Havuç ve peynirli kabak krep. Yaz domates soslu sebze krepleri - her lokmada tazelik! Havuçlu kabak krep. Fotoğraf

Kabak, tüm yıl boyunca mevcut olan alışılmadık derecede sağlıklı bir sebzedir ve bu nedenle sağlığını izleyen ve normal kiloyu korumaya çalışan kişilerin diyetinde bulunmalıdır. Kabak, tüm vücudun çalışması için gerekli olan çok sayıda lif, pektin ve ayrıca çeşitli vitaminler ve mikro elementler içerir. Sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir, zararlı kolesterolü bağlar, ağır metalleri ve diğer zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Ayrıca kabak hipoalerjeniktir, bağırsaklarda kolayca sindirilir ve çok az kalori içerir, bu nedenle özellikle küçük çocukların yanı sıra çeşitli hastalıkları olan veya kilo vermeye çalışan yetişkinlerin de tüketimi önerilir.

Yaz aylarında kabak yemeklerine özellikle dikkat etmelisiniz çünkü şu anda maksimum faydaya sahipler ve sıcakta vücuda aşırı yüklenmezler. Ayrıca bu sebzenin yazlık evlerde yetiştirilmesi kolaydır ve mağazalarda bir kuruşa mal olur, bu da ailenizi lezzetli, sağlıklı ve bütçeye uygun şekilde beslemenize olanak tanır.

Kabak oldukça nötr bir tada sahiptir, bu nedenle bazen çocukları ve diğer seçici yiyicileri bu ürünle beslemek zor olabilir. Bu durumda ailenizi sağlıklı kabakla tanıştırmak için parlak ve sıradışı bir şey icat etmeniz gerekir. Kabak ve havuçtan yapılan krepler kurtarmaya gelecek ve bu basit sebzeyi, et için harika bir garnitür görevi görebilecek ve aynı zamanda kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için bağımsız bir yemek olarak da hizmet edebilecek ilginç ve çok orijinal bir yemeğe dönüştürecek.

Bu tarifi kullanarak kabaklı krep hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır ve sonuç, narin tatlı bir sebze tadı olan çok yumuşak ve sulu gözlemelerdir. Hane halkı bu yemeğin neden yapıldığını hemen anlayamayabilir ve daha fazlasını isteyerek hepsini canları için silip süpürebilir. Kreplerin oldukça doyurucu olduğu ortaya çıktı, bu nedenle ana yemek olarak vejetaryenler için mükemmeller. Ayrıca fazladan kalori eklemeden sizi aç bırakmayacak hafif, besleyici bir akşam yemeği olarak da hizmet verebilirler. Kabak ve havuçlu krepler her duruma uygun çok yönlü ve çok lezzetli bir sebze yemeğidir!

Faydalı bilgiler Kabak ve havuçlu krep nasıl yapılır - adım adım fotoğraflarla lezzetli kabak krepleri için basit bir tarif

İÇİNDEKİLER:

• 2 orta boy kabak (600 – 700 gr)
• 1 orta boy havuç
• 2 küçük yumurta
• 100 gr ekşi krema
• 4 yemek kaşığı. l. tuzaklar
• 1/2 çay kaşığı. soda
• tatmak için yeşillikler
• 50 ml bitkisel yağ
• tuz, karabiber

HAZIRLAMA YÖNTEMİ:

1. Kabak ve havuçlu krep hazırlamak için öncelikle sebzeleri hazırlamalısınız. Havuç ve kabakları yıkayıp soyun.

2. Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve suyunu olabildiğince sıkın. Bunu şu şekilde yapıyorum: Rendelenmiş kabakları porsiyonlar halinde alıp lavaboda ellerimle bir kevgir üzerinde dikkatlice sıkarak başka bir kaseye aktarıyorum. Bu işlemin 2 veya 3 kez yapılması tavsiye edilir, çünkü kabakta ne kadar az sıvı kalırsa, krep oluşturabilmek için o kadar az bağlayıcı madde (irmik, un veya nişasta) gerekir.


3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kabağa ekleyin.


4. Yeşillikleri doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. Ben genellikle dereotu ve maydanoz karışımı kullanıyorum ama siz damak zevkinize göre yeşil soğan veya kişniş de ekleyebilirsiniz.


5. Sodayı ekşi kremayla karıştırın ve yumurta, irmik ve karabiberle birlikte ekleyin. Kabak karışımının önceden tuzlanmaması tavsiye edilir, aksi takdirde daha fazla sıvı açığa çıkar.

6. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve irmiğin şişmesi için oda sıcaklığında 20 - 30 dakika bekletin. Kabaklı gözleme karışımından çok fazla sıvı çıkarsa, kızartmadan hemen önce sıvıyı dikkatlice boşaltmak en iyisidir.

7. Bitkisel yağı geniş bir tavada iyice ısıtın. Sebze karışımını ince krep şeklinde tavaya dökün ve orta ateşte 2 - 3 dakika kızarana kadar kızartın. Kabak ve havuçlu börekler küçük yapılmalıdır, aksi takdirde ters çevrilmeleri zor olacaktır.


8. Krepleri dikkatlice diğer tarafa çevirin ve pişene kadar 2-3 dakika daha kızartın. Fazla yağı emmesi için kabak kreplerini bir kağıt havlu üzerine yerleştirin ve hemen tuzla baharatlayın.


Krepleri ekşi krema veya dilediğiniz herhangi bir sosla sıcak olarak servis edin. Yumuşak sulu kabak ve havuçlu krepler hazır!

Elbette bu tüm yıl boyunca mümkündür. Bu basit yemeğin havası özellikle ilkbaharın başlarında kahvaltı için iyidir.

HAVUÇ VE KABAKTAN SEBZELİ KREP TARİFİ

İhtiyacınız olan şey:
1 su bardağı un
1 çay kaşığı. kabartma tozu
1 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş
3/4 çay kaşığı. tuz
1 bardak süt
1 yumurta
1/4 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi
1/4 çay kaşığı. biber
2 büyük havuç (rendelenmiş) (yaklaşık 1,5 su bardağı)
1 kabak, rendelenmiş (yaklaşık 2 su bardağı)
1/2 demet yeşil soğan, ince doğranmış
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 bardak yoğurt veya kefir
1 yemek kaşığı. l. taze nane yaprakları, ince doğranmış
1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
kızartmak için bitkisel yağ

Hafif ve düşük kalorili sebze krepleri. Fotoğraf: thinkstockphotos.com

Havuç ve kabaktan sebze krepleri nasıl yapılır:

1. Hamur için un, kabartma tozu, öğütülmüş kişniş ve 1/2 çay kaşığı tuzu bir kasede karıştırın.

2. Başka bir kapta süt, yumurta, limon kabuğu rendesi ve karabiberi karıştırın.

3. Sıvı malzemelere kuru malzemeleri ekleyip karıştırın. Hamur kremadan biraz daha kalın olmalıdır. Kıvamlı olursa süt ekleyin, çok cıvık olursa un ekleyin.

4. Rendelenmiş havuç, kabak ve yeşil soğanı hamurun içine koyun ve 15 dakika bekletin.

Havuç ve kabaktan sebze krepleri

5. Sos için: doğranmış sarımsağı 1/4 çay kaşığı tuzla karıştırın ve bıçağın düz tarafıyla tahtaya iyice bastırın.

Sebzeli kreplerin tarifi, pişirdiğim her şey gibi oldukça basit! Hemen hemen her şey :) Öncelikle kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın, karıştırın ve bir kenara koyun. Kabak ve kabakların kendileri çok sulu, tuz aşırı sululuktan kurtulmaya yardımcı olacak - çok fazla su açığa çıkacak ve bunu basitçe sıkacağız. Kabaklı patates krepleri kızartma sırasında nemden dolayı parçalanmayacaktır.

Kabaktan sonra havuçları rendeleyin. İnce bir rende üzerinde üç tane var, bu yüzden daha hızlı pişecek çünkü pişirmek kabaktan daha uzun sürüyor. Bu, havuçlu kreplerin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Daha sonra ıspanağı, yeşil soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

İkincisi rendelenebilir veya bir presten geçirilebilir. Sarımsaklı kabak krepleri tamamen yeni bir şekilde parlayacak, onsuz mucize olmayacak :) Her şeyi tek bir kaseye koyun. Sos için sadece biraz yeşillik bırakıyoruz. Bu zamana kadar kabak suyunu salmış olacak. Onları cesurca iki avuç içimizle alıp doğrudan lavaboya sıkıyoruz ve posayı da bir kaseye koyuyoruz. Haydi biberleyelim!

Tüm sebze karışımını karıştırın. Havuçlu ve kabaklı krepleri yumurtasız hazırlıyoruz, bu yüzden bir arada tutmak için irmik ekleyeceğiz. Ve un. Ben nohut unu kullanıyorum, sağlıklı, protein ve yavaş karbonhidrat açısından zengin, alışılagelmişin aksine tabiri caizse boş un :) Ama tabi ki siz de kullanabilirsiniz.

Üç kaşıkla başlayıp iyice karıştırıp kıvamına bakıyoruz. Kabak az ya da çok sulu olabileceğinden daha fazla ya da daha az una ihtiyacınız olabilir. Ama en az üç kaşık. Nihai sonuç, kabak, havuç ve ıspanaktan kolayca sebze krepleri haline getirilebilecek bir kütle olmalıdır. Ancak aşırıya kaçmayın, her seferinde biraz ekleyin. Çok fazla un yemek hem lezzet açısından hem de insan vücudu için iyi değildir.

Bu arada kabak yerine kabak da koyabilirsiniz, hiçbir farkı yok. Bu arada, yeşil kabuğu nedeniyle kabak krepleri daha parlak olacak. Ve eğer eski kabaklarınız varsa, çekirdeklerini çıkarın ve soyun. Karışımın tamamını iyice karıştırın.

Kızartma tavasını orta-düşük ısıya yerleştirin ve içine yağı dökün. Hindistan cevizim var, ayçiçeği, mısır vb. kullanabilirsiniz. İkincisini nasıl pişireceğinizi zaten söylemiştim. Şimdi sebze karışımından bir kaşık alıp havuç-kabak pirzolaları yapıyoruz, ardından her iki tarafına bastırıp düz krepler elde ediyoruz. Hemen tavaya yerleştirin.

Kabak ve havuçtan yapılan krepleri kapağın altında altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. Daha sonra ters çeviriyoruz.

Diğer tarafta kapağın altında 2 dakika daha kızartın. Daha sonra kabak-havuç böreklerini tavadan çıkarın ve fazla yağını boşaltmak için kağıt havluların üzerine koyun. Ama bu arada benim tavsiyem şu; eğer çok fazla tereyağı koymazsanız, fazla yağ da olmayacaktır. Bu yüzden biraz, bir çay kaşığı koyun.

Elbette çok fazla yağ olmadan kızartılmış sebze krepleri o kadar altın rengi olmayacak ama çıtır kabuklu olanlardan çok daha sağlıklı olacak. Her durumda seçim sizin. Ben diyet krepleri severim, ya siz? Size bir sır vereceğim: Daha çok onları hiç yağsız kızartıyorum.

Sos zamanı geldi! Düşündüm ki: Yaz olduğu için bu, yeni bir şeyler bulmam gerektiği anlamına geliyor. Yoğurt, doğranmış otların kalıntılarını, karabiberi alıyoruz. Aralarından seçim yapabilirsiniz: taze doğranmış sarımsak veya kurutulmuş veya Asafoetida. Asafoetida çok ilginç bir sarımsak alternatifi ve çok sağlıklı bir vegan baharatıdır. Vegan olmayan yoğurdun içine koydum ama o da güzel 😀 Biraz tuz ekleyin.

Genel olarak kabak yemekleri sarımsakla iyi gider ama gün boyu üzerimde ağır koku bırakmamak için onu değiştirmeye karar verdim. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve oraya koyun. Neden bu kadar harika bir ürün kombinasyonunu daha önce düşünmediğimi merak ediyorum.

Vegansanız soya yoğurdu kullanabilirsiniz. Kabak kreplerimiz yağsız olduğundan her şey mükemmel bir şekilde uyum sağlayacaktır. Ya da daha da iyisi, siz ona ne demek isterseniz onu pişirin. O da mükemmel olurdu, blenderım bozuldu ve yapamadım. Tüm malzemeleri karıştırın.

Servis zamanı geldi. Kabak, havuç ve ıspanaklı güzelce lezzetli krepler diziyoruz ve yanlarına sosu koyuyoruz.

Ve aynı sosu üstüne dökün.

Ne güzelliğimiz var! Artık kabak, havuç ve ıspanaklı krep yapmayı biliyorsunuz!

Hızlıca özetleyeceğim.

Kısa tarif: kabak, havuç ve ıspanaktan yapılan sebze böreği

Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Ispanağı, yeşil soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı çok ince doğrayın, az miktarda yeşillik hariç (sos için) her şeyi havuçlara ekleyin.

Kabağın suyunu sıkın, posayı sebzelere, bibere ekleyin ve karıştırın.

İrmik ve 3 yemek kaşığı un ekleyin, karıştırın ve eğer karışım hala şeklini tutmuyorsa, her seferinde kıvamını kontrol ederek birer kaşık daha un ekleyin (sulu kabaklarla karşılaşırsanız krepler tutmayabilir, bu nedenle) iyice sıkın ve azar azar biraz daha un ekleyin).

Düşük-orta ateşte bir kızartma tavası yerleştirin ve bitkisel yağı ısıtın.

Elimizde sebzeli krepler oluşturup tavaya koyuyoruz.

Bir kapakla örtün, altın rengi kahverengi olana kadar bir tarafta 3 dakika kızartın, ters çevirin, tekrar örtün ve 2 dakika daha kızartın.

Krepleri ocaktan alın ve fazla yağın süzülmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Sosu hazırlayın: Domatesi küçük küpler halinde doğrayın, biraz yoğurda dökün, biraz tuz ekleyin, kalan otları, karabiberi ekleyin, rendelenmiş sarımsak veya toz sarımsak veya Asafoetida ekleyin, her şeyi karıştırın.

Havuç, kabak ve ıspanaktan yapılan sebze kreplerini domates-yoğurt sosuyla servis edin.

Artık sebzeli krep yapmayı biliyorsun!

İşte bu! Kabaklı krepler masanın üzerinde hazır duruyor. Hey! 😀 Yemek için koşun yoksa üşüyecekler! Onları gerçekten beğendim, kulaklarından koparamadım! Bu arada hava nasıl? Kiev'de zaten yaz-yaz var ama birçok yerde sıcaklığın gelmek istemediğini biliyorum. Nerelisin, nasılsın? Bu arada baharın serinliğini tembel sıcaktan daha çok seviyorum.

Geçen sefer sana nasıl yemek pişireceğini anlatmıştım! Ve sonra - daha fazlası! Yeni ürünleri kaçırmamak için , ücretsiz! Buna ek olarak, abone olduğunuzda, 5 ila 30 dakika arasında çok hızlı bir şekilde hazırlanabilen 20 yemekten oluşan eksiksiz tariflerden oluşan bir koleksiyon hediye olarak alacaksınız, bu da zamandan büyük ölçüde tasarruf etmenizi sağlayacaktır! Hızlı ve lezzetli yemek gerçektir!

seninleydim ! Arkadaşlarınıza kabak, havuç ve ıspanaktan yapılan krep tarifini anlatın, tavsiye edin, beğenirseniz beğenin, yorum bırakın, puan verin, aldığınız ürünlerin fotoğraflarını yazın ve gösterin ve herkesin lezzetli yemek yapabileceğini, sizin de yapabileceğinizi unutmayın. hayal edebileceğinizden daha yetenekliler ve elbette yemeğinizin tadını çıkarın! Seni seviyorum, mutlu ol!

Ancak eski güzel kabak krepleri her zaman zamansızdır ve rekabetin ötesindedir. Besleyici, lezzetli, sağlıklı! Bugün özel bir tarif sunuyorum - kabak ve havuçlu krep. Kızartmak için yapışmaz bir tava kullanın ve un yerine doğranmış yulaf ezmesi kullanın. Doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı sizi ve ailenizi memnun edecek!

Bugün doğru beslenmeye bağlı kalmayacaksanız, normal buğday unu kullanın ve her zamanki gibi yağda kızartın. Tarif kolayca ileri geri dönüştürülebilir. Herkese afiyet olsun! Adım adım fotoğraflar ve açıklamalar verilmiştir =)

Sağlıklı kabak krep tarifi:

• Kabak - 1 adet
• Havuç - adet.
• Yumurta - 1 adet
• Sarımsak – 1 diş
• Tuz, baharatlar, tatmak için otlar
• Yulaf ezmesi - 130-150 gr

Kabak ve havuçlu krep nasıl pişirilir (fotoğraflarla adım adım tarif)

Kabak kreplerinin bu kadar sevgiyi hak etmesi sebepsiz değil! Sezonda kabak ucuz, krepler çok çabuk hazırlanıyor!
Sebzeleri yıkayıp soyun. Taze ve mevsimlik olanları seçin, o zaman krepler en lezzetli olacak!

Kabağı orta rende üzerine rendeleyin. Biraz tuz ekleyip 10 dakika bekletin. Sebzeler sıkılması gereken sıvıyı serbest bırakacaktır. Bazı tariflerde kabak birkaç kez sıkılarak suyunun çıkması beklenir. Bu seçeneği beğenmedim. Kabak sulu kaldığında çok daha lezzetli olur, o zaman onlardan pişirmek inanılmaz derecede lezzetlidir. Bu nedenle kendim için altın yolu seçtim - yalnızca bir kez şınav çekiyorum. Ayrıca kabak türüne bağlı olarak bazen bu önlem gereksiz olabilir.

Havuçları en ince rende üzerine doğrayın.

Yumurtayı bir kaseye kırın, sebze karışımına tuz ve karabiber ekleyin.

1 diş sarımsağı bir preste sıkın. Sarımsağı malzemelere dahil etmeyin! Onsuz kabak (ve dolayısıyla krep) tatsız hale gelir. Daha sonra doğranmış yulaf ezmesini ekleyin (bir kahve değirmeni veya blender kullanabilirsiniz).

Kabağın boyutuna bağlı olarak daha fazla veya daha az yulaf ezmesine ihtiyacınız olabilir. Sürekli karıştırarak ve kıvamını kontrol ederek parçaları ekleyin. Hamur, tarifteki gibi oldukça kalın olmalıdır.

Krepleri iyi ısıtılmış yapışmaz bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da lezzetli bir şekilde çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Yulaf ezmesini hazırlayın. Kabak suyunu çabuk saldığından hamuru koyulaştırmak için ilave bir porsiyon una (2 yemek kaşığı) ihtiyacınız olabilir.
PP krep değil, normal versiyon hazırlıyorsanız, 2 yemek kaşığı. kızartma için bitkisel yağ yeterli olacaktır.

Krepleri doğal yoğurt veya ekşi krema ile servis edin; tartar sosu da bu tür unlu mamuller için harikadır. Afiyet olsun!

Tarifle ilgili sorularınız varsa sormaya çekinmeyin! Bitmiş kreplerle ilgili yanıtlarınızı, incelemelerinizi ve fotoğraflarınızı sabırsızlıkla bekliyorum!
You Tube kanalımızda kahvaltıda incecik krep yapımının adım adım video tarifi mevcut, bu tarifi not almanızı öneririm!

Ağustos ayında kabak olgunlaştıkça "kabak böreği" için yapılan çevrimiçi aramaların sayısı Aralık ayındaki 2.610'dan 52.000'e yaklaştı. Bu neden olabilir?

Her mevsimin kendine has özellikleri vardır.

Hava durumu, tatiller. Evet, insanların farklı zamanlarda farklı endişeleri vardır. Ekim, saman yapımı, hasat, kışa hazırlık.

Erkekler Noel ağaçlarını kesiyorsa - Yeni yıl geliyor, lale taşıyor - 8 Mart ve bagajında ​​fidan olan bir araba ve Panama şapkalı bir sürücü görüyorsanız bahar demektir, güneş ısınmıştır, çimenler sararmıştır. ortaya çıktı ve sebze dikme zamanı geldi.

Elbette yazlık bizim ekmek sepetimizdir. İlkbahardan itibaren vitamin açısından zengin, elle yetiştirilen doğal gıdaların tadını çıkarabiliriz. Yeşillikler, turplar, salatalıklar, çilekler, kuş üzümü, ardından domates, kabak, kabak, elma...

Bugün sizlere kabak ve havuçtan yapacağımız yaz krepi tarifini sunmak istiyorum.

Birleştirmek

- küçük kabak - 2 adet.

- diş sarımsak - 2 adet.

- orta boy havuç - 1 adet.

- tavuk yumurtası - 1 adet.

- tatmak için tuz.

Hazırlık

Tüm malzemeleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir kevgir içine koyun ve suyunun süzülmesi için 15-20 dakika bekleyin. Veya elimizle sıkıyoruz. Derin bir kaseye aktarın.

Tuz, karabiber, baharat ekleyin.

Bir yumurta ekleyin. Karışım. Karıştırırken dikkatli bir şekilde unu ekleyin.

Kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Hamuru kaşıkla yayın.

Tamamlanana kadar her iki tarafta kızartın.

Ekşi krema ve pesto sosla servis yapın, marul yaprakları veya başka bir şeyle süsleyin. Hayal et.

Peki, çok lezzetli!

Yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası kullanmak daha iyidir, o zaman daha az yağa ihtiyacınız olacaktır. Tava zaten ısıtıldığında kızartmaya başlamanız gerekir. Aynı zamanda krepler hızla kabuklanmaya başlayacak ve bu da yağın emilimini en aza indirecektir.