Redmond bezelye çorbasını yavaş bir tencerede içti. Redmond yavaş pişiricisinde füme kaburgalı bezelye çorbası. Yavaş bir tencerede kaburgalı bezelye çorbası hazırlamak için hızlı bir yöntem

10.01.2018

Sovyet sonrası ülkelerin sakinleri bezelye çorbasının tadına aşinadır. Bugün yavaş bir tencerede böylesine hoş kokulu, doyurucu ve harika bir yemek hazırlanabilir. Pek çok yeni tarif ortaya çıkmasına rağmen klasik tarif hâlâ büyük saygı görüyor. Redmond yavaş pişiricisinde bezelye çorbasının nasıl pişirileceğini tartışalım.

Bütün aile için lezzetli çorba

Kelimenin tam anlamıyla 15-20 yıl önce, bezelye çorbası en popüler ilk yemeklerden biri olarak kabul ediliyordu çünkü hazırlanması lezzetler veya pahalı ürünler gerektirmiyordu. Üstelik besleyici, doyurucu ve inanılmaz lezzetli.

Teknolojik ilerlemenin gelişmesiyle birlikte çorba hazırlama prosedürü basitleşti. Çoğu kadın bunun için çoklu pişirici kullanmaya başladı. Redmond çoklu pişiricisinde bezelye çorbası nasıl pişirilir? Deneyimli herhangi bir aşçı size bunun nasıl yapılacağını söyleyecektir ve temel olarak tarif klasik kalır.

Not! Cilalı, seçilmiş ve bölünmüş bezelye seçilmesi tavsiye edilir. Bildiğiniz gibi pişirmek uzun zaman alır ve bu süreci hızlandırmak için bezelyeler filtrelenmiş ılık suda 10-12 saat önceden ıslatılır.

Yavaş bir tencerede kaburgalı bezelye çorbası birçok aile için sofra yemeği haline geldi. Çorbaya füme kaburga ve baharat eklerseniz orijinal lezzet notaları elde edilecektir.

Birleştirmek:

½ bardak bezelye;
4-5 adet. patates;
soğan – 1 adet;
havuç - 1 kök sebze;
0,3 kg füme kaburga;
baharatlar ve tuz;
30 ml saflaştırılmış ayçiçeği tohumu yağı.

Hazırlık:

Bezelyeleri, tercihen bölünmüş olanları iyice yıkayın.
Bir kaseye aktarın ve ılık kaynamış su ile doldurun. Bu formda bezelyeyi 10-12 saat, tercihen gece boyunca şişmeye bırakın.
Kalan ürünleri listeye göre hazırlıyoruz.
Patates yumrularını, havuç köklerini ve soğanları soyuyoruz. Sebzeleri iyice yıkıyoruz.
Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin ve soğanı bıçakla doğrayın.
Rafine yağı çok pişirici bir kaba dökün.
Çeyrek saat boyunca "Kızartma" seçeneğini seçin ve doğranmış soğanı çoklu pişiriciye ekleyin.
Birkaç dakika soteleyip havuçları ekleyin.
Eti füme kaburgalardan kesin ve çok pişirici bir kaba koyun.
Ses sinyalinden sonra çoklu pişiricinin kasesine biraz salça veya filtrelenmiş su ekleyin.
“Güveç” seçeneğini ayarlayın ve kapağı kapatmadan sebzeleri ve eti 5-10 dakika pişirin.
Daha sonra rendelenmiş patatesleri ve bezelyeleri çoklu kaseye koyun.
Kaynamış suya dökün, baharat ve tuzla tatlandırın.
“Çorbalar” veya “Güveç” seçeneğini ayarlayın. Pişirme süresi: 60 dakika.
Bitmiş çorbayı otlar serpin.

Redmond çoklu pişiricisinde füme etli bezelye çorbası pişirmenin kesinlikle kolay olduğuna inanıyorsunuz. Füme etler ilk yemeğe eşsiz bir aroma ve ilginç bir tat verir.

Evinize sürpriz mi yapmak istiyorsunuz? Domuz eti bonfile, sosis ve tavuk kalplerini ekleyerek bezelye çorbası hazırlayın. Bu tür çeşitli etler unutulmaz bir gastronomik zevke neden olacaktır.

Birleştirmek:

0,2 kg domuz bonfile;
0,15-0,2 kg soğutulmuş tavuk kalbi;
100 gr sosis;
1 yemek kaşığı. bezelye;
2-3 patates yumruları;
ampul;
havuç;
2 litre arıtılmış su;
saflaştırılmış ayçiçeği tohumu yağı;
dereotu;
1-2 defne yaprağı;
sofra tuzu.

Hazırlık:

Havuçları ve soğanları soyun ve iyice durulayın. Sebzeleri doğrayın.
Rafine ayçiçeği çekirdeği yağını çok pişirici bir kaseye dökün ve doğranmış sebzeleri ekleyin.
“Kızartma” veya “Pişirme” seçeneğini ayarlayın. Havuç ve soğanı soteleyin.
Soğutulmuş tavuk kalplerini akan suyla durulayın. Fazla sıvıyı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerinde bırakın.
Tavuk yan ürününü çok pişirici kabına ekleyin.
Soğutulmuş domuz bonfilesini yıkayın, kurutun ve porsiyonlara bölün.
Eti çok pişirici kaseye yerleştirin.
Aynı modda 10 dakika karıştırın ve kızartın.
Patates yumrularını soyup yıkayıp küp veya şeritler halinde doğruyoruz.
Önceden ıslattığımız bezelyeleri iyice yıkıyoruz.
Çok pişirici kaseye patatesleri ve bezelyeyi ekleyin.
Zevkinize göre sosisleri dilimler halinde kesin ve yavaş tencereye koyun.
Tatmak için tuz, biber, doğranmış dereotu ve defne yaprağı karışımı ekleyin.
Tüm malzemeleri filtrelenmiş veya kaynamış suyla doldurun. İyice karıştırın.
“Çorbalar” veya “Çoklu pişirme” program modunu seçin. Zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın.
Çorba kaynayana kadar çoklu pişiricinin kapağını kapatmayın. Köpüğün çıkarılması gerekir.
Bip sesi duyulana kadar pişirin.

Çorbayı hazırlamak için taze veya dondurulmuş yeşil bezelye kullanabilirsiniz. Bu yemek, doğru ve sağlıklı beslenmeyi destekleyenlerin beğenisine sunuldu. Kereviz ve füme etler yemeğe ilginç bir tat katıyor.

Birleştirmek:

1 yemek kaşığı. yeşil dondurulmuş bezelye;
250 gr füme göğüs eti veya domuz pastırması;
4 yemek kaşığı. filtrelenmiş su;
2 kereviz sapı;
2 diş sarımsak;
2 havuç;
½ çay kaşığı. kekik;
biber ve sofra tuzu;
3 defne yaprağı;
iki soğan.

Hazırlık:

Havuçları ve soğanları soyun ve suyla durulayın.
Sebzeleri uygun bir şekilde doğruyoruz.
Rafine bitkisel yağı çok pişiricinin kabına dökün.
Önce soğanları, birkaç dakika sonra da havuçları ekleyin.
Yumuşayana ve kehribar renkli bir kabuk görünene kadar "Kızartma" seçeneğinde soteleyin.
Bu arada füme göğüs etini veya pastırmayı küpler halinde kesin.
Sarımsak dişlerini soyun ve bir bıçakla veya pres altında doğrayın.
Yeşil dondurulmuş bezelye, göğüs eti veya domuz pastırması ve sarımsak dişlerini çok pişirici bir kaba yerleştirin.
Kereviz saplarını ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.
Tuz, defne yaprağı, kekik ve biber karışımıyla tatlandırın.
Tüm malzemeleri filtrelenmiş suyla doldurun.
Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve “Çorbalar” seçeneğini seçin. Yaklaşık bir saat pişiriyoruz.

Ana sırrım, bezelye çorbasına baklagillerle birlikte diğerleri gibi lezzetli şeyler katmamdır (dikkat - kekikle karıştırmayın! "Otlar" tamamen farklıdır). Bu o kadar gizli bir içeriktir ki, lezzet katmanın yanı sıra baklagilleri yedikten sonra ortaya çıkan bazı hoş olmayan sonuçları da etkisiz hale getirir. Ana yemeklerin bezelye, fasulye, fasulye ve mercimek olduğu ülkelerde tuzlu kullanımı oldukça yaygındır. Baharat taze ve kuru formda gelir. Elbette taze satın almak zordur. Kuru ararsan daha kolay olur.

Mekanik kontrollü multicooker-düdüklü tencere konusunda ise oldukça memnun kaldığımı ve çoğu zaman çorbalarda tercih ettiğimi söyleyebilirim. Daha önceki tarifimde bundan bahsetmiştim, öyleydi. Pek çok insan mekaniğe şüpheyle yaklaşır ve onu küçümser ve her zaman çeşitli elektronikler, dokunmatik düğmeler vb. ile doldurulmuş süslü çoklu pişiriciler satın alır. İnanın bana, mekanik bir ahmak çok şey yapabilir, neredeyse her şeyi "daha havalı" kardeşleriyle aynı şekilde yapabilir. Evet... Kendimi fazla kaptırdım, reklam gibi... Bezelye çorbası pişirmeye geçsek iyi olur.

Bezelye çorbası için malzemeler

Füme domuz kaburga - 500-600 g
Bölünmüş bezelye (sarı) – 2 adet çoklu bardak
Patates - 3-4 adet.
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 1-1,5 yemek kaşığı
Tuzlu - 1 çay kaşığı
Su - 2 l
Tuz - tatmak

1. Fotoğrafta bezelye kullandığımı (ve malzemelerde tavsiye ettiğimi) görebilirsiniz. Bu arada düdüklü tencere, baklagilleri önceden ıslatmadan bile mükemmel şekilde pişirir. Bölünen bezelye püre haline getirilir. Aslında sevdiğimiz şey bu - çorba hassas kremsi bir yapıya kavuşuyor ve aynı zamanda zengin bir bezelye tadı var. Önsözde iştah açıcıdan bahsetmiştim ama geri kalan bileşenlerin açıklanmaya ihtiyacı olmadığını düşünüyorum.

2. Yemek pişirmeye başlıyorum. Cihazı açıyorum ve süreyi yaklaşık 15 dakikaya ayarlıyorum (Redmond 4507'nin modu yok ve zamanı dakikaya göre doğru ayarlamak imkansız). Az miktarda bitkisel yağa ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları ekliyorum. Bunu sinyalden önce ve kapaksız yapıyorum.

3. Domuz kaburgalarını (mümkünse) daha küçük parçalara ayırıp çoklu kaseye koyuyorum.

4. Bezelyeleri sonuncusu temiz, şeffaf ve köpüksüz olana kadar birkaç suda yıkıyorum. Daha sonra tavaya döküyorum.

5. Oraya doğranmış patatesleri de koydum. Tuzlu katıyorum. TUZ YOK! Öncelikle fasulyeler pişirme sonunda tuzlanmalıdır. İkincisi, füme etler tuzludur.

Daha sonra çoklu pişiriciye su döküyorum. Malzemelerde belirtilenden biraz daha fazla veya biraz daha az olabilir. Önemli olan maksimum işaretin üzerinde aşırı doldurmamak. Düdüklü tencereyi kapakla kapatıyorum. Diğer düdüklü tencerelerde olduğu gibi buhar vanasını kapatmanız gerekir. Daha sonra zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarladım.

6. Programın bitmesini ve ardından baskının azalması için bir yirmi dakika daha bekliyorum. Daha sonra çorbanın tuzluluk düzeyi hakkında fikir edinmek için kapağı açıp örnek alıyorum. Damak zevkime göre tuz ekliyorum, düdüklü tencereyi kapatıyorum ama kaseyi kapakla kapatarak 10 dakika içinde bırakıyorum.

7. Ailemi akşam yemeğine davet ediyorum. Taze pişmiş bezelye çorbasını kaselere döküp aileme ikram ediyorum.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş kaburgalı zengin ve aromatik bezelye çorbası için dört tarif

2017-09-15 Natalia Danchishak

Seviye
yemek tarifi

2214

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

8 gr.

7 gr.

Karbonhidratlar

19 gr.

176 kalori.

Seçenek 1. Yavaş tencerede kaburgalı klasik bezelye çorbası

Bezelye çorbası soframıza sık sık gelen bir misafir değil. Bunun nedeni bu yemeğin hazırlanmasının uzun sürmesi olabilir. Ancak buna değer çünkü sonunda zengin, kalın ve aromatik bir çorba elde edeceksiniz.

Bezelye, besin değeri yüksek, uygun fiyatlı bir üründür. Tüm kurallara uygun olarak hazırlanırsa başarılı bir şekilde etin yerini alabilir.

İçindekiler

yığın bütün, kabuksuz bezelye;
tuz;
200 gr füme kaburga;
baharat;
soğan - kafa;
10 ml ayçiçek yağı;
havuç;
patates - dört yumru.

Pişirme yöntemi

1. Bezelyeleri su temiz akana kadar iyice durulayın. Derin bir kaseye koyun ve kaynamış suyla doldurun. Gece boyunca bırakın.

2. Sabah suyu boşaltın, bezelyeleri tekrar durulayın ve çok pişirici kabına koyun. Yaklaşık iki buçuk litre içme suyu ekleyin. "Çorba" modunu başlatın. Saati bir saate ayarlayın.

3. Haşlanmış bezelyeleri başka bir kaseye aktarın ve suyunu süzün. Cihaz kabını durulayın ve çoklu pişiriciye yerleştirin.

4. Soğanı ve havucu soyup yıkayın. Soğan başını ince ince doğrayın. Havuçları büyük talaşlar halinde öğütün.

5. Çok pişirici kabına yağı dökün. “Kızartma” programını etkinleştirin. Sebzeleri on dakika soteleyin. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri, kaburgaları ve bezelyeleri ekleyin. Et suyuna dökün. Cihazı “çorba” moduna alın ve yaklaşık kırk dakika pişirin.

6. Çorbayı yarım saat "sıcak" modda bırakın. Çavdar veya beyaz ekmek krutonları ile servis yapın.

Çözüm

Bezelyeyi üç saat ıslatmak yeterlidir. Herhangi bir kalıntıyı gidermek için baklagilleri ayırdığınızdan emin olun. Sebzeleri kızartmanıza gerek yok, çiğ ekleyin, böylece çorba daha az kalorili olur.

Seçenek 2. Yavaş tencerede kaburgalı bezelye çorbası

Çocuklar özellikle bu çorba hazırlama yöntemini beğeneceklerdir. Krakerlerle birleşen hassas yapı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler

bir bardak (bardak) bezelye;
baharat;
200 gr füme domuz kaburga;
tuz;
patatesler - üç yumru;
havuç;
taze otlar;
soğan - kafa.

Pişirme yöntemi

1. İyice yıkanmış bezelyeleri birkaç saat suda bekletin. Cihazın kasesine yerleştirip “çorba” modunda 20 dakika pişirin.

2. Havuçları soyun, yıkayın, şekil verin ve çorbaya ekleyin. Ayrıca bütün soyulmuş soğanı, domuz kaburgalarını ve doğranmış patatesleri buraya ekleyin. Tuz ve karabiber. Kırk dakika daha aynı modda pişirin.

3. Dereotu ve maydanoz dallarını durulayın ve ince ince doğrayın.

4. Soğanı ve domuz kaburgalarını çorbadan çıkarın. Eti kemikten çıkarın ve bir tabağa koyun.

5. Cihaz kabının içindekileri bir tencereye dökün ve bir blender ile püre haline getirin. Her çorba kasesine kaburga eti ve bir tutam ot ekleyin.

Çözüm

Çorbanın yanında sarımsaklı kruton servis edebilirsiniz. Püre haline getirilmiş çorba için sebzeler oldukça iri doğranabilir. Blenderınız yoksa çorbayı patates eziciyle püre haline getirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede kaburgalı bezelye çorbası hazırlamak için hızlı bir yöntem

Bu tarif, yemek pişirmeye çok fazla zaman ayırma fırsatı olmayan ev hanımları için uygundur. Bu durumda tüm malzemeleri hazırlayıp cihazın haznesine koyup pişmeye bırakmanız yeterli. Füme etler çorbaya eşsiz bir aroma verecek ve onu zenginleştirecektir.

İçindekiler

bir bardak (bardak) bezelye;
kaşık bitkisel yağ;
200 g füme ve taze domuz kaburga;
tuz;
patatesler - dört yumru;
baharat;
havuç;
soğan kafası.

Pişirme yöntemi

1. İyice yıkanmış bezelyelerin üzerine su dökün ve en az üç saat bekletin.

2. Çok pişiricinin kabına bir kaşık dolusu yağ dökün ve çeyrek saat boyunca "kızartma" modunu etkinleştirin.

3. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve yavaş tencereye koyun.

4. Soyulmuş havuçları ince ince rendeleyin ve soğanlara ekleyin. Kızartmanın yaklaşık yedinci dakikasında taze ve tütsülenmiş kaburgaları ekleyin. Karıştırmadan kızartmaya devam edin.

5. Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Cihazın kasesine yerleştirin. Yıkanmış bezelyeleri buraya gönderin. İçeriği içme suyuyla doldurun, kapağı kapatın ve "söndürme" modunu etkinleştirin. Saati üç saate ayarlayın. Yaklaşık bir buçuk saat sonra tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.

Çözüm

Bu yöntem, "gecikmeli başlatma" modunu kullanarak yemek pişirmenizi sağlar. Her şey sabahları döşenebilir ve öğle yemeğine kadar taze sıcak çorba içebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede kaburga ve av sosisleri ile bezelye çorbası

Bu tarife göre hazırlanan çorbayı bezelye sevmeyenler bile sevecektir. Yavaş pişiricideki yemek bir Rus fırınındaki gibi kaynıyor, bu yüzden inanılmaz derecede aromatik ve zengin çıkıyor.

İçindekiler

400 gr domuz kaburga;
üç patates yumrusu;
ampul;
baharat;
havuç;
yeşil;
bir bardak bezelye;
üç av sosisi.

Pişirme yöntemi

1. Bezelyeleri iyice yıkayın ve içme suyuyla doldurarak üç saat bekletin. Havuçları ve soğanları temizliyoruz, durulayıp doğruyoruz: havuçları büyük parçalara, soğanları küçük parçalara ayırıyoruz.

2. Cihazı “kızartma” modunda etkinleştiriyoruz. Kaseye bitkisel yağ dökün ve sebzeleri içine koyun. Sürekli karıştırarak yaklaşık on dakika soteleyin.

3. Bezelyeleri tekrar yıkayın ve çoklu pişirici kabına koyun. Kemiğe kadar kesilmiş domuz kaburgalarını üstüne yerleştirin.

4. Av sosislerini kabuğundan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Cihazın konteynerine gönderiyoruz. Soyulmuş ve parçalanmış patatesleri de buraya koyuyoruz. Her şeyi filtrelenmiş suyla doldurun ve kapağı kapatın. Cihazı “söndürme” moduna geçiriyoruz. Zamanlayıcıyı iki saate ayarladık. Bip sesinden yaklaşık beş dakika önce baharatları ve taze otları ekleyin.

Çözüm

Av sosisi yerine tütsülenmiş sosis kullanabilirsiniz. Çorbayı çavdar veya beyaz krutonla servis edin.

Bezelyeyi yıkayın ve 0,5 litre kaynar su dökün. Şimdilik bunu bir kenara bırakalım.

Füme kaburgaları kemiklerin arasından uzunlamasına kesiyoruz. Kaburgalar uzunsa ikiye bölün.

Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun, iyice yıkayın ve ince ince doğrayın (veya rende üzerine üç tane).

Bitkisel yağı çok pişirici kaseye dökün ve "Kızartma" modunda birkaç dakika ısıtın. Soğanları ve havuçları yavaş tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak 4-5 dakika kızartın. Sebzelere dikkat edin - açık altın rengi almalı ancak yanmamalıdır.

Patatesleri yıkayın, soyun ve durulayın. Patatesleri küpler halinde kesin.

Sebzelere patatesleri, ıslatılmış bezelyeleri (içinde bulundukları suyla birlikte) ve füme kaburgaları ekleyin.

350-400 ml kaynar su daha dökün. Tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna getirin ve çorbayı 30 dakika pişirin. Daha sonra çoklu pişiricinin kapağını açın, tuzu test edin ve gerekirse ekleyin. Defne yaprağını yerleştirin ve “Güveç” moduna geçin. Patatesler ve bezelyeler hazır olana kadar çorbayı 20-30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Sahibine not:

Önemli bir nokta bezelye çorbasının kalınlığıdır. Bazıları büyük sever, bazıları ise çorbada koyulaştırıcı fazla olmadığında sıvı versiyonunu tercih eder. Bezelye, patates gibi malzemelerin miktarını ayarlayarak beğeninize göre yapabilirsiniz.
Lütfen kabuklu bezelye kullanıldığını unutmayın; normal olanlardan daha hızlı pişerler. Düzenli bezelye birkaç saat önceden ıslatılmalıdır.
Bezelyenin tamamen haşlanmasını sevenler için çorbayı, tarifte belirtilen süreden yaklaşık 20 dakika daha uzun süre pişirmenizi tavsiye ederiz.

1. Çorba için malzemeleri hazırlayın: bezelye, kemikli bir parça füme et veya sadece posa. Herhangi bir tütsülenmiş ürün uygundur - tavuk, domuz eti, sığır eti vb. Füme sosisleri bile parçalayabilirsiniz. Patates, havuç, soğan, tuz, karabiber, otlar hazırlayın.

2. Havuçları rendeleyin, patatesleri küpler halinde kesin, soğanları ve otları doğrayın. Füme eti parçalara ayırın.

3. Füme eti çoklu tavaya koyun. Yağ oranı düşükse biraz ayçiçek yağı ekleyin. Yağ varsa yağ eklemenize gerek yoktur.

4. Polaris çoklu pişiricide "kızartma" modunu 160 gr'a ayarlayın. ve süre 15 dk.

5. 5 - 7 dakika sonra etler kızaracak ve yağ çıkacaktır. Şimdi soğan ve havuç ekleyin.

6. Özel bir spatula ile ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin.

7. Sebzeler hafif kızarınca patates ve bezelyeyi ekleyin. Tuz, karabiber. Hemen biraz daha yeşillik ekledim çünkü zaten biraz kuruydular.

8. Her şeyi suyla doldurun. Yaklaşık 2 - 2,5 litre.

9. "Söndürme" programını ayarlayın. Pişirme süresi 2 saat. Geri sayım hemen başlayacak. Bu süre zarfında bezelye tamamen pişecek ve neredeyse püre gibi yumuşak olacak, ancak yine de bütün bezelye kalacak.