Спори про прикорм: коли можна давати дитині яйце? Як, коли та в яких кількостях вводити яєчний жовток у прикорм? Коли дитині можна давати повністю яйце

У прикорм дітей часто включають яйце. Продукт багатий на вітаміни та незамінні мікроелементи, необхідні для зростання та розвитку дитини речовини. Використання в їжі дозволяє постачати організм вітамінами А, Д, Е, К, В, а також кальцієм, фосфором, магнієм, фолієвою кислотою, лецитином та іншими корисними мінералами. Правильне вживання дозволить зміцнити кістки, налагодити роботу щитовидної залози. Незважаючи на очевидну користь, у батьків виникає безліч питань про введення жовтка та білка в меню немовляти. Які є обмеження та правила?

Яйця – корисний та поживний продукт, проте в раціон немовля його потрібно вводити за чітко встановленими правилами.

Чому яйце корисне?

Дослідження показують, що користь курячих яєць пов'язана з їх унікальним складом. У продукті міститься велика кількість вітаміну Д, за його змістом конкурентом є лише риб'ячий жир. Одне яйце за добу дозволяє забезпечувати добову дозу для боротьби з рахітом. Такий корисний ефект досягається через високий вміст вітаміну Д.

Багато хто відмовляється від яєчних продуктів через вміст холестерину, однак у яйці він становить небезпеку тільки для дорослих з порушенням обміну речовин.

У дитячому віці холестерин потрібний для утворення сильної імунної системи. Необхідний він дітям й у участі у синтезі вітаміну Д, на формування гормональної системи. Холестерин з яйця надходить до організму разом з іншими речовинами, тому його шкідлива дія нейтралізується.

Чи давати жовток дітям?

Жовток містить кілька елементів, які допомагають дитині розвиватися. До складу входить:

Лецитин для зміцнення стінки клітинних мембран. Речовина допомагає підвищити їхню життєздатність.
Група вітамінів В, а також А, РР, Е та Д. Вітамінний комплекс допомагає зміцнювати організм малюка, підвищувати його імунні сили, сприяє розвитку та зростанню без патологій.
Збалансований мінеральний склад кальцію, калію, фосфору. Група елементів дозволяє зміцнювати кісткові тканини дитини, її зуби, сприятливо впливає формування обміну речовин.
Жирні кислоти позитивно впливають на нервову систему, зміцнюють пам'ять та імунітет. Кислоти не виробляються загальним шляхом, їх не можна отримати жодним чином, крім їжі.

Елемент відповідає вимогам щодо корисного складу, але в нього є обмеження. Для раннього прикорму жовток вважається надто калорійним та важким. Раннє введення в прикорм жовтка може спричинити захворювання, оскільки печінка не справляється з підвищеним навантаженням.

Порівняння перепелиних та курячих яєць

Якщо порівнювати перепелині та курячі яйця, то у перших буде низка переваг. Переваги невеликих у «кропинці» яєць:

Вітамін А. Один грам продукту містить у кілька разів більше вітаміну А, ніж його курячий «конкурент». Вітамін А вважається помічником для імунітету та сильним антиоксидантом.
Вітамін В1. Цього вітаміну в яйцях із плямами також більше. В1 необхідний роботи серця, зміцнення імунної системи, хорошої роботи шлунково-кишкового тракту.
Вітамін В2. Порівняння йде на користь маленьких «побратимів». Вітамін необхідний підвищення стрессоустойчивости, він розщеплює речовини і перетворює в енергію.
Високий вміст калію, фосфору та заліза. За кількістю цих речовин перепелині яйця випереджають курячі.

Починати прикорм перепелиним яйцем оптимально (див. також: ). Воно часто набагато корисніше і безпечніше для малюка.

Перепелині яйця – легші для засвоєння та корисні, тому прикорм краще починати з них

Коли розпочинати прикорм?

Раніше вводити прикорм жовтка рекомендували із трьох місяців. Сьогодні лікарі радять вводити дітям жовток із семимісячного віку – у цей період вже сформовано мікрофлору, тому дитині буде простіше перетравити важкий продукт. Є ще одне обмеження для жовтка. При харчовій алергії рекомендується відкласти введення прикорму, бажано поки не виповниться 1 рік.

Якщо малюк не страждає на захворювання, то жовток важливо вводити до року. Від нового продукту діти часто відмовляються, карапуз може захотіти вживати таку їжу. Не можна насильно примушувати малюка, краще відкладіть введення прикорму на 1 місяць. Слід враховувати здоров'я немовляти, будь-яку нову страву слід відслідковувати на появу алергічних реакцій.

Білок пропонують немовляті з 10 місяців. З року меню дитини стає різноманітнішим. Дітям можна готувати омлет на пару, запіканки, сирники (рекомендуємо прочитати:). З цього віку яйце можна також просто відварювати і додавати в супи, макарони, пюре. Важливо! Тільки з трьох років страви з яєць можна пропонувати у смаженому вигляді.

Розглянемо норми прикорму у таблиці:

Паровий омлет стане чудовим сніданком або обідом для дітей після року (рекомендуємо прочитати: )

Правила підгодовування

Як правильно давати жовток дітям? Основні рекомендації:

Малюкам до одного року дають лише жовток у вареному вигляді. Продукт має бути добре відварений, білок дають дітям набагато пізніше.
Дитині з семи місяців куряче яйце варять від 20 хвилин, а перепелине – від 6 хвилин. Така попередня підготовка дозволить захистити дитину від сальмонельозу, оскільки ця хвороба передається лише через яйця, причому курячі. Через перепелині яєчка молекула сальмонели не може проникнути.
Дітям можна їсти і курячий, і жовтий перепелиний. Обидва види дадуть малюкові необхідну кількість вітамінів. Також вони можуть спричинити і алергічні реакції. Для різноманітності жовтки можна чергувати.
Потрібно стежити за свіжістю продукту. Яйця від курки зберігаються не довше 30 днів, перепелиний вигляд трохи довше – від 90 днів. Дитині краще давати свіжий продукт, рекомендується купувати порцію щотижня. Якщо є можливість, то найкращий варіант – продукт від домашньої курки.

Як годувати жовтком?

Як правильно вводити прикорм яєчного жовтка? Скільки його потрібно? Продукт дають немовля в кілька етапів. Для першого знайомства варто запропонувати малюку невеликий шматочок курячого чи перепелиного яєчка. Далі слід подивитися, чи не виникне негативної алергічної реакції. Якщо наступної доби немає симптомів алергії, то порцію можна збільшувати, поступово доводячи її до вікової норми.

Як часто можна годувати дитину? Не слід забувати, що жовток – важкий продукт. З цієї причини ведеться багато суперечок, є дві різні думки. Перший варіант – чергувати продукт через добу. Друга думка - жовток має бути в меню щодня. Якщо є сумніви, то найкраще зупиниться на першому варіанті.

Вводити жовток дитині в 7-9 місяців можна разом із сумішшю (рекомендуємо прочитати:). Не можна заважати його з грудним молоком, якщо у матері ще не закінчилася лактація і вона годує дитину. У такий спосіб малюкові буде легше сприйняти нову страву та звикнути до смаку. Якщо немовля вже їсть картопляне або будь-яке інше пюре, то можна давати жовткові шматочки разом із звичними стравами.

Коли організм та харчова система малюка вже адаптувалися, яєчні компоненти варто давати без змішування. Зазвичай, це відбувається через 5-8 тижнів після початку. Підсолювати продукт немає потреби.

Можна давати яйце разом із молочною сумішшю, тоді дитина швидше звикне до нового смаку

Довідкова інформація

Для дітей потрібно підбирати якісні інгредієнти, що відрізняються натуральністю та свіжістю. Щоб дізнатися якість яйця, потрібно покласти його у воду - якщо вона свіжа, то відразу ж зануриться на дно. Поганий продукт плаватиме на поверхні. Яйця 6-8-денної давності спливуть на поверхню наполовину.

Для захисту від мікробів сальмонели слід вибирати відомі та перевірені птахофабрики для купівлі їхньої продукції. На птахофабриках товар проходить перевірку якості. Єдина небезпека може полягати у неправильному зберіганні. Домашні яєчка не підходять для регулярного харчування немовлят, тому що жовток у них більш калорійний і жирний.

Що потрібно знати про алергію

Алергічні реакцію яйця – досить часте явище. Причиною цього є білок тваринного походження, він відноситься до одного з найсильніших алергенів. Серед лікарів існує думка, що перепелині яєчка безпечніші. Звичайно, алергія може виникнути і від їхнього вживання, але не так часто.

Алергічні реакції виникають зазвичай не відразу, а на першу-другу добу. Дітям з восьми та до дванадцяти місяців не рекомендується вживати цей продукт частіше трьох разів на сім днів. Якщо малюк уже скуштував нову страву і перше знайомство з яєчком відбулося, то вдруге бажано дати йому такий самий обсяг. Не варто відразу збільшувати дозу, тому що не можна повністю виключити можливість прояву алергічної реакції.

Незважаючи на корисні властивості, яйце залишається алергенним продутом, тому вводити його в раціон треба обережно

Алергічна реакція зазвичай проявляється зміною відтінку шкіри, починається лущення, на обличчі є набряклість. Особливо набрякає обличчя біля рота. Алергія може виявлятися зміною структури калу. Якщо виникають хоч найменші підозри, знайомство з яєчком рекомендується відкласти на кілька тижнів.

Підбиття підсумків

Жовток немовля вводять дуже обережно: хоча це корисний продукт, але він таїть у собі багато небезпек. Таку саму реакцію може викликати риба.
Продукт не можна давати у поєднанні з жирними стравами, оскільки печінка малюка відчуватиме подвійне навантаження. Таке перенасичення може спровокувати серйозні захворювання.
Важливо! Дітям до виконання року бажано їсти тільки перепелині яєчка. У них більше поживних елементів, вони не часто викликають алергічні реакції. У маленьких побратимів невеликий розмір, вони легше засвоюються організмом. Ще один плюс - вони не схильні до зараження мікробом сальмонели.
Жовток вводять у меню раніше за білок. Не можна годувати яйцями місячного немовля. Найоптимальніший час прикорму – з семимісячного віку.

Яйця вважаються їжею тваринного походження, їх включають до десятки найкорисніших продуктів харчування. Не рекомендується прибирати їх із раціону немовляти. Щоб уникнути неприємностей зі стільцем та алергією, слід дотримуватися правил введення нових страв. Якщо не поспішати, можна забезпечити організм малюка незамінними мінералами, вітамінами без шкоди.

У статті зібрані відповіді на найпоширеніші питання щодо яєць у дитячому меню.

З скільки місяців можна давати яйце дитині?

Піврічній дитині мало корисних речовин, які містяться в грудному молоці. В основному, не вистачає білків та мінеральних солей – заліза, кальцію, фосфору тощо. Крім того, шлунково-кишковий тракт дитини готовий до прийому їжі, більш грубої, ніж молоко або суміш. Це означає, що час вводити прикорм.

Яйце в раціон харчування рекомендується вводити у віці 6 ½ місяців, за умови, що серед родичів малюка немає алергіків.
А якщо ні, то знайомство з цим продуктом харчування варто відкласти до досягнення дитиною віку 9 місяців.

Сучасний погляд на прикорм дещо відрізняється від вищевикладених рекомендацій: багато російських педіатрів, у тому числі кандидат медичних наук Яковлєв Я.Я., вважають, що знайомство дитини з яйцями краще розпочати з 12 місяців. Це з високим ризиком виникнення алергічних реакцій даний продукт харчування.

ВООЗ про користь курячого яйця в раціоні дитини

Як вводити яйце в прикорм дитині, як давати вперше?

Знайомство дитини з яйцем починається з дуже маленьких дозувань (буквально розміром із сірникову головку). Круто зварений яєчний жовток, як менша алергенна частина яйця, - оптимальний варіант для дитячого раціону. Жовток ретельно розтирають і змішують із невеликою кількістю грудного молока чи молочної суміші.

Важливо: недостатньо прогрітий жовток (яйце некруто або яєчня глазуння) може стати джерелом зараження сальмонельозом!

Важливо: частота прийому яєчного жовтка – 2-3 рази на тиждень.

Коли дитині можна давати жовтки яйця?

Однозначної відповіді не дасть жоден педіатр. Все залежить від здоров'я дитини. Основні рекомендації щодо введення яєчного прикорму було розглянуто на початку статті.

Важливо. Продукти прикорму, зокрема яйце, вводяться з урахуванням кількох правил.

Знайомство з новим продуктом у меню відбувається після ранкової прогулянки на свіжому повітрі під час денного їди.
Обов'язково проконтролюйте реакцію малюка на жовток. Будьте уважні: реакція організму на алерген може бути не відразу, а протягом 1-2 днів після прийому їжі!
Другий прийом жовтка відбувається через два дні після першого знайомства з препаратом (за умови відсутності алергічних реакцій). Якщо негативні реакції все ж таки присутні, приберіть яйце з раціону дитини на 4-5 тижнів.

Коли можна давати білок яйця дитині?

Яєчний білок – досить сильний алерген. Вводиться в раціон дитини після року і після успішного знайомства з яєчним жовтком.

Яйце в цілому вигляді можна вживати дитиною у віці «1+».

З року можна поступово вводити в меню дитини продукти, до складу яких входять:

яєчний порошок
яєчний жовток
яєчний білок
яєчний альбумін

Важливо: у складі готових вакцин також присутня мала кількість яєчного протеїну. Це може спровокувати дуже тяжкі реакції у схильних до алергії малюків.

Скільки курячих яєць можна їсти на день дитині, на тиждень до року, однорічній, на 2 роки?

Величина порції та частота споживання виглядають наступним чином:

½ вареного круто яйця (курячого) - 2-3 рази на тиждень у віці 1-3 роки
1 ціле варене круто яйце (куряче) - 2-3 рази на тиждень з 3 років
омлет із 1 курячого яйця - 2-3 рази на тиждень у віці з 2,5-3 років

Перепелині яйця дітям: з якого віку? Скільки перепелиних яєць можна дитині до року, однорічній, у 2 роки?

Важливо: правила введення яйця в раціон дитини однакові для всіх видів яєць!

Виходячи з вищесказаного:

жовток перепелиного яйця вводиться у меню дитини з 6½ місяців (за умови відсутності ризику алергічних реакцій). У віці 7-12 місяців дитина може з'їдати 1 жовток яйця перепелиного 2 рази на тиждень
Білок будь-якого яйця, у тому числі перепелиного, сприймається організмом людини як стороння речовина і є алергенним продуктом. Вводити до раціону дитини білок перепелиного яйця потрібно дуже обережно
у віці 1-3 років дитина може з'їдати 1 перепелине яйце на день 2 рази на тиждень. Яйце має бути звареним круто або подаватися у вигляді омлету
у віці 4-7 років рекомендується вживати 2-3 перепелині яйця на день 2-3 рази на тиждень

Врахуйте: гіпоалергенність перепелиних яєць - харчовий міф!

Відсоток страждаючих від алергії на перепелині яйця досить низький. Але це пов'язано з тим, що перепелині яйця не такі доступні, як курячі.

Чи можна дітям сирі перепелині яйця?

На жаль, перепілки сприйнятливі до пуллорозу – хвороби, яку викликають бактерії групи сальмонел. У дорослих птахів захворювання протікає у прихованій формі.

Теплова обробка перепелиного м'яса та яєць дозволяє мінімізувати ризик зараження сальмонелою.

Перепелині яйця при атопічному дерматиті у дітей

Перепелині яйця належать до продуктів, здатних викликати перехресну алергічну реакцію. Що це означає? Якщо атопічний дерматит був викликаний курячим яйцем, то з раціону дитини мають бути виключені і перепелині яйця, оскільки вони містять схожі алергени.

Чи можна дитині алергіку перепелині яйця?

Все залежить від загального стану здоров'я дитини. У будь-якому випадку, всі нововведення в меню дитини-алергіка слід обговорювати з лікарем.

Практикуючі педіатри відзначають, що маленькі алергіки цілком добре можуть переносити яйця перепілок. Але вводити їх до раціону дитини потрібно вкрай обережно і під наглядом фахівця, оскільки перепелині продукти можуть викликати перехресну реакцію.

Чи можна дітям їсти яйця щодня?

яйця - сильний алерген
яйця - продукт із високим вмістом холестерину
надлишок білка в організмі порушує роботу ШКТ

Дитяче меню має бути здоровим та збалансованим. Крім яєць у ньому мають бути овочі та фрукти, злакові, м'ясні, молочні та кисломолочні продукти.

Чи можна дітям яйця некруто і сирі?

Можна, якщо дотримано деяких умов:

ваша дитина досягла віку «7+»
ви впевнені у свіжості та якості яйця
ви впевнені, що птах, який зніс яйце, абсолютно здоровий

В інших випадках, яйце, сире або не пройшло достатню термічну обробку, може спричинити сальмонельоз.

Група D зараження відбувається через продукти птахівництва (дані МОЗ Росії)

Крім того, сирий яєчний білок погано засвоюється організмом. Білок яйця, що пройшов термічну обробку, має найвищий ступінь засвоюваності серед білкових продуктів тваринного походження.

Як проявляється алергія на яйця у дітей?

Клінічні симптоми прояву харчової алергії, зокрема. з урахуванням віку дитини, представлені у таблиці.

Шкаралупа яєць від алергії для дітей

Важливо: шкаралупа як ліки при алергії використовується лише у народній медицині.

Водночас провідні практикуючі педіатри пострадянського простору, наприклад Комаровський Є.О., сходяться на думці, що однією з причин харчової алергії у дітей раннього віку є дефіцит кальцію в організмі. З цього погляду вживання яєчної шкаралупи як природного джерела кальцію цілком виправдане.

Як приготувати порошок з яєчної шкаралупи?

Важливо: яйця повинні бути домашніми

Сирі курячі яйця (бажано, білого кольору) ретельно вимийте содовим розчином і промийте холодною водою. Содовий розчин можна замінити мильним розчином із звичайного господарського чи дитячого мила.
Звільніть яєчну шкаралупу від вмісту та видаліть внутрішню плівку.
Дайте шкаралупі добре висохнути (30-40 хвилин). Можна залишити її на кілька годин.
Ретельно подрібніть шкаралупу на порошок. Цілювачі не рекомендують використовувати кавомолку або блендер. Ідеальним пристосуванням для подрібнення вважаються фарфорова ступка та маточка.
Порошок (0,5 ст. л.) залийте соком лимона і ретельно перемішайте для прискорення хімічної реакції.
Під час взаємодії кальцію та лимонної кислоти утворюватиметься піна, яку слід збивати, акуратно перемішуючи розчин.
Розчин повинен відстоятися 8-10 годин у темному місці за кімнатної температури.
Через зазначений час суміш можна застосовувати або як харчову добавку, або, як самостійний лікарський препарат (час прийому не залежить від часу прийому їжі).

Важливо: розчин зберігається в холодильнику 1-2 дні.

Кількість прийомів: 1 раз на день.

Дозування:

до 6 місяців – 1 г суміші
6-12 місяців - 2 г суміші
1-2 роки – 3-4 г
7 років – 0,5 ч.л. суміші
14 років – 1 ст.л. суміші (можна з'їдати маленькими порціями протягом дня)

Тривалість лікування від 1 місяця.

ВажливоЯк альтернативний варіант ви можете використовувати звичайний кальцію глюконат в таблетках. Дозування: 1 таблетка на добу. Таблетку слід розтерти на порошок і додавати в будь-яку їжу/напій, що містить молоко. Курс: 1-2 тижні.

Коли можна яйце цісарки дитині

Яйця цесарок вводяться у дитяче меню у тому віці, як і курячі чи перепелині яйця.

Коли можна качині яйця дітям?

Качині яйця вводяться в раціон дитини після 6 років. Це пов'язано з тим, що качині яйця відносяться до так званої важкої їжі, яка характеризується:

високою калорійністю
повільним перетравленням у ШКТ

Відео: Прикорм: як давати жовток немовляти?

Яйця є продуктом, який бажано включити до раціону дитини для його довгого здоров'я та повноцінного харчування. Вони поряд з і – їжа необхідна та незамінна. Думаю, це навіть більше ніж просто користь.

Яйця є джерелом, необхідного для побудови тканин в організмі дитини. Здебільшого це білки, у яких зростаючий організм відчуває особливий дефіцит. Вони представлені незамінними амінокислотами і відповідають за вагу, імунітет та обмінні процеси. Саме з цієї причини яйця займають важливе місце у дитячому харчуванні.
Яєчний жовток є основним джерелом жиророзчинних вітамінів для дитини. Від цих вітамінів залежить робота нервової та імунної системи, зростання та здоров'я дитини. Унікальний мінеральний склад яєчних жовтків – ідеальний продукт для здорової шкіри малюка. Яйця вважається основним джерелом як мінімум 7 вітамінів та мінералів.
Яйця – продукт низькокалорійний, легко засвоюється (легше і м'яса), що дозволяє їх використовувати у дієтичному харчуванні, на вечерю та на сніданок. Кембриджські вчені давно пропагують, що яйця на сніданок допомагають позбутися сонливості та стати бадьорішими.
На замітку підліткам: яйця є найпоширенішим продуктом у виготовленні косметичних масок для волосся.

У яйцях корисні обидві складові, так що найкраще їх вживати цілком.

Шкода яєць

Алергія

Курячі яйця - високоалергенний продукт.

Курячі яйця дійсно є високоалергенним продуктом, тому і вони вводяться в останню чергу починаючи з жовтка, відокремленого від білка, адже основний алерген - це тваринний білок. Хоча білок яйця є основною алергічною небезпекою, на жовток теж можлива відповідь імунної системи, хоч і в мінімальних кількостях. У процесі приготування їжі повне відділення жовтка від білка неможливе, якась частина так чи інакше потрапить, тому алергікам небажано вживати навіть жовток. Яйця повинні бути виключені навіть за найменших проявів непереносимості. Альтернативою є перепелині яйця, але і з ними треба бути пильними – можлива перехресна реакція між усіма видами птахів.

Холестерин

Жовток курячого яйця дійсно на третину складається з , і Інтернет так і кишить інформацією про те, що яйця приносять шкоду серцево-судинній системі, забиваючи судини та інше.

Однак американські вчені довели, що на рівень холестерину в крові впливає вживання жирного м'яса та випічки, але ніяк не яєць.

Висновки їх дослідження такі, що навіть 7 яєць на тиждень не вплинуть жодним чином на ризик виникнення захворювань серця, жирового обміну. Але оптимальною кількістю дитини є 2–3 яйця на тиждень, цього цілком вистачить, щоб заповнити необхідні запаси.

Кишкова інфекція – сальмонельоз

Її легко можна уникнути, адже в 90% випадків сальмонельозом заражаються від яєць домашніх курей, тому що яйця, куплені в магазині, проходять спеціальну санітарну обробку. Але навіть у разі вживання домашніх яєць сальмонельозу можна уникнути, якщо немає яйця сирими. При термічній обробці протягом 5-10 хвилин ця бактерія гине. Тому є сирі яйця не можна не лише дітям, а й дорослим. З тієї ж причини небажане вживання яєць некруто. Для дитини яйце має бути добре зварене круто або просмажене.

Скільки яєць можна давати дитині?

У віці 6-7 місяців необхідно починати вводити в прикорм курячий жовток, спочатку крупинку, доводячи об'єм до половинки жовтка. Норма для дитини до року – 1/2 частина жовтка двічі на тиждень. Починати раніше шести місяців небезпечно через алергію, починати пізніше можна, але дитина відчуватиме недолік, селену,.
Після року можна вводити білок. Норма для однорічної дитини - 1/2 частина яйця 2-3 рази на тиждень.
У віці 3–6 років – по половинці яйця 5 днів на тиждень або по одному яйцю 2 рази на тиждень.
Дітям старшого віку небажано давати більше 3 яєць на тиждень.

Яким чином яйця подавати дитині?

Незважаючи на те, що більше користі в сирих яйцях, дитина повинна їх їсти тільки після термічної обробки. Для маленьких краще яйце відварити та подати із зеленню, зробити омлет чи суфле. Поширеним є подача смаженої яєчні з сиром та помідором. Яйця повинні бути у складі борошняних виробів (вареники, пельмені, млинці, випічка), холодних супів, бутербродів, салатів.

Часто можна зустріти корисні рецепти з використанням яєчної шкаралупи, яка дійсно багата. Не рекомендується використовувати її для дітей. Шкаралупа – основний вміст інфекції, та й кальцій дитина має отримувати з сиром та молоком, а не з харчовими відходами.

Які яйця корисніші?

Неприпустимо пропонувати дитині сирі яйця – дуже високий ризик розвитку сальмонельозу.

Найважливіше питання турботливих батьків – які яйця корисніші для дитини.

Оптимальним варіантом за поживною цінністю та ціною для дитини є курячі яйця. Корисніше їх лише яйця перепелині та цесарочі, але є одне але: їхня ціна в рази перевищує ціну на курячі. А яйця перепілки менші за яйця курки у 3–5 разів. Мінуси - часте розвиток алергії, іноді сальмонельоз.
Перепелині яйця мають перевагу перед курячими: вони містять удвічі більше, В1 і В2, а також незамінних амінокислот і мінералів, і менше холестерину. У результаті можна сказати, що вони корисніші, особливо для дітей, які страждають на захворювання очей, при частому появі ячменю. Виправданим буде їхнє тривале вживання протягом кількох місяців. І вживати їх корисніше сирими - у вигляді коктейлю, додавати сирі перепелині яйця, каші та супи. Цей вид яєць найбезпечніший щодо сальмонельозу, але їх перед вживанням слід мити з милом.
Яйця цесарки. На користь можуть поступитися хіба що перепелиним. Відрізняються антибактеріальною властивістю, підвищеним вмістом незамінних амінокислот. Рідко викликають алергію та сальмонельоз. Мінус – рідко надходять у продаж.
Страусині. За всіма корисними якостями максимально наближені до курячих яєць, мають невисокий вміст холестерину. Але через їхній величезний розмір (до 1,5 кг) непрактичні в щоденному використанні.

Яйця, які не підходять для вживання в дитячому меню:

Індичині. За складом не менш корисні, ніж курячі, але мають високий вміст холестерину.
Гусячі та качині. Часто викликають алергію, ризик заразиться сальмонельозом вищим, ніж при вживанні курячих яєць. До того ж качині яйця містять багато жиру. Їх краще додавати у тісто.

Цікаво знати! Часто на форумах зустрічаються питання про те, які яйця корисніші – великі чи маленькі, білі чи бурі, з яскраво-жовтим жовтком чи блідим. Виявляється, колір і розмір яйця не пов'язаний зі смаковими та корисними властивостями, ці параметри залежать від віку курей, забарвлення їх оперення та корму. Головне, щоби яйця були свіжі.

Чи корисні дітям перепелині яйця, розповідає доктор Комаровський:

Ще про курячі яйця у програмі «Жити здорово!»:

Раціон харчування дитини має бути ретельно продуманим, повноцінним, щоб малюк розвивався відповідно до свого віку.

Починаючи з півроку дітям дозволяється починати давати ті чи інші «дорослі» продукти харчування.

Яйця є добрим джерелом цілого ряду поживних речовин, проте багато батьків ставляться до них з побоюванням, оскільки цей продукт часто викликають у дітей алергічні реакції.

Перед тим, як вперше дати дитині куряче яйце, варто проконсультуватися з педіатром, а також починати з маленьких порцій і спостерігати за станом здоров'я дитини.

Навіщо дітям яєчний жовток та білок

Курячі яйця багаті на тваринний білок, який необхідний для роботи серця, судинної системи, м'язів. Вони містять вітаміни A, B, E, K, залізо, холін, лецитин, мінерали, антиоксиданти.

Це матеріал для будівництва клітин, яйця необхідні поліпшення пам'яті, повноцінної роботи органів травлення, нирок, печінки. У зв'язку з цим лікарі вважають їх корисним та потрібним для дитини продуктом харчування.
Жовток корисний для розвитку та зростання малюка, тому що містить необхідні у ранньому віці вітаміни. Жовток вводять у раціон насамперед.

До складу цього продукту входять:

жирні кислоти, необхідні для зору, пам'яті, роботи нервової системи,
цинк, залізо, фосфор, марганець, ці елементи необхідні для зростання зубів, кісткової системи, повноцінної роботи щитовидної залози,
вітаміни груп А, B, D, PP, що забезпечують нормальний розвиток та зростання малюка.

У більш старшому віці можна починати давати малюкові та білок, але робити це потрібно обережно, оскільки білок частіше стає причиною алергічних реакцій, можуть з'являтися діатез, плями та висипання на шкірі.

В якому вигляді давати яйце дитині

Давати яйце немовлятам та дітям до року можна лише у вареному вигляді. Це є обов'язковою умовою, оскільки сирі яйця можуть спричинити зараження сальмонелою. Яйця, зварені круто, у такому віці поки що вважаються важкою їжею, тому мамам варто обережно додавати їх до раціону харчування малюка.

Скільки варити яйце дитині

Порядок приготування продукту для малюка:

зварити продукт у воді,
відокремити білок і жовток,
подрібнити жовток і перемішати з пюре з овочів чи молоком (жовток перетирають із грудним молоком чи штучною сумішшю).

Жовток без добавок дитині може здатися несмачним і швидше за все, їсти його він відмовиться.

Строго заборонено давати дітям сирі продукти, які можуть спричинити зараження сальмонельозом.

яйця обов'язково повинні бути зварені круто, так як до сирих і зварених некруто, шлунок маленької дитини поки не готовий,
на тиждень дозволяється давати не більше трьох штук, а в перші тижні не більше двох,
Перед початком приготування обов'язково мити шкаралупу з милом.

Не всі малюки охоче їдять курячі або перепелині яєчка, мамам доводиться експериментувати, наприклад, ви можете приготувати страви у вигляді тварин, трояндочок, квіточок. Для привернення уваги малюка можна додавати кольорові овочі до страв.

Як давати яєчний жовток дитині

Починати знайомити дитину з яйцями можна з півроку, якщо в сім'ї ніхто не має алергії на цей продукт. Якщо ж родичі мають таку проблему, відкласти прикорм можна до 8 місяців і навіть до року.

Починають введення препарату із жовтка, який дуже рідко викликають алергію. Для цього його дають маленькими порціями вранці і стежать за реакцією. Якщо не з'явилися ні висипи, ні почервоніння, ні проблеми з травленням, значить алергії на жовток у дитининемає і він добре засвоївся. Після деякий час можна продовжувати давати мінімальну порцію, потім поступово збільшувати на ¼. Коли дитині виповниться рік, можна давати половину яйця і починати вводити білок.

Думок про те, як часто давати жовток дитині, багато, проте лікарі дотримуються цифри ¼ частина яйця двічі на тиждень, старшим дітям ½ яйця тричі на тиждень.
З одного року можна готувати малюку сирники, запіканки, омлети та інші страви із цього продукту.

Декілька важливих моментів:

варені яйця можуть стати причиною запорів, тому не рекомендуються дітям, які страждають на цю проблему,
яйця обов'язково повинні бути свіжими, після покупки зберігати їх у холодильнику можна не довше тижня,
перед введенням прикорму з жовтком обов'язкова консультація з педіатром,
якщо малюк випльовує жовток, можна сховати його, змішавши з іншою їжею, наприклад, з овочевим пюре.

При виявленні у дитини будь-яких проявів алергії – почервоніння, плям, висипань, від яєць доведеться на якийсь час відмовитися.

Які яйця давати дітям — курячі чи перепелині

Перепелині яйця не менш корисні, ніж курячі, до того ж, як показує практика, вони рідше викликають у дітей та дорослих алергію. Вони містять мінерали, амінокислоти, вітаміни, тиразин, лізин, треонін, гістидин. До того ж ризик захворіти на сальмонелу з перепелиними яєчками зводиться до нуля. У зв'язку з цим яйця перепела лікарі впевнено рекомендують для дитячого харчування, та й самі малюки їдять їх охочіше через маленький розмір та веселе забарвлення шкаралупи.

Незважаючи на те, що температура тіла перепіла вище, ніж у курки, і ризик підхопити інфекцію набагато нижче, давати продукт у сирому вигляді все ж таки не можна.

У шкаралупі є дрібні пори, якими можуть проникати як сальмонели, а й наприклад Пуллороз.

Вводити яйця перепела до раціону малюків можна не раніше 6-7 місяців. Перша порція має бути мінімальною, а потім за відсутності алергії її можна поступово збільшувати.

Протягом тижня лікарі радять давати трохи більше трьох штук на тиждень. На рік малюкові вже дозволяються й інші страви з перепелиних яєць, наприклад, сирники або омлет.

Незважаючи на поживну цінність яєць перепілки, педіатри все ж рекомендують поєднувати їх з курячими, які не менш корисні та необхідні дитячому організму.

Виявляється, яйця входять до десятка найкорисніших продуктів харчування для дорослих та дітей. У яйцях знаходяться необхідні для людського організму мікроелементи, амінокислоти, вітаміни, корисні жири та білки. Однак ці ж такі чудові яйця є і найсильнішими алергенами, і можуть стати небезпечними не тільки для здоров'я маленької дитини, але і для її життя. Саме тому процес введення в раціон харчування маленьких дітей нового продукту у вигляді яєць викликає багато питань. Все ж таки можна, і чи потрібно їсти яйця дітям до року? Як привчити малюка до вживання яєць, в якій кількості та в якому вигляді їх давати? Всі ці та інші подібні питання часто задають молоді матусі, які бажають скласти раціон свого малюка тільки з корисних продуктів харчування, які не тільки не зашкодили б дитині, а й пішли йому на користь. Страх перед курячими яйцями виник неспроста. Незважаючи на те, що вони відносяться до продуктів, що мають дуже високу поживну цінність, і в них міститься величезна кількість так необхідних для дитячого організму речовин, на жаль, яйця дітям до року вживати у тому вигляді, в якому використовують їх дорослі – в жодному разі випадку не можна!

Дітям до року потрібно їсти тільки яєчний жовток, зварений круто. Привчати дітей до яєць слід не раніше 6 місяців – якщо дитина перебуває на штучному харчуванні, і не раніше 7 місяців – якщо на грудному вигодовуванні. Яєчний білок можна вводити в раціон дитини не раніше року - півтора року, а омлет, яйця некруто або смажені яйця - тільки після 2-х років. Відмінною альтернативою курячому яєчному білку є перепелине яйце, давати яке, маленьким діткам набагато краще, тому що вони не викликають алергію. Мало того, перепелині яйця багаті на білок – овомукоід, який здатний не тільки не провокувати алергічні реакції, а й може навіть пригнічувати їх.

Як правильно ввести до раціону харчування яйця дітям до року.

Перед тим, як зварити яйце дитині, її слід добре помити. Щоб воно не лопнуло під час варіння, після того, як ви витягли яйце з холодильника - дайте йому трохи зігрітися і ніколи не кладіть яйце в киплячу або гарячу воду. Яйця дітям до року потрібно варити круто, для чого потрібно потримати їх ще 7-9 хвилин після закипання води.

Зваривши яйце, необхідно відокремити жовток, потім добре його розтерти і змішати із сумішшю, яку їсть дитина або з материнським молоком. Категорично не можна давати дітям до року одразу весь жовток. Щоб не нашкодити малюку, необхідно перевірити його реакцію на новий продукт. Для цього спочатку дайте йому зовсім маленьку крихту - з сірника. При цьому давайте саме таку невелику кількість курячого жовтка – 2-3 дні і лише потім, за відсутності алергії, поступово його збільшіть.

Жовток можна дати розтертим із сумішшю, а можна запропонувати малюку окремо, бажано перед основним годуванням молоком. Ще діти добре сприймають яєчний жовток, якщо його додати до вже знайомої кашки, супчика чи будь-якого пюре.

Жовток, втім, як і будь-який інший новий для малюка продукт, не треба вводити тоді, коли дитина хвора або погано почувається. Варто відмовитись від нововведень і в момент проведення будь-яких профілактичних щеплень. А також, коли на вулиці жарко чи душно. Потрібно пам'ятати і той момент, що не можна вводити в прикорм відразу два нові види продуктів.

Жовток краще давати дитині вранці. Це робиться для того, щоб можна було простежити за його реакцією та за загальним станом малюка протягом дня. Після введення жовтка – ретельно огляньте шкірні покриви та поспостерігайте за стільцем дитини.

У тому випадку, якщо за добу після годування жовтком, малюк поводився добре, і ви не помітили у нього якихось негативних реакцій, наприклад, шкірних висипань у вигляді кропив'янки, порушень випорожнень або болю в животі - наступного дня повторіть процедуру. А на третю добу вже дайте жовтка трохи більше звичайного.

Якщо після введення в прикорм яєчного жовтка, ви виявили у дитини нездужання, якщо у нього з'явилися висипання, різі в животі або змінився стілець - негайно скасуйте новий прикорм і в найкоротші терміни зверніться за допомогою до лікаря.

Взагалі, яйця дітям до року – цілком прийнятна і корисна страва. Яєчний жовток рідко провокує алергічні реакції, небезпечнішим є білок. Тому відмовлятися від яєць зовсім – у жодному разі не можна! Адже яєчка містять залізо, яке просто потрібне для хорошого кровотворення. Сам жовток – це джерело вітаміну «D», а щелютеїна – речовини, що допомагає уникнути виникнення проблем із очним тиском та із зором. Ще в курячому жовтку є холін – цікава речовина, яка профілактично допомагає уникнути утворення небезпечних ракових пухлин. Яйця є джерелом селену, кальцію, цинку, фосфору, йоду, натрію, сірки, магнію та інших мікроелементів – всі вони дуже важливі для розвитку та підтримки дитячого організму. Причому, навіть недолік жовтка, що вважається до недавнього часу, - холестерин, сьогодні визнаний абсолютно нешкідливим.