Fırında dondurulmuş sebzeli somon balığı. Folyo tariflerinde somon. Domates ve peynirli somon fileto nasıl pişirilir

Fırında pişirilen somon bifteğinden yapılan yemekler her zaman lezzetli olur. Tarifler genellikle birbirine benzer, ancak denedikten sonra küçük bir eklemenin veya oranlardaki değişikliğin yemeği tamamen farklı hale getirdiğini anlıyorsunuz. Kremalı, ekşi kremalı, patatesli, kalori ekleyerek doyurucu bir tane hazırlayabilirsiniz. Veya kendinizi sebze ve limonla sınırlayarak diyet somonu yapın.

Fırında pişirilmiş kırmızı balık, sulu olmasıyla ünlüdür çünkü fırın, bifteğin üstünü "ayarlar" ve suları içeride hapseder. Deneyimsiz bir aşçı için bile yemeği bozmak neredeyse imkansızdır. Biftekler her zaman sulu çıkıyor ve mükemmel bir tada sahip. Önemli olan doğru tarifi seçmek, biraz çaba harcamak ve yemek pişirmenin bazı nüanslarını öğrenmek. Sadece fırında değil, özellikle başka bir sayfada sunduğum tariflerimi biliyorsanız, lezzetli bir şekilde yemek pişirebilirsiniz.

Somon bifteği - fırında tarif

Kırmızı balığın gerçek tadını anlamak istiyorsanız minimum miktarda baharat ekleyin. Geleneksel olarak somon uzmanları yalnızca limon suyu kullanır. Göz küresi malzeme miktarı

Nasıl pişirilir:

Karkası porsiyonlara bölün ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Somon bifteklerini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. zeytinyağı fırın tepsisine koyun, üzerine limon sıkın, biraz tuz ekleyin.

Fırında 20 dakika kadar bekletin, sıcaklığı asistanınızın özelliğine göre yaklaşık 180-190 o C'ye ayarlayın.

Fesleğenli folyoda somon bifteği nasıl pişirilir

Folyo kullanarak fırında yemek pişirmek için basit bir tarif, önceki tariften çok az farklıdır.

İhtiyacınız olacaklar: Somon, limon, zeytinyağı, fesleğen.

Hazırlık:

Parçaları yıkayın ve kurulayın. Limonu halkalar halinde kesin.
Folyoyu biftek sayısına göre parçalara ayırın. Her parçayı yağlayın. Yağlayın ve somonu ekleyin. Üzerine bir dilim limon koyun ve üzerine kıyılmış fesleğen serpin.
Folyoyu dikkatlice sarın ve içeride biraz boşluk bırakın. 15 dakika pişirin.

Soya sosunda biftek kızartma tarifi

Akşam yemeği için harika bir fikir çünkü çok çabuk pişiyor ve diğer önemli şeylere zaman kazandırıyor.

İhtiyacınız olacak:

Biftek – 2 x 150 gr.
Soya sosu - büyük kaşık.
Tereyağı – 2 büyük kaşık.
Akçaağaç şurubu – 2 yemek kaşığı (eğer yoksa atlayın).
Grenli hardal - büyük bir kaşık.

Hazırlık:

Balıkları bifteklere bölün ve tavaya koyun.
Sır malzemelerini karıştırıp balığın üzerine dökün.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Fırında kremalı sulu somon bifteği nasıl pişirilir

Hardal ilavesi somonlu tarifler için tipik değildir, ancak gurmeler lezzet notalarının baharatlıdan tatlıya "taşmasını" takdir edeceklerdir. Tarifte folyo belirtilmiyor ama kullanabilirsiniz, yemek daha sulu çıkacaktır.

İhtiyacınız olacak:

Somon.
Limon.
Hardal (Dijon) - kaşık.
Yumurta – 3 adet.
Krem.
Dereotu dalları.

Biftek pişirme:

Karkası kesin, biber ve tuz karışımıyla ovalayın. Limondan sıkılmış meyve suyunu serpin.
Bir kasede sarıları, doğranmış limon kabuğu rendesini ve otları birleştirerek sosu hazırlayın. Hardalı ekleyin, kremayı dökün. Sosu karıştırın.
Balık parçalarını fırın tepsisine paylaştırın ve sosu üzerine dökün.
Sıcaklık – 200 o C, pişirme süresi – 20 dakikadan fazla değil.

Ekşi kremalı sebzeli fırında biftek

Diyet yapanlar için menüye dahil edilmeye uygun mükemmel bir yemek. Otların ve baharatların karışımı alışılmadık, biraz keskin bir tat verir. Tarif yemek pişirmek için uygundur.

Somon biftekleri.
Ampul.
Havuç.
Domates (kiraz).
Biber.
Limon.
Sarımsak dişleri – 2-3 adet.
Ekşi krema.
Maydanoz, kekik, biber, kırmızı biber, kekik.
Zeytinyağı.

Hazırlık:

Öncelikle zeytinyağı, limon suyu, otlar, karabiber ve ezilmiş sarımsaktan bir sos hazırlayın.
Sosu bifteklerin kenarlarına sürün ve yarım saat kadar marine etmeye bırakın.
Tatlı biberi şeritler halinde kesin, soğanı ve havucu halkalara bölün. Kirazları ikiye bölün.
Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve uzun ucunu balığı kaplayacak şekilde bırakın.
Sebze yatağını alternatif katmanlar halinde yerleştirin.
Üzerine kırmızı balığı yerleştirin. Ekşi kremayı dökün ve üzerine kiraz yarımlarını ekleyin.
Sıcaklığı 200 o C'ye ayarlayın. 10 dakika pişirin.
Fırının gücünü 180 o C'ye düşürün, çeyrek saat bekletin.
Isıyı tekrar 160 o C'ye düşürün, pişirmeyi bitirin ve bir saatin son çeyreği boyunca pişirin.

Folyoda limonlu somon bifteği tarifi

Biftek.
Limon.
Biberiye.
Zeytinyağı.

Pişmek:

Hazırlanan biftekleri limon suyuyla serpin.
Folyoyu parça sayısına göre kesin.
Üzerine bir limon dilimi ve bir dal biberiye koyun (veya üzerine kuru baharat serpin).
Balıkları üstüne yerleştirin, biberiyeyle kaplayın ve üstüne limon halkası koyun. Yağ püskürtün.
Yapıyı buhar çıkmayacak şekilde paketleyin.
200°C sıcaklıkta 30 dakika kadar fırında pişirin.

Folyoda peynirli somon bifteği

Özel bir içerik yok, ancak yemek inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik olacak.

Balık leşi.
Hazır hardal.
Ampul.
Mayonez sosu.
Sarımsak dişleri.
Tuz, karabiber.

Pişmek:

Karkası porsiyonlara ayırın, kurutun, karabiber ekleyin ve üzerine tuz serpin. 15 dakika marine edin.
Folyoyu açın ve balıkları dizin. Üzerine soğan halkalarını dağıtın.
Mayonez, hardal, ezilmiş sarımsak posası ve narenciye suyundan bir sos yapın. Karıştırmak.
Bifteklerin üzerine dökün, rendelenmiş peynir serpin.
200 o C'de hazırlanması 20 dakika sürecektir.

Fırında patates ve domatesli biftek

Yeni patates pişirirseniz daha lezzetli olur. Ortak bir aile yemeği veya misafir kabul etmek için harika bir fikir.

Almak:

Biftek.
Kiraz domatesleri.
Patates.
Kırmızı soğan.
Tereyağı.

Nasıl pişirilir:

Somonu biftek şeklinde kesin, yıkayın ve hafifçe kurulayın.
Soyulmuş patatesleri dörde bölün (büyük yumrular 8 parçaya bölün).
Soğanı halkalar halinde doğrayın.
Küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını tavanın dibine yerleştirin.
Üzerine patates dilimlerini yerleştirip soğan halkalarını dağıtın. 35 dakika boyunca fırına koyun.
Tavayı çıkarın ve balığı sebze yatağının üzerine yayın. Parçaların arasına bütün kiraz domatesleri yerleştirin.
Fırına dönün ve 15 dakika pişirmeye devam edin. Yeşillik seviyorsanız servis yaparken tabağın üzerine serpin.

Soya soslu lezzetli biftekler

Sonuç olarak, renkli oryantal dokunuşa sahip bir yemek alacaksınız. Gurmeler sosun şıklığını takdir edeceklerdir.

Biftek.
Soya sosu.
Limon.
Sarımsak dişleri.
Toz şeker.
Su.

Hazırlık:

Sosu suyla seyrelterek turşuyu hazırlayın. Şeker, narenciye suyu, ezilmiş sarımsak posası ekleyin.
Biftekleri ekleyin ve yaklaşık bir saat marine edin.
Parçaları kalıba yerleştirin, kalan turşuyu dökün. 20 dakika kadar çıtır olana kadar pişirin. Şurada servis yapın: oryantal tarz, pirinçle.

Ekşi krema soslu biftek - peynirli tarif elinizin altında

Peynir ve ekşi krema sosu sayesinde balıklar inanılmaz derecede yumuşak ve sulu çıkacak.

İhtiyacınız olacak:

Kırmızı balık leşi.
Sert peynir.
Ekşi krema.
Limon suyu.
Yeşiller, biber.

Somonu tuz ve karabiberle ovalayın, 10 dakika bekletin, ardından yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Aynı zamanda yakıt ikmali yapın. Peyniri rendeleyin, otları doğrayın, her şeyi ekşi kremaya ekleyin. Sosu çırpın.
Balıkları manşona yerleştirin, limonu sıkın ve sosu dökün.
Manşonu sıkıca sıkın, 180 o C'de fırına koyun. Pişirme süresi 20 dakika.

Doğru pişmiş biftek nasıl pişirilir

Yalnızca güvenilir yerlerden alışveriş yapın ve balığın sertifikasını mutlaka kontrol edin.
Cesedi incelemek mümkün mü? Renge dikkat edin. Kaliteli bir balığın karnı gümüş rengi, sırtı siyahtır ve beneği yoktur. Renkli noktalar fark ederseniz sakın almayın, bu yumurtlayan somon balığıdır, gerçek tadını anlayamazsınız.
Dondurulmuş balıkları doğal oda koşullarında, buzdolabının rafında mümkün olduğunca yavaş bir şekilde çözdürün. Suda ve mikrodalgada - tabu, şımartın.
Kılıf veya folyo içinde pişirirken, tabakanın bifteğe yapışmasını önlemek için içeride biraz boşluk bırakın. Parçalar gevrek bir kabuğa sahip olacak.

Biftek ne kadar sürede pişirilir

Porsiyon büyüklüğüne göre yarım saatten fazla sürmez. Bu süre balığın pişmesi ve dağılmaması için yeterlidir.

Somon için marine

Somon pişirmenin bir yöntemi yok büyük önem taşıyan. Folyoda, kılıfta veya parçaları bir fırın tepsisine yerleştirerek. Yemeği gerçekten lezzetli kılan şey, turşusudur. Çok baharatlı, güçlü aromalı baharatlar eklememenizi tavsiye ederim, böylece baharatların değil somonun tadını hissedebilirsiniz. Kişniş, küçük hindistan cevizi ve zencefili ortadan kaldırın. Örnek olarak somon turşusu için birkaç tarif sunuyorum.

Klasik – zeytinyağı ile limon suyu. Ayrıca istenirse otlar.
Krema, ekşi krema. Ayrıca biraz baharat, sarımsak.
Yoğurt. Şekersiz yoğurt, soğan, limon suyu, tuz.
Sicilya. Zeytinleri, sarımsakları ve otları doğrayın, zeytinyağını seyreltin.
Bal. Şarap, bal, bir damla sirke, sarımsak ve baharatlar, örneğin biraz biber.
Çince. Pirinç sirkesi, sarımsak, soya sosu, biraz şeker, baharatlar.

Fırında lezzetli biftek pişirmeye ilişkin ayrıntılı bir hikaye içeren video tarifi. İyi bir arkadaşlıkla yemeğinizin tadını çıkarın.

Bildiğiniz gibi her kuralın bu kuralı doğrulayan istisnaları vardır. Somon harika bir balıktır; yalnızca tatsız yiyeceklerin sağlıklı olduğu kuralının klasik bir istisnasıdır. Somon hem lezzetli hem de sağlıklıdır, özellikle de ev yemek kitabınızda somonun fırında nasıl pişirileceğine dair tarifler varsa. Sonuçta, pişirme herhangi bir yiyeceği pişirmenin en nazik şeklidir.

Somonun özellikleri

Dünyanın her yerindeki mutfak uzmanları, hazırlanmasındaki koşulsuz başarısı nedeniyle somon balıklarını, özellikle de somon balığını çok seviyor. Basit yemekler fazla zaman ve çaba gerektirmez; garnitür herhangi bir sebze veya pirinç olabilir.

Doktorlar, beslenme uzmanları, sporcular ve yaşlılar, bileşimi ve vücut üzerindeki etkisi nedeniyle somonu severler. Somon tüm iç organlar ve insan sistemleri için faydalıdır. Sonuçta kırmızı balığın meşhur olduğu şey doymamış yağ asitleridir:

kalbin ve kan damarlarının işleyişini korumak, onarmak, desteklemek;
beyni besler;
sinir sistemini korur.

Ayrıca somonda bulunan Omega-3 doymamış yağ asitlerinin selenyum ve D vitamini ile birleşimi depresyona karşı korur ve ruh halini iyileştirir. Bir porsiyon kırmızı balık, günlük kolayca sindirilebilen protein normunun yarısına kadar, B vitaminleri, demir, kalsiyum, magnezyum ve diğer birçok vitamin ve mikro elementin yarısı kadarını içerir.

Somonun yetiştirildiğini hatırlamak önemlidir. yapay koşullar(çoğunlukla mağazalarımızda satılan şey budur) antibiyotikler ve büyüme uyarıcıları ile "beslenebilir". Ancak hiçbir şekilde hasta değil ve özgür kardeşlerinde bulunan cıva izlerini içermiyor. Hamile kadınlar bu tür balıkları yememelidir; cıva, mikroskobik miktarlarda bile embriyoya çok zararlıdır.

Fırında somon nasıl pişirilir - fotoğraf ve video içeren tarifler

Karmaşık hazırlık ve mükemmel pişirme becerileri gerektirmeyen en basit ve en popüler seçenek - folyoda somon pişirme . Bu durumda sonuç, aşçının becerisine ve ellerine değil, balığın kalitesine bağlıdır. Tek seferde çok sayıda veya 1 – 2 dilim yapabilirsiniz. Filetoyu, bifteği veya hazırlanmış karkası yıkamak, tuzlamak (deniz tuzu kullanabilirsiniz), limon suyu serpmek ve folyoya sarmak yeterlidir. Fırın tepsisine orta raftaki fırına yerleştirin ve porsiyon boyutlarına bağlı olarak orta sıcaklıkta 20 - 35 dakika pişirin. Baharat ve baharatlarla yüklü olmayan doğal tadıyla ortaya çıkıyor. Zeytin, limon ile süslenir ve taze sebze salatası ile servis edilir.
Daha karmaşık bir seçenek - bir tavada somon pişirme her iki tarafta da birkaç dakika. Bu, hazırlanmış bifteklerin veya porsiyonlu fileto parçalarının marine edilmesini içerir. Marine mümkün olduğu kadar basit olabilir: biberiye yapraklarıyla tatlandırılmış bitkisel (zeytin) yağlı limon suyu. Daha karmaşık bir versiyon, yağ ve limon suyuna ek olarak şarap, zencefil, soya sosu ve uzun bir aromatik bitki listesi içerir. Bundan, marine için kullanılan ürünlerin zevkinize göre ve somonun tercihleri dikkate alınarak güvenli bir şekilde seçilip birleştirilebileceği basit bir sonuca varabiliriz. Pişirmeden önce, bitmiş balığın tadını boğmamaları için balık parçalarından tüm aromatik yaprakları ve çim bıçaklarını turşudan çıkarmak daha iyidir.

Bir kürk manto altında fırında pişmiş somon balığı için video tarifi

Parşömen içinde fırında somon nasıl pişirilir - “balık şekeri”

İçindekiler:

1 küçük somon
2 elma
yarım limon
tuz, şeker

Hollandaise sosu için MALZEMELER:

3 yumurta sarısı
100 – 150 gr tereyağı
yarım limon
beyaz toz biber, tuz
dereotu (isteğe bağlı)

ADIM ADIM HAZIRLIK:

Balıkları yıkayıp kesin; diğer tariflerde kullanmak üzere kafasını, yüzgeçlerini, derisini ve omurgasını ayırıp saklayın. Elmayı dört yüzlü bir rende üzerindeki en büyük yuvaya ince dilimler halinde rendeleyin veya çok ince kesin. Kesilen balığın uzunluğuna kıyasla önemli bir uzunlukta bir kenar boşluğuna sahip bir fırın parşömen kağıdı yayın. Elmaları tabakanın ortasına ince bir tabaka halinde yerleştirin; tabakanın uzunluğu balığın uzunluğuna uygun olmalıdır. Elmaları tatmak için tuz ve şeker serpin. Elmalar çok sulu ise parşömen üzerine biraz serpebilirsiniz. ince ekmek kırıntıları. Somonun her tarafını, tercihen deniz tuzunu hafifçe tuzlayın ve elmaların üzerine yerleştirin. Tüm uzunluk boyunca üstüne birkaç ince dilim limon yerleştirin. Karkasın içine 2-3 dilim elma ve limon konulabilir (limon ve elmanın içerdiği asitler sindirim sürecini uyumlu hale getirir). Baharatlı somonu büyük bir şeker parçası gibi parşömen kağıdına sarın. Kağıdın büküldüğü yerleri ataçlarla sabitleyin. Paket çok yoğunsa 2-3 yerden delin. Fırını ısıtın, sıcaklığı 180°C'ye ayarlayın ve fırın tepsisinde 20-25 dakika pişirin.

Bu arada hollandaise sosunu hazırlayın. Bir tencerede veya küçük bir tencerede tereyağını eritin. Sarıları kalın dipli başka bir küçük tencereye dökün, limon suyunu sıkın ve önceden kaynatılmış bir su banyosuna koyun, bunun altında ısıyı, suyun yavaşça kaynaması ve hafifçe sallanması için ayarlayın. Tencerenin tabanı kalın değilse kaynar suya koymamalısınız; sosu buharda pişirmek daha iyidir. Saunada, sarıları bir mikser veya çırpma teli ile kabarık hale gelinceye kadar çırpın. Bundan sonra sürekli çırparken eritilmiş tereyağını ince bir akış halinde ekleyin. Sos yeterince koyulaştığında tuz ve karabiberle tatlandırıp yarım dakika daha çırpın. Bitmiş sosu hemen bir sos teknesine dökün ve balıkla birlikte sıcak olarak servis yapın. Garnitür için sebzeleri ve kuşkonmazı haşlayın.

Parşömen içinde pişmiş somon balığı için video tarifi

Lahana ile fırında somon nasıl pişirilir - “lahana güveç”

Somon da dahil olmak üzere somon balıklarının kalitesi ve tadı hakkında bir monografi yazabilirsiniz. Ancak ne yazık ki, gözle görülür yağ içeriği, somonun yalnızca obez değil, aynı zamanda obeziteye yatkın, gastrointestinal sistem ve sindirim organları sorunları olan kişiler tarafından kullanımını da sınırlıyor. Bu talihsizliği dengelemek için fırında somon pişirmek için yeterli sayıda tarif icat edildi. ideal partner – çeşitli türler lahana Sonuçta, herhangi bir lahana sadece yağ içermekle kalmaz, aynı zamanda vücutta oluşumunu ve birikmesini önleyen tartronik asit de içerir.

İçindekiler:

400 – 500 gr somon fileto
zeytinyağı
yarım limon
1 büyük soğan
400 - 500 gr beyaz lahana
tatmak için dereotu
tuz, karabiber, mayonez, yumurta

ADIM ADIM HAZIRLIK:

Somon filetoyu yıkayın ve açılı olarak küçük dilimler halinde kesin. Tavayı yağla yağlayın, balığı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Balıkların üzerine ince dilim limon ve soğan halkalarını dizin. Lahanayı kusurlu yapraklardan soyun, ince ince doğrayın ve tuzla ezin. Üst katmanı kalıba yerleştirin. 3-4 yemek kaşığı mayonezi bir yumurta ve ince kıyılmış dereotu ile çırpın, kalın bir şekilde güvece dökün. Tavayı folyo ile örtün, bıçakla birkaç delik açın, 180-200°C'ye koyun ve lahana hazır olana kadar 20-25 dakika pişirin. Formda servis yapın.

Diyet menüsü için brokoli ile fırında somon nasıl pişirilir

1 porsiyon için MALZEMELER:

60 – 70 gr derisiz somon fileto
60 – 70 gr brokoli
1 küçük soğan
1 yumurta
1 s. l. az yağlı ekşi krema
10 gr un
rafine bitkisel yağ

ADIM ADIM HAZIRLIK:

Yıkanmış balıkları kurutun ve 2-2,5 cm'lik küpler halinde kesin. Brokolileri küçük çiçeklere ayırın, gerekirse ikiye bölün. Soğanı ince ince doğrayıp yağda kavurun. Balıkları yağla kaplı bir tavaya koyun, üzerine soğan koyun, ardından lahanayı eşit şekilde dağıtın. Her şeyi tuzlayın. Ekşi kremayı un, yumurta ve bir tutam tuzla çırpın, karışımı somon ve lahananın üzerine dökün. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce çıkarılması gereken folyoyu kullanarak, pişene kadar 200°C fırında pişirin.

Brokoli ile pişmiş somon balığı için video tarifi (Japon mutfağı)

Tatil menüsü için sebze ve otlarla fırında somon nasıl pişirilir

İçindekiler:

500 gr derisiz somon fileto
tuz, beyaz toz biber
Her biri 300 gr'lık 3 baş alabaş lahanası, beyaz veya yeşil
700 gr ıspanak yaprağı
1 soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı. l. sıvı yağ
1 yemek kaşığı. l. un
150 ml soğuk süt
200 ml krema, yağ içeriği %30
limon
tatmak için tarhun veya dereotu
50 gr tereyağı
200 gr ince rendelenmiş Emmental peyniri
kalıp için yağ

ADIM ADIM HAZIRLIK:

Alabaşları yıkayıp soyun, şeritler halinde doğrayın. Tuzlu suda yarı pişene kadar (4 dakika) kaynatın, süzün, soğuk suyla durulayın ve bir elek veya kevgir üzerinde kurutun. Ispanakları ayırın, lekeli yaprakları atın, kumu, toprağı ve olası böcekleri temizlemek için iyice durulayın. Bir kevgir içine koyun ve kaynar su dolu bir tencerede 1 dakika bekletin. Çıkarın ve aynı kevgir içine koyun. soğuk su, sıkın, bir havluya aktarın ve üzerine eşit şekilde dağıtın, böylece suyun mümkün olduğu kadar akması ve ıspanağın kuruması sağlanır.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir kabuk ve tatlı bir tat oluşturmak için soğanı derin bir tavada eritilmiş tereyağında yoğun bir şekilde kızartın, sarımsak ekleyin, hızla birlikte kızartın. Unu dökün, karıştırın, 1 dakika sonra kremayı ve sütü tavaya dökün, birlikte 5 dakika pişirin. Limon suyunu, biberi, tuzu sıkın, doğranmış tarhun veya dereotu ekleyin.

Balık filetosunu yıkayın, biraz kurutun, küpler halinde kesin. Başka bir tavada tereyağını eritin ve somonun her tarafını hızlıca kızartın. Biber ve tuzla tatlandırın.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Tüm balıkları, ıspanakları ve alabaşları sosun yarısı ve rendelenmiş peynirle yavaşça karıştırın. Karışımı kalıba aktarın. Derin kızartma tavasından kalan sosu üstüne dökün ve peynirin diğer yarısını serpin. Tavayı önceden 200°C'ye ısıtılmış orta seviyedeki fırına yerleştirin. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Sebzelerle pişmiş somon balığı için video tarifi

Somon, tüm somon balıkları gibi evrenseldir. Fırında somonun nasıl pişirileceğine dair tariflerin yanı sıra çorbalar, kızarmış ve tuzlanmış balıklar, salatalar ve çok daha fazlası için tarifler var. Liste uzayıp gidiyor ama daha fazlasını başka zaman anlatacağım.

Fırında hangi somon tarifini beğendiniz?

Balıklı yemekler

Video tarifi ile fırında krema soslu somon için adım adım tarif. Ayrıca fotoğraf ve videolarla birlikte folyoda fırında pişirilmiş somon filetosu veya biftek.

1 saat

110 kcal

5/5 (3)

Somon- tadı ve faydalı nitelikleriyle dikkat çeken bir balık, kısacası lezzetli balıkların kraliçesi. Eşsiz bir özelliği vardır - zararlı birikmez kimyasal elementler. Bu nedenle pratik olarak ondan tek bir fayda insan vücudu için. Yağ asitleri, vitaminler ve 22 çeşit mineral, tam kompozisyon bu balık.

Somon yemekleri ruh halini iyileştirir, kişinin ruhunu yeniler, gücü geri kazandırır ve metabolizmayı iyileştirir. Aynı zamanda hazırlanması çok kolay ve hızlıdır. Hiç uğraşmadan bir tavada meyilli olarak kızartabilirsiniz - harika bir ikinci yemek olacaktır. Önemli olan kızartmak iyi yağ ve balıkların taze olduğunu. Balıklar fırında 15 dakika içinde pişecek. Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin somonun bozulması çok zordur. Önemli olan fırında fazla pişirmemek. Unutmayın - somon çok çabuk pişer! Tariflerimden birine göre adım adım somon pişirmeye çalışın, pişman olmayacaksınız. Bu balık her masayı süsleyecek: şenlikli, günlük bir öğle yemeği veya romantik bir akşam yemeği.

Fırında pişmiş somon bifteğinin fotoğraflarını içeren tarifler

Hem biftek hem de somon filetosu bu tarife uygundur. Eğer biftekse, o zaman dereotu, domates ve peynir ekleyin her balık parçası için ve her birini ayrı ayrı folyoya sarın - o zaman sulu olacaktır. Somon filetonuz varsa, balığın üzerine bir tabak sebze ve peynir koyun, folyoya sarın ve pişene kadar pişirin. Daha sonra balığın ambalajını açın, biraz soğumasını bekleyin ve porsiyonlara bölün. Somon kuyruklarını da aynı şekilde pişirebilirsiniz.

Mutfak eşyaları

kesme tahtası ve bıçak;
pişirme folyosu;

fırın tepsisi ve fırın;
rende.

Gerekli Ürünler

Malzemelerin seçimi

Somon, bütün balık olarak, fileto veya biftek olarak, dondurulmuş veya soğutulmuş olarak satılmaktadır. Balık kellesiyle birlikte satılıyorsa diğer balık türleriyle karıştırmamaya dikkat edin. Somon başın sivri ön kısmışeffaf gözlerle. Onun terazisi büyük ve yüzgeçler - ince Ve uzun. Alabalık karkasında siyah noktalar bulunurken, somon balığının karkasında siyah noktalar yoktur. Soğutulmuş balıklar iki haftadan fazla saklanamaz, bu nedenle fiyat etiketlerine dikkat edin. Somonun yüzeyi şöyle olmalıdır: elastik. Somon filetosu mutlaka olmalı beyaz damarlar. Terazisinde leke, hasar veya mukus bulunan somon balığı satın almayın. Hafif nemli olmalı. Filetoyu paket halinde satın alırsanız üzerinde yırtık olmamasına, içinde buz veya kar olmamasına dikkat edin.

Fırında pişmiş somon filetosu veya folyoda somon bifteğinin fotoğraflarını içeren adım adım tarif

Somonu yıkayın soğuk akan su altında. Balıklarda kılçık olup olmadığını kontrol edin ve varsa çıkarın. Tuz, karabiber ve limon suyu serpin. Ayrılmak 20 dakika boyunca böylece balıklar marine edilir.
Ön ısıtma için fırını açın 200 °C'ye kadar.
Bu sırada domatesi yıkayın ve halkalar halinde kesin. Dereotu bıçakla ince ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Folyoyu yatırın. Üzerine somon filetoyu yerleştirin, dereotu serpin, üstüne koy domates halkaları ve serpin rendelenmiş peynir. Hepsini bitkisel yağla serpin ve mayonez şeritleriyle süsleyin. Balıkları, otları, domatesleri ve peyniri folyoya sarın.
Bütün bu güzelliği önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Onu ne kadar süre orada tutmalıyım? Pişmek 30 dakika 200 °C sıcaklıkta.
Bitmiş balığı fırından çıkarın. Biraz soğumaya bırakın, folyoyu açın ve servis tabağına yerleştirin. İyi eğlenceler.

Fırında pişmiş somon bifteği hazırlamak için video tarifi

Somon fileto yapmak için bir tarif için bu videoyu izleyin.

Fırında pişmiş krema soslu somon tarifi

Şaşırtıcı derecede yumuşak balıklar bir kat peynir altında kremalı sosta– bir sonraki tarifimiz. Bu tarifteki ağır krema, ev yapımı mayonez ile değiştirilebilir. Bu gerçek bir inceliktir. Bu yemekle ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız. Romantik bir akşam yemeği için idealdir. Bunu favorin yapmak ister misin? hoş sürpriz? Mutlaka deneyin!

Zaman alacaktır: 20 dakika.
Porsiyon alacaksınız: 2.

Mutfak eşyaları

kesme tahtası ve bıçak;
parşömen kağıdı;
fırın tepsisi;

rende;
tas;
fırın.

Gerekli Ürünler

400 gram somon filetosu;
2 yemek kaşığı limon suyu;
orta boy soğan;
100 gram krema (ev yapımı mayonez);
150 gram mozzarella peyniri (suluguni);
100 gram sert peynir;

bir çay kaşığı Dijon hardalı;
sarımsak karanfil;
yarım çay kaşığı şeker;
tatmak için tuz ve karabiber;
bir çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu.

Adım adım tarif

Öncelikle balıklarda kemik olup olmadığını kontrol edin. Balığın fıçısında kaburga kemikleri bulunabilir. Bunları kaldırın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve hazırlanan balığı hemen fırın tepsisine aktarın.
Balıkların her iki tarafını da tuzlayın ve üzerine şeker serpin.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Biraz tuz ekleyip elinizle ezin. Hemen yumuşak, esnek hale gelecek ve meyve suyunu serbest bırakacaktır.
Kremayı ayrı bir kaseye alın. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir presten geçirip kremaya ekleyin. Soğanı bu kaseye koyun ve karıştırın.
Bu karışımı balığın üzerine dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Balıklarımız için harika bir beyaz kremsi yastık veya kürk manto olduğu ortaya çıkıyor. Üzerine bir kaşık Dijon hardalı ve karabiber koyun.
İki çeşit peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, peynirleri tek bir peynir kütlesine karıştırın. Kremalı soğan kabuğuyla kaplı balıkların üzerine bol miktarda peynir serpin.
Balıkları 15 dakika fırına koyun. Bitmiş somonu fırından çıkarın, ince kıyılmış dereotu serpin. Balıkların biraz soğumasını bekleyin, ardından porsiyonlara bölün ve keyfini çıkarın.

Bu somon neyle servis ediliyor?

Fırında balık servis edilebilir bir garnitür pilav ile, kuskus veya birlikte ızgara sebzeli.
Bu tür balıklar için mükemmel taze sebze salataları herhangi bir giyinme ile.
Garnitür olarak da uygundur sebzeli risotto veya sebze, fırında pişirilir (domates, patlıcan, kabak, biber).
Ve ayrıca Patates kızartması veya patates püresi.
Somon birlikte iyi gider meyilli karnabahar ile, karnabahar püresi ile, kereviz veya kabak püresi.

Somon hazırlama seçenekleri

Somon sıklıkla sebzelerle pişmişörneğin patateslerle. Patatesler dörde, soğanlar yarım halkalara kesilir. Bir pişirme kabına yerleştirin. Tuz, karabiber, eritilmiş tereyağının üzerine dökün ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Daha sonra fırından çıkarın, bütün çeri domatesleri koyun, üzerine önceden tuzlanmış somon bifteklerini koyun ve her şeyi 15-20 dakika daha pişirmek için fırına koyun.
Sadece yapabilirsin fesleğen ve limonla folyoda somon pişirin. Bu balık hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için hazırlanmış somon bifteğinin üzerine birkaç fesleğen yaprağı ve birkaç dilim limon koyun, üzerine zeytinyağı dökün, folyoya sarın ve fırında 20 dakika pişirin. Balığı açık pişirirseniz daha kuru olur ve aşırı pişirmemek veya fırında aşırı kurutmamak önemlidir. 15-20 dakika yeterli olacaktır. Balığı folyoya veya parşömen kağıdına sararsanız daha sulu olur ve pişmesi biraz daha uzun sürer. En çok sevdiğiniz pişirme yöntemini seçin.
Alternatif olarak şunları yapabilirsiniz: Dijon hardalı, otlar ve otlarla somon pişirin. Bunu yapmak için Fransız hardalını doğranmış otlar (fesleğen, yeşil soğan) ve zeytinyağıyla karıştırın ve bu karışımı her biftek veya balık filetosunun üzerine yayın. Herhangi bir yöntemle fırında 15 dakika pişirin. Balıkları folyoya sarabilir veya parşömen üzerine yerleştirip açıkta pişirebilirsiniz.
Pişirmeden önce bile somon soya sosunda marine edilebilir en az bir saat ve ardından fırında (15-20 dakika) pişirin. Sonuç lezzetli ve sulu bir balıktır. Pirinç ve sebzelerle iyi arkadaşlıklar kuruyor.

Krema soslu somon balığı için video tarifi

Bu videoda somon pişirmek için harika bir tarif var.

Tariflerime göre balıkları beğendiyseniz yazın. Belki eklemek veya değiştirmek istediğiniz bir şeyler vardır. Yorum ve yorumlarınızı içeren mektuplarınızı bekliyoruz. Lezzetli somon hazırlamak için imza tariflerinizi bize gönderin. Herkese mutluluklar diliyorum.

Bugün diyetine balık yemeklerini dahil etmeyen biriyle tanışmak zor. Balığın faydalarını herkes bilir. Somon pişirmek için birçok tarif var. Ayrıca birçok milletin yemeklerinde de mevcutlar. Bunlar arasında özel bir yer, bilinen çeşitli teknikleri kullanarak fırında folyo içinde sebzeli somon pişirmek için kullanılan tariflerdir. modern dünya.

Aşağıda, ev fırında folyoda (metal, gıda sınıfı) pişirilmiş sebzeli somon balığı hazırlamak için en popüler tariflerden birkaçı bulunmaktadır.

Bu, akşam yemeği için veya somon gibi balıklardan ve sebzelerden yapılan bir tatil için eksiksiz, doyurucu bir yemek hazırlamak için gerçekten en basit, hazırlaması en kolay ve bütçeye uygun tariftir. Yemeyi planlamadan hemen önce fırında kesinlikle porsiyonlar halinde folyo halinde hazırlanmalıdır.

Sonuç, ağzınızda kolayca eriyen, sebzelerle pişirilen, ilave bir garnitür gerektirmeyen, baştan çıkarıcı aromatik somon olacaktır.
Bitmiş yemeğin yanında bir bardak genç kuru beyaz üzüm şarabı servis ederseniz çok lezzetli olacaktır.

Yemeğin hazırlanması çok az zaman alır - bir saatten fazla değil.

4 büyük porsiyon sebzeli somon balığı için gerekli gıda malzemeleri seti:

Hazır somon fileto biftek (omurgasız) – 920 gr (her biri 4 adet 230 gr)
Orta boy yumrularda taze genç patates – 8 adet.
Başlarda mavi/beyaz tatlı soğan – 180 gr
Kereviz sapları – 280 gr
İnce kabuklu taze limon – 240 gr (meyve suyu için) ve 200 gr (balık için)
"Zeytin" çeşidini kızartmak için yağ - 200 g + 50 g (patates için)
Kurutulmuş İtalyan otları seti – 40 g
Tuz ve taze çekilmiş biber karışımı dahil baharatlar - zevkinize göre

Fırında sebzeli somon balığı pişirmek için adım adım tarif:

Limonları yıkayıp ikiye bölün. Elektrikli tahrikli bir narenciye sıkacağı kullanarak, bunun için tasarlananlardan meyve suyunu sıkabilirsiniz. Gerisini dilimler halinde kesin ve tüm tohumları çıkarın (kabuğu soymayın).
Bitmiş somon fileto bifteklerini yıkayın, tuz ve karabiber dahil baharatlarla tatlandırın.
Balığın üzerine limon suyunu dökün ve temiz bir plastik torbaya/kılıca koyarak bir saat marine etmeye bırakın.
Patatesleri yıkayıp kabuklarını çıkarın. Her yumruyu 4-6 parçaya bölün. Biber ve tuzlayın. Kurutulmuş İtalyan bitki karışımını serpin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Karıştırın ve çeyrek saat bekletin.
Soğan başlarını üst kabuğundan soyun ve ince, neredeyse şeffaf çeyrek halkalar halinde kesin.
Kereviz kesimlerini yıkayın ve küçük ince şeritler halinde kesin. Soğanlarla birleştirin ve küçük bir tavada ısıtılmış zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin. Kızartmanın rengi altın rengine dönmelidir.
Kızartmayı soğutun ve fazla yağdan kurtulmak için kağıt peçete (havlu) kullanın.
40 cm uzunluğunda ve gıdaya uygun metal folyonun genişliğine eşit iki katman halinde sekiz adet folyo yapın.
Patatesleri her bir folyo parçasına eşit parçalar halinde yerleştirin, ardından üzerine soğutulmuş soğanın ve kerevizin yarısını koyun.
Şimdi üzerine birkaç limon dilimi yerleştirmeniz ve kalan kereviz ve soğan karışımını limonun üzerine yaymanız gereken bir porsiyon somon fileto bifteğinin zamanı geldi.
Her bir folyo parçasını bir torbaya yuvarlayın ve bu yemeği fırında pişirmek için hazırlanmış yüksek kenarlı bir fırın tepsisine aktarın.
Fırını önceden ısıtın (220 dereceye kadar) ve doldurulmuş fırın tepsisini yarım saat boyunca içine yerleştirin.
Pişen somonu sebzelerle birlikte tabağa aktarıp servis yapın.

Fırında somon tarifi “Tembeller için”

Her geçen gün kadının meşguliyeti artıyor ve yemek pişirme dahil ev işlerine daha az zaman ayırıyor.
Yine de sevdiklerinizi lezzetli bir şeyle şımartma arzusu var ve eğer "" bir şeyler pişirebiliyorsanız, hatta sağlıklı ve lezzetli bir şey bile pişirebiliyorsanız, her zaman bir arzu vardır.

"Tembeller İçin" tarifine göre pişirilen fırında sebzeli somon yemeği tam da ihtiyacınız olan şey. Pişirmek kolay, hızlı, minimum düzeyde enerji tüketen ve keyiflidir. Tadının eşi benzeri yok, çok aromatik ve “ağzınızda eriyor”.

4 büyük porsiyon için somon ve sebzeler için gerekli ürünlerin listesi:

Somon bifteği (omurgasız fakat derili) – 1,2 kg
Kızartma için rafine zeytinyağı – 75 g + 100 g (marine etmek için)
Genç taze maydanoz – 12 gr
Fesleğen yeşillikleri – 20 gr
Yeşil kişniş – 6 gr
İyotlu deniz tuzu – 20 gr
Taze çekilmiş biber karışımı – 15 gr
Kişniş tozu – 10 gr
Büyük diş sarımsak – 6 adet.
Önceden hazırlanmış limon suyunu mağazadan satın alabilirsiniz – 50 gr
Her renkte etli dolmalık biber – 600 gr
Büyük taze havuç – 300 gr
Başlarda tatlı mavi veya beyaz şalgamdaki soğan – 220 gr
Kiraz domates - 200 gr
% 20 - 100 g arası yağlı ekşi krema
Genç dereotu yeşillikleri – 10 gr

Aşamalar adım adım yürütme fırın tarifi:

İlk adım somon turşusunu hazırlamaktır. "Bir blender için" küçük, özel bir kap-kasede, bunun için tasarlanan ürünleri toplayın: zeytinyağı, limon suyu, kişniş tozu. Büyük bir kaşıkla biraz karıştırın ve bir sarımsak presi kullanarak üst kabuğundan soyulmuş sarımsakları karışıma sıkın.
Buna doğranmış maydanoz, kişniş ve fesleğen ekleyin.
Tüm ürünleri bir blender/mikser ile iyice karıştırın. Oldukça kalın, homojen, güzel bir renk tonu kütlesi elde etmelisiniz.
Balık bifteklerini yıkayın ve taze hazırlanmış turşuyla (salça) her tarafına sürerek kaplayın. Marine edilmiş hamurun çoğunu balık derisinin üzerine koyun. Bir saat marine edilmeye bırakın.
Balığın pişirileceği tüm sebzeleri folyoda hazırlayın.
Öncelikle etli biberleri yıkayıp soyun. Büyük ve ince dilimler halinde kesin. Kendi küçük kasenize yerleştirin.
İkinci olarak havuçları yıkayın, soyun, kabuğunu ince bir şekilde kesin ve daire şeklinde kesin. Kasenize aktarın.
Üçüncü olarak, tatlı mavi veya beyaz bir soğanın dış kabuğunu soyun, yıkayın ve büyük halkalar halinde kesin. Küçük bir tabağa yerleştirin.
Dördüncüsü, kiraz domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Kasenize yerleştirin.
Cam fırın tepsisini gıdaya uygun metal folyoyla kaplayın.
Folyoya zeytinyağı dökün ve sebze sıralarını şu sırayla sıkıca düzenleyin: havuç dilimleri, biber dilimleri, soğan halkaları.
Marine edilmiş balık bifteklerini soğanın üzerine koyun ve üzerine ekşi krema dökün.
Kiraz yarımlarını ekşi kremanın üzerine yerleştirin.
Fırını 220 dereceye ısıtarak hazırlayın ve içinde hazırlanmış somon ve sebzelerin bulunduğu bir fırın tepsisini yarım saat kadar bekletin.
Taze dereotu doğrayın ve yemeden hemen önce bitmiş yemeğin üzerine serpin.

Akdeniz yemeklerini seviyorsanız, fırında somon balığı diyetinizde gururla yer alabilir. Bu balık asil çeşitlerin bir temsilcisidir, bu nedenle baharatlar ve turşunun yardımıyla aristokrat şıklık kazandırılarak pişirilmesi gerekir. Somon birçok sağlıklı yağ ve vitamin içerir - bu balık diyetle beslenmeye uygundur.

Diğer balıklar gibi somon da limon suyuyla iyi gider, fileto yumuşar ve karakteristik balık kokusu kaybolur. Yemeğin izlenimini bozmamak için somonun tüm kemiklerini tamamen çıkarmaya çalışın. Filetoyu turşuya batırmak için derisini çıkarmak da daha iyidir.

Kırmızı balık sebzelerle, sosla veya peynir tabakasının altında pişirilebilir. Soya sosu ve baharatlarla marine etmek için idealdir.

Balıkları her zaman iyi ısıtılmış bir fırına koyun, aksi takdirde iyi pişmez veya kurumaz. Balık filetosunun içine tamamen sığması için derin bir pişirme kabı seçin. Balığın kurumaması, hafif çıtır bir kabuk elde edilmesi için pişirme süresine dikkat edin.

Fırında basit somon

Balıkları limon suyuna batırın - bu etin yumuşak olmasını sağlayacak ve baharatlar hafif baharatlı bir aroma katacaktır. Dondurulmuş balıkları pişirmeyin; fırına girmeden önce tamamen çözülmesi gerekir.

İçindekiler:

somon bifteği;
zeytinyağı;
sarımsak dişleri;
maydanoz ve dereotu;
½ limon;
tuz, karabiber

Hazırlık:

Somon bifteklerini hazırlayın - üzerine bolca limon suyu serpin. Kıyılmış otları serpin, sıkılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
Balıkları 20-30 dakika suda bekletin.
Bir fırın kabına zeytinyağını dökün.
Somonu tavaya yerleştirin ve üstünü biraz zeytinyağıyla fırçalayarak gevrekleştirin.
Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Balıkları pişirmeye gönderin.
20 dakika sonra çıkarın.

Folyo fırında somon

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, pişirme için folyo kullanın. Balık kendi suyunda pişirilir, sağlıklı ve çok lezzetli olur.

İçindekiler:

somon filetosu;
1 yemek kaşığı bal;
2 yemek kaşığı soya sosu;
1\2 limon;
beyaz biber;
tuz;
dereotu;
maydanoz.

Hazırlık:

Somon filetoyu marine edin. Bunu yapmak için balığa bal, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, soya sosu, karabiber ve tuz ekleyin. Limon suyu serpin.
İyice karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.
Filetoyu folyoya koyun ve sarın.
Hazırlanan balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.

Sebzeli somon

İstediğiniz sebzeyi pişirebilirsiniz ancak kurumayı önlemek için daha sulu olanları seçmeye çalışın - dolmalık biber, kabak veya domates.

İçindekiler:

somon filetosu;
dolmalık biber;
ampul;
kabak;
havuç;
paprika;
tuz;
2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap.

Hazırlık:

Balığın üzerine beyaz şarap dökün, tuz ekleyin ve ıslanmaya bırakın.
Havuçları rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde, biber ve kabakları dilimler halinde kesin. Az tuzlu tavada kızartın.
Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstüne balık koyun.
190°C sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirin.

Krema soslu fırında somon

Krema, yemeği gerçek bir inceliğe dönüştürür. Balıkları cömertçe yağlayarak pişirebilirsiniz. aromatik sos veya onunla servis yapın. Somona hassas bir tat vermek için daha iyi bir katkı yoktur.

İçindekiler:

somon filetosu;
Provençal otlar;
150 gram petrol;
yarım bardak krema;
1 soğan;
tuz, karabiber

Hazırlık:

Petrolleri ve soğanları ince ince doğrayın.
Kremayı ekleyerek bir tavada pişirin. Sosun sıvı olması için buharlaşmamaları gerekir.
Balıkları otlar, tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.
Bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne sos ekleyin.
Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.

Patatesli fırında somon

Balık ve patates pişirerek tam bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz. Pişirme için yalnızca taze balıkları seçin - eti basıldığında deforme olmamalı ve damarları beyaz olmalıdır.

İçindekiler:

somon;
patates;
bitkisel yağ;
kişniş;
hindistan cevizi;
tarçın;
tuz;
300 gr. ekşi krema, soğan.

Hazırlık:

Balıkları kesin, tuzlayın ve baharatlarla ovalayın. Islanmaya bırakın.
Patatesleri soyup haşlayın. Soğutun ve dilimler halinde kesin.
Sosu hazırlayın: ince doğranmış soğanı ekşi kremada pişirin.
Malzemeleri yağlanmış bir pişirme kabına şu sırayla yerleştirin: balık, sos, patates.
190°С'de 20 dakika pişirin.