanda. Banlawan ang mga shell, ilagay sa malamig na tubig at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at pakuluan muli ang mga shell sa malamig na tubig para sa mga 12 minuto Kung nais, maaari mong budburan ng mga pampalasa at sariwang damo.

Inihurnong tahong

• sariwang seafood sa mga shell 500 g;
• isang maliit na piraso ng matigas;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• sariwang damo;
• isang kutsarang mantikilya at langis ng oliba;
• 3 kutsara ng tubig;
• itim na paminta sa lupa.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga tahong nang lubusan gamit ang isang brush, itapon ang anumang mga basag o bukas.
2. Ilagay ang mga tahong sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, takpan ng takip at pakuluan ng mga 5 minuto.
3. Alisan ng tubig ang likido at itabi ang mga nakabukas na shell. Alisin ang kalahati ng shell, iwanan ang karne sa kabilang bahagi.
4. Ilagay ang mga tulya sa kawali. Matunaw nang hiwalay at palamig.
5. Magdagdag ng gadgad na keso, herbs, paminta, bawang, langis ng oliba sa mantika. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice.
6. Maglagay ng isang maliit na pinaghalong keso sa bawat shell, pindutin nang bahagya.
7. Painitin ang oven at alisin ang kawali sa loob ng literal na 3-5 minuto.

Mga mussel na nilaga sa cream

Mga sangkap:

• 75 ml semi-dry na puting alak;
• sibuyas ng bawang;
• maliit na sibuyas;
• 200 g frozen mussels bawat shell;
• 100 ML mabigat na cream;
• matatag .

Paano magluto:

1. I-defrost ang mga lababo at banlawan ang mga ito.
2. Painitin ang isang greased na kawali.
3. Pinong tumaga ang bawang at sibuyas, ilagay sa isang kawali, magluto ng halos isang minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Ilagay ang mga mussel na may mga shell, ibuhos ang alak at kumulo ng ilang minuto.
5. Grate ang keso at ibuhos sa isang kasirola. Ibuhos ang cream, kumulo hanggang makapal.
6. Ihain kasama ng sarsa.

Paano magluto ng tahong

Ang kumukulong shellfish ay medyo simple; ang pinakamahalagang bagay ay hindi labis na lutuin ang mga ito sa tubig, kung hindi, sila ay magiging goma at hindi makakain. Ang mga tahong na may mga kabibi ay dapat munang hugasan at lagyan ng brush. Pakuluan ang mga ito sa malamig na tubig nang dalawang beses. Sa unang pagkakataon, dalhin ito sa isang pigsa, at sa pangalawang pagkakataon, pakuluan ang mga ito para sa 5-7 minuto pagkatapos kumukulo.

Ang mga peeled frozen mussels ay hindi kailangang pakuluan, dahil sila ay pinakuluan bago nagyeyelo. Maaari silang lasawin at "tapos" gamit ang isang paliguan ng tubig.

Kung ang recipe ay nagsasabing "pakuluan", pagkatapos ay maaari mong lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa 10 minuto. Banayad na asin ang tubig at magdagdag ng mga sariwang damo at iba't ibang pampalasa. Ang pinakuluang shellfish ay maaaring kainin sa ganitong paraan, o idagdag sa mga salad, kanin, pasta, spaghetti, kahit sa...

Maaari mo ring pakuluan muna ang sabaw na may mga herbs, spices, carrots, at pagkatapos kumukulo, ilagay ang binalatan na tahong at lutuin ng 5-10 minuto.

Napakalusog at masustansya ang pagkaing dagat. Sa pamamagitan ng pagkain ng mga ito 2-3 beses sa isang linggo, ang isang tao ay nagpapanatili ng kinakailangang balanse ng yodo sa katawan, na kung saan ay kinakailangan sa panahon ng taglamig. Sa iba pang nakakain na mga naninirahan sa dagat, maaaring i-highlight ng isa ang mga mussel, na sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina at bitamina ay hindi mas mababa sa mamahaling shellfish. Naglalaman din ang mga ito ng kaunting calorie (50kl bawat 100g ng produkto), na lubos na magpapasaya sa mga taong nanonood ng kanilang timbang. Maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng pagkain mula sa mga tahong, mula sa mga simpleng pampagana hanggang sa mga kumplikadong pagkain.

Paano pumili ng frozen mussels

Kung hindi ka nakatira malapit sa dagat, madalas kang makakahanap ng mga mussel na ibinebenta sa supermarket, kung saan sila ay magyelo. Ang mga frozen na mussel ay maaaring balatan o sa shell, at ibinebenta ang mga ito sa pakete o sa timbang.

Kapag bumibili, siguraduhing isaalang-alang ang mga nilalaman at ang packaging mismo kung bibili ka ng isang nakabalot na produkto. Dapat ay walang labis na niyebe o yelo sa loob, at ang mga tahong mismo ay dapat na marupok. Kung ang shellfish ay magkakadikit sa loob ng pakete, ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay sumailalim na sa proseso ng pagtunaw-pagyeyelo, posibleng higit sa isang beses. Hindi ito itinuturing na angkop para sa pagkonsumo.

Ang mga peeled frozen mussels ay madalas na ibinebenta nang hindi gaanong niluto, kaya bigyang-pansin ang kulay. Kung ito ay earthy gray, iwasan ang gayong mga tahong.

Ang pagbili ng hindi binalatan na shellfish ay palaging isang mapanganib na negosyo, dahil hindi mo mahulaan ang pagiging bago ng produkto. Kapag pumipili, tumuon sa kalidad ng mga lababo;

Mga panuntunan sa pag-defrost

Isa pang pagpipilian: isawsaw ang mga frozen na mussel sa malamig na inasnan na tubig. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mabawasan ang oras.

Sa anumang pagkakataon ay hindi gumamit ng microwave o mainit na tubig upang lasawin ang mga shellfish;

Gayundin, huwag iwanan ang produkto sa direktang sikat ng araw sa loob ng mahabang panahon, lalo na sa tag-araw. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina at mataas na temperatura, ang produkto ay maaaring mabilis na lumala at makakuha ng hindi kanais-nais na amoy.

Mga paraan ng pagluluto

Pagluluto ng tahong

Ang mga tahong, na ibinebenta nang binalatan ayon sa timbang, ay hindi kailangang i-defrost muna, ngunit agad na pinakuluan. Upang gawin ito kakailanganin mo ng isang kawali ng tubig at asin. Hindi ka dapat kumuha ng masyadong maraming tubig; para sa 1 kilo ng tahong, 3-4 na baso ng tubig at 2 kutsarang asin ay sapat na.

Itinakda namin ang tubig upang pakuluan at banlawan ang mga tahong sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos kumulo ang tubig, idagdag ang shellfish at lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto upang mapanatili ang lambot.

Kung sa tingin mo ay masyadong nakakainip ang tubig at asin at gustong bigyan ng espesyal na panlasa ang mga tahong, alisin ang ilan sa tubig at sa halip ay lagyan ng dry white wine o toyo. Maaari ka ring magdagdag ng mga aromatic herbs sa sabaw at magdagdag ng kalahating lemon o dayap.

Ang mga pinakuluang mussel ay ginagamit sa iba't ibang mga pinggan, ngunit kadalasan sa mga malamig na appetizer, canapé o salad. At mula sa sabaw maaari kang magluto ng isang kawili-wiling sopas o sumingaw at lumapot upang makakuha ng isang sarsa na maaaring magamit bilang isang dressing para sa isang salad o isang pangunahing ulam ng isda.

Masarap na recipe: pampagana ng pinakuluang tahong

• tahong - 300 gr;
• sibuyas - 1 malaking ulo;
• asin, pula at itim na paminta at 1 kutsarita ng asukal;
• walang amoy na langis ng gulay - 1 dl;
• lemon juice o suka ng alak.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at i-marinate sa pinaghalong asin, asukal, itim na paminta at lemon juice o suka. Una kumuha kami ng 2 tablespoons, kung suka, pagkatapos ay 2 kutsarita. Mag-iwan ng isa't kalahating oras.

Paghaluin ang pinakuluang at pinalamig na tahong na may mga adobo na sibuyas, timplahan ng pulang paminta o manipis na hiniwang sariwang sili. Magdagdag ng asin sa panlasa at langis ng gulay. Haluin at i-seal sa isang lalagyan na may takip. Ilagay sa refrigerator para sa 6-8 na oras.

Pritong at nilagang tahong

Ang pinirito o nilagang tahong ay karaniwang ginagamit sa mga mainit na salad o maiinit na pangunahing pagkain. Ang mga ito ay pinirito sa langis ng gulay o mantikilya ng gulay, nagdaragdag ng lasa dito sa tulong ng hiniwang bawang.

Ang mga tahong ay pinirito at nilaga ng mga gulay, cereal at sarsa. Ang mga tulya sa shell ay niluto sa isang kawali na may tubig at alak. Dapat silang magbukas sa ilalim ng impluwensya ng singaw. Ang mga shell na hindi nagbubukas ay kailangang itapon.

Para sa stewing sa sauce, maaari mong gamitin ang anumang dressing, sabaw, alak, tubig, cream o tomato juice. Depende sa sarsa, huwag kalimutang magdagdag ng mga pampalasa na mapapabuti ang lasa ng ulam.

Isang simple at masarap na recipe para sa pritong tahong

• mussels - 500 gramo;
• berdeng beans - 300 gramo;
• karot - 1 pc;
• matamis na malaking paprika - 1-2 mga PC .;
• asin, paminta, langis ng gulay, toyo o oyster sauce at pulot.

1. Gupitin ang mga sili at karot sa mga piraso at iprito sa langis ng gulay, magdagdag ng berdeng beans.
2. Kapag ang mga gulay ay kalahating luto, maaari kang magdagdag ng mga tahong, binalatan o binalatan.
3. Ibuhos sa dressing, na binubuo ng toyo (5 tablespoons) at honey (0.5 tablespoon).
4. Takpan ng takip at kumulo ng 7 minuto.
5. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
6. Ihain bilang isang hiwalay na ulam o kasama ng isang side dish ng kanin.

Inihurnong tahong

Ang mga inihurnong tahong sa mga shell ay nararapat na ituring na isang gourmet dish. Mukhang presentable, ang lasa ay hindi gaanong maliwanag, at ang mga bisita na darating ay pinahahalagahan ito. Ang mga peeled clams ay napakasarap din na inihurnong bilang julienne o topping para sa pizza, casserole o pie.

Ang mga inihurnong tahong ay kadalasang pre-boiled na. Maaari mong iwisik ang mga shell ng keso at siguraduhing magdagdag ng isang patak ng lemon juice. Halos anumang sarsa ay sasama sa mga inihurnong tahong.

Julienne ng shellfish

• tahong - 500 gramo;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• cream o kulay-gatas 20%;
• matigas na keso.

1. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito hanggang transparent.
2. Magdagdag ng pinakuluang mussels at ibuhos sa isang baso ng cream o kalahati ng isang baso ng kulay-gatas.
3. Asin at paminta sa panlasa.
4. Pakuluan ang mga tahong sa mahinang apoy nang hindi hihigit sa 3 minuto.
5. Ilagay ang timpla sa mga mangkok ng cocotte o sa isang malaking amag. Pagwiwisik ng makapal na may gadgad na matapang na keso at ilagay sa isang oven na preheated sa 160-180 degrees.
6. Maghurno hanggang sa maging golden brown ang keso.
7. Ihain nang mainit.

Siguraduhing isama ang mussels sa iyong diyeta at gawin itong mas masarap, mas iba-iba at mas malusog!

Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo at masarap na lasa ng pagkaing-dagat. At ang tahong ang pinakasikat at abot-kayang seafood. Ngunit hindi lahat ay nauunawaan kung paano lutuin ang mga ito nang tama. Lalo na ang shellfish. Pagkatapos ng lahat, ang lasa, aroma at hitsura ng isang kakaibang ulam ay nakasalalay sa kalidad ng kanilang paggamot sa init.

Paano sila kapaki-pakinabang?

Ang karne ng tahong ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga microelement at bitamina. Ang mga kalamnan na may mantle at ang loob ng mollusk ay nakakain.

Naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng mga amino acid tulad ng tryptophan at methionine. Ang unang elemento ay responsable para sa paggawa ng serotonin - ang "hormone ng kaligayahan". At ang pangalawa ay tumutulong na linisin ang katawan ng mga mabibigat na metal at lason. Ang mga amino acid na ito ay hindi na-synthesize sa katawan ng tao, dapat silang makuha mula sa labas.

Sa micro- at macroelements, ang mussels ay naglalaman ng malaking halaga ng calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, magnesium, selenium at iba pa. At mula sa mga bitamina - A, grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), C.

Ang lahat ng ito ay gumagawa ng seafood na isang kailangang-kailangan na sangkap sa isang malusog na diyeta. At dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, ang mga shellfish ay kasama sa iba't ibang mga diyeta.

Paano pumili?

Ito ay mas maginhawa upang bumili ng shellfish na walang shell. Ang mga ito ay mas mabilis at mas madaling ihanda. Hindi nila kailangang balatan, at ang panganib ng pagbili ng mababang kalidad na delicacy ay nabawasan.

Dapat ay walang hamog na nagyelo sa seafood, walang mga pira-pirasong yelo at walang mga bitak sa shell ng yelo. Ang pagkakaroon ng mga depektong ito ay nagpapahiwatig na sila ay na-defrost na. Nangangahulugan ito na nawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang kulay ng produkto ay napakahalaga din. Ang mataas na kalidad na shellfish ay may mga light shade.

Ito ay pinaniniwalaan na mas malaki ang mga delicacy, mas makatas ang mga ito. Samakatuwid, kapag bumili, kailangan mong pag-aralan ang mga numero sa packaging. Halimbawa: 30/1 at 55/1. Ang ibig nilang sabihin ay ang dami ng seafood kada kilo. Samakatuwid, kailangan mong pumili ng mga pakete na may mas mababang mga numero.

Maipapayo na malaman kung saan lumaki ang shellfish. Pagkatapos ng lahat, sila, tulad ng isang natural na filter, ay dumadaan sa kanilang sarili tungkol sa 700 litro ng tubig bawat araw. Kung ang tubig ay mula sa isang lugar na mapanganib sa kapaligiran, kung gayon ang mga naninirahan sa dagat ay nag-iipon ng lahat ng mga lason na ito sa kanilang sarili.

Nagde-defrost

Bago lutuin, dapat i-defrost ang shellfish. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang pagkaing-dagat ay dapat na unti-unting lasaw. Upang gawin ito, dapat silang alisin mula sa packaging at ilagay sa refrigerator.

Matapos mawala ang shell ng yelo, ang pagkaing-dagat ay dapat hugasan nang lubusan. At mas mahusay na gawin ito sa ilalim ng isang malakas na daloy ng malamig na tubig upang ang mga huling labi ng buhangin ay lumabas sa kanila.

Mga recipe

Ang mga tahong ay inihurnong, pinakuluan, pinirito, at inatsara. Ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng mga pangunahing pagkain, sopas, salad, canapé, at sarsa. At kahit julienne at pie fillings.

Ang heat treatment ay depende sa kung saan lulutuin ang ulam. Sa oven, slow cooker, microwave o double boiler. Ngunit hindi hihigit sa 5 minuto upang ang karne ng shellfish ay mananatiling malambot.

Dapat tandaan na kapag niluto, ang seafood ay naglalabas ng malakas na amoy na malansa. Upang maiwasan ito, inirerekumenda na iwisik ang mga hilaw na mussel na may lemon juice at magdagdag ng mga mabangong pampalasa sa sabaw.

Pritong tahong

Ang masarap na ulam na ito ay inihanda sa isang kawali. Mga Kinakailangang Produkto:

• tahong - 800 g;
• berdeng beans - 400 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 1-2 mga PC;
• bawang - 2-3 cloves;
• mantikilya - 80 g;
• asin at puting paminta.

Ang mga gulay ay kailangang makinis na tinadtad at pinirito hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na pagkaing-dagat. Ang halo na ito ay dapat na kumulo sa loob ng ilang minuto. Susunod na magdagdag ng bawang, asin at paminta. Alisin ang kawali mula sa apoy, pukawin ang lahat at hayaan itong magluto ng kaunti.

Belgian-style clams

Ang pangunahing lihim ng recipe ng pagluluto na ito ay semi-sweet white wine. Iba pang mga produkto:

• mussel na walang shell - 400 g;
• asul na keso na may amag - 200 g;
• mababang taba na cream - 600 ml;
• leeks - 3-4 na mga arrow;
• alak - 600-700 ml;
• Dijon mustasa - 1 tbsp. l.;
• Provencal herbs, asin, paminta.

Ang alak ay kailangang pakuluan sa mahinang apoy. Pagkatapos ay idagdag ang Provençal herbs, asin, paminta at karne ng shellfish dito. Lutuin ang nagresultang timpla sa loob ng 5-6 minuto.

Ang sarsa ay inihanda nang hiwalay. Magdagdag ng pinong tinadtad na leeks at Dijon mustard sa cream na pinainit sa mababang init. Pagkatapos ay ipadala ang asul na keso doon, gupitin sa maliliit na piraso. Sa dulo, timplahan ng paminta ang sarsa at lutuin hanggang mag-atas.

Ang mga natapos na mussel ay dapat ibuhos ng creamy sauce at ihain kasama ng anumang side dish.

Inihurnong tahong

Upang ihanda ang masarap na ulam na ito kailangan mo:

• 500 g defrosted seafood;
• matapang na keso - 200 g;
• naprosesong keso - 2 pakete;
• mabigat na cream o kulay-gatas - 300 ML;
• bawang - 3 cloves;
• pula ng manok - 1 pc;
• patatas na almirol - 1 tbsp. l.;
• harina - 1 tbsp. l.;
• tubig - 800 ml;
• paminta at asin.

Ang mga tahong ay kailangang i-defrost, pakuluan at tuyo gamit ang mga napkin.

Samantala, i-mash ng mabuti ang cream cheese gamit ang isang tinidor, dahan-dahang idagdag ang yolk ng manok, almirol at harina. At pagkatapos ay piniga ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Susunod na kailangan mong bumuo ng isang baking dish. Ang amag ay dapat na sakop ng foil ng pagkain, na pinahiran ng mantikilya. Maglagay ng isang layer ng pinakuluang tulya at ibuhos ang isang layer ng cream sauce. Panghuli, budburan ng grated hard cheese.

Adobong tahong sa mantika

Ang inatsara na pagkaing-dagat sa bahay ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa pagluluto. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa prosesong ito:

• tahong - 500 g;
• mga sibuyas - 1-2 mga PC;
• mainit na paminta - 1 pc;
• bawang - 5-6 cloves;
• langis ng gulay o oliba - 250 ml;
• likidong usok - 1 tsp;
• anumang pampalasa at asin.

Una kailangan mong ihanda ang sabaw, na gagamitin upang maghanda ng masarap na sarsa. Upang gawin ito, itapon ang sibuyas sa tubig na kumukulo, timplahan ng paminta, asin at panatilihin sa apoy ng mga 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng likidong usok at tulya. Pagkatapos nito, inirerekumenda na magluto ng ilang minuto pa.

Sa mga pre-prepared jar, kailangan mo munang maglagay ng layer ng bawang at seasonings, at pinakuluang mussels sa ibabaw. Ang halo ay dapat ibuhos na may langis ng oliba o gulay, ang lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit at iniwan sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng 10-12 oras, handa na ang seafood delicacy.

Isang simpleng tahong pampagana

Para sa pagluluto kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• karne ng tahong - 300 g;
• mga sibuyas - 2-3 mga PC;
• langis ng gulay o oliba - 1-2 tbsp. l.;
• asukal - 1 tsp;
• suka ng alak - 2 tsp. (o lemon juice - 2 tbsp.);
• asin, pula at itim na paminta.

Una kailangan mong gawin ang marinade. Paghaluin ang asukal, asin, paminta at lemon juice (o suka). Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas doon at iwanan ang pinaghalong matarik sa loob ng 1-2 oras.

Susunod, ang pinakuluang pagkaing-dagat ay dapat isama sa mga adobo na sibuyas. Magdagdag ng mantika, timplahan ang lahat ng pulang paminta at asin. Itabi ang nagresultang timpla sa isang mahusay na saradong lalagyan sa refrigerator sa loob ng 7-8 oras.

Tahong pampagana para sa beer

Ang mga tahong ay maaari ding lutuin ng keso. Ang resulta ay isang magaan, malasa at hindi mapagpanggap na meryenda para sa beer.

Mga Kinakailangang Produkto:

• mantikilya - 80-100 g;
• bawang - 3 cloves;
• matapang na keso - 70-100 g;
• asin at paminta.

Una kailangan mong iprito ang bawang sa mantikilya. Susunod, ilagay ang shellfish doon, magdagdag ng asin at pampalasa. Pagkatapos ng 3-4 minutong kumulo, magdagdag ng gadgad na keso. Iyon lang. Ang pinakahihintay na ulam ay handa na!

Upang matutunan kung paano masarap magluto ng peeled mussels, panoorin ang sumusunod na video.